本篇文章給大家談?wù)勍愣狗圩龇ù笕?，以及豌豆粉如何做?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豌豆粉可以做什么美食
豌豆粉可以做豌豆涼粉吃。
食材：豌豆淀粉1杯、黃瓜1根、涼水6杯。
輔料：香蔥2棵、大蒜1頭、小米辣2個(gè)、醋適量、生抽少許、鹽1小勺。
具體步驟：
1．豌豆淀粉和涼水準(zhǔn)備好，再準(zhǔn)備同樣大小的兩個(gè)杯子；
2．1杯豌豆淀粉，1杯涼水；
3．豌豆淀粉和1杯涼水同入大碗中，一開(kāi)始淀粉會(huì)成塊扒在碗底，輕輕攪拌，混合均勻備用；
4．5杯水入煮鍋中；
5．大火煮到接近微沸狀態(tài)，冒泡但卻沒(méi)有完全開(kāi)；
6．轉(zhuǎn)小火，將淀粉漿重新攪拌均勻，倒入開(kāi)水鍋中，邊倒邊不停攪拌；轉(zhuǎn)中火，不停攪拌，直到淀粉糊完全變成透明狀，離火；
7．事先準(zhǔn)備好干凈的玻璃保鮮盒，將淀粉糊倒入盒中，端起來(lái)晃一晃，使表面平整，晾15分鐘左右，淀粉糊溫?zé)釥?，蓋蓋子，入冰箱冷藏1小時(shí)－6小時(shí)，待完全凝固；
8．黃瓜、香蔥、大蒜、小米辣清洗干凈；基礎(chǔ)調(diào)料有醋（香醋、陳醋、米醋均可）、生抽、鹽、辣椒油；可根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整；
9．黃瓜先切片，再切細(xì)絲；
10．大蒜拍碎剁末，香蔥切末，小米辣切小圈；
11．醋、生抽、鹽，同入碗中，用小勺攪拌，使鹽融化；
12．冷藏凝固結(jié)實(shí)的豌豆涼粉輕松脫模；
13．用刀先切大塊，再切成自己喜歡的粗條或者細(xì)條；切幾下后會(huì)粘刀，刀上蘸點(diǎn)兒涼開(kāi)水就很容易切了；
14．盤(pán)中黃瓜絲墊底，上鋪涼粉條；
15．撒香蔥末、大蒜末、小米辣在涼粉上，倒入料汁，再淋辣椒油拌勻。
豌豆粉怎么做好吃
豌豆粉怎么做好吃？用豌豆粉調(diào)制好的涼粉清涼爽口，用來(lái)做涼拌最好吃。豌豆粉的`做法有哪些？一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。
炒豌豆涼粉
食材：豌豆涼粉、大蒜、生姜、香蔥、鹽、生抽、老抽
做法：
1、蒜瓣拍碎切成末，姜切絲，香蔥切成蔥花備用；
2、涼粉切成小方塊備用；
3、鍋燒熱，倒油放入蒜蓉，小火炸香；
4、倒入涼粉姜絲，中火兩面各煎兩分鐘；
5、調(diào)入生抽翻炒一下提鮮，再加入老抽上色；
6、放少許鹽翻炒均勻；
7、撒入蔥花，翻勻即可出鍋。
涼粉炒肉絲
材料：豌豆涼粉、肉絲
做法：
1、將豌豆涼粉切成條狀；
2、鍋內(nèi)倒油后放入蔥花爆香，加入肉絲快炒后放少許老抽；
3、加入紅椒干和青椒稍炒下，把切好的涼粉塊放入；
4、一兩分鐘后放入食鹽出鍋即可。
豌豆粉可以做什么
豌豆淀粉的做法大全
1、酸辣豌豆涼粉
材料：
豌豆淀粉適量、黃瓜1根，食鹽、醋、蒜、生抽、辣椒油、蝦油少許
做法：
(1)將豌豆淀粉用水浸泡15分鐘;
(2)鍋內(nèi)倒入水燒開(kāi)，再加入淀粉水，小火加熱，并不停攪拌至透明狀態(tài)，并且鍋中有氣泡翻騰;
(3)將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻后放冰箱冷藏，大蒜切末;
(4)用蒜泥、生抽、蝦油、鹽、白糖、醋、辣椒油等佐料按自己的口味調(diào)配好，冷藏好的豌豆粉取出，倒扣;
(5)切絲，小黃瓜切絲，墊入碗底;
(6)切成絲的豌豆粉，蓋在黃瓜上，淋上拌好的醬汁即可。
2、豆沙晶餅
材料：
豌豆淀粉500克、豆沙300克，香油、白砂糖、豬油少許
做法：
(1)將淀粉放入鍋內(nèi)，放白糖，豬油拌和，加沸水400克，用竹筷不斷攪拌，制成熟粉;
(2)待熟粉稍冷后，即用手揉和，分成20小塊;
(3)將豆沙搓成條，分成20份，將熟粉塊揉圓撳扁，放上一份豆沙，捏攏收口，然后用手撳扁或放在木制的模型中，再倒出，即成水晶餅生坯。
(4)將生坯排列在籠格里，加蓋，在沸水鍋上用旺火蒸5分鐘，出籠時(shí)在餅面上涂一層麻油即成。
3、棋子豆
材料：
面粉200克、豌豆淀粉30克、雞蛋60克，蘇打粉、酵母粉、色拉油、食鹽、芝麻、茴香少許
做法：
(1)將面粉、雞蛋、油、鹽、小蘇打、酵母、芝麻、茴香混合，加入適量清水，揉成光滑的面團(tuán)，餳發(fā)至約原來(lái)的兩倍大;
(2)用搟面杖搟成厚約半厘米的面片，在切成寬約半厘米的長(zhǎng)條，然后在切成小面丁;
(3)將面丁放入烤盤(pán)，用刷子在上面輕輕的刷層油;
(4)放入烤箱，180度烤5分鐘后，取出用小鏟子翻滾幾下防止粘連，再在表面刷層油，繼續(xù)烤5分鐘;
(5)最后改小火約100度繼續(xù)烤10分鐘，放涼即可。
碗豆粉怎么做法
材料：豌豆淀粉100克，涼水140毫升，水850-1000毫升。
做法：
1、豌豆淀粉和140毫升涼水調(diào)勻成粉糊，放一旁備用。
2、鍋內(nèi)加入850-1000毫升水，燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，將剛才調(diào)好的豌豆粉糊攪勻，一邊倒入開(kāi)水里，一邊攪拌。
3、全部倒入后，繼續(xù)攪拌，待全部透明，沒(méi)有白色粉狀即可關(guān)火，倒入適當(dāng)容器（烤盤(pán)，或者家里的大碗什么的都行，但要提前抹一層色拉油或者在里面墊上保鮮膜，以便脫模）。
4、放涼透后，放入冰箱冷藏；食用前取出切片切條，拌上自己喜歡的佐料即可。
