今天凡太百科給各位分享紅棗米糕做法的知識，其中也會對紅棗米糕做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

米糕粉怎么做好吃又簡單 紅棗米糕的做法

1、主料：米糕粉550g 大棗80g；輔料：水350g 紅糖粉適量。

2、準備米糕粉、大棗和紅糖粉。

3、把米糕粉放入一個小盆中倒入適量的水攪拌成濕沙狀。

4、大棗洗凈后去核切成棗丁。

5、取一容器底部抹上少許油鋪上一層拌濕的米糕粉。

6、再鋪上一層紅糖粉后鋪一層米糕粉，如此反復兩次。

7、最后鋪上紅棗丁。

8、把裝有米糕粉的容器放入蒸鍋里蒸熟即可。

糯米棗糕應該怎樣做？

糯米+紅棗做的糕點，基本上有兩種做法，一種是糯米在外紅棗在內(nèi)，也就是用糯米包裹著紅棗。另一種則反過來，用紅棗來包裹糯米。這兩種做法都很好吃，軟糯香甜，而且又能補血養(yǎng)生。

下面我來分別介紹一下這兩種方法。紅棗糯米涼糕1、首先我們來準備食材，糯米清洗干凈后用清水浸泡4小時，干紅棗和葡萄干洗凈后泡軟。

2、把糯米放入電飯鍋，在頂部鋪一層去核的紅棗，再倒入沒過糯米5毫米左右的清水，把糯米飯蒸熟。

3、再取一部分紅棗，去核打成棗泥。

4、糯米飯蒸好后，把層頂?shù)募t棗取下來，只余一鍋滿滿都是棗香味的糯米飯，這個時候糯米飯是非常黏的狀態(tài)。

5、準備一個容器作為模具，在底部鋪保鮮膜，將一部分糯米飯盛入壓實，再放一層紅棗，鋪一層棗泥、葡萄干，最后再蓋一層糯米飯，全部壓實。

6、做好的糯米糕，放入冰箱冷藏使其定型，然后切開就可以食用了。

紅棗糯米心太軟1、紅棗用水泡軟，盡量選擇個頭大一些的紅棗，方便后續(xù)的操作。

2、在紅棗的一面劃小口，取出棗核，注意不要把紅棗整個切斷。

3、糯米粉加入白糖和清水，揉成光滑面團。

4、把面團分成一個個小劑子，塞到紅棗中間去。

5、所有紅棗糯米都塞完，上鍋蒸熟。

6、出鍋后別忘了撒上桂花糖，更加香甜可口。

以上就是兩種紅棗糯米糕的做法。這兩種做法，分別用的是糯米和糯米粉，而且做法細節(jié)也略有不同，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。不論哪種做法，味道都是香甜可口，又軟又糯，非常好吃噢！

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蒸棗糕的常見做法

棗糕是滿漢全席漢席中的一道糕點，也是春節(jié)必不可少的食物，味香遠，入口絲甜，還有很好的營養(yǎng)價值，那么蒸棗糕的做法大全大家是否都知道呢？下面是我為您總結(jié)了蒸棗糕的常見做法大全，希望對你有幫助。

1、飄香紅棗糕

面粉400克，紅棗100克，酵母2克，清水300克。酵母用清水和開，加入面粉調(diào)勻，再加入紅棗干。準備一個直徑約20厘米的蒸籠，蓋上浸濕的紗布。蒸鍋里放半鍋水，將1倒入紗布中，然后放入蒸鍋蒸至水開后再蒸8~10分鐘即可。

2、玫瑰棗糕

先將紅棗鋪在鐵絲網(wǎng)架上，用小火把棗皮烘焦，將紅棗倒入冷水內(nèi)泡約5分鐘，撈出擦掉棗上的黑皮，剝?nèi)ズ?，留棗肉待用。核桃仁用沸水泡去皮，下油鍋中炸黃撈出。生豬油去筋，與棗肉分別剁成泥。紅薯煮熟去皮，壓成泥狀。核桃仁、瓜子仁、荸薺分別切碎。棗泥，板油和紅薯泥裝入盆內(nèi)，再將雞蛋打散入碗，加核桃仁、瓜子仁、荸薺、白糖、玫瑰花拌勻。

豬網(wǎng)油鋪于碗底吊在碗口邊外，把拌好的棗泥放入網(wǎng)油內(nèi)，用手壓平，將碗中的網(wǎng)油邊理平，搭轉(zhuǎn)在碗內(nèi)的棗泥上，用棉紙密封，上籠蒸40分鐘出籠，扣入另一盤內(nèi)，揭去網(wǎng)油，撒上白糖即成。

3、紅棗赤砂米糕

粘米粉50克，糯米粉50克，黑提15克，哈蜜紅棗15克，赤砂糖20克。

紅棗和黑提事先用溫水浸泡至軟，紅棗去核切成碎。將糯米粉和粘米粉混合，加入約70ML的開水。攪拌成顆粒狀，加入赤砂糖，繼續(xù)攪拌，混合物攪拌成無干粉的顆粒狀即可。

取一個微波容器，放入混合物，鋪上紅棗和黑提，表面可以少許撒一些水。容器加蓋，留出一個小縫隙（一定要蓋，不然會干呀），微波中火加熱5分鐘，斷火后繼續(xù)在爐內(nèi)燜5分鐘，（中間做的`時候到第五分鐘時會溢出濃郁的棗香味呀，就是表示熟了）出爐待略散水氣，切片，裝盤即可享用，微波耗時5分鐘。

4、紅棗雞蛋糕

紅棗，雞蛋20個，白糖20兩，干糯米粉20兩，花生油或色拉油適量。

將皮緊肉厚核小的紅棗加涼水下鍋，煮到七分熟時撈出剝皮去核，再上鍋蒸軟，把棗肉搗成泥。將雞蛋倒入大海碗中打勻（順著一個方向），陸續(xù)放入白糖。如不喜歡太甜，可以將白糖的量適當減少。

糖與蛋攪好之后，將干糯米粉陸續(xù)加入。注意，一定要邊打邊慢慢加入。等糖、蛋和干糯米粉混合之后，加入棗泥繼續(xù)攪拌。打的時間越久，棗糕越松軟可口。

棗糕米漿打好之后，準備白鐵皮做的圓鐵盒（鋁制的亦可），將花生油或者色拉油涂在內(nèi)壁，鋪上一層豆腐衣，將棗糕米漿倒入鐵盒，八分滿即可。上面可以放幾粒胡桃干。用籠屜大火蒸兩個小時，棗糕就出鍋了。

5、玫瑰蜜棗糕

面粉500克，紅糖250克，小棗90克，蜜棗60克，小米面65克，玫瑰3克。

把發(fā)面放入食用堿適量，放入盆中。將紅糖用玫瑰水溶化，與小米面一起摻入發(fā)面中，調(diào)攪成稀糊狀。將方模子放入蒸籠內(nèi)（10厘米見方、6厘米高的模子），把調(diào)好的面糊倒入一半，刮平，放上去核的小棗，再將剩下的一半面糊倒上，在上面放蜜棗，用旺火蒸20分鐘即成。

6、金絲棗糕

雞蛋、面粉、白糖、黑芝麻、花生油、蜜棗、地瓜干、櫻桃干、核桃仁、玫瑰。

兩湯匙白糖和兩個雞蛋用打蛋器攪拌20分鐘直到出現(xiàn)白沫。蜜棗、地瓜干、櫻桃干切成小丁。加入面粉與蛋液攪拌均勻，加入蜜棗、地瓜干、櫻桃干這些果鋪。先在碗里鋪一層保鮮膜，把面糊盛入方形或者圓形的豌里，在面上撒上少許黑芝麻，黑芝麻先在熱鍋里炒一下味道會更加香，炒的時候不需要放油、開小火炒聞到香味就可以了。放到蒸鍋里蒸40-50分鐘即可，待涼后切塊裝盤。

蒸棗糕要注意什么？

1、紅棗一定要選好的。

2、蒸棗糕的時候籠屜要嚴，而且不到時間不要打開籠屜看。

大米棗切糕的做法

主料：糯米1000克

輔料：紅棗250克

1、糯米提前用水泡好，泡6個小時以上，用手一捻，米粒就會碎掉，這個狀態(tài)是最好的，蒸出來的切糕，會更糯。

2、泡好的糯米，放入蒸屜上，大火蒸20分鐘，下邊要鋪上籠屜布，防止粘篦子，蒸的時候不需要加水。

3、紅棗提前泡好。

4、這是第一次糯米蒸好的狀態(tài)，然后倒入盆中。

5、往蒸好的糯米里倒入開水，記得要開水，然后用筷子攪拌，水要一點一點的加，不要太多，水太多了，蒸出來的切糕會很軟不成形，水少了米就會發(fā)硬。

6、直到把米攪拌到粘稠，挑起一筷子，有點拉絲的感覺，就可以了，或者用手抓一把，非常粘手，這個狀態(tài)就行了。

7、找一個盆子，或者直接放到蒸屜上，鋪上屜布，一層米，一層棗，這樣鋪好。

8、最后三層米兩層棗都鋪好之后，上鍋蒸1個小時，蒸好的米糕取出，稍微晾一下用保鮮膜包裹住，上邊壓上重物，目的是為了讓切糕更瓷實些，壓兩個小時以后便可以切開來吃了。

9、蒸好的切糕。

紅棗糯米糕簡單做法 紅棗糯米糕怎么做

1、食材：糯米粉350g、紅棗100g、糖50g。

2、紅棗洗凈，去核，切碎。

3、把紅棗放入糯米粉內(nèi)。

4、放入白糖，攪拌均勻。

5、鍋里放上蒸籠，鋪上紗布。

6、把攪拌好的紅棗糯米粉放入蒸籠。

7、蓋鍋蓋，大火蒸20分鐘。

8、以筷子插下去不粘為好。

9、趁熱，用紗布裹起，用力揉。

10、揉成方形，冷卻后切片即可。

紅棗糯米糕的做法家常做法

主料

糯米600克

紅棗350克

葡萄干150克

黑加侖50克

輔料

蔓越莓50克

紅棗糯米糕的做法步驟

1.除蔓越莓外其他食材用涼水浸泡一夜，糯米要浸泡到米粒一捏就粉碎無硬心，淘洗干凈備用。

2.紅棗對半切開去核備用。

3.蒸盤里墊上不沾墊。

4.倒入糯米均勻的鋪平，撒上約400克的涼水。

5.鋪上一半的紅棗。

6.撒上葡萄干和黑加侖。

7.放入美的蒸箱中層。

8.選擇蒸汽菜單，100度蒸60分鐘。

9.40分鐘后取出蒸盤。

10.拿起右側(cè)墊子把糯米向左邊對折，隔著墊子壓幾下。

11.鋪上余下的紅棗和葡萄干、黑加侖，撒上蔓越莓輕按幾下。

12.再次放入美的蒸箱蒸至時間結(jié)束，取出切塊即可食用。

小竅門

果料部分可替換成自己喜歡的，無需放糖了，果料的甜度就夠了。糯米一定要提前泡透才更易熟，根據(jù)糯米的厚度適當調(diào)整蒸制的時間。