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豌豆尖的做法
豌豆尖的做法
中國人對于美食的研究是非常到位的，一些食物即使看起來很普通，但是經(jīng)過對食物有一些研究人的手之后吃起來簡直就像是山珍海味一樣，豌豆尖這種普通的蔬菜，其實如果要制作好的話也是一道非常美味的美食，下面就來給大家介紹一下豌豆尖的做法。
豌豆尖的做法
1.我們知道黑色是一種百搭的衣服顏色，而雞蛋就是一種百搭的食材，雞蛋不論是與哪些食材搭配都可以做出一道非常美味的菜肴，而今天就要教給大家豌豆尖煎蛋湯的制作方法。
2.在制作這道菜之前要準(zhǔn)備適量的雞蛋和豌豆尖，另外還需要準(zhǔn)備適量的植物油，調(diào)味品不用準(zhǔn)備的太多，只需要準(zhǔn)備一些味精和食鹽就可以了。
3.將適量的雞蛋打碎在碗中，并用攪蛋器或者筷子不停地攪拌，攪好之后，我們將已經(jīng)攪拌好的雞蛋直接下入到油鍋之中進(jìn)行煎蛋，在煎蛋的過程中要用鏟子一邊將雞蛋翻面兒，一邊將雞蛋切碎。
4.煎蛋步驟完成之后將鍋先關(guān)掉，然后取來適量的清水加入到鍋中，清水的量要盡量多一些，因為我們要制作成湯。
5.清洗豌豆尖，清洗好豌豆尖之后，我們將其中的水分攥干，等到鍋中的水已經(jīng)燒沸之后，我們把清洗好的豌豆尖全部加到鍋中，由于豌豆尖比較嫩，所以加入到豌豆尖之后，我們就完全可以將鍋的火關(guān)掉，而沸水會自動將豌豆尖煮熟。
6.加上一些食鹽和味精調(diào)節(jié)味道，然后就可以享用美味了。
給大家介紹的這道豌豆尖煎蛋湯的做法是不是非常的簡單呢?而且是一種再加長制作菜肴的時候可以選擇的非常簡便而且不費時間的制作方法，但是大家要注意的是，在制作豌豆尖之前，要先把豌豆尖上面的尖部掐掉。
清炒豌豆尖的做法
豌豆尖是一道營養(yǎng)價值比較豐富的食材，雖然很少有人知道豌豆尖這種食材，不過一些喜歡養(yǎng)生的人還是對豌豆尖有一定的研究的，豌豆尖中具有比較豐富的礦質(zhì)元素以及維生素，可以幫助我們起到非常多的功效與作用，今天就來教給大家清炒豌豆尖的做法。
清炒豌豆尖的做法
1.在制作這道菜之前，我們今天的主角豌豆尖是必須要準(zhǔn)備的，另外大家還要準(zhǔn)備一些朝天椒，當(dāng)然了，如果不喜歡辣口的話可以不準(zhǔn)備，另外還需要準(zhǔn)備一些大蒜來進(jìn)行調(diào)節(jié)味道，而時延和植物油也是必不可少的兩種原料。
2.很多人在制作豌豆尖的時候有一個誤區(qū)就會認(rèn)為豌豆尖已經(jīng)是兼顧了，所以不用掐尖了，但事實并不是這樣，我們在制作豌豆尖之前要將豌豆尖最上面的尖部給掐掉，然后再給豌豆尖進(jìn)行一下清洗，清洗好的豌豆尖需要將其中的水分控干。
3.把事先準(zhǔn)備好的大蒜扒好，然后切成蒜末，把朝天椒清洗干凈之后，將其中間的籽去掉，然后把朝天椒切成小段狀，將大蒜與朝天椒放在一個碗中備用。
4.用兩分鐘左右的時間將油鍋燒熱，然后先將朝天椒和大蒜加入到鍋中爆炒一下，等待一會兒之后會聞到濃濃的香味，這個時候把已經(jīng)清洗好的豌豆尖倒入到鍋中，用鏟子不停地翻炒，由于豌豆尖這個部位比較嫩，所以翻炒的時間不用太長，覺得已經(jīng)成熟了之后向里面加入適量的食鹽調(diào)節(jié)味道，然后就可以出鍋吃了。
這道清炒豌豆尖的做法，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?不過在日常生活中這樣的做法太過清淡，而且所用的食材也太過單一，建議大家可以選擇將豌豆尖與黑木耳放在一起炒一下，味道也是比較好的。
上湯豌豆尖的做法
豌豆尖是一種比較受到大家喜愛的是菜，而這種食材在生活中的做法也是非常多的，一些人喜歡炒豌豆尖來吃，但還有一些人會覺得炒豌豆尖太過油膩了，而將豌豆尖做成湯則會更好一些。那么下面就來教給大家制作上湯豌豆尖的具體做法。
上湯豌豆尖的做法
1.在制作這道菜之前，需要大家準(zhǔn)備一定的原材料，有了原材料我們制作的過程才會更加順暢，首先需要大家準(zhǔn)備的就是松花蛋和豌豆尖，而另外就是一些輔助的食材，這些食材包括尖椒，色拉油，食鹽，水淀粉，大蒜以及雞精。
2.豌豆尖的尖部是不應(yīng)該拿來吃的，所以在制作豌豆尖之前需要將豌豆尖的尖部掐掉，然后把事先準(zhǔn)備好的大蒜扒好，并切成蒜末，將尖椒內(nèi)部的子去掉，然后清洗干凈之后切成塊狀。
3.把事先準(zhǔn)備好的皮帶皮兒拔掉，然后把皮蛋切成塊狀，在油鍋之中先加入切好的蒜末，爆炒一會兒之后會聞到濃郁的香味，這個時候把我們上一部切好的皮蛋塊兒加入到鍋中。
4.將鍋中的食材翻炒一陣之后向鍋中加入清水進(jìn)去，煮一會兒鍋中的水，然后加一些雞精和食鹽。
5.鍋中的水已經(jīng)煮沸之后，我們把已經(jīng)清洗好的豌豆尖加入到鍋中，將鍋中的食材翻攪均勻，然后取來水淀粉進(jìn)行一下勾芡，最后再加入一些紅辣椒進(jìn)去，把紅辣椒均勻地灑在菜的上面，看起來既好吃又可以幫助調(diào)節(jié)味道，然后就可以取出來享用了。
這道上湯豌豆尖的做法是不是也是非常簡單的呢?不過大家在制作的時候需要特別注意的是我們在爆炒蒜末的時候不要開太大火，因為如果開太大火容易導(dǎo)致蒜末糊掉，而且不喜歡吃辣的人，也可以不加入紅辣椒。
蒜泥豌豆尖怎么做
大蒜是一道養(yǎng)生的非常好的食材，不過要注意的是，大蒜是一種具有刺激性的發(fā)物，所以對大蒜有一定過敏反應(yīng)的人不建議吃大蒜。而我們在制作豌豆尖的時候，方法也是非常多的，今天想要教給大家的就是蒜蓉豌豆尖的做法。下面一起來跟學(xué)習(xí)一下吧!
蒜泥豌豆尖怎么做
1.我們在制作這道蒜蓉豌豆尖的時候，所需要準(zhǔn)備的原材料并不多，只需要準(zhǔn)備適量的豌豆尖和大蒜，另外再準(zhǔn)備一些制作食材必備的食用油和食鹽就可以了。
2.把準(zhǔn)備好的豌豆尖的尖部給掐掉，然后用清水清洗豌豆尖的剩余部分反復(fù)清洗幾遍之后，我們將水過濾掉，并將豌豆尖中的殘余水分控干，把事先準(zhǔn)備好的大蒜扒好之后切成蒜末狀備用。
3.在鍋中加入涼的食用油，然后直接往這個使用油里放入我們事先拍好的蒜末，接著把鍋開到小伙在小伙子中慢慢炒里面的大蒜，直到炒出香味兒。
4.把豌豆尖加入到鍋中，然后在中火的情況下慢慢的與大蒜進(jìn)行翻炒，再翻炒的過程中要取適量的食鹽加入到其中調(diào)節(jié)味道，而如果喜歡甜口的話，建議再加入一定量的白糖進(jìn)去。
5.豌豆尖是豌豆這種植物中比較嫩的部位，所以在翻炒的過程中不需要持續(xù)多久，大家只需要看到鍋中的豌豆尖已經(jīng)變蔫了，可以嘗一嘗硬不硬，如果已經(jīng)變軟的話就可以取出來吃了，在吃豌豆尖的時候也可以配上一些番茄飲料去吃，這樣口感會更佳。
關(guān)于蒜泥豌豆尖的具體做法，大家是不是已經(jīng)學(xué)會了呢?這是一道比較適合家常的制作豌豆尖的方法，當(dāng)然了，對于一些不喜歡大蒜的味道的人來說，是不建議這樣制作豌豆尖的，祝大家用餐愉快!
擴(kuò)展閱讀： 豌豆尖
豌豆尖的吃法有好多，豌豆尖如何煮最好吃？
一．拌涼菜豌豆尖
原材料：豌豆尖200g，鹽、生抽醬油、白米醋、白砂糖、蒜末、朝天椒、香油少量
做法：
1，清理潔凈的豌豆尖。
2，綽水撈起來立刻涼水太涼，那樣菜菜能維持嫩生生的口味。
3，鹽、糖、白米醋、生抽醬油、香油、蒜末、辣椒碎一起攪拌均勻。
4，調(diào)味品汁倒在備好的菜上,翻拌就可以。
小貼士：豌豆尖一般群體均可食，特別是在適用濕熱體質(zhì)的人服用。除此之外，豌豆尖綽水不用很久，還能夠添加少量檸檬水調(diào)料。
二．清炒豌豆尖
原材料：豌豆尖200g，蒜、鹽、油適當(dāng)
做法：
1，豌豆尖掐去老硬的一部分，清洗瀝干水預(yù)留。
2，蒜削皮后用刀割為大蒜或蒜泥都可以。
3，熱鍋冷油，油燒后中文火入大蒜炒成蒜香。
4，轉(zhuǎn)走紅后放進(jìn)豌豆尖快速翻炒兩下，豌豆尖逐漸變松后熄火加入鹽起鍋。
小貼士：豌豆尖非常容易熟，因而一定要走紅快炒，豌豆尖剛開始變松就起鍋。
三．豌豆尖湯
原材料：豌豆尖200g，姜、鹽、油、雞精少量
做法：
1，豌豆尖摘掉老的一部分，清理好后瀝干不必要的水預(yù)留。
2，姜削皮再切一片，放進(jìn)炒鍋中熬料。
3，瀝干水時的豌豆尖放進(jìn)裝湯的玻璃容器中。
4，帶鍋原水燒開后，放進(jìn)適度的鹽和雞精。
5，將調(diào)好味的湯導(dǎo)進(jìn)放有豌豆尖的玻璃容器中，將豌豆尖燙熟就可以。
小貼士：一定要將豌豆尖燙熟再吃喲，要不然會腹瀉的。這款豌豆尖湯較為口味淡，調(diào)味品較少，各位朋友還可以加上別的食物煮入豌豆尖中，如豆制品、野山菌、筒骨等。
四．豌豆尖炒香腸
原材料：火腿腸2根，豌豆尖200g，姜片、大蔥、鹽、味精少量
做法：
1，新鮮火腿腸煮開制冷之后切斜刀。姜片切細(xì)條，大蔥切蔥段。
2，豌豆尖清理儲備用。
3，鍋中放一點油，七成熟時把火腿腸、姜片倒下來翻炒。
4，倒進(jìn)豌豆尖，迅速翻炒幾下，加入味精。
5，起鍋撒一點蔥段就可以。
小貼士：火腿腸最好是要一片片伸開炒，炒的略微冒油就可以。
豌豆尖怎么做 兩款做法帶出不同風(fēng)味
1、涼拌豌豆尖。原料：新鮮豌豆尖。
做法：清洗干凈的豌豆尖。
焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
調(diào)料汁倒在備好的菜上。
拌勻即可。
拌勻裝盤擠上檸檬汁就可以了。
2、素炒豌豆尖。做法：豌豆尖擇去老葉后放水里洗凈。
洗好的豌豆尖控干水分備用。
蒜去皮切碎，辣椒切段備用。
炒鍋倒油燒熱，下辣椒和蒜粒炒出香味。
放入豌豆尖翻炒幾下。
放入適量鹽和蔬之鮮翻炒均勻即可起鍋裝盤。
豌豆尖的吃法有好多，你覺得最好吃的豌豆尖是怎么做的？
一．拌涼豌豆尖
材料：豌豆尖200g，鹽、生抽、白醋、白糖、蒜泥、辣椒、芝麻油少許
做法：
1.清洗干凈的豌豆尖。
2. 焯水撈出馬上冷水過涼，這樣菜菜能保持脆生生的口感。
3.鹽、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起攪拌均勻。
4.調(diào)料汁倒在備好的菜上, 拌勻即可。
小貼士：豌豆尖一般人群均可食用 ，尤其適用于熱性體質(zhì)的人食用。此外，豌豆尖焯水無需太久，還可以加入少許檸檬汁調(diào)味。
二．炒豌豆尖
材料：豌豆尖200g，蒜、鹽、油適量
做法：
1.豌豆尖掐去老硬的部分，洗凈瀝干水備用。
2.蒜去皮后用刀切為蒜片或蒜末都行。
3.熱鍋冷油，油熱后中小火入蒜片炒出蒜香。
4.轉(zhuǎn)大火后放入豌豆尖迅速翻炒幾下，豌豆尖開始變軟后關(guān)火調(diào)入鹽起鍋。
小貼士：豌豆尖很容易熟，因此一定要大火快炒，豌豆尖剛開始變軟就起鍋。此外，清炒我一般只放蒜和鹽，豌豆尖的清香味道已經(jīng)足夠，喜歡放什么調(diào)料也可以根據(jù)自己的口味調(diào)整。
三．豌豆尖湯
材料：豌豆尖200g，姜、鹽、油、味精少許
做法：
1. 豌豆尖摘去老的部分，清洗好后瀝干多余的水備用。
2. 姜去皮后切成片，放入湯鍋中熬制。
3.瀝干水后的豌豆尖放入裝湯的容器中。
4.帶鍋中水煮沸后，放入適當(dāng)?shù)柠}和味精。
5. 將調(diào)好味的湯導(dǎo)入放有豌豆尖的容器中，將豌豆尖燙熟即可。
小貼士：一定要將豌豆尖燙熟再吃喲，不然會拉肚子的。這款豌豆尖湯比較清淡，調(diào)味料較少，親們也可以添加其他食材煮入豌豆尖中，如豆腐、野生菌、排骨等。
四．豌豆尖炒香腸
材料：香腸2根，豌豆尖200g，生姜、小蔥、鹽、雞精少許
做法：
1.新鮮香腸煮熟冷卻以后切斜刀。生姜切細(xì)絲，小蔥切蔥花。
2.豌豆尖清洗后備用。
3.鍋里放一點油，七成熟時把香腸、姜絲倒下去翻炒。
4.倒入豌豆尖，快速翻炒兩下，調(diào)入雞精。
5.起鍋撒一點蔥花即可。
小貼士：香腸最好要一片片攤開炒，炒的微微出油即可。
豌豆尖怎樣做好吃又簡單
豌豆尖的做法如下：
食材：豌豆尖一把、蒜兩瓣、干辣椒少許。
做法：1、豌豆尖洗凈瀝干水分，蒜切末，干辣椒切段（也可以不切）。
2、豌豆尖瀝干水后放入少許鹽，能入味的量就好，攪拌均勻。
3、鍋里油熱后放入蒜末和干辣椒爆香，然后迅速倒入豌豆尖，上下左右翻炒一遍就可以出鍋啦！豌豆尖下鍋后很容易纏在一起，用筷子炒更方便把豌豆尖分開。
豌豆尖是豌豆藤的嫩莖以及莖上的葉子，也叫豌豆頭。含有多種人體必需的氨基酸，味道清香爽口。
