今天凡太百科給各位分享蒜蓉豆豉蒸排骨的知識，其中也會對蒜蓉豆豉蒸排骨的做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
豆豉蒸排骨怎么做
豆豉蒸排骨的做法如下：
1、排骨洗干凈瀝干水分，添加生姜絲，蔥花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，鹽抓均勻。2、大火燒開，放入排骨。蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘出鍋，美味的家常菜下飯菜豆豉蒸排骨做好了。
豆豉蒸排骨的做法
豆豉蒸排骨的做法如下：
1、排骨洗干凈瀝干水分，添加生姜絲，蔥花豆豉，玉米油，玉米淀粉，生抽，料酒，鹽抓均勻。2、大火燒開，放入排骨。蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘出鍋，美味的家常菜下飯菜豆豉蒸排骨做好了。
蒜蓉豆豉蒸排骨怎么做好吃
主料
豬肋排
350克
南瓜
100克
輔料
蒜瓣
6個
豆豉
20克
蔥
1根
生姜
20克
紅辣椒
1個
料酒
30毫升
生抽
15毫升
蠔油
15克
鹽
適量
糖
3克
淀粉
10克
步驟
1.排骨洗凈，南瓜去皮。
2.準備好所有的調(diào)味料。
3.排骨用清水浸泡20分鐘，中間換水。
4.然后加入糖和料酒。
5.加入生抽，鹽。
6.加入蠔油。
7.再加入蔥姜。
8.用手抓拌均勻腌制2個小時。
9.豆豉拍碎，蒜切末，辣椒切碎。
10.南瓜切片擺放入碗中。
11.腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均勻。
12.炒鍋倒油燒熱，放入蒜末，豆豉炒香。
13.加入紅辣椒后關火。
14.然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均勻。
15.把拌好的排骨放在南瓜上面。
16.蒸鍋水燒開放入排骨碗。
17.大火蒸制20-25分鐘。
18.蒸好后取出撒上一些蔥花即可。
小貼士
排骨一定要用肋排，而且還要切得小小的，蒸排骨才容易入味熟透，口感才好。
不喜歡吃南瓜，底下也可以墊上土豆，或者芋頭都可以，自己隨意吧。
排骨一點要提前腌制，最好可以在晚上腌制，第二天在做，排骨才會入味好吃。
最后蒸制的時候再加入淀粉把排骨抓拌均勻，這樣處理過的排骨才會嫩口。
把蒜蓉炒香一下再加入排骨中，可增加排骨的濃郁味道。
