本篇文章給大家談談大漢堡的做法，以及大漢堡應該怎么吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
漢堡的制作方法是什么
漢堡包Hamburger，簡稱漢堡，是指使用圓形面包內夾餡料的一種食品，那么，?
漢堡的制作方法
主料
面粉 250 g 牛肉肉末 250 g
輔料
高達乳酪 1片 生菜葉 若干片 番茄 1個 牛肉高湯 2勺 白芝麻 適量 洋蔥 大半個 牛奶 120 ml 黃油 30 g 干酵母 大半勺 雞蛋 1個
廚具
電烤箱、炒鍋
分類
小吃 主食 其它 煎 數小時 普通難度
1漢堡部分糖、酵母和牛奶攪拌攪拌，靜置5分鐘。
2漢堡部分所有的材料放入一個面盆。
3用電動攪拌器的螺旋頭，將材料攪成均勻的面團，約5分鐘。面團此時很粘，不管它。搭塊溼布，放去溫暖的地方發(fā)酵1小時。
41小時后的面團，放到撒了面粉的案板上，揉成面團。
5分成三個劑子，做成圓球形，放在鋪了烘陪紙的烤盤上，收口朝下。表面撒足面粉，壓壓平，輕輕蓋上塑料袋，繼續(xù)溫暖的地方發(fā)酵45分鐘-1小時的樣子。
6二次發(fā)酵后，面團明顯有漲大。
7面包表面刷上融化了的黃油。撒上白芝麻。放入預熱好的烤箱，180度，15-20分鐘。
8等面包的時候，做肉餅部分洋蔥切成小丁。鍋里給25 g黃油，將洋蔥炒到開始變色。
9炒好的洋蔥和黃油一起、牛肉肉末、鹽、胡椒和牛肝菌粉混合均勻。
10這時候面包差不多烤好了。拿出來放在架子上等涼。
11將30 g黃油燒熱，取一半肉末先捏成球狀，再壓成和漢堡包差不多大小的圓餅狀。下鍋煎到兩面金黃。另一半也一樣，做成肉餅，煎到兩面金黃。取張錫紙，將煎好的肉餅放在錫紙上。
12最后25 g黃油在鍋里融化，加入2勺牛肉高湯，燒開。
13澆在肉餅上。將肉餅用錫紙包好，放入預熱好的烤箱里，200度，烤5-7分鐘。
14面包橫切成兩半。鋪上洗凈的生菜，番茄片，鋪上肉餅。按喜好給番茄醬或者美奶滋，既可。其實可以把那肉湯澆在漢堡上當汁，不用其他的醬了。
漢堡包怎么做呢？
漢堡包主料：高粉100克、低粉20克、水65克、鹽2克、玉米油8克、細砂糖5克、酵母2克、牛奶20克、白芝麻3g。
輔料：芝士4片、沙拉醬2勺、生菜4片、番茄1個、火腿2片、番茄沙司2勺。
第一步，將高粉、低粉、水、鹽、玉米油、酵母導入碗中，然后開始揉面，揉至能拉出薄膜，放至溫暖濕潤處，等待發(fā)酵。
第二步，面團發(fā)至2倍大，手指沾面粉戳孔，面團不回縮不塌陷即可。
第三步，將面團按壓排氣，分成2份，揉圓后放入學廚5寸不粘漢堡模，等待最后發(fā)酵。
第四步，面團發(fā)至原來的1.5倍大，表面刷牛奶，撒芝麻。
第五步，烤箱預熱170度，中層上下火烤18分鐘，烤至表面金黃即可出爐，脫模，等待面包冷卻。
第六步，火腿切片，煎制。
第七步，將漢堡坯橫切開，抹沙拉醬，依次擺放芝士片、火腿片、生菜、西紅柿片。最后在西紅柿片上擠適量番茄沙司，蓋上頂部的面包即可完成。
漢堡怎么做？
漢堡是從歐美國家流傳過來的一道美食，營養(yǎng)價值高而且營養(yǎng)非常的均衡。下面就和大家分享漢堡的制作方法。
食材的準備：橄欖油，漢堡面包胚，牛肉餅，生菜，番茄，芝士片；調味料包括青瓜醬。
制作的流程：
第一步，將漢堡面皮胚放到烤箱中，上下180度烤3分鐘，直到面包表面有點脆，呈現為金黃色，就可以備用了。
第二步，將牛肉餅解凍后，用廚房紙吸掉表面的血水。
第三步，平底鍋中放入適量的橄欖油，大火將油燒熱。
第四步，將牛肉餅放到鍋內，調成中火煎制定型翻面。
第五步，將牛肉餅的兩面煎制發(fā)紅，開小火慢煎。
第六步，牛肉餅徹底煎熟后，將芝士片蓋到牛肉餅上。
第七步，另外一個面包片上涂抹上青瓜醬。
第八步，將番茄切成片，生菜切成面包片大小，放到涂抹醬料的面包片上。
第九步，將牛肉餅和芝士片放到西紅柿片和生菜上面。
第九步，將面包片合攏，營養(yǎng)豐富的漢堡就制作完成了。
注意事項：
牛肉餅的質量決定漢堡的口味，一定要購買質量好的。牛肉餅煎制的過程中要來回翻動，避免煎糊。面包片上的調料可以根據自己的喜歡酌情添加?？久姘臅r候注意時間。
