今天凡太百科給各位分享泡芙塔的知識，其中也會對泡芙塔在法國的意義進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

請介紹下水果泡芙塔怎么做？

水果泡芙塔怎么做

水果泡芙塔的做法

材料

高筋面粉(過篩)80g全蛋(打成蛋液.備用)2顆水100ml奶油60g鹽1g低筋面粉(過篩)20g玉米粉15g蛋2顆糖60g牛奶320ml奶油30g香草粉(蓋蛋味)1/2小匙

做法

step1

奶油內(nèi)餡作法:1.將低粉.玉米粉.香草粉(可省略.主要蓋蛋腥味).糖先拌勻.加入全蛋打成蛋糊狀備用.2.將牛奶+奶油小火煮滾.沖入作法1里攪勻.在挪至爐上加熱至稠狀即可離火.備用可可內(nèi)餡:1.將10g可可粉加入1大匙熱鮮奶中先調(diào)勻.2.取一半奶油餡.將作法1加入拌勻即可!!

step2

泡芙作法:1.將水(含鹽1g)+奶油煮至沸騰后.加入高粉快速拌成面糊團即可離火(烤箱請以180度先預(yù)熱)

step3

2.將蛋液分次加入面團中拌勻(少量添加.每次加入后請充分拌勻再續(xù)加蛋液~直到用完.面糊拉起后要成倒三角狀即可)

step4

3. 將面糊裝進擠花袋(或塑膠袋前端可以剪小洞替代)擠成直徑3-4公分大小的圓狀(圓與圓要有間格)****圓狀面糊擠完后.會有點產(chǎn)生洋蔥頭的現(xiàn)象.可用手指沾點水壓平即可.烤出的成品就會很圓喔~

step5

4.面糊上灑上一點水.180度入烤25分鐘(中途不可開門.烤好后.等10分鐘后再打開取出)

step6

5.將內(nèi)餡裝進擠花袋里.從底部刺破打入內(nèi)餡.也可從中間切開夾入喜愛的水果~即可。

閃電長條泡芙與泡芙塔相比，在制作食材上有什么不同之處？

閃電長條泡芙和泡芙塔在食材的制作上是有很大區(qū)別的，因為閃電泡芙會使用奶油面包，在研發(fā)之后會制作成各種泡芙，曲奇，也屬于泡芙當(dāng)中的一道甜品，制作的原料有牛奶，蛋黃等。跟泡芙塔相比，閃電泡芙的配方要比泡芙塔更豐富一些，而且口感也比較細膩。因為很多人都是比較喜歡吃甜食的，閃電泡芙當(dāng)中的奶油含量要比泡芙塔更多一些，所以很多人都會優(yōu)先去購買閃電泡芙。在制作的過程中，這兩種食物也是有一定區(qū)別的，因為在剛開始的時候，閃電泡芙在烘烤的過程中表皮會出現(xiàn)裂紋，所以才會叫做閃電泡芙。

一、閃電長條泡芙

閃電泡芙和泡芙塔都是純手工制作的，選用的都是新鮮的食材，為了符合消費者的口味，在制作閃電泡芙的過程中，原材料使用的都是純動物奶油。長條閃電泡芙的口感要比泡芙塔更加美味一些，而且淡淡的奶油香，搭配著其他食材吃起來也是是非常令人難忘的。

二、泡芙

而且閃電長條泡芙塔可以制作出各種口味，但是泡芙塔的口味是比較單一的，只會加入奶油，并不會加入其他的食材。因為很多人都非常的喜歡吃長條泡芙，所以在吃第1口的時候就能夠很快的被消費者吃完，速度就像是閃電一般。泡芙屬于意大利的一個甜點，面皮當(dāng)中包裹著巧克力冰淇淋或者是奶油，在制作的過程中，面皮會形成一個空洞。

在泡芙里面擠入奶油或者是巧克力醬就制作完成了，泡芙的味道是非常美妙的，閃電成型泡芙在吃的過程中也不會出現(xiàn)滿嘴奶油的情況，能夠更好的避免尷尬，因為造型細長，吃起來也是非常方便的，而泡芙塔的形狀呈圓形吃起來沒有長條泡芙方便。

泡芙塔起源于什么時期？這個名字是怎么來的？

泡芙塔全名叫作布列斯特泡芙塔，它已經(jīng)有100多年歷史了，主要起源于1533年時期。泡芙塔的發(fā)明是一位著名西點師在觀看了巴黎布列斯特自行車大賽之后，從自行車的車輪子里受到了啟發(fā)，才發(fā)明了塔狀泡芙。這個泡芙塔顧名思義，就是由泡芙和奶油制成塔狀，制作過程也也不算是特別困難，主要是把泡芙制作成塔狀就可以了。泡芙塔放在聚會中，作為聚會點心來使用，很亮眼和吸睛。

一、備受中國人民喜愛

泡芙是法式經(jīng)典甜點之一，也是中國人民非常喜愛的一種美食，在中國大街小巷甜品店里都常常出沒。從以往簡易版的原味泡芙，經(jīng)過各位西點師父的裝點，隨后演變出了各種各樣的口味和形狀。像布列斯特泡芙塔的形狀，在日常生活中屬于比較少見的類型，大家比較喜歡的還是單個裝的泡芙，而非這種塔狀類型泡芙。

布列斯特泡芙塔也可以稱之為車輪型泡芙，主要是將一個一個小小的泡芙疊成塔狀，并在中間擠上奶油霜。這個泡芙塔跟制作蛋糕的過程基本上完全一致，看起來也會非常美味。

二、泡芙酥脆可口至極

泡芙外皮酥脆，內(nèi)里細膩絲滑，里面的奶油一口咬下去就會爆汁。法式甜品之一的泡芙，實際上真正的起源地是在意大利。這個泡芙是佛羅倫薩名門望族于1533年，從意大利帶到了法國，后來在法國地區(qū)享譽盛名。所以，泡芙甜點其實是由意大利廚師發(fā)明的。

泡芙塔形狀也是在原來小泡芙的基礎(chǔ)上改變而來，泡芙內(nèi)芯可以用很多不同的口味進行制作。比如，可以制作成咖啡味的，也可以做成覆盆子味、巧克力味、抹茶味等等，而且還能做出各種不同的形狀。