今天凡太百科給各位分享酸辣瓜條的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)酸辣瓜條正宗做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
酸辣黃瓜條的做法腌制
夏天天氣炎熱吃不下飯，不管是早餐，午餐還是晚餐，配上爽口開胃的酸辣黃瓜條，真的是太愜意了?？靵?lái)看看老左是怎么做的吧！
做法;
1，黃瓜放入面粉水中浸泡10分鐘，再用流水清洗干凈。從中間切開，切成小條，把黃瓜瓤取出來(lái)，這樣做出來(lái)的黃瓜更加清脆。黃瓜瓤不要扔掉加入一點(diǎn)白糖拌一拌味道也不錯(cuò)。
2，去瓤的黃瓜條，加入一勺食用鹽，抓拌均勻腌制1個(gè)小時(shí)。
3，腌制好的黃瓜條，用流水清洗兩遍，這樣吃的時(shí)候不會(huì)太咸，用手攥干水分放入篦子上控干水分。
4，晾干水分的黃瓜條放入盆中，準(zhǔn)備好一個(gè)蘋果切成小塊放入盆中，大蒜切片，生姜切片，小米辣從中間切開。
5，開始調(diào)味：加入食鹽，白糖，醬油，醋，炸好的花椒辣椒油，再淋入一點(diǎn)白酒，戴上手套抓拌均勻。
6，準(zhǔn)備好一個(gè)無(wú)水無(wú)油的密封罐，裝入黃瓜條放入冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)就可以享用了，無(wú)論是當(dāng)下酒小菜還是配上白粥當(dāng)咸菜都非常的不錯(cuò)。
這樣腌制出來(lái)的黃瓜條，酸辣脆爽，一次不宜做太多，夠吃5天左右就可以，現(xiàn)吃現(xiàn)做比較新鮮。
夏季必備小涼菜，酸辣黃瓜的做法和過(guò)程都有什么？
酸辣黃瓜條是一道以黃瓜為主材料的特色涼拌菜。它脆嫩清香，味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，是人們夏天餐桌上的一道必備家常小菜，且制作簡(jiǎn)單，下面就教介紹一下做法，一起來(lái)看看吧。
1，黃瓜洗凈切粗條。放盆中加適量鹽，用手抓勻，腌制十分鐘，倒掉腌出的鹽水。
2、辣椒碎放入碗中，鍋中加油燒熱至微微冒煙，澆在碗中，快速攪拌均勻，很香的辣味炸出來(lái)。炸好的辣椒油放涼備用。
3、炸好放涼的辣椒油加入香醋、生抽、糖、味精調(diào)勻澆到黃瓜條上，拌勻即可裝盤。
還有一種做法是熗拌酸辣黃瓜：
1、將黃瓜清洗干凈后再改刀切成條黃瓜條入盆中，撒上一小勺鹽拌勻，靜置5分鐘，待黃瓜被腌出水分后，將湯倒掉。
2、大蒜拍碎切末，干紅辣椒剪成細(xì)絲大蒜末倒入盆中，根據(jù)口味往黃瓜條上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌勻。
3、黃瓜條和腌料一同倒入小碗中，將干紅辣椒絲鋪在最上面，炒鍋燒熱倒入適量的植物油，剛要冒煙的狀態(tài)就離開火把油往辣椒絲上一潑，竄出香氣，熗拌酸辣黃瓜就做好了。
為了美觀還可做酸辣黃瓜卷：
1、將切碎的蔥花和小紅辣椒放一個(gè)小碗中。
2、調(diào)入蘋果醋、生抽、胡椒粉、香油、辣椒油、鹽、白糖攪勻備用。
3、黃瓜用削皮刀削成一片片的薄片，然后把黃瓜薄片卷起來(lái)，碼在盤子中，澆上調(diào)汁兒即可。
黃瓜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，包括維生素C、胡蘿卜素和鉀，還含有能夠抑制癌細(xì)胞繁殖的成分。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度，是十分適合大家長(zhǎng)期食用的蔬菜之一。黃瓜是一味可以美容的菜蔬，經(jīng)常食用或貼在皮膚上可有效地抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防止唇炎、口角炎。因此，黃瓜是很好的減肥品。
酸辣黃瓜條的腌制方法 酸辣黃瓜條的腌制步驟
酸辣黃瓜條的腌制步驟：
1、把準(zhǔn)備好的黃瓜用清水洗凈，然后切成八厘米左右的段狀，再把它們從中間切成，再切幾次，切成手指粗的黃瓜條備用。
2、把切好的黃瓜條放在小盆中腌制一個(gè)小時(shí)，然后取出把里面的水分去掉不要。
3、把準(zhǔn)備好的白醋和白糖放在一個(gè)小鍋中加熱燒開，讓白糖全部化開以后關(guān)火，晾涼。
4、把去掉水分以后的黃瓜條放在碗中，加入制好的糖醋汁和辣椒面，用筷子調(diào)勻，然后密封起到，存入冰箱，過(guò)二十四小時(shí)以后酸辣黃瓜條就能腌好，想吃時(shí)可以隨時(shí)取出食用了。
酸辣香脆黃瓜條怎么做
黃瓜是一種水分含量非常多的蔬菜，一般我們可以直接吃黃瓜，也可以把它涼拌以后來(lái)吃或者煮成湯來(lái)喝，黃瓜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有非常豐富，但適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊诲e(cuò)，下面就跟著來(lái)看一下酸辣香脆黃瓜條怎么做。
酸辣香脆黃瓜條怎么做
準(zhǔn)備白芝麻，白糖，白醋，香油，食鹽，朝天椒以及黃瓜，先把黃瓜清洗干凈切成段狀，然后再切成條，里面添加適量的鹽攪拌均勻腌制一下，加入一些白醋攪拌均勻腌制10分鐘，然后開始制作辣椒油，先把紅辣椒洗干凈剁碎，鍋中加入適量的香油，把辣椒放進(jìn)去，小火慢慢的炸，炸到差不多五成熟的時(shí)候，白芝麻放進(jìn)去立馬把火關(guān)掉攪拌均勻，這樣辣椒油就制作好了，黃瓜里面腌制出來(lái)的水分倒掉，再清洗一下水分瀝干，白糖放進(jìn)去，加入適量的醋，鹽攪拌均勻，加入辣椒油拌均勻以后就可以吃了。
黃瓜條怎么切
準(zhǔn)備一根黃瓜，然后再把皮去除切成4份等長(zhǎng)條，然后再把里面的籽去除，切成小條狀就可以了，還可以把它切成丁。
黃瓜條怎么吃
可以做炒香菇黃瓜條，準(zhǔn)備油，鹽，蔥，干辣椒，花椒，香菇，黃瓜，先把黃瓜切成條狀，里面加入適量的鹽腌制一下，把水分去除，香菇浸泡一下，然后再切成條狀，鍋中加入適量的油燒熱，然后再把花椒放進(jìn)去炸香，再把花椒撈出來(lái)扔掉不要，干辣椒，蔥絲放進(jìn)去翻炒一下，香菇條放進(jìn)去再加黃瓜條，翻炒一會(huì)兒就可以出鍋吃了。
還可以制作涼拌黃瓜條，準(zhǔn)備雞精，鹽，麻油，蒜，青椒，醋以及黃瓜，先把黃瓜清洗干凈，放到開水里面焯燙一下，加入適量的鹽腌制一會(huì)兒，把里面的水倒掉，然后再把蒜青椒切一下放進(jìn)黃瓜條里面，加入適量的雞精，鹽，然后再加入一些醋攪拌均勻，鍋中加入適量的油燒熱，澆在黃瓜條上拌均勻以后再放到冷藏室里面冷藏一會(huì)兒就可以吃了。
還可以制作木耳黃瓜條，準(zhǔn)備一根黃瓜，適量黑木耳干，先把黑木耳泡發(fā)一下，蒂部去除清洗干凈，然后再燙一下，黃瓜的皮去除切成條狀，加入適量的醋，生抽，胡椒粉以及鹽攪拌均勻，澆上一些辣椒以及熱油拌均勻就可以吃了。
還可以制作蝦仁黃瓜條，需要準(zhǔn)備白酒，胡椒粉，鹽，植物油，蔥，鮮蝦仁以及黃瓜，黃瓜清洗干凈切成段狀，然后再把蝦仁洗干凈，里面添加白醋，鹽，胡椒粉，腌制一下，鍋中加入適當(dāng)?shù)挠蜔裏?，把蔥花蝦仁放進(jìn)去翻炒均勻，等到蝦仁炒變色后，把黃瓜條倒進(jìn)去，加入適量的鹽快速翻炒一下，再加入適量的開水，稍微煮一會(huì)兒就可以出鍋吃了。
還可以做酸辣黃瓜條，準(zhǔn)備香油，辣椒油，糖，白醋，鹽，生姜，紅辣椒以及黃瓜條，先把辣椒處理一下切成絲，生姜洗干凈以后切絲，黃瓜清洗干凈切開，里面的籽去除切成段狀，然后再放到碗里面，加入適量的調(diào)味料腌制一下，水分?jǐn)D干，放到密封玻璃容器當(dāng)中，加入適量的生姜辣椒攪拌均勻，蓋上蓋子腌制兩個(gè)小時(shí)左右就可以拿出來(lái)吃了。
腌黃瓜條怎么做
腌制黃瓜條的方法也很簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備香油，白糖，醋，蠔油，生抽，老抽，剁椒，生姜，花椒，蒜鹽以及黃瓜，先把黃瓜清洗干凈切開，里面的籽去除，添加一些鹽腌制十幾分鐘，找一個(gè)比較重的物體壓住，這樣水分就可以更快出來(lái)，鍋中加入適量的油燒熱，剁椒，花椒，蒜，生姜放進(jìn)去翻炒一下，加入除了香油以外所有的調(diào)味料，一直攪拌均勻，黃瓜里面的水分瀝干后，調(diào)味汁倒進(jìn)去攪拌均勻密封保存，中間需要好好的翻動(dòng)幾次，這樣能夠更加入味，腌制24個(gè)小時(shí)以后，加入適量的香油就可以吃了。
上面介紹的就是酸辣香脆黃瓜條的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，黃瓜可以用各種不一樣的方式來(lái)制作，味道好而且也含有一定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，炎熱的夏季如果沒(méi)有什么食欲，適當(dāng)?shù)某砸恍╇缰泣S瓜條就非常適合，能夠讓食欲有所提高。
酸辣黃瓜條的家常做法
如下：
主料：水黃瓜4根。
輔料：胡蘿卜少許，蒜2瓣，姜少許，蔥1根，植物油少許，花椒少許，香葉2片，生抽少許，鹽適量，小米椒2個(gè)。
1、黃瓜切條，胡蘿卜切絲，用鹽腌漬一會(huì)。
2、瀝水后放入密封罐。
3、把全部的配菜準(zhǔn)備好。
4、準(zhǔn)備一個(gè)小鍋，倒入植物油。
5、加點(diǎn)花椒跟一片香葉。
6、再把蔥姜蒜放進(jìn)去炸香。
7、加入蠔油、生抽。
8、再加入小米椒，炒勻。
9、炒好以后放涼。
10、然后把準(zhǔn)備好的醬汁倒入密封罐，密封一天后就可以開吃了。
