今天凡太百科給各位分享蝦爬子怎么吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蝦爬子怎么吃最方便進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
蝦爬子怎么做好吃
蝦爬子好吃的做法如下：
食材：皮皮蝦、紅干辣椒、大蔥、生姜、大蒜、花椒、郫縣豆瓣醬、香辣醬、油辣子、生抽、油。
1、在皮皮蝦的背部剪上一道口子，煮的時(shí)候容易入味，吃的時(shí)候更方便。
2、紅干辣椒切小段，大蔥、生姜和大蒜切末兒。鍋內(nèi)倒油，下大蔥末、大蒜末兒、生姜末兒、花椒炒香。下郫縣豆瓣醬、香辣醬和油辣子炒出紅油，加紅干辣椒翻炒均勻。
3、倒入皮皮蝦翻炒均勻，加生抽調(diào)味，加料酒去腥。
4、不用加水，皮皮蝦變色后就可以出鍋了。
5、皮皮蝦出鍋裝盤(pán)，這道皮皮蝦就做好了，麻辣鮮香。
蝦爬子的吃法
蝦爬子又叫皮皮，它蝦味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在每年的四五月份蝦爬子蝦的肉質(zhì)最肥美。蝦爬子的做法有很多種，但都不算困難，大家多動(dòng)手嘗試制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我制作蝦爬子的方法，希望對(duì)大家有所幫助！
香辣蝦爬子蝦
將蝦爬子清洗干凈后放入盤(pán)中，蒸鍋上氣后放入蝦爬子，蒸大約十五分鐘左右，將其蒸熟后取出備用
起鍋燒油，油熱后放入生姜絲、蔥段、干辣椒段、八角、香葉、麻椒粒煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣醬，將其炒出紅油，放入蒸好的蝦爬子，翻炒均勻，倒入適量啤酒，倒入生抽、食鹽、白砂糖、蠔油，大火收汁，湯汁濃稠后關(guān)火盛出擺盤(pán)撒上香菜段即可
好吃的香辣蝦爬子就做好了
椒鹽蝦爬子
將蝦爬子清洗干凈，瀝干水分。生姜切片，蔥切段，大蒜拍扁備用
鍋中倒入寬油，油溫五成熱時(shí)放入瀝干水分的蝦爬子炸，炸一分鐘左右撈出，待油溫升高后再次放入蝦爬子復(fù)炸，炸至蝦爬子熟透后撈出
鍋留底油，放入生姜片、蔥段、大蒜煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的皮皮蝦，撒入椒鹽、食鹽、味精、白砂糖，大火翻炒均勻后關(guān)火盛出擺盤(pán)即可
簡(jiǎn)單省時(shí)，好吃的椒鹽皮皮蝦就做好了，大家快嘗試動(dòng)手制作吧
蝦爬子一般在什么季節(jié)成熟，它有哪些美味吃法？
一般來(lái)說(shuō)，蝦爬子最胖的時(shí)間是每年的4月到5月。
蝦爬子的習(xí)性類似蝦蟹。它每年五月下蛋，所以四月是它又肥又好吃的時(shí)候。四五月之后，下一個(gè)吃蝦爬子的季節(jié)會(huì)在九月之后。
蝦爬子有以下幾種吃法，可以給大家提供參考~
干鍋蝦爬子
1.先把蝦爬子洗干凈。
2.將爬蝦馬與豆粉和料酒混合，停留15分鐘。
3.用萊籽油煮熟后，將干辣椒、花椒、干姜片、蒜片和白糖洋蔥片放入油鍋中煸制。
4.炒蝦，加入洋蔥。
5.關(guān)火，加入味精、雞精、鹽，翻炒均勻即可食用。操作時(shí)可將辣椒炒至微辣、中辣、特辣，將蝦炒至入味，蝦肉嫩滑，香甜可口。
蒜香皮皮蝦：
1.準(zhǔn)備半分鐘皮皮蝦清洗
2.將蒜末、小米椒、姜切末備用
3.鍋里倒入適量的食用油。油熱后，倒入大蒜、生姜和小米椒，使其變香
4.倒入皮皮蝦翻炒均勻，倒入醬油，耗油，炒醋至皮皮蝦表面顏色加深，小火慢燉兩分鐘
蒸皮皮蝦：
1.擺好盤(pán)子，撒上適量的蒜末和姜末，倒入適量的醬油，放入蒸鍋中
2.中火蒸15分鐘即可食用
香炒皮皮蝦：
第一，先買(mǎi)的皮皮蝦應(yīng)該先處理掉。用剪刀剪掉蝦頭和蝦尾一些尖銳的蟄刺部分，把皮皮蝦兩邊的蟄刺剪掉，這樣吃的時(shí)候就不會(huì)刺痛嘴巴了。
第二，處理皮蝦，鍋里燒開(kāi)水，然后煮開(kāi)。
第三，準(zhǔn)備半個(gè)洋蔥和碎蒜，將兩種材料切碎備用。
第四，鍋里熱油，炒皮皮蝦的焯水，自己控制熱度，然后炒到變色，就可以裝了。
第五，鍋里留適量的油，將洋蔥和大蒜加熱，翻炒，加入皮皮蝦，然后加入調(diào)味料，消耗一小勺油，加入少量醬油，然后加入少量水，大火翻炒至味道好。
以上就是蝦爬子的一些做法，希望對(duì)大家有所幫助。
