本篇文章給大家談?wù)匋S米的做法，以及大黃米面怎么做好吃對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黃米飯的做法
黃米飯的做法是：
1、準備好黃米，黃米泡洗干凈，重新?lián)Q水泡1個小時；
2、把泡好的黃米倒入鍋內(nèi)，加清水沒過黃米兩厘米；
3、煮開后撇去浮沫，不時攪拌，防止糊鍋；
4、煮到水分稀少時，不停的攪拌；
5、煮到黃米飯很粘稠，沒有多余的水分時即可出鍋。
大黃米的做法
大黃米粥的做法：
將大米淘洗兩遍就行了，一碗粥只要小半碗米就行了。米洗好后放到冷凍室凍上半天。吃飯前十五分鐘拿出來，放到鍋里煮，半碗米加上一碗半水就夠了。中火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮十分鐘。十分鐘后，你看多好的一碗粥出國了，涼五分鐘后就可以吃飯了。
小黃米的做法
小黃米的做法：
1、將面粉和水混均勻，燒開后加入適量糖，稍有甜味即可
2、面湯冷卻后，一邊加入酸奶一邊攪拌
3、充分攪勻，即做成酸漿水
4、將江米和黃米分別浸入酸漿，室溫（20度以上）發(fā)酵24小時以上
5、紅棗去核，與葡萄干一起用清水泡軟
6、容器中鋪上一層保鮮膜待用
7、漿好的米粒脹大圓潤、酸味正常時即可使用
8、鍋中加入足量水，燒開后放入淘洗干凈的漿好的江米，再次滾開后舀出多余米湯
9、加入細砂糖，邊熬邊攪
10、直至米熟且有筋勁，軟硬度合適，加鍋蓋燜3-5分鐘
11、將熬好的米江米均勻鋪在準備好的容器中
12、撒上泡軟的紅棗和葡萄干，輕輕壓平
13、另起鍋燒水，水開后放入淘干凈的黃米，邊熬邊攪，滾開后舀出米湯，加入蒸熟的金瓜泥
14、糯米粉用水化開，充分攪勻
15、倒入黃米鍋中，繼續(xù)攪15分鐘，直至軟硬度適合，加鍋蓋燜3-5分鐘
16、將熬好的黃米均勻鋪在江米上，抹平，刷油或蓋上容器蓋保濕，入冰箱冷藏定型后切塊即食。
黃米粥怎么做如何做好吃
黃米可與多種食材搭配，制成各種各樣的黃米粥，如與黑米搭配，可做成黑米黃米粥；與紅棗搭配，可做成紅棗黃米粥；與海參搭配，可做成海參黃米粥等。下面我們簡單介紹兩種黃米粥的做法。
一、黑米黃米粥
材料：黑米、小黃米、紅糖
做法：1、黑米、小黃米按3:1的比例取出，淘洗干凈。后浸泡2小時以上。
2、將浸泡中的`黑米、小米一同倒入鍋中，并根據(jù)需求再加入適量水，大火煮開，后轉(zhuǎn)中火煮30分鐘。轉(zhuǎn)中火后需要不斷攪拌，避免糊鍋。
3、加入適量紅糖，繼續(xù)煮5分鐘左右，關(guān)火，燜一下。
4、盛出晾置片刻就可以吃了，無論夏季還是冬季都十分適合。
點評：同時含有了黑米與黃米的營養(yǎng)，口感又十分爽滑細膩，讓人回味無窮。
二、葡萄蘋果黃米粥
材料：黃米、葡萄干、蘋果、冰糖
做法：1、黃米淘洗干凈浸泡；葡萄干洗凈備用；蘋果去皮去核洗凈切塊，泡入水中。
2、在粥鍋中加水，放入浸泡后的黃米，大火燒開，然后轉(zhuǎn)小火慢熬。
3、待熬出米香之后，依次加入葡萄干、蘋果、冰糖，繼續(xù)熬制15分鐘。
4、粥熬好后燜煮片刻，就可以盛出食用了。
點評：濃濃的米香中滲出蘋果的香味，讓腸胃不佳的人也能夠享受到蘋果和葡萄干的美味，健康又營養(yǎng)。
大黃米的做法大全家常
【大黃米飯】所需食材：大黃米400g；蕓豆100g。
做法：1、大黃米加入盆中，加入適量的水反復(fù)淘洗干凈；
2、燒一壺開水，加入到含有大黃米的盆中，泡上2個小時以上；
3、這期間可以煮豆子了，蕓豆淘洗干凈備用；
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4、壓力鍋加入適量的水，下入蕓豆，設(shè)置煮粥功能，啟動開關(guān)；
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5、煮好的蕓豆連湯一起倒入鍋中，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火；
6、下入浸泡好的大黃米，中小火開鍋煮，邊煮邊用鏟子攪拌，避免糊鍋；
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7、煮到這個程度就好了；
8、出鍋，黏黏糯糯的大黃米飯就做好了。?
小貼士：
1、浸泡大黃米用的是開水，最好是剛燒開的水，浸泡效果更好。
2、浸泡時間最好2小時以上，時間長一點效果更好。
