本篇文章給大家談?wù)勓笫[涼拌，以及洋蔥涼拌怎么拌好吃對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么做涼拌洋蔥？
涼拌洋蔥做法如下：
把洋蔥切絲，放入碗中，加入蒜泥、辣椒面，花椒粉、姜水、鹽、味精、白糖、醬油、醋，攪拌均勻，攪拌均勻后腌制20分鐘即可食用。
洋蔥中的營養(yǎng)成分自然是相當(dāng)豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，纖維質(zhì)等營養(yǎng)素，更有兩種特殊的營養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效
涼拌洋蔥怎么做好吃又簡單
? ?涼拌洋蔥的做法：
? ?1、洋蔥的選擇：我們盡量選用紫皮圓蔥，這是因為它里面含有比較豐富的花青素，比黃皮和白皮洋蔥的營養(yǎng)價值要更高一些，而且這種紫皮圓蔥口感更脆，口味更加甜。
? 2、切洋蔥方法：切洋蔥絲是有技巧的，需要從中間劈開去芯，然后橫刀切斷粗絲，千萬不要縱切的太長。絲盡量切的粗點(diǎn)，如果太細(xì)不經(jīng)涼拌就會殺出水變軟，從而就會影響口感。
? 3、洗洋蔥：洋蔥切成絲后要用清水清洗并浸泡，這樣不僅可以去除一部分辛辣味，而且還能使它的口感更脆一些。
? 4、涼拌洋蔥方法：將洋蔥控水并將里面的水分瀝干，然后取300克洋蔥倒入干凈盆中，加入白醋40克、鹽3克、白糖40克一起輕輕地抓拌均勻，最后再在洋蔥上淋入香油2克，然后在上面撒入香菜段，將洋蔥拌均勻就可以可裝盤。
洋蔥涼拌的做法大全 最美味的涼拌洋蔥做法三則分享
1、蒜香涼拌黃瓜洋蔥。
用料：
黃瓜2根、洋蔥半個、鹽少許、生抽1勺、陳醋半勺、蔥末適量、蒜瓣6瓣、干紅辣椒5個。
做法：
（1）把黃瓜拍散，切段。
（2）洋蔥切塊。
（3）將黃瓜、洋蔥放入碗中，放入鹽、生抽、陳醋。
（4）鍋中放油，小火燒至6成熱，放入切好的蔥末、蒜末、紅辣椒段，爆出香味。
（5）將爆出香味的蔥、蒜、辣椒末，和熱油，澆入黃瓜洋蔥里。
（6）拌勻，這就好了。酸辣爽口，口感爽脆，味道不錯。
2、涼拌木耳洋蔥。
用料：
水發(fā)木耳100克、醋適量、雞精少許、香菜適量、蔥段適量、白芝麻半茶勺、桂皮一段、八角兩個、花椒粒適量、鹽適量、干辣椒面半茶勺、大蒜一頭、洋蔥一個。
做法：
（1）干木耳提前用涼水泡發(fā)，這樣泡發(fā)的木耳沒有營養(yǎng)流失。木耳充分吸收水分，也不粘。摘取掉雜質(zhì)，撕成小片。鍋內(nèi)放入清水燒開后，放入木耳炒熟，一般就3分鐘左右即可撈出。
（2）洋蔥去掉外皮，切掉根和頂部，從中間劃開，切成細(xì)絲！如果喜歡辛辣的味道，可以把鹽直接撒入洋蔥內(nèi)，加入醋，多次攪拌，逼出洋蔥的水分，讓辛辣的味道可以揮散一下。
（3）蔥切成絲。
（4）拌調(diào)料汁：一頭大蒜拍碎，搗成蒜泥，放入一勺干辣椒面，白芝麻，雞精少許，花椒粉少許。鍋內(nèi)起油，有微熱放入八角，桂皮，花椒，等，蔥段，香菜等，炸出香味，撈出大料，油微微涼一分鐘，倒入蒜蓉碗中，這樣做出的辣椒油色澤紅亮，不暗沉，加入鹽，攪拌均勻放入涼菜中，隨便調(diào)什么涼菜都可以。
（5）涼拌汁。
（6）香菜切成小段，放入洋蔥，木耳，調(diào)入拌好的拌菜料。
（7）倒入適量陳醋，攪拌均勻，涼拌洋蔥木耳辣而不燥，酸辣入味。
3、涼拌爽口洋蔥絲。
用料：
青椒1個、洋蔥1個、鹽少許、白醋些許、小米辣適量、香菜一小把、蒜瓣適量、香醋適量、蔥油適量、香油適量、白糖適量、生抽適量。
做法：
（1）準(zhǔn)備食材。
（2）先把洋蔥切絲。
（3）再切一些青椒絲。
（4）愛吃辣的朋友可以在切一些紅辣椒，不吃辣可以忽略不計。
（5）再茄一些蒜片。
（6）切好的洋蔥絲放入涼水中，再放入一些鹽，倒入一點(diǎn)白醋，泡一下，可以去掉洋蔥的辛辣味，吃起來特別脆。
（7）泡一會后，過濾控水。
（8）再把所有食材倒入盆中，放入蔥油、香油，先放入食用油可以鎖住洋蔥的水分，不容易出汁！再放入鹽、味精、白糖、生抽、香醋再撒一把油炸花生米。
（9）用手抓起來松散的涼拌均勻，不容易出來那么多的湯。
（10）美味的涼拌洋蔥絲就好了。
