本篇文章給大家談?wù)劶凹遗Ｈ怙埖淖龇ǎ约凹凹曳逝ｏ堘u汁配方竅門對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

吉野家牛肉飯做法

吉野家牛肉飯做法一：

口味：咸鮮主料：肥牛片200克，洋蔥1個(gè)，西蘭花半個(gè)配料：醬油、料酒、紅酒、雞精、白糖吉野家牛肉飯做法：1、鍋中水燒開(kāi)，放入西蘭花略煮，斷生即可2、白糖四勺，放在鐵鍋里用微火燒成糖漿3、碗里加醬油、料酒、紅酒、雞精、少量水。

吉野家招牌牛肉飯的做法二

肥牛片切成2mm厚（比較考驗(yàn)刀工，一般就直接買切好的）

洋蔥沿著縱向的纖維切成2cm左右寬的條

剩下的所有調(diào)料混勻

鋪上洋蔥，倒入所有調(diào)味料，中火煮開(kāi)至洋蔥開(kāi)始半透明

入肥牛小火煮，翻扯開(kāi)，不要結(jié)成團(tuán)

小火燜幾分鐘

盛半碗米飯，上面蓋上做好的肥牛（可帶點(diǎn)汁水，滲入米飯比較香），即可開(kāi)吃~

小貼士

1. 日式甜烹酒沒(méi)有就算了，但是個(gè)人覺(jué)得此料下去味道確實(shí)還是有提升的。

2. 糖的量可根據(jù)自己口味酌情增減

3. 水可以多加一點(diǎn)點(diǎn)，這樣煮完有湯汁剩下

4. 米飯也要做好吃點(diǎn)的哈，完美絕配

牛肉飯吉野家做法

冬季養(yǎng)生補(bǔ)氣最重要！牛肉的做法有很多，燒煮燉蒸煎炸各種各樣烹調(diào)方法都能體現(xiàn)出牛肉的味道！作為北方人，我更喜歡生炒和小炒類菜品，為什么呢？因?yàn)樯床擞绣仛狻＝裉炀徒檀蠹胰绾纬吹纳磁Ｈ猓?#21046;作方法：牛里脊肉切薄片，放丁點(diǎn)鹽稍腌幾分鐘；準(zhǔn)備好原材料：紅椒、青椒、洋蔥、香芹、大蒜、生姜。

各種原材料根據(jù)不同要求切成片、絲、丁等；鍋中倒入油燒5成熟放入切好的牛肉片煸炒至肉熟即可倒出；洗干凈鍋后放油燒熱熗入蒜片、姜片爆香；再放入各種配料一起炒出香味；放入牛肉片一起炒香，加入鹽、雞粉、料酒、生抽、老抽裝盤即可食用！

吉野家版小牛飯食材準(zhǔn)備：洋蔥、牛肉片、醬油、白糖、料酒、米飯、洋蔥切條。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油直接加入2勺左右白糖，溶化后倒入醬油；倒入洋蔥翻炒變軟后加水，沒(méi)過(guò)洋蔥，再放一點(diǎn)料酒煮一會(huì)；洋蔥煮軟加入肥牛片，把肉一片片放進(jìn)去；翻動(dòng)牛肉片，變色后再略煮一會(huì)兒，根據(jù)口味加適量鹽，湯汁要稍微多留點(diǎn)，這個(gè)湯汁澆在飯上很好吃，一定不要一不留神把湯收干了。出鍋，盛飯開(kāi)吃啦！

忍不住分享一份滑炒牛肉片的做法，也是我經(jīng)過(guò)很多次總結(jié)出來(lái)的。切好的新鮮牛肉片放在盤子里，撒一層薄薄的砂糖，均勻攪拌。加入1/2茶匙生抽，不要太多，拌勻后靜待5分鐘；再次攪拌牛肉片，加入少量生粉，少許水拌勻后靜待10分鐘；整個(gè)處理牛肉片的過(guò)程半小時(shí)左右，最后熱鍋燒油，下牛肉片滑炒至熟，不需要再加任何調(diào)味了。

水煮牛肉準(zhǔn)備原料：牛肉500克，豆芽、萵筍各50克，蒜末、姜片、紅辣椒段、花椒各少許。調(diào)料：鹽、味精、水淀粉、高湯、豆瓣醬、白糖、耗油、老抽、辣椒粉、花椒粉、辣椒油、食用油各適量。做法：洗凈的牛肉片去肉筋，切成薄片，洗凈的萵筍切成片；牛肉放入碗中，加鹽、味精、水淀粉拌勻，腌漬3到5分鐘。

用油起鍋，放入姜片、紅辣椒段、花椒煸炒香，倒入豆瓣醬炒勻，注入高湯；加鹽、味精、白糖、耗油、老抽、煮沸轉(zhuǎn)小火，挑出姜片、紅辣椒段、花椒。放入豆芽、萵筍、煮熟。撈出瀝干放入碗中。把腌制好的牛肉倒入鍋中燙至熟透，用水淀粉勾芡盛入碗中。撒入蒜末、辣椒粉、花椒粉、蔥花、再淋上燒熱的辣椒油即可。一份美味的水煮牛肉就可以開(kāi)吃了。

蠔油牛肉主料：腌牛肉片500克、蒜泥3克、蔥段、醬油、濕淀粉各5克、胡椒粉1克、料酒、香油、姜片各2克、味精1克、生油750克、蠔油10克、淡高湯25克。制作方法：將蠔油、味精、醬油

吉野家的招牌牛肉飯的詳細(xì)做法！

吉野家牛肉飯的做法

食材：肥牛片500克、西蘭花10g、胡蘿卜8g、洋蔥1個(gè)、醬油適量、甜酒適量、白砂糖適量、水適量

1、首先把肥牛洗干凈切片，再把胡蘿卜和西蘭花洗干凈切小塊備用。

2、然后把洋蔥洗干凈，用小刀切成絲狀放在一旁備用。

3、熱鍋燒水，把切好的西蘭花和胡蘿卜放進(jìn)去煮2-4分鐘，煮熟后盛出過(guò)冷水，再瀝干。

4、熱鍋燒水，把肥牛放進(jìn)去煮3-5分鐘，煮出血水和浮末。然后盛出過(guò)冷水，瀝干備用。

5、下面來(lái)調(diào)醬汁：把醬油、甜酒、水、料酒放在一個(gè)容器里攪拌均勻。

6、把調(diào)好的醬汁，放進(jìn)鍋內(nèi)大火煮開(kāi)。然后將洋蔥絲放進(jìn)去，直至煮出香味。

7、最后倒入瀝干的肥牛片到鍋里，大火煮5-8分鐘即可盛出。

8、時(shí)間到后，將米飯盛好，擺好胡蘿卜片、西蘭花、肥牛肉就可以吃了。

吉野家肥牛飯的做法竅門

吉野家肥牛飯的做法：

1、肥牛600克，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜半根，雞蛋3個(gè)，西蘭花適量，味淋5勺，醬油8勺，糖10克，蠔油1勺。

2、首先用70-75度水煮一下溫泉蛋。

3、煮蛋時(shí)準(zhǔn)備配料，洋蔥切絲，胡蘿卜切片、姜切片，日本醬油、味淋備用。

4、肥牛冷水下鍋焯水去除雜質(zhì)，過(guò)濾一大碗無(wú)雜質(zhì)的清湯備用。

5、鍋中放少量油，加入姜片、洋蔥胡蘿卜翻炒至洋蔥變軟。

6、用醬油、蠔油、味淋、清酒、糖和適量水調(diào)一碗料汁，將剛才的清湯和料汁倒入鍋中，大火燒開(kāi)，這一步可以根據(jù)自己口味調(diào)一-下味道。

7、洋蔥變軟，湯汁變少一些后倒入焯好的肥牛，煮至牛肉入味，趁熱澆到米飯上。