今天凡太百科給各位分享蠔油豆腐的知識，其中也會對蠔油豆腐皮的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蠔油豆腐的家常做法
前言
豆腐的營養(yǎng)價值很高，因為它含高蛋白，而且的屬于低脂肪，能降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。
用來涼拌，炒，煎皆可，老幼皆宜。是養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。我們家的餐桌上天天都要品嘗它的美味！
材料
主料：水豆腐3塊；
輔料：蠔油適量、食用油適量
蠔油豆腐
1
將三塊水豆腐每一塊對半切然后切成6小塊。
2
不粘鍋熱油然后將小塊水豆腐放入大火煎。
3
煎至兩面金黃時，放入蠔油拌炒均勻即可。一款簡單易做的家常菜小菜不需要幾分鐘就做好了。
4
趁熱吃，豆腐皮脆里嫩，被蠔油裹在表面，鮮味十足。
小貼士
煎水豆腐的時候開始大火幾分鐘后轉(zhuǎn)中火慢煎，煎好一面再翻過來煎第二面。這樣煎豆腐不容易破碎。
蠔油豆腐怎么做才好吃
油豆腐皮雖說不是什么做法復(fù)雜的食材，但是在巧手的美媽手里還是能變化出道道色香味俱全的美食，那么油豆腐皮怎么做好吃呢？下面我教你創(chuàng)意DIY，做出美味的油豆腐皮！
蠔油豆腐食材介紹
豆腐適量，老抽適量，蠔油2勺，蔥花適量，糖適量，雞精少許，生抽2勺，
蠔油豆腐的做法步驟
1、準備食材：豆腐、耗油、生抽、糖、蔥姜
2、豆腐對角切成兩片
3、豆腐切小塊，熱油鍋燒至6成熱把豆腐放入鍋中煎
4、煎至兩面金黃色
5、把豆腐推放一邊，放入姜末蔥炸香
6、放入調(diào)好的汁：耗油2勺、生抽2勺、糖適量，老抽一丟丟
7、大火燒開轉(zhuǎn)中火燒8分鐘左右
8、大火收汁
9、放入蔥花即可
10、成品圖
蠔油嫩豆腐具體的做法是什么呢？
蠔油嫩豆腐是一道非常家常的菜，并且是老少皆宜，蠔油嫩豆腐味道鮮咸并且非常的下，飯，在家中的飯桌上是必不可少的一道菜。同時這道菜也是適合家中的老人和小孩都可以吃的一種美食，那么如果在家中具體去制作蠔油嫩豆腐該怎么做呢？下面就可以跟著小編一起去學習一下。
一、蠔油嫩豆腐具體的做法是什么
首先制作蠔油嫩豆腐的時候，需要準備好制作這道菜的材料，可以先準備豆腐，蔥花，紅椒丁，生抽以及食鹽。同時也可以準備一些輔料，例如蠔油，白糖，玉米淀粉以及清水。在準備食材的時候，可以先將豆腐切成小小的四方塊，然后再將蔥姜蒜都切好備用并切一些紅椒丁，然后再準備一個碗，并在碗中加入生抽鹽以及蠔油白糖等等。然后再準備一口鍋，并在鍋中刷上薄薄的一層油，將已經(jīng)切好的豆腐放入到鍋中煎至兩面金黃?？梢韵葘⒍垢逯烈幻孀兩笤俜妫鹊郊逯羶擅娼瘘S即可。在煎到兩面金黃的時候再加入一些鹽，使豆腐可以晃動。接著再加入，已經(jīng)提前準備好的料汁倒入到鍋中，使豆腐均勻的裹滿料汁。最后這樣一道美味的菜就做好了，在擺盤的時候，我們也可以在豆腐上撒上一些蔥花以及紅膠釘作為裝飾，這樣會看起來更加的有食欲。
二、在家制作蠔油嫩豆腐時有哪些注意事項
首先就是大家在買豆腐的時候一定要選北豆腐，不是選聚酯豆腐，因為北豆腐在煎的時候會更加的美味。同時大家要注意，蠔油嫩豆腐中好友也還有一些鹽分，所以在給鹽的時候一定要適量，不然會過咸這樣會影響這道菜的口味。同時大家在煎豆腐的時候一定要注意好把握火的大小，因為如果火開的過大的話，豆腐就會被煎的焦糊，這樣也會影響這道菜的口味。
蠔油豆腐的簡單做法
主料
豆腐
1塊
青椒
1個
紅椒
1個
輔料
油適量
鹽適量
老抽適量
蠔油適量
蠔油豆腐的做法
1
準備好材料
2
豆腐切成均勻小塊
3
青紅椒洗凈去蒂切成小粒
4
坐鍋熱油，倒入青紅椒粒煸炒出香味，盛出待用
5
留少許底油，倒入豆腐塊
6
加適量冷水
7
慢火煎制豆腐八分熟
8
倒入適量蠔油，老抽翻拌，使豆腐均勻上色
9
最后，倒入青紅椒粒翻拌一下就可以出鍋了
蠔油燒豆腐的家常做法大全怎么做好
1.豆腐切塊。
2.白菜切片，蔥切末。
3.蠔油、醬油、白糖調(diào)成汁。
4.熱油鍋，放入豆腐塊。
5.煎至兩面金黃盛出備用。
6.用鍋中的余油爆香蔥末。
7.放入白菜翻炒。
8.放入適量花椒粉炒勻。
9.倒入料汁翻炒。
10.再放入豆腐塊翻炒。
11.倒入少許清水。
12.蓋蓋，燜至湯汁收干。
13.調(diào)入雞精，關(guān)火。
蠔油豆腐的推薦做法？
以前很少買豆腐，因為家里喜歡的人不多，后來煮多了。我覺得去市場總是同一種菜，所以我不知道該買什么?？吹绞裁淳唾I一些回家。做豆腐湯做膩了，就換成炒菜，可能大家更喜歡。這次做的蠔油豆腐終于被大家吃光了。還說你今天炒的豆腐味道不錯，呵呵。
材料
主料豆腐300克
輔料蠔油50毫升姜蒜末20克淀粉10克韭菜10克
蠔油豆腐的做法
1.將豆腐切成小塊，放入油鍋炸至兩面金黃。
2.炒豆腐的時候，往碗里倒兩勺蠔油，加一點鹽和水調(diào)和。
3、炒好的豆腐不用炒鍋，加入姜蒜末翻炒。
4.倒入準備好的蠔油，燒開，小火燉幾分鐘。
5.湯快干的時候，倒一點濕淀粉。
6.起鍋前加入蔥花。
