本篇文章給大家談?wù)劷符}鴨下巴，以及椒鹽鴨下巴多少錢一份對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酥香椒鹽鴨下巴怎么做
酥香椒鹽鴨下巴
用料
鴨下巴 ? ?4個 ?
蒜 ? ?瓣 ?
醬油 ? ?兩勺 ?
糖 ? ?5克 ?
料酒 ? ?兩勺 ?
鹽 ? ?四份一小勺 ?
椒鹽 ? ?適量 ?
蔥，姜 ? ?蔥兩段，姜幾片 ?
酥香椒鹽鴨下巴的做法
分別把每鴨下巴切成4瓣（買的時候也可以讓老板幫忙清理好）。
水燒至有泡泡起來，放入鴨下巴過水，建議煮的時間長一點，要不然會看到有些血水，后面會覺得色澤不夠漂亮。
過水后撈起瀝干水，然后放入姜，料酒，醬油，鹽少許，腌制兩個小時。
兩小時后（腌制時間長一些會更入味），放入油鍋炸，因為會帶有些許水，所以要做好防護。
炸至鴨下巴顏色變微黃之后可撈起。如果想吃更酥脆的，建議再復炸一起，大概五分鐘即可。
炸的過程可準備一些配料，胡籮卜，蔥，青椒，洋蔥，姜片，蒜末少許。
把油鍋里的油盛起，留一些在鍋里，放入除蔥以外的配料放入爆炒，爆出香味后放入鴨下巴，然后放入糖，黑胡椒粉翻炒，大概翻炒三兩分鐘，準備出鍋加入蔥花，撒上椒鹽。
出鍋啦！香味撲鼻而來，大快朵頤吧！
椒鹽鴨下巴做法 如何做椒鹽鴨下巴
1、食材：鴨下巴500g，植物油200ml，蔥15g，姜8g，蒜8g，食鹽10g，小辣椒10g，醬油10ml，老抽10ml，椒鹽30g，孜然粉20g，胡椒粉20g。
2、將鴨下巴對半切開，洗干凈，瀝干水分待用。
3、蔥切段、姜切片、蒜切沫，辣椒切碎備用。
4、鍋里加適量的水加姜片煮沸，將鴨下巴過沸水，撈起洗干凈。
5、加入蔥、花椒粉、鹽、醬油腌制1夜。
6、將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出。
7、鍋內(nèi)留少許油，放入辣椒、蒜、炒出香味，再放入鴨下巴、醬油、老抽，孜然粉、花椒粉、椒鹽炒一下，即可起鍋食用。
椒鹽鴨下巴的做法
需要提前準備好的材料包括：鴨頭 4個、醬油 4勺、椒鹽粉 1匙、生粉 適量、干辣椒 5個、蠔油 1勺、料酒 1勺、白胡椒粉 少許、鹽 半勺、味精 少許、姜片 2片、姜未 適量、蒜未 適量。
1、鴨頭4個洗凈。
2、毎個一分為四，洗去血水。
3、用醬油4勺，料酒1勺，蠔油1勺，鹽半匙，味精少許，胡椒粉少許調(diào)成汁。
4、把鴨頭放進醬汁,加兩片姜片腌制1小時。
5、腌制好的鴨頭裹上生粉。
6、油鍋熱油把鴨頭進行油炸。
7、炸至焦黃撈起備用
8、準備蒜未，姜未。
9、炒鍋留少許油，爆香蒜未，姜未和干辣椒。
10、把鴨頭倒進炒鍋炒勻再撒上1匙椒鹽粉拌勻。
11、盛出，完成。
椒鹽鴨下巴的做法 椒鹽鴨下巴怎么做
1、材料：鴨下巴250克。
2、調(diào)料 蒜油、蔥、姜、色拉油、糊辣椒面，熟芝麻、鹽、味精、醬油、花椒粉等適量。
3、將腌制好的鴨下巴下油鍋炸至金黃色，撈出，鍋內(nèi)留少許油，放入鴨下巴、醬油、熟芝麻、辣椒面、蒜油、花椒粉翻炒一下，起鍋即成。
椒鹽鴨下巴的做法(椒鹽鴨的做法竅門)
1、椒鹽鴨的做法 最正宗的做法。
2、鹽水鴨的正宗做法。
3、椒鹽鴨下巴的做法。
4、鹽水鴨的做法及配料。
1.鴨肉650克，椒鹽5克，鹽1克，雞粉2克，胡椒粉2克，姜4片，八角2個，桂皮1片，紅花椒20粒，蔥2棵，面粉4勺。
2. 新鮮鴨肉650克斬成小塊。
3.放入鍋中加八角、桂皮、紅花椒、蔥段、姜片，煮沸后上蓋小火煮十分鐘。
4. 煮好的鴨肉沖去浮沫，瀝干水份。
5.加入生抽、鹽、雞粉、胡椒粉抓勻腌制十分鐘。
6.再加入適量面粉抓勻。
7. 放入鍋中油炸。
8.炸至鴨肉稍定型，盛出放涼。
9.再將鴨肉放入鍋中復炸一次。
10.將炸好的鴨肉放入大碗，撒上多一點的椒鹽拌均勻。
