今天凡太百科給各位分享細(xì)面做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)細(xì)面做法大全進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
細(xì)面的正宗做法，福建手工細(xì)面怎樣做才好吃的做法
手工細(xì)面的做法步驟
1. 手工細(xì)面兩把。
2. 高湯一碗，正好有晚上熬的排骨蓮藕湯，就用了這個(gè)哦！
3. 鍋里放入多一點(diǎn)的水煮開(kāi)后打入一個(gè)雞蛋不要攪拌約煮5～10分鐘做成荷包蛋備用。
4. 撈出荷包蛋，飄去浮沫，將細(xì)面放進(jìn)沸水照片煮5秒馬上撈出過(guò)一下溫開(kāi)水（手工細(xì)面很咸要過(guò)下水才能保證咸淡可口）。
5. 將面放入準(zhǔn)備好的高湯中，表面擺上菜以及荷包蛋就完成啦！
細(xì)面怎么做好吃又簡(jiǎn)單
炒細(xì)面的做bai法
1.準(zhǔn)備面條(我這面條是買(mǎi)du的蒸好zhi的半成品，所以就省了蒸的步驟，如dao果是買(mǎi)的生面條，就得拿油拌蒸十五分鐘才行)
2.準(zhǔn)備好需要的菜
3.豆角洗凈斜刀切絲
4.豆芽洗凈去皮，豆腐干海帶切段
5.先把需要的菜炒熟備用
6.另起鍋，倒油，油熱后倒面條，關(guān)小火
7.找一小碗調(diào)汁，先放鹽，雞粉，生抽和老抽，再倒上少量熱水把鹽化開(kāi)，攪拌均勻備用。
8.把調(diào)好的汁澆到面條上拌勻。
9.最后加入炒好的菜翻拌均勻就好了。
10.最后裝盤(pán)。
西安炒細(xì)面的面條是怎么做出來(lái)的?
大家好！我是美味小舍.小劉。每天會(huì)給大家分享不一樣的家常美食做法，需要的食材和調(diào)味料都是家里有的。做家常味，感受家的味道。
今天給大家分享一個(gè)街頭小吃“孜然炒細(xì)面”的做法。炒細(xì)面在街頭、夜市上非常常見(jiàn)，有素炒、蛋炒、肉炒的。今天分享的是我最喜歡吃的雞蛋炒細(xì)面，色香味俱全，又香又好吃。做出來(lái)味道比街上廚師做的還要好吃，做法還非常的簡(jiǎn)單，下面來(lái)跟我看下制作方法吧。
1、炒細(xì)面用到的面條，我是直接從超市里的生面條，用那種最細(xì)的面條。把細(xì)面條放進(jìn)盆里面，再加點(diǎn)油攪拌均勻。這樣在蒸面條的時(shí)候，面條不會(huì)粘連在一起。
鍋里水燒開(kāi)后，把剛才拌過(guò)油的細(xì)面條鋪在蒸屜上面蒸，大火蒸10分鐘。
細(xì)面條蒸熟后，先用筷子把面條挑起來(lái)，抖散備用。
2、下來(lái)準(zhǔn)備需要的配菜。洗幾片甘藍(lán)，直接把甘藍(lán)切成細(xì)絲。這里的甘藍(lán)就是所謂的包菜、蓮花白。
洗一個(gè)洋蔥，直接把洋蔥也切成細(xì)絲；再洗2個(gè)青紅辣椒，把辣椒也切絲備用。
這些配菜就準(zhǔn)備好了，甘藍(lán)、洋蔥絲、黃豆芽還有小青菜。
3、鍋里倒入油，油熱以后，把打散的雞蛋液倒進(jìn)去。把雞蛋炒散、炒熟后撈出來(lái)備用。
鍋里重新倒入少量的油，放點(diǎn)花椒進(jìn)去，用小火炸出花椒的香味和麻味；把花椒炸至干黃的時(shí)候挑出來(lái)。做這個(gè)炒細(xì)面，油不要倒多了。然后加入蔥段和蒜片進(jìn)去炒香，再加入切好的青紅辣椒進(jìn)去翻炒。
然后加入配菜（甘藍(lán)、洋蔥和黃豆芽）進(jìn)去翻炒，再加入生抽進(jìn)去，把這些配菜炒至斷生。
再加入剛才蒸熟的面條進(jìn)去翻炒均勻。
然后加入小青菜和剛才炒熟的雞蛋進(jìn)去翻炒，炒的時(shí)候嫌干的話(huà)，往鍋里面稍微加點(diǎn)水進(jìn)去。
最后再加入一勺辣椒面，加入鹽調(diào)味，再加入稍微多一點(diǎn)的孜然粉繼續(xù)翻炒均勻。
炒勻后關(guān)火，出鍋前加一小勺雞精，翻拌均勻就可以出鍋了。
好了，咱們這個(gè)孜然炒細(xì)面就做好了，色香味俱全，看著就流口水。這里面有蛋、有菜、有面條，特別的營(yíng)養(yǎng)美味好吃，做法和用料都非常的簡(jiǎn)單，非常適合在家里做。味道比街上賣(mài)的炒細(xì)面還要好吃。
今天的孜然炒細(xì)面就分享到這里了，如果你喜歡美味小舍分享的美食，不要忘記關(guān)注分享哦。咱們下期再見(jiàn)！
炒細(xì)面怎么做
炒細(xì)面做法一，
材料
"蝦仁 60克","蛤蜊 50克","青椒 30克","紫蘇 8克","花枝 60克","細(xì)面 150克","洋蔥 40克","金針菇 65克","鮪魚(yú) 40克","紅甜椒 35克","高麗菜 65克","橄欖油 20克","白酒 40克","濃縮番茄 150克","胡椒鹽 10克",
做法
1:作法1:杏鮑菇等菇類(lèi)洗凈后對(duì)切，紅椒、青椒、黃椒、洋蔥、高麗菜，切絲；海鮮洗凈切絲；花枝切片；鮭魚(yú)切塊；細(xì)面煮熟，過(guò)冷水瀝干備用。
2:作法2:熱鍋用橄欖油爆香洋蔥、甜椒與海鮮、金針?lè)?分熟，加入白酒、細(xì)面炒勻后，倒入濃縮番茄拌炒至熟。
3:作法3:起鍋前放入紫蘇拌炒，以胡椒鹽調(diào)味作法，即可盛盤(pán)上桌
做法二，炒意式細(xì)面
材料
普通或全麩意式細(xì)面350克，新鮮菠菜700克，純橄欖油5湯匙，大蒜4瓣，松子仁50克，鹽、黑胡椒碎適量
做法
1.烤爐中溫預(yù)熱。菠菜洗凈，除去黃葉和老莖，放入鹽開(kāi)水中煮一分鐘，取出置冷水下沖淋后瀝干。用手盡量擠去水分，略切待用。
2.面和適量鹽放入沸水中燒煮，加一湯匙橄欖油防止黏鍋。按包裝袋上的說(shuō)明將面煮熟但仍有韌度。
3.煮面時(shí)，大蒜拍碎，用大煮鍋加熱剩余的橄欖油，文火將大蒜煎軟煎黃。松子仁放入烤爐，烘至略黃（切勿烤焦），加入鍋中。
4.面瀝干，放入鍋中。加入菠菜拌勻，加鹽、胡椒調(diào)味，立即上桌。
炒細(xì)面怎么做簡(jiǎn)單又好吃
炒細(xì)面這樣做簡(jiǎn)單又好吃：
準(zhǔn)備細(xì)面330g，雞蛋100g洗凈磕入碗中攪打均勻，洋蔥50g洗凈切條，螺旋椒20g切圈，青菜摘后35g洗干凈，火腿腸40g切片，綠豆芽90g洗凈瀝水，大蔥白8g蒜6g洗凈切末。上色調(diào)味汁：取一小碗里面放味精1g、生抽5g、老抽8g、清水5g、蠔油5g攪拌至味精融化均勻備用。
鍋里下油燒熱加雞蛋，翻炒熟盛出備用，注意不要炒的太碎。鍋里再下油，放入蔥蒜沫煸炒。爆出香味放辣椒圈和洋蔥條。翻炒出香味加火腿腸、綠豆芽與青菜。炒至綠豆芽和青菜變軟放入剛剛炒好的雞蛋（如果喜歡吃嫩點(diǎn)的雞蛋可以等到菜都炒熟后再放炒好的雞蛋）。
翻炒均勻，加入鹽3g、十三香1.5g、味精2g、生抽3g。至所有菜都炒熟后放細(xì)面。加入提前調(diào)好的上色調(diào)味汁（生抽5g、老抽8g、味精1g、清水5g、蠔油5g）。翻炒均勻。盛盤(pán)開(kāi)吃。
小竅門(mén)：
1、里面加的雞蛋、火腿腸、洋蔥、螺旋椒、綠豆芽、青菜這些配菜可以根據(jù)自己的喜好和家里有的菜來(lái)加。
2、喜歡吃辣的可以加些辣椒面或多加點(diǎn)螺旋椒。
3、喜歡吃嫩的雞蛋可以等到所有的配菜炒熟后再加熟雞蛋，避免炒的太過(guò)，我比較喜歡吃老點(diǎn)的雞蛋，所以就加的早。
