本篇文章給大家談?wù)劥竺酌骘灥淖龇ǎ约按竺酌骘灥淖龇ù笕珗D解對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
米面餅怎么做?
1.要做這個(gè)大米面餅首先準(zhǔn)備好用料；
2.加5克酵母，氣溫36度，室內(nèi)28度，準(zhǔn)備發(fā)酵面糊1小時(shí)。
3.加入面粉，大家看現(xiàn)在米粒是一粒粒分明的；
4.拿筷子不停得攪拌呀，我的小手辛苦了，米粒不見了，加鹽，再加椒鹽和均勻；
5.加入五香粉，攪拌；
6.加玉米油10毫升，攪拌；
7.還有米粒的影子不?面糊和均了，把鍋蓋上慢慢發(fā)酵吧，等會(huì)準(zhǔn)備平底鍋煎大米面餅了；
8.1小時(shí)后，發(fā)酵了2倍高的面糊；
9.再攪拌下面糊，排出發(fā)酵的氣體，平底鍋倒5亳開玉米油，油溫?zé)?，開小火，倒入一勺面糊，煎制；
10.蓋上鍋蓋3分鐘，見焦黃色翻面，煎面餅至兩面焦黃。
大米發(fā)面餅怎么做
1.大米提前浸泡2天后，把水瀝出去。
2.把泡好的大米用料理機(jī)打成大米漿。（要填入少量的水，水要少加）。
3.打好的大米漿，放入泡打粉，油，糖，鹽，醒至30分鐘。
4.電餅鐺預(yù)熱，把醒至好的大米漿用勺子舀入電餅鐺中，煎至兩面金黃即可出鍋。
5.好了
，出鍋，開吃
建議面發(fā)好以后，直接做成稍厚一點(diǎn)的餅，放到鍋里干烙或加油烙都行。加油烙的有一股面包的香味，好吃又好聞，不加油的烙出來有一股面香味。無論怎樣做都很好吃，油烙還是干烙看各人愛好而定。注意的是餅不要太薄，太薄了烙的時(shí)候怕把面烙死了，不煊不好吃。
以上僅是個(gè)人做法，需要更多的話，請(qǐng)
大米餅的做法
教你用大米自制大米餅，配方比例正確，做出來柔軟筋道，米香濃郁
前段時(shí)間家里囤了很多大米，到了夏天熱，吃不完怕大米受潮不新鮮。每天做米飯和米粥消耗有限。今天做了小時(shí)候最喜歡吃的大米餅，香甜柔軟，米香濃郁，當(dāng)零食和主食都很好吃。
大米餅的做法
【準(zhǔn)備食材】
大米200克，牛奶100克，雞蛋1個(gè)，面粉50克，糖30克，酵母3克
第一步：準(zhǔn)備200克大米，倒入盆中浸泡一夜，泡到用手指一捻就碎就可以了。
第二步：把泡好的大米控干水分，放入破壁機(jī)中，加入100克牛奶，再加入30克糖，然后用破壁機(jī)中速打成大米漿，盡量打得細(xì)膩一點(diǎn)。
第三步：把打好的米漿倒入盆中，加入50克面粉攪勻，接著放入1個(gè)雞蛋，攪到雞蛋與米漿完全融合，最后放入3克酵母，攪勻后蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵2個(gè)小時(shí)左右。
第四步：發(fā)酵到體積是原來的兩倍，表面有氣孔的狀態(tài)就可以，用筷子轉(zhuǎn)圈攪一攪，排出酵母繁殖產(chǎn)生的氣體。
第五步：平底鍋底部刷油，燒至微微熱之后，用湯勺盛一勺米糊，慢慢倒入平底鍋中，用小火慢慢烙，烙的時(shí)候表面會(huì)產(chǎn)生很多氣泡，這是大米餅松軟的關(guān)鍵。
第六步：烙至底面定型后，翻面烙另一面，把兩面都烙成金黃色，就可以盛出來了。
做好的大米餅柔軟筋道，怎么折都不會(huì)斷，掰開看看里面，都是均勻的氣孔，酵母發(fā)酵到位，做出來的大米餅才會(huì)松軟，而且韌性也很好，自制大米餅米香濃郁，柔軟筋道，無論當(dāng)主食還是零食都可以，涼著吃也不會(huì)硬。
【小貼士】
1、大米一定要浸泡到位，浸泡時(shí)間久打出來的米漿才會(huì)更加細(xì)膩。
2、發(fā)酵好的米漿體積膨脹，內(nèi)部有很多氣泡，而且會(huì)變得濃稠。
3、大米漿里面加面粉是為了更松軟，加雞蛋會(huì)更筋道。
4、烙大米餅要用小火慢慢烙，這樣能給酵母發(fā)酵空間，烙出來的米餅更柔軟。
純大米面餅的做法
大米面餅原料：糖40g，大米250g，酵母3g，水適量。
步驟如下：
1、大米洗凈放水里泡一天或過夜；
2、泡好的大米，去水放料理機(jī)打成米糊；
3、加酵母和白糖攪拌均勻發(fā)酵兩個(gè)小時(shí)；
4、平底鍋加熱好，調(diào)小火，烙的過程中一直保持小火；
5、刷一層植物油，用勺子裝一勺面糊放到鍋中自然流平；
6、蓋上鍋蓋烙，至餅的下表面呈金黃色即可出鍋。
