本篇文章給大家談?wù)劦案忉u，以及蛋糕醬怎么吃對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
蛋糕醬打稠了怎么補(bǔ)救
方法如下:
蛋黃糊太稠可以在蛋黃糊中再加入適量的蛋液，然后繼續(xù)攪拌，直至蛋黃糊出現(xiàn)均勻、濃稠，沒(méi)有油水分離的現(xiàn)象就可以了。
擴(kuò)展資料：
制作蛋黃糊一般是把蛋黃、糖、牛奶、植物油混合均勻，然后把面粉和泡打粉混合過(guò)篩并加到里面，用刮刀翻動(dòng)攪拌均勻，最好不要畫(huà)圓圈攪拌，這樣會(huì)使蛋黃糊起筋，影響蛋糕蓬松。
在選材上最好選用新鮮雞蛋，不要選用舊雞蛋。這是因?yàn)樾迈r雞蛋的蛋白和蛋黃比舊雞蛋更容易分開(kāi)。另外，若是單獨(dú)將雞蛋放入冰箱中貯存1～2天后，再取出攪打，會(huì)比新鮮雞蛋更容易起泡。
蛋黃糊中的糖應(yīng)該選用細(xì)粒的白砂糖，這樣可以使白砂糖在蛋黃糊中更容易融化。面粉最好是選用低筋面粉，不能選高筋面粉。因?yàn)楦呓蠲娣塾鏊畷?huì)產(chǎn)生大量面筋，影響蛋糕的發(fā)泡。
奶茶蛋糕醬怎么才能打硬一點(diǎn)
1事先將清水放入冰箱冷凍室凍一會(huì)，凍成冰水，然后拿出冰水和奶油準(zhǔn)備好，奶油不能放入冷凍室凍，要放在冷藏室。
2將奶油倒入干凈的容器里，加入白砂糖，可以根據(jù)自己的口味加幾毫升朗姆酒
3將裝奶油的容器置放于冰水里
4用電動(dòng)打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了
5將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路
6然后就一邊觀察一邊繼續(xù)打，千萬(wàn)不要大過(guò)頭了，打蛋器提起能拉出堅(jiān)挺的角，這時(shí)候奶油非常細(xì)膩，打發(fā)完成
7打發(fā)好的淡奶油
奶茶蛋糕醬可以冷凍嗎
可以。奶茶蛋糕醬放冰箱可以抑制細(xì)菌等微生物的滋生，因此是可以冷凍的。奶茶蛋糕醬是由淡奶油、蛋糕粉、玫瑰海鹽、牛奶等材料混合均勻打發(fā)至固體而成。
蛋糕醬怎么做
材料
蛋3個(gè)，中筋面粉2/3杯，細(xì)砂糖3大匙，香草粉1/2大匙，模具6~8個(gè)，優(yōu)酪藍(lán)莓醬1/3杯
做法
1.)先將蛋白與蛋黃分開(kāi)。
2.)用打蛋器將蛋白打發(fā)，使空氣進(jìn)入，打到蛋白呈固體狀，容器倒立而蛋白不會(huì)掉落為止。
3.)將面粉過(guò)篩備用。
4.)取一容器，先倒入細(xì)糖，再加入蛋黃，用打蛋器拌勻后，將打蛋器取出，取出時(shí)，要注意不可殘留蛋液在打蛋器上，必須全部刮到容器內(nèi)。
5.)將篩好的面粉分次加入，用橡皮刀慢慢拌勻，再加入香草粉，繼續(xù)拌勻后，倒入模型中，每個(gè)約8分滿即可。
6.)將烤箱預(yù)熱至180℃，放入裝好蛋糕的模型，烤20~25分鐘后，蛋糕呈現(xiàn)金黃色，取出放一會(huì)兒略涼后再脫模，吃時(shí)沾優(yōu)酪藍(lán)莓醬食用即可。
