今天凡太百科給各位分享家常西葫蘆的做法大全的知識，其中也會對西葫蘆的家常做法有哪些進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

西葫蘆的家常做法

西葫蘆的做法有：西葫蘆炒肉、西葫蘆老鴨煲、西葫蘆燒泥鰍、蠔油西葫蘆、香煎西葫蘆、西葫蘆炒雞蛋等等

西葫蘆味甘，性寒。歸脾、胃、腎經(jīng)。有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結(jié)的功效?？捎糜谳o助治療煩渴、水腫、腹脹、瘡毒、腎炎、肝硬化腹水等。

西葫蘆最好吃的14做法

西葫蘆最好吃的14做法

西葫蘆最好吃的14做法，西葫蘆在平常的生活中是很常見的食物，西葫蘆也可以和其他各種各樣的食物做成菜，這是非常美味的。下面為大家介紹西葫蘆最好吃的14做法。

西葫蘆最好吃的14做法1

1、香煎西葫蘆

原料：西葫蘆，雞蛋，紅椒，干面粉，小青椒，蔥末，蒜末，白芝麻，鹽，油，醬油，糖，香油

做法：

1、將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調(diào)味，雞蛋打散；

2、紅椒和小青椒切圈。將西葫蘆片沾上面粉；

3、再蘸蛋液，放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前；

4、在西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點(diǎn)綴，然后再翻面煎至金黃即可。

2、酸辣西葫蘆

原料：西葫蘆，辣椒，蒜瓣，鹽，白醋

做法：

1、西葫蘆，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；

2、煸一下蒜瓣，加入西葫蘆熗炒；

3、然后加入白醋、辣椒、鹽，迅速翻炒，出鍋。

3、西葫蘆煎蛋

原料：西葫蘆，雞蛋，蒜頭，紫蘇葉，紅椒，油，鹽，黑胡椒粉

做法：

1、西葫蘆切薄片備用，蒜頭和紫蘇切碎，紅椒去籽切成細(xì)圈；

2、雞蛋加一勺牛奶和少許食鹽打成蛋白蛋黃充分融合的蛋液；

3、平底鍋熱油，下蒜米和紫蘇煸香，倒入西葫蘆翻炒；

4、倒入紅椒圈，繼續(xù)翻炒，加少許食鹽和黑胡椒粉調(diào)味；

5、待西葫蘆炒軟時用鏟在鍋內(nèi)堆平；

6、將蛋液均勻的淋在西葫蘆上，調(diào)最小火，加蓋烘至蛋液凝固即可。

4、韓式西葫蘆餅

材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (1個)、 面粉 (50g)、 紅辣椒 (一個)。

做法：

1、西葫蘆洗凈，以0、5cm的厚度切片。

2、打好的雞蛋過篩，這樣沾到西葫蘆的時候會沾得干凈美觀。

3、把切片的西葫蘆充分抹除水分以后，沾上面粉。

4、在放進(jìn)剛過濾的蛋液里充分沾上蛋液。

5、微火，鍋里倒入2勺油，油熱了放進(jìn)剛涂上蛋液的西葫蘆片，烤熟了一面再反過來烤。

6、一勺醬油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，蔥末，辣椒末等攪拌均勻，西葫蘆餅的醬料完成，食用的時候西葫蘆餅沾上一點(diǎn)醬料食用。

5、西葫蘆香菇盒

材料：西葫蘆 (1根)、肉餡 (100克)、香菇 (5朵)、 雞蛋 (1個) 、面粉 (適量) 、淀粉 (適量)。

做法：

1、西葫蘆連切兩薄片， 注意中間的一刀不要切斷。

2、肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和蠔油， 順著一個方向攪拌均勻， 腌制十分鐘。

3、再加入香菇丁和大蔥。

4、順著剛才的方向攪拌好備用。

5、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。

6、用雞蛋、面粉、淀粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉， 再加入一定量的水調(diào)成稀稠合適的面糊。

7、將做好的西葫蘆盒放在面糊中，讓其表面均勻的裹上一層面糊。

8、燒鍋油， 油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸， 中或炸至淺黃色撈起。

9、再開大火，油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒， 炸至金黃色后撈出。

10、擺放在盤中， 表面上撒些花椒鹽即可。

11、喜歡吃辣的親們， 也可以蘸上辣椒醬一起吃。

6、西葫蘆肉餡鍋貼

材料：全麥面粉 (200克)、 餃子粉 (100克)、西葫蘆 (2個) 、肉餡 (250克)。

做法：

1、將全麥面粉和餃子粉按2:1的比例混合，加入適量的水;

2、揉成稍微硬的面團(tuán)， 蓋上保鮮膜， 餳上三十分鐘;

3、肉餡中加入適量的鹽、姜末、大蔥末、五香粉、胡椒粉和蠔油， 順著一個方向攪拌上勁， 腌制十分鐘;

4、將西葫蘆擦成細(xì)絲，加入適量的鹽， 腌制一下;

5、將擠出其中大部分的水分的西葫蘆絲放入肉餡中， 再加入適量的香油;

6、再順著剛才的方向攪拌均勻， 這樣餡料就調(diào)制好了;

7、將餳好的面團(tuán)揪成大小相同的劑子;

8、搟成圓片后中間包入西葫蘆肉餡;

9、將上面捏緊， 兩邊不必封口，同樣的方法將其他的鍋貼包好備用;

10、燒熱鍋， 將鍋貼擺放好， 再加入適量的水和油;

11、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁;

12、蓋上蓋， 稍微煮上三、四分鐘， 揭開蓋， 大火收汁;

13、水快干時，轉(zhuǎn)為小火， 慢慢的將鍋貼煎至金黃色;

14、出鍋裝盤。

7、西葫蘆炒肉片

材料：豬肉 (150克)、 西葫蘆 (300克）、蒜頭 (適量)。

材料：

1、準(zhǔn)備好西葫蘆和豬肉。

2、將豬肉切片。

3、西葫蘆洗凈一開四，然后切片。

4、起油鍋，爆香蒜頭，下肉片煸炒片刻，下點(diǎn)生抽入入味。

5、炒好的肉片盛起待用。

6、鍋里加入適量的.油加熱，下西葫蘆煸炒。

7、待西葫蘆炒軟后，加入炒好的肉片。

8、將肉片和西葫蘆炒勻，沿鍋邊熗入一點(diǎn)清水，加適量的鹽調(diào)味就行了。

9、好吃又下飯的西葫蘆炒肉片。

8、蛋花葫蘆絲

材料：西葫蘆 (1個) 、雞蛋 (2個)。

做法：

1、西葫蘆洗凈，切成均勻的薄片。

2、然后切成均勻的絲狀。

3、雞蛋磕入碗中，調(diào)入少許食鹽和料酒攪拌均勻，入油鍋炒成碎蛋花，盛出備用。

4、鍋中余油加熱，倒入西葫蘆絲翻炒1分鐘左右。

5、調(diào)入1茶勺的食鹽，翻炒均勻。

6、倒入事先炒好的雞蛋。

7、繼續(xù)翻炒片刻即可出鍋。

9、蠔油西葫蘆

材料：西葫蘆 (2個)、蔥姜 (適量)、 鹽 (適量) 、蠔油 (一湯匙)。

做法：

1、蠔油西葫蘆食材。

2、彩椒和蔥姜切好備用。

3、西葫蘆清洗干凈切好備用。

4、炒鍋熱鍋涼油，油溫?zé)崃朔湃胧[姜炒香。

5、放入西葫蘆片翻炒。

6、翻炒變色后放入彩椒翻炒。

7、然后放入蠔油翻炒。

8、在放入鹽調(diào)味翻炒均勻即可出鍋。

10、西葫剁椒攤蛋餅

原料：雞蛋，西葫蘆，食用油，剁椒，鹽

做法：

1、西葫蘆擦絲，雞蛋、剁椒、西葫蘆絲、鹽倒入碗中；

2、加少許剁椒湯，朝一個方向攪打均勻；

3、煎鍋內(nèi)刷薄薄的一層油，倒入蛋液，大火定型，轉(zhuǎn)小火慢烙；

4、烙熟一面反過來再烙另一面，烙至兩面金黃，裝盤切塊，開吃。

11、西紅柿炒西葫蘆

原料：西葫蘆，西紅柿，蒜瓣，鹽，花生油

做法：

1、西葫蘆洗凈、去瓤切片備用；

2、西紅柿洗凈后切小塊備用；

3、剝好的大蒜切片備用；

4、鍋熱后方少許花生油，而后放入蒜瓣爆香；

5、聞到蒜香后，放入切好的西葫蘆，大火翻炒；

6、待西葫蘆略有塌的狀態(tài)時，放入切好的西紅柿，

7、加少許鹽調(diào)味，大火翻炒，待西紅柿變軟后；

8、往鍋里加少許水后關(guān)小火悶兩分鐘即可出鍋食用了。

12、素炒蒜香西葫蘆

原料：西葫蘆，油，醬油，蔥，姜，蒜，鹽，味精

做法：

1、將西葫蘆洗凈，切開去瓤，切成薄片；

2、蔥、姜、蒜切碎；

3、鍋里放油，放入蔥、姜、蒜煸炒；

4、放入西葫片翻炒；

5、放入調(diào)味醬油和鹽翻炒；

6、放入味精調(diào)味即可；

7、盛入盤中，即可享用。

13、香菇炒西葫蘆

原料：香菇，西葫蘆，辣椒，食用油，鹽，味精，蒜末

做法：

1、西葫蘆刨開成4瓣，去掉瓤，切成片，香菇切成條，辣椒切片；

2、鍋中倒油燒熱，炸香蒜末，倒入西葫蘆翻炒；

3、翻炒片刻后倒入香菇和辣椒片繼續(xù)翻炒；

4、炒至蔬菜和香菇軟時，加鹽、味精調(diào)味，翻炒均勻即可。

14、西葫蘆炒木耳

原料：西葫蘆，黑木耳，胡蘿卜，蔥，鹽，蒜，醬油

做法：

1、原料全部都切成片；

2、熱鍋7成熱油放入香蔥，蒜炒香；

3、加入胡蘿卜，西葫蘆略炒；

4、加入黑木耳快速翻炒；

5、關(guān)火，加入少量鹽即可出鍋。

西葫蘆最好吃的14做法2

西葫蘆的做法

食材

西葫蘆 一個

西紅柿 一個

青椒 一個

食用油 適量

蒜 少許

蔥 少許

紅辣椒 一個

食鹽 5克

白糖 5克

生抽 適量

西葫蘆做法步驟

準(zhǔn)備食材：一個西葫蘆、一個青椒、一個西紅柿。全部用清水沖洗干凈放入盤中。

西葫蘆用刀切著切成片，西紅柿切成若干小塊，青辣椒切小段。

炒這道菜需要準(zhǔn)備的輔料：蔥、姜、紅辣椒。

把鍋洗干凈，打開火，在鍋中倒入適量的食用油，稍等一會油即刻燒熱。

把蔥、蒜等輔料放入鍋中煎炸一遍出香味。

然后把西紅柿、青椒倒入鍋中來回翻炒，因?yàn)槲骷t柿汁很入味，青椒的辣有清香的味道，先入味了再倒西葫蘆。

把西葫蘆倒入鍋中，伴著西紅柿、青椒翻炒均勻，炒至五分熟時加入少許白糖調(diào)味。

倒入少許生抽、食鹽，用鏟子翻攪大火炒西葫蘆，兩三分鐘即可炒軟，炒成型后就能出鍋了。

西紅柿炒西葫蘆倒進(jìn)盤中，味道很鮮，可以開吃嘍。

西葫蘆最好吃的14做法3

西葫蘆的做法大全

食材

西葫蘆 一個

蒸魚豉油 適量

大蒜頭 數(shù)個

紅辣椒 適量

方法/步驟

西葫蘆對開，切成片。片的厚度大約是，1到1.5毫米。

把切好片的西葫蘆，裝盤碼好，拍幾個大蒜頭切成末。

再切些紅尖椒。切成末，不吃辣的朋友可以用一些菜椒代替。切好后全部碼入西葫蘆盤子，

鍋內(nèi)燒開水，放上蒸架。水開后，放上，裝好盤的西葫蘆。

大火蒸五分鐘。然后在倒入適量的蒸魚豉油。蒸魚豉油，味道比較咸鮮，所以不必另外放鹽，再蒸一分鐘即可出鍋。

便成一道色香味俱全的下飯菜。鮮香，綿軟。老少皆宜。冷熱皆可食用，味道都很鮮美。

西葫蘆的家常做法有哪些？

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90后，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

西葫蘆這樣吃太解饞了，地道的家常做法，吃一次就念念不忘

西葫蘆是我們餐桌上常吃的一種食品之一，味道和它的顏色一樣鮮美，西葫蘆具有很好的瘦身功效，同時還含有豐富的維生素，能改善皮膚的顏色，補(bǔ)充肌膚的水分，而且西葫蘆含有較多的維生素C，葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì)，而且含鈣量非常的高。

木耳是一種菌類，在生活中不管是做炒菜還是做涼拌菜都是百搭。今天我們就用這幾樣食材，做一道經(jīng)典的美味的家常菜，做法家常而且簡單，連湯汁拌米飯也非常的好吃。喜歡在家做飯的朋友可以試著給家人做一道這樣家常美味。

【主要食材】：木耳，西葫蘆，豬肉，淀粉，蔥，姜，蒜，干辣椒

【調(diào)料】：鹽，生抽，料酒，十三香，蠔油

1、首先我們將準(zhǔn)備好的食材清洗干凈，然后我們將準(zhǔn)備好的木耳提前泡發(fā)，用熱水浸泡，然后我們將西葫蘆去頭去尾，切成菱形片；

2、然后我們將準(zhǔn)備的豬肉切成片；將蔥切成片狀，姜切成絲，干辣椒切成段，蒜拍碎剁成末，盛入盤中備用

3、鍋中燒水，大火燒開，然后倒入泡發(fā)的木耳，燒開，焯水大約1分鐘左右即可，然后撈出控水備用

4、鍋中倒入油，油熱之后放入豬肉煸炒，煸炒出豬油倒入適量的料酒，然后再倒入切好的蔥，姜，蒜，干辣椒炒香，然后倒入適量的生抽，鹽，蠔油，十三香，翻炒均勻之后倒入切好的西葫蘆

5、然后倒入木耳，翻炒一會兒，將西葫蘆炒軟之后放入切好的蒜末，然后再倒入水淀粉勾芡，燉煮1分鐘左右，湯汁濃稠即可出鍋。

好了，這樣一道簡單又美味的木耳西葫蘆燉肉片就做好了，香辣美味，營養(yǎng)豐富，而且做法超級家常。

1、木耳一定要提前泡發(fā)，這樣更容易炒熟

2、喜歡吃辣椒的朋友可以搭配青辣椒，

3、木耳焯水更容易熟，做出來不夾生

大家對于木耳西葫蘆燉肉片有什么好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區(qū)留言討論，感謝大家的關(guān)注與支持！

西葫蘆的做法大全家常

西葫蘆做法很多，比較家常的做法是，西葫蘆炒蛋

，材料：西葫蘆半根，雞蛋兩個，大蒜，生抽，鹽，食用油均少量。

做法：

1、西葫蘆洗干凈以后切塊，雞蛋打開以后打散，蛋液內(nèi)加入一點(diǎn)鹽。

2、熱鍋后倒入足量的油，再倒入蛋液，用筷子把成片的蛋液劃開成塊，撈起待用。

3、大蒜剝皮后排開，熱鍋內(nèi)倒入適量食用油，并且放入大蒜爆香。

4、鍋內(nèi)放入西葫蘆塊，翻炒后倒入適量的生抽，蓋鍋悶煮片刻后，放入雞蛋塊一起炒到均熟即可。

還有西葫蘆炒肉

，材料：西葫蘆、豬肉、生抽、食用油、鹽均適量、大蒜。

做法：

1、豬肉切片后，加入鹽、油和生抽攪拌靜置。

2、西葫蘆洗凈后切片。

3、熱鍋放入拍好的大蒜，再放入西葫蘆和豬肉一起翻炒約15分熟透即可。還有

西葫蘆排骨湯

，材料：西葫蘆、排骨、生姜、鹽、食用油

做法：

1、排骨切好后，鍋內(nèi)倒入足夠的清水加入生姜切片一起煮開，排骨過水去腥。

2、西葫蘆洗凈后切塊，鍋內(nèi)重新燒一鍋水，放入西葫蘆和排骨一起熬煮。

3、熬煮約20分鐘后加入適量的鹽和油，十分鐘后即可。

再就是西葫蘆炒蝦米

，材料：西葫蘆、蝦米、大蒜、生抽

做法：

1、西葫蘆洗凈后切塊，大蒜拍開。

2、熱鍋熱油以后放入大蒜和蝦米一起爆香。

3、倒入西葫蘆翻炒至熟即可。

西葫蘆怎么做好吃

西葫蘆怎么做好吃

西葫蘆怎么做好吃，西葫蘆在生活中其實(shí)是一種比較常見的蔬菜，西葫蘆的果實(shí)含有較多的維生素C、葡萄糖等多種營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)也十分的豐富，那么西葫蘆怎么做好吃？

西葫蘆怎么做好吃1

推薦5種制作西葫蘆的方法

蒜燒西葫蘆

【材料】西葫蘆1個，干紅辣椒3個，大蒜7瓣，生抽，鹽，味精。

【做法】①西葫蘆去瓤，切成條。②鍋內(nèi)放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒煸出香味。③放入葫蘆條，翻炒，淋入生抽。④加1勺水，翻炒至熟，放入適量鹽，最后放少許味精出鍋。

茄汁西葫蘆

【材料】嫩西葫蘆1個，番茄1個，青椒1個，大蒜2瓣，鹽，味精，植物油。

【做法】①西葫蘆洗凈，順長切成四瓣，再橫切成片。②番茄用開水燙一下，撕去外皮，切成小片。③青椒切塊，大蒜切片備用。④鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁。⑤放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒。⑥快熟時放適量鹽、少許味精，出鍋。

西葫蘆豬肝

【材料】豬肝200克，西葫蘆150克，青紅椒、木耳少許，油、料酒、醬油、鹽、胡椒粉、雞精適量。

【做法】①豬肝洗凈切片，加料酒、醬油、鹽、胡椒粉攪拌均勻，放淀粉抓勻。②西葫蘆洗凈切片，青紅椒切塊，木耳泡發(fā)。③料酒、醬油、鹽、胡椒粉調(diào)成汁。④起鍋熱油滑炒豬肝變色盛出。⑤再起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒西葫蘆、木耳，放1湯勺水燜煮1分鐘。⑥放豬肝、青紅椒和調(diào)味汁翻炒，汁收濃即可。

煎西葫蘆餅

【材料】西葫蘆一條，雞蛋液(加入適量的鹽和油)，面粉適量，植物油。

【做法】①西葫蘆切片，不宜過厚過薄，一般厚度控制在半厘米。②西葫蘆片放入面粉中，充分的裹上面粉衣，再包裹上蛋液。③放入平底鍋中少油小火煎熟即可，不宜煎過久，表皮會過焦。④煎好裝盤即可，可以蘸陳醋或是醬油食用。

素炒西葫蘆

【材料】西葫蘆，胡蘿卜，蒜片，鹽，糖。

【做法】①胡蘿卜洗凈切成不規(guī)則片，西葫蘆洗凈縱向一分四去瓤后切成不規(guī)則片。②熱鍋冷油，依次下蒜片、胡蘿卜炒香。③倒入西葫蘆快速翻炒，放入少量鹽、糖，斷生即可出鍋裝盤。

西葫蘆怎么做好吃

1、可以素炒，剛買回來得西葫蘆嫩綠嫩綠的，最適合素炒，味道和營養(yǎng)都被完整的保持了。

2、可以做成西葫蘆餅。西葫蘆餅可是一道非常養(yǎng)生健康又美味的菜肴。在烹飪過程中完全不用擔(dān)心西葫蘆的營養(yǎng)會流失，還可以就著自己的喜好來搭配一些食物，如牛肉，鮮蝦仁兒都可以。

3、可以做湯料。西葫蘆因營養(yǎng)高廣泛被用于各種料理中，像韓國的大醬湯，西葫蘆可是必不可少的。

4、可以搭配其他食物炒。像西葫蘆燴西紅柿這道家常菜，紅紅綠綠的看著就有胃口。還有西葫蘆炒木耳、剁椒培根炒西葫蘆、西葫蘆炒肉片、西葫蘆炒豆干等等都是非常不錯的家常菜。

怎么挑選西葫蘆

看外形

西葫蘆應(yīng)選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛者。

看大小

西葫蘆個頭應(yīng)大小適中，每個大約重1000克左右為佳。

看鮮嫩程度

發(fā)育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅(jiān)硬或半堅(jiān)硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆一般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。因此，西葫蘆要選擇色鮮質(zhì)嫩者。

西葫蘆怎么做好吃2

1、西葫蘆的做法

（1)西葫蘆鍋貼

主料：西葫蘆、雞肉、豬肉（雞肉與豬肉的比例是2：1)、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量、面粉水的調(diào)制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙

做法：

1、面粉攪拌至沒有顆粒，后加水和好，搟成皮備用；

2、西葫蘆去皮擦絲，用鹽腌一會擠出水分，雞肉豬肉剁餡，蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調(diào)味料適量朝一個方向攪勻；

3、平底鍋熱油后放入包好的鍋貼，用中火煎至底部金黃；

4、倒入適量的面粉水，約沒過鍋貼的1/3轉(zhuǎn)小火至水收干即可。

（2)西葫蘆燴番茄

主料：西葫蘆一個、番茄2個、蒜

做法：

1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；

2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用；

3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴；

4、倒入西葫蘆，，加入一點(diǎn)鹽，少許白糖翻炒幾下即可。

（3)京醬西葫蘆

材料：主料：西葫蘆，輔料：海米，枸杞，調(diào)料：鹽，料酒，甜面醬，胡椒粉，水淀粉，雞精，蔥，姜，高湯

做法：

1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好；

2、坐鍋點(diǎn)火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；

3、待西葫蘆煮熟后放少量枸杞，再勾少許芡用大火翻炒即可出鍋。

（4)西葫蘆燜燒肉

材料：燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量

做法：

1、乳豬肉切塊，西葫蘆切片。

2、起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。

3、待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。

4、加入生抽、糖調(diào)味，溜點(diǎn)水稍微燜一下。

5、出鍋了，好香。

（5)西葫蘆餅

材料：面粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細(xì)蔥末，蒜泥，醬油，醋

做法：

1、將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；

2、將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩；

3、準(zhǔn)備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細(xì)絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。

4、將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些)，加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的`鹽、花椒粉和細(xì)蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。

5、將蒜搗成蒜泥，加入一點(diǎn)醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認(rèn)為沒有潑花椒油香。

6、烙餅時鍋內(nèi)放少許油，讓油遍布整個鍋內(nèi)，用小火烙。

2、西葫蘆的營養(yǎng)功效

1、西葫蘆的營養(yǎng)價值

新鮮的西葫蘆呈淡綠色，能夠?yàn)槿梭w能夠提供大量的磷，鐵，維生素A和維生素C，此外，西葫蘆還含有豐富的葡萄糖，碳水化合物，礦物質(zhì)，大量水分，瓜氨酸，腺嘌呤，葫蘆巴堿等物質(zhì)。西葫蘆熱量低，除了能補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)元素之外，還能讓皮膚變得更加水潤有光澤，適合皮膚暗黃人群食用。

2、西葫蘆預(yù)防便秘

西葫蘆中的纖維素含量豐富，有極好的排毒養(yǎng)顏效果，常吃西葫蘆能夠促進(jìn)腸胃蠕動，加速人體新陳代謝，起到預(yù)防治療便秘的作用。

3、提高人體免疫力

西葫蘆中含有抗干擾素的誘生劑，能夠幫助人體提高免疫力，調(diào)節(jié)新陳代謝，具有減肥，抗病毒的功效。

4、西葫蘆的食療功效

西葫蘆自身營養(yǎng)豐富，經(jīng)常食用西葫蘆能夠輔助治療一些疾病，有水腫腹脹，瘡毒，腎炎，肝硬化，肝腹水等癥的人群平時可以多吃西葫蘆。

5、預(yù)防糖尿病和肝腎病變

吃西葫蘆能夠促進(jìn)人體胰島素分泌，有效防止糖尿??；亦有助于增強(qiáng)肝腎細(xì)胞再生能力，預(yù)防肝腎病變。

葫蘆瓜的5種家常做法

葫蘆瓜的5種家常做法如下：

1、炒葫蘆瓜，主要以西葫蘆、瘦肉為材料制作而成。

2、西紅柿炒葫蘆，以葫蘆瓜、西紅柿等材料制作而成。

3、葫蘆瓜炒蝦仁，以葫蘆瓜、蝦仁為材料制作而成。

4、雞蛋炒西葫蘆，主要以雞蛋、西葫蘆為材料制作而成。

5、醋溜西葫蘆，以瘦肉、西葫蘆、紅辣椒為材料制作而成。