本篇文章給大家談?wù)劗敋w雞湯的做法，以及當歸雞湯的做法大全對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
當歸雞湯的做法和功效是什么？
當歸燉雞湯的做法：
主料：雞半只。
輔料：姜3片，枸杞1小把，鹽少許，黃酒20毫升，當歸5克。
1、雞洗凈。
2、水燒開，把還沒切塊的雞就放入開水中汆下。
3、撈出，冷水再沖下，斬塊。
4、姜切片，當歸洗凈。
5、把雞塊、姜和當歸放入砂鍋中，加入適量水。水量大約是雞塊的兩倍左右。
6、蓋上鍋蓋，先大火8分鐘，再轉(zhuǎn)小火煲50分鐘。
7、結(jié)束后，加入枸杞，再加入適量鹽調(diào)味，最后大火5分鐘催下即可。
8、當歸燉雞湯的成品圖。
擴展資料：
當歸燉雞可用于婦女月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
當歸的功效與作用有很多，尤其適合女性使用。祖國醫(yī)學(xué)認為，當歸味甘而重，故專能補血，其氣輕而辛，故又能行血，補中有動，行中有補，為血中之要藥。因而，它既能補血，又能活血，既可通經(jīng)，又能活絡(luò)。
凡婦女月經(jīng)不調(diào)，痛經(jīng)，血虛閉經(jīng)，面色萎黃，衰弱貧血，子宮出血，產(chǎn)后瘀血，例經(jīng)（月經(jīng)來潮時，出現(xiàn)口鼻流血）等婦女的常見病，都可以用當歸治療。
參考資料來源：百度百科--當歸燉雞
參考資料來源：人民網(wǎng)--當歸的功效與作用 補血行血效果好
雞湯里如何放當歸
原料：雞塊（翅根）、白蘿卜配料：姜、當歸、枸杞調(diào)料：鹽
做法
雞塊洗凈，姜去皮切片，白蘿卜去皮切塊兒，把所有食材加三顆枸杞一小片當歸（5克左右）放入燉盅，加水后隔水中小火蒸30－40分鐘就可以了
雞半只新鮮當歸35g紅棗5顆枸杞1把姜1塊
1當歸切片，姜拍破。
2雞肉冷水下鍋燒開后，倒掉血水，洗凈浮沫。
3重新加水高過雞肉2cm左右，除枸杞外所有材料下鍋。
4大火燒開，小火慢煨3個小時至熟，放枸杞煨5分鐘左右即可關(guān)火。
5煮了豌豆尖在湯里，這樣蛋白質(zhì)和維生素都有了，營養(yǎng)均衡，而且綠葉菜去除湯的油膩。
主料:母雞 1000克
輔料:當歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 各適量。
1雞宰殺后去毛,剖腹洗凈,剁去爪,用開水分透,再放入涼水中洗凈,瀝干水分.
2當歸洗凈,按塊質(zhì)大小,順切幾刀.姜蔥洗凈,姜拍破,蔥切段待用.
3將當歸,姜,蔥裝入雞腹內(nèi),肚腹朝上放入砂鍋內(nèi),注入清水適量,加入鹽,料酒,胃武火上燒開,再改用炆火燉至雞肉酥爛時即成.
烏雞雞腿一支、豬血30克
豆皮1片、卷心菜50克、金針茹20克、胡蘿卜10克、當歸1片、黃芪3片
做法
①先將烏雞雞腿剁成塊狀，并將豬血及豆皮切成長片狀，卷心菜及胡蘿卜洗凈切成片狀，并將金針茹洗凈備用。
②將鍋中裝適量水再放入當歸、黃芪，先開大火煮至滾后，入入豬血、豆皮及烏雞雞腿，待水滾后轉(zhuǎn)成小火慢燉約20分鐘。
③將金針茹及卷心菜放入鍋中，轉(zhuǎn)成大炎至滾后即可。
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主料:母雞 1000克
輔料:當歸 20克
調(diào)料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 3克 料酒 5克 味精 1克 胡椒粉 1克 各適量
1母雞去毛,去內(nèi)臟,當歸洗凈后用紗布包好
2放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,
3用小火燉爛,出鍋時撒胡椒粉少許,去當歸渣即成。
當歸雞湯做法
所需材料
當歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只、鹽5克
做法
1將雞腿剁成塊，放入沸水中汆燙，撈出洗凈。
2雞腿和當歸、黃芪一起放入鍋中，加1800毫升水，以大火煮開轉(zhuǎn)小火續(xù)燉25分鐘。
3加鹽調(diào)味即可。
功效與作用
黃芪具有增強免疫力、補氣、保肝、利尿、抗衰老、降壓的功效。當歸具有補血和血、調(diào)經(jīng)止痛和潤燥滑腸的功效。烏雞具有補氣固元、復(fù)脈固脫、滋陰潤肺、補腎安神的功效。此湯具有益氣固表、健脾補虛、滋陰潤肺和補氣補血的功效。這樣的一款食療方法可以有很好的潤腸的作用，對于滋陰潤肺有幫助，還可以有很好的補氣血的效果哦，對于提高體質(zhì)有好處，而且還可以有很好的補腎安神的效果呢。
將準備完畢的雞放入砂鍋中用小火燉，直至燉爛即可。
燉完的雞中可依據(jù)自身口味加入適量的調(diào)味品。
一道香氣撲鼻當歸燉雞就這樣完成了，您是否已經(jīng)垂涎欲滴了呢？那就趕快動手去試著做吧，讓您美味與健康兼得。
當歸燉雞功效
湯汁新鮮適口，雞肉細嫩酥爛，且?guī)в悬c藥香味。
當歸燉雞具有填精潤腸、補氣養(yǎng)血、保肝等功效。
對于氣血不足引起的面色蒼白、眼花耳鳴、心悸盜汗、唇甲不華等有明顯功效；
處在經(jīng)期的婦女，多吃當歸燉雞可以起到調(diào)經(jīng)的作用，對痛經(jīng)也有很好的療效。
當歸燉雞對于產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理也能起到積極的作用。
老人或是產(chǎn)后引起的便秘，跌打骨折損傷等都可以通過當歸燉雞來調(diào)理。
健康人常吃當歸燉雞可以起到治貧血，益壽延年的作用。
只要長期服用當歸燉雞這道補血佳品就可以有效治療貧血或者血虛等疾病，它不僅是美食佳品，更是保健圣品。
