今天凡太百科給各位分享柿子雞蛋的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)柿子雞蛋餡餃子的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
柿子和雞蛋能一起吃嗎
不可以。
柿子中含有鞣酸，會(huì)與雞蛋中的蛋白質(zhì)起反應(yīng)，生成沉淀物，因此吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。
所以，大家在平時(shí)的時(shí)候一定要注意，吃雞蛋和柿子是一定不能夠一起吃的。
擴(kuò)展資料：
營養(yǎng)價(jià)值
雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
雞蛋的營養(yǎng)成分比較全面，蛋清中富含優(yōu)質(zhì)蛋白、核黃素、尼克酸、生物素和和鈣、磷、鐵等物質(zhì)；而蛋黃中富含卵磷脂、維生素A、維生素D，且含有較多的鐵、磷、硫、鈣。
柿子的營養(yǎng)成分十分豐富，每一百克柿子含蛋白質(zhì)0.4克，膳食纖維1.4克，碳水化合物17.1克，胡蘿卜素120微克，硫胺素0.2毫克，核黃素0.02毫克，尼克酸0.3微克，維生素C30毫克，維生素E1.12毫克。
還有鉀，鈉，鈣，磷，鎂，鐵，錳，銅，硒等礦物質(zhì)，其中最突出的是維生素C，柿子的維生素C含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他水果。
參考資料來源：人民健康網(wǎng)-養(yǎng)生警惕：吃完雞蛋別碰5種食物 小心喪命
參考資料來源：百度百科-雞蛋
參考資料來源：百度百科-柿子
柿子能和雞蛋一起吃嗎
柿子和雞蛋不能一起吃。
1、吃完雞蛋后不要立即吃柿子。吃完雞蛋后吃柿子輕則會(huì)得食物中毒，總則會(huì)導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言，這兩種食物同時(shí)吃會(huì)導(dǎo)致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時(shí)間在兩小時(shí)內(nèi)，可使用催吐的方法。
2、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){。單獨(dú)飲用有很強(qiáng)滋補(bǔ)作用的豆?jié){含有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價(jià)值。
3、吃完雞蛋后不要立即吃糖。很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實(shí)，那會(huì)使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會(huì)對(duì)健康會(huì)產(chǎn)生不良作用。
4、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉。雞蛋還有很多禁忌，因?yàn)槠綍r(shí)比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會(huì)導(dǎo)致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內(nèi)寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
擴(kuò)展資料：
吃柿子的4大禁忌：
1、柿子和海帶同食，導(dǎo)致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結(jié)合，生成不溶性的結(jié)合物，容易影響某些營養(yǎng)成分的消化吸收，導(dǎo)致胃腸道不
2、柿子和酒同食，造成腸道梗阻
柿子性寒，而酒味辛微苦，性大熱有毒。
酒類入胃刺激腸道分泌增多，柿中鞣酸與胃相遇，又形成稠黏狀物質(zhì)，易與纖維素絞結(jié)成團(tuán)，形成凝塊，既難于消化又不易排出，久之造成腸道梗阻。
3、柿子和鵝肉同食，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡
鵝肉是全價(jià)蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)與柿中鞣酸相遇，易凝結(jié)咸鞣酸蛋白，聚于腸胃中，嚴(yán)重者會(huì)導(dǎo)致死亡。
4、柿子和螃蟹同食，出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象
柿、蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃。
螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)，吃柿子時(shí)吃螃蟹，螃蟹里的蛋白質(zhì)與柿子中的鞣酸相遇，可在人的胃中發(fā)生凝固，變成不易消化吸收的團(tuán)塊，出現(xiàn)腹痛、嘔吐或腹瀉等癥狀。
參考資料來源：人民網(wǎng)—吃雞蛋的8大誤區(qū) 吃雞蛋有何禁忌
參考資料來源：人民網(wǎng)—秋吃柿子謹(jǐn)防4大禁忌 空腹吃柿子傷腸胃
柿子炒雞蛋的做法
柿子炒雞蛋的做法：
主料：西紅柿3個(gè)、雞蛋2個(gè)。
輔料：食用油適量、鹽適量、糖適量。
步驟：
1、準(zhǔn)備好食材料。
2、西紅柿洗干凈，切塊，備用。
3、雞蛋敲入碗中。
4、雞蛋打散。
5、鍋內(nèi)倒入適量食用油。
6、倒入雞蛋液。
7、翻炒成小塊。
8、裝碗備用。
9、鍋內(nèi)再倒入適量食用油。
10、倒入西紅柿翻炒。
11、倒入雞蛋，一起翻炒。
12、加入糖、鹽，繼續(xù)翻炒，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
13、出鍋裝盤。
柿子炒雞蛋
柿子不止可以當(dāng)做水果吃，還可以炒菜吃，柿子可以搭配雞蛋一起做成柿子炒雞蛋，柿子炒雞蛋的營養(yǎng)還是相當(dāng)高的，但柿子炒雞蛋在做的時(shí)候有一定的方法，如果做的不對(duì)，可能會(huì)沒有那么好吃，接下來我們了解一下柿子炒雞蛋的相關(guān)知識(shí)吧。
柿子炒雞蛋的做法
柿子炒雞蛋相對(duì)來說比較少見，但還是非常美味的，那么柿子炒雞蛋的做法是什么呢？
將雞蛋打在碗里攪拌均勻，將柿子切碎。開中火倒入雞蛋，炒熟盛出。倒入柿子炒熟時(shí)，加入適量的鹽雞精，一點(diǎn)白糖，加入雞蛋，加入蔥花，攪拌均勻，出鍋。注意雞蛋炒柿子千萬不要放水，否則不好吃，一定要用柿子原湯。如果不嫌麻煩，也可以先把柿子焯水，柿子皮去掉在切塊，口感更好。
或者雞蛋打散備用，大蔥洗凈切薄片。熱鍋，倒入適量的油，倒入打散的雞蛋，炒散，差不多的時(shí)候盛出備用。再加點(diǎn)油入鍋，放入切好的大蔥煸出香味，倒入柿子煸炒，稍燒片刻后加入適量鹽、白糖和生抽，再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
柿子炒雞蛋的做法過程
柿子炒雞蛋營養(yǎng)又美味，那么柿子炒雞蛋的做法過程是什么呢？
先把柿子切成塊,把雞蛋打到一根容器里,里邊加點(diǎn)鹽,白酒,白開水用筷子攪拌均勻。把要用的蒜苗和蔥切成段,用油把雞蛋炒成蛋花,給鍋里倒入適量的植物油,然后炒一下蔥花,再放入柿子翻炒。翻炒柿子出水后，再把蒜苗和雞蛋倒入，一起翻炒，給鍋里加鹽，味精，雞精，白糖等調(diào)料，翻炒一分鐘就可以出鍋了。
柿子炒雞蛋調(diào)味品中只要有油、鹽和少許白糖就足夠。有人習(xí)慣放些蔥姜熗鍋，實(shí)無必要，柿子遇到雞蛋，自有鮮味析出且原汁原味；有人不習(xí)慣放糖，這是飲食習(xí)慣的問題，但如果少放一些，這道菜的口感和味道會(huì)更豐富，不妨一試做下比較。為了柿子炒雞蛋外觀更漂亮，可以在裝盤后撒點(diǎn)兒香蔥末點(diǎn)綴一下。
柿子炒雞蛋家常做法
柿子炒雞蛋自己在家就可以制作完成了，那么柿子炒雞蛋家常做法是什么呢？
雞蛋磕入碗中，調(diào)入適量鹽，添加蛋液三分之一左右的清水。蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬松。把蛋液充分?jǐn)嚢杈鶆?，一定要快速攪拌，讓蛋清與蛋黃混合均勻。西紅柿洗凈后先切片，再切成小塊兒，塊兒越小越好。這里的柿子不必去皮，皮中番茄紅素的含量很高，如果嫌棄柿子皮的口感，可以在炒好后把皮挑選出來。
熱鍋熱油，油要適當(dāng)多一些，小火，油熱后倒入蛋液，暫且不要?jiǎng)铀?。待蛋液逐漸凝固，還未完全凝固時(shí)，用筷子把雞蛋劃散，形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了，雞蛋炒好后盛出來待用（不要把雞蛋炒老了）。把柿子炒融，炒出紅油，調(diào)入少許白糖炒勻。加白糖可以讓這道菜口感更有層次，回味也更好。柿子的湯汁全部炒出之后，把炒好的雞蛋倒進(jìn)去，快速炒勻即可關(guān)火。
柿子炒雞蛋甜口做法
柿子炒雞蛋很多人更喜歡吃甜的，那么柿子炒雞蛋甜口做法是什么呢？
首先雞蛋倒入鍋內(nèi)，倒雞蛋前，把油鍋搖一搖，讓油敷滿鍋底，這樣就不會(huì)讓雞蛋粘在鍋壁上了。倒雞蛋要延著油和鍋壁的邊緣大量倒入。雞蛋入鍋后要立即用鏟子或筷子迅速翻炒。炒柿子的時(shí)候我們可以加點(diǎn)糖。這樣可以中和柿子的酸味，口感更好。而且要利用柿子汁水的滋潤，在切柿子時(shí)，盡量切成橘子瓣大小的塊，這樣才能得到比較多的汁水。
鍋內(nèi)放入適量的油，等油熱了的時(shí)候，倒入雞蛋液，注意這時(shí)，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)?，等到這個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把柿子翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于柿子里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，撒上蔥花，就可以出鍋了。
