本篇文章給大家談?wù)勲u蛋配牛奶，以及雞蛋配牛奶能長高嗎對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

雞蛋能和純牛奶一起吃嗎？

雞蛋能和純牛奶一起吃，例如牛奶燉雞蛋。

牛奶燉雞蛋的制作方法如下：

主料：純牛奶250毫升，雞蛋1個(gè)

輔料：白砂糖適量

步驟一、準(zhǔn)備好牛奶、雞蛋和白砂糖。

步驟二、雞蛋打到碗內(nèi)，加入適量的白砂糖攪拌均勻。

步驟三、倒入250毫升的純牛奶。

步驟四、用筷子把牛奶和雞蛋攪拌均勻。

步驟五、用保鮮膜蓋住碗。

步驟六、隔水蒸10分鐘

步驟七、10分鐘后制作完成，可以直接食用或者放入冰箱冰鎮(zhèn)后食用。

牛奶和雞蛋可以一起吃嗎

牛奶和雞蛋可以一起吃嗎

雞蛋搭配牛奶,本來是很多人喜愛的早餐，其實(shí)它們并不適合同食。牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質(zhì)，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運(yùn)輸)。此時(shí)，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值下降，所以不宜同食。

同時(shí)，不能用牛奶沖雞蛋。有人喜歡用煮沸后的牛奶沖打生雞蛋吃，認(rèn)為可以補(bǔ)上加補(bǔ)，其實(shí)由于牛奶的溫度不夠高，雞蛋并沒有完全熟透，因此，這種吃法是不衛(wèi)生的。生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，這種細(xì)菌的殺滅需要一定的溫度，僅僅靠牛奶的溫度，細(xì)菌是不能全部殺滅的，食后會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白，它會防礙生物素在腸道內(nèi)的吸收;抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。

生雞蛋的蛋白質(zhì)不易吸收。因此，不用牛奶沖雞蛋，雞蛋只有在熟透后吃，才能達(dá)到即保證營養(yǎng)又符合衛(wèi)生要求。

雞蛋的食用禁忌

被稱為“最理想的營養(yǎng)庫”的雞蛋深受大眾喜愛而常成為人們的盤中餐，可是雞蛋與某些事物一同食用時(shí)卻會對身體產(chǎn)生傷害，因此愛吃雞蛋的`小伙伴們一定要了解雞蛋的食用禁忌，以免用錯(cuò)誤的方法食用雞蛋后而身體不舒服。

1、吃完雞蛋后不要立即吃 糖 。雞蛋和糖一起食用會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

2、吃完雞蛋后不要立即 飲茶 。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內(nèi)滯留的時(shí)間，不但易造成便秘，而且還增加有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)被人體吸收的可能性，危害人體健康。

3、吃完雞蛋后不要立即喝 豆?jié){ 。單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。

4、吃完雞蛋后不要立即吃 消炎藥 。當(dāng)炎癥發(fā)作時(shí)，切記不要在吃雞蛋后吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更加不能吃雞蛋。因?yàn)殡u蛋含蛋白質(zhì)多，會加重胃腸負(fù)擔(dān)，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。

5、吃完雞蛋后不要立即吃 柿子 。這兩種食物同時(shí)吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀，重則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。

牛奶的飲用禁忌

大家都知道牛奶是非常有營養(yǎng)的健康飲品，“一日一杯奶，強(qiáng)壯中國人”，廣告詞都把牛奶說得如此神乎其技。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收，因此家長經(jīng)常會對小孩子說要長高就要多喝點(diǎn)牛奶。但喝牛奶有許多講究，如果飲用方法不恰當(dāng)，牛奶不但于身體無補(bǔ)，還可能造成一些危害。

1、不要喝生奶，喝鮮奶要高溫加熱，以防病從口入。

2、牛奶中的蛋白質(zhì)80%為酪蛋白，當(dāng)牛奶的酸堿度在4.6以下時(shí)，大量的酪蛋白便會發(fā)生凝集、沉淀，難以消化吸收，嚴(yán)重者還可能導(dǎo)致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

3、有人喜用牛奶代替白開水服藥，其實(shí)，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收，牛奶易在藥物表面形成一個(gè)覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質(zhì)與藥物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，形成非水溶性物質(zhì)，從而影響藥效的釋放及吸收。在服藥前后1小時(shí)也不要喝奶。

4、不宜多飲冷牛奶，因?yàn)槔渑Ｄ虝绊懩c胃運(yùn)動機(jī)能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養(yǎng)成分多數(shù)不能被人體吸收利用。

5、不宜長時(shí)間高溫蒸煮。牛奶中的蛋白質(zhì)受高溫作用，會由溶膠狀態(tài)轉(zhuǎn)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉淀物出現(xiàn)，營養(yǎng)價(jià)值降低。

6、牛奶和(黑)巧克力不宜同吃。巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法吸收，從而導(dǎo)致牛奶的一些營養(yǎng)就不能攝取了，牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分作用的發(fā)揮，比如，抗氧化成分，抗血栓成分。

雞蛋和牛奶可以一起吃嗎

雞蛋和牛奶可以同時(shí)食用。

從營養(yǎng)學(xué)的角度來講，雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣；牛奶中則是主要以蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、乳糖為主。兩種食材中的營養(yǎng)成分有很大的相同成分，同時(shí)攝入并不會產(chǎn)生營養(yǎng)價(jià)值的沖突，可以在為人體提供能量和營養(yǎng)素的同時(shí)，提供了更多選擇。

無論是單獨(dú)攝入還是同時(shí)攝入，雖然都是健康食物，但是過量攝入不僅僅會造成營養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖，而且還會因?yàn)閿z入過多蛋白質(zhì)形成腹脹的現(xiàn)象，平時(shí)進(jìn)食要避免暴飲暴食，盡可能少食多餐。牛奶中是含有大量的乳糖，部分人群本身就存在胃腸道乳糖不耐受的情況，在進(jìn)食牛奶之后會產(chǎn)生腹脹、腹瀉等癥狀，這種情況并不是因?yàn)橥瑫r(shí)進(jìn)食其他食物如雞蛋等造成的，單獨(dú)攝入牛奶就是產(chǎn)生這種現(xiàn)象。