本篇文章給大家談?wù)労⒄舻暗淖龇?，以及海參的營養(yǎng)價值和功效對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么樣吃海參？
海參蒸蛋的用料：海參2個、雞蛋3個、小香蔥2根、豆?jié){適量。
海參蒸蛋的做法
步驟1、所有食材合影
步驟2、豆?jié){機里放入之前泡好的黃豆，打豆?jié){
步驟3、熱豆?jié){過篩放涼一些，溫溫的就好
步驟4、即食海參先過開水，水開焯一下就可以，不要長時間燉煮，以免回縮
步驟5、將香蔥、海參切好，雞蛋打散
步驟6、溫豆?jié){倒入打好的雞蛋里面，加入適量鹽，繼續(xù)打，雞蛋和豆?jié){的比例大概是1:1.5
步驟7、打好的蛋液過篩，蒸出來的蛋羹爽滑細膩
步驟8、保鮮膜蓋住碗口，用牙簽扎幾個小洞，以免破壞蒸蛋表面，鍋開放蛋液開始蒸，看碗大小調(diào)整，一般，8-10分鐘左右差不多，不確定可以用牙簽扎進蛋液看是否都凝固上了
步驟9、蒸蛋的時候可以調(diào)個醬汁：溫開水＋生抽＋蠔油，等下澆汁用的
步驟10、蒸蛋熟了后，碼入海參和蔥花，澆上醬汁，喜歡的話，還可以滴幾滴芝麻油，就可以享用了
海參蒸蛋怎么做？
人們都知道人參和燕窩是珍貴的補品，其實海參也是，并且和它們齊名。在古時候，海參深受達官貴人的喜愛，如今，它已經(jīng)成為了老百姓的日常飲食。海鮮蒸蛋，將海鮮的藥用價值和蛋的營養(yǎng)想結(jié)合，是餐桌上非常受歡迎的美食之一。
材料
海參1只，雞蛋3個，蔥、油、生抽、香油、鹽適量
做法
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，倒入1：1.5的溫水?dāng)噭颉?/p>
3.用篩子將蛋液過濾一次。
4.把過濾好的蛋液倒入容器中，如果表面有小氣泡可用牙簽扎破，蓋上蓋或用保鮮膜蓋住，放鍋里面隔水蒸8-10分鐘。
5.利用這個時間處理一個海參，放開水鍋里焯一下水。
6.海參切成粒，小香蔥切碎。
7.蛋羹出鍋后，撒海參粒、少許香蔥粒、生抽和香油調(diào)味即可。
小竅門
1 蒸蛋羹要用冷開水，不要用生水。生水會產(chǎn)生氣泡，怎么攪拌也消失不了。
2 水和蛋液比例2:1最佳。我回憶起結(jié)婚前鄰居做法，一個雞蛋放4蛋殼（半個）的水，蒸的很好，其實就是2:1啊，當(dāng)時就沒好好學(xué)嫩。
3 蒸碗抹一層油，好刷。
4 雞蛋液與水混合均勻后一定過篩。
5 蒸的時候蒙一層保鮮膜，戳幾個小孔通氣，蒸餾水不會落入碗內(nèi)產(chǎn)生小坑。
6 蒸的時間不宜長，冷水上鍋，中大火兩個雞蛋約15分鐘。
海參蒸蛋——預(yù)防疾病增強免疫
每個人的體質(zhì)不同，所以要找到適合自己的一些養(yǎng)生的方式和方法。飲食養(yǎng)生是很重要的一項。那么吃什么好呢。海參是一種很有營養(yǎng)的保健的食材類型，和雞蛋一起吃，可以預(yù)防疾病，提高免疫力，來看看海參蒸蛋的做法。
【海參蒸蛋】
主料：水發(fā)海參2個、雞蛋2個、涼開水100g
輔料：香油適量、鹽1g、生抽適量、雞精適量
步驟：
1.(1人份)
水發(fā)海參，取1個切碎。
2.雞蛋磕入碗中，加涼開水，加入鹽打散。
3.將蛋液過篩到容器中，撇去表面氣泡，將蛋液過篩，可以使蛋液更細膩。
4.放入切碎的海參。
5.蓋上蓋，或蒙上保鮮膜、或扣個盤子
6.蒸12分鐘即可
男性早餐也需要注意的，少吃油炸、少叫甜食，為了養(yǎng)生，推薦一款預(yù)防疾病----海參蒸蛋，味道鮮美，蛋羹嫩滑，吃起來美味可口，很是適合男性食用。對陽萎、腎虛、神經(jīng)衰弱等有治療作用;還有預(yù)防皮膚衰老，清除體內(nèi)過量的自由基，調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，推遲更年期等。海參含有豐富的鋅，鋅是男性前列腺的重要組成部分，故而具有防治前列腺炎和尿路感染之作用。這樣的一道食譜可以有緩解神經(jīng)衰弱的作用，還可以預(yù)防衰老都，對于提高免疫力，清除自由基抗衰老有一定的效果呢。
關(guān)于海參蒸蛋的具體的做法和它的營養(yǎng)價值，大家都了解了吧，經(jīng)常這樣吃的話可以補充豐富的維生素和礦物質(zhì)，補充蛋白質(zhì)預(yù)防疾病增強免疫，而且熱量很低，具有降壓保護心血管的作用，大家不妨試試哦。
海參蒸蛋的做法
海參蒸蛋的做法如下：
用料：土雞蛋3只、涼白開雞蛋的1.5倍、鹽半茶匙、蠔油幾滴、生抽一茶匙、味極鮮幾滴。
1、雞蛋選土雞蛋，更有營養(yǎng)，顏色也漂亮。
2、順時針方向把雞蛋攪散，盡量攪勻。
3、加入鹽和放涼的開水，攪勻，開水的量大約是雞蛋的1，5倍，太少的話成會成羹，不需要太嫩滑的可以用1：1的比例，多次實驗證明1.5左右的水更嫩。
4、今天還嘗試了一次過濾，事實上，根據(jù)以往百余次甚至更多的做法，過不過濾都沒多大關(guān)系，這一步可以忽略。
5、若攪打的蛋液有泡泡，隔水蒸上不蓋蓋子，熱氣一上來泡泡就消失了，沒必要拿牙簽在那戳半天。
6、泡泡消了就蓋上蓋子，沒有蓋子用保鮮膜蒙到，一樣的，都是防止水蒸氣滴落破壞表面平滑。
7、即食海參解凍，用開水沖一下，瀝干水分備用，有些人會覺得海參有腥味，所以今天用了幾樣調(diào)味料遮蓋海參的腥。
8、水開后大約蒸10分鐘，蛋少或者盤子大就注意增減時間，蒸到蛋液基本完全凝固就對了，取出蛋羹放入即食海參，繼續(xù)蒙上新的保鮮膜再蒸三分鐘。
9、取一些涼白開，加幾滴生抽，味極鮮，蠔油，攪拌均勻。
10、輕輕的淋在水蒸蛋上。
11、一碗香氣撲鼻幼滑的海參蒸蛋就好了。
