本篇文章給大家談?wù)劷娌顺达?，以及芥菜炒飯圖片精致對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
絕對(duì)簡(jiǎn)單的芥菜飯?jiān)趺醋?/h2>
食材用料
米飯300克相克食物
芥菜200克相克食物
香蔥10克相克食物
胡蘿卜70克相克食物
芹菜70克相克食物
香菇四個(gè)相克食物
五花肉80克
蝦米10克相克食物
雞蛋2個(gè)相克食物
鹽5克
料酒50ml
雞粉4克
食用油適量
芥菜飯的做法
芥菜飯的做法圖解11.準(zhǔn)備食材：米飯、芥菜、芹菜、香蔥、胡蘿卜、五花肉、香菇、雞蛋、蝦米、料酒
芥菜飯的做法圖解22.將芥菜的莖與菜葉單獨(dú)分離開
芥菜飯的做法圖解33.芥菜莖切丁、胡蘿卜切丁
芥菜飯的做法圖解44.鍋內(nèi)加入清水燒開，倒入胡蘿卜丁與芥菜丁焯水
芥菜飯的做法圖解55.焯水后撈出瀝干水份備用
芥菜飯的做法圖解66.芥菜葉切碎裝盤備用
芥菜飯的做法圖解77.香菇泡開水5分鐘后切丁、香蔥切蔥花、芹菜去葉切小丁、豬肉切丁、芥菜去莖切碎，全部備用
芥菜飯的做法圖解88.先準(zhǔn)備炒雞蛋，雞蛋加入少量食鹽
芥菜飯的做法圖解99.充分?jǐn)嚢杈鶆?，使雞蛋炒時(shí)更膨脹酥嫩
芥菜飯的做法圖解1010.熱鍋加入食用油
芥菜飯的做法圖解1111.油約4成熱時(shí)倒入雞蛋，油溫不要太高以免雞蛋過(guò)火發(fā)焦，雞蛋餅形成后將雞蛋餅攪拌開碎粒
芥菜飯的做法圖解1212.加入料酒，鍋離開灶臺(tái)攪拌均勻，這時(shí)候的料酒就倒一點(diǎn)點(diǎn)為了增加一點(diǎn)香味，余下的一會(huì)再用
芥菜飯的做法圖解1313.將雞蛋丁裝盤備用
芥菜飯的做法圖解1414.熱鍋倒入約30ml食用油，因?yàn)槌达埑杂投?，太少容易粘?/p>
芥菜飯的做法圖解1515.油加熱后加入香菇丁爆香
芥菜飯的做法圖解1616.香菇丁炒出香味時(shí)，倒入肉丁翻炒
芥菜飯的做法圖解1717.將肉丁翻炒至斷生變色，這時(shí)候也可以適當(dāng)加點(diǎn)料酒與醬油增香提色，也可以不加
芥菜飯的做法圖解1818.倒入已經(jīng)焯水的胡蘿卜丁與芥菜丁，翻炒二三分鐘入味
芥菜飯的做法圖解1919.接著倒入芥菜葉，翻炒均勻
芥菜飯的做法圖解2020.加入適量的食鹽，翻炒至芥菜出水半熟
芥菜飯的做法圖解2121.調(diào)小火倒入米飯，用鍋鏟將米飯壓碎打散，開中火翻炒均勻。調(diào)小火是因?yàn)閴核槊罪埿枰粫?huì)時(shí)間，以免燒焦了
芥菜飯的做法圖解2222.加入已經(jīng)準(zhǔn)備好的雞蛋，壓碎攪拌均勻
芥菜飯的做法圖解2323.加入芹菜丁、蝦米攪拌均勻
芥菜飯的做法圖解2424.加入雞粉攪拌均勻
芥菜飯的做法圖解2525.準(zhǔn)備出鍋時(shí)加入香蔥攪拌均勻
芥菜飯的做法圖解2626.加入料酒攪拌均勻增加香味
芥菜飯的做法圖解2727.攪拌均勻后，關(guān)火準(zhǔn)備出鍋，一鍋香噴噴的芥菜炒飯就算完成了
芥菜飯的做法圖解2828.裝盤上桌，可以飽飽的美食一餐了
芥菜飯的做法圖解2929.因?yàn)槊罪堓^硬，建議搭配一碗清湯更美味
芥菜醬油肉炒飯的做法 芥菜醬油肉炒飯?jiān)趺醋?/h2>
1、芥菜1顆，醬油肉100克，雞蛋2個(gè)，大米3杯，食鹽少許，胡蘿卜半根。
2、大米洗好，放入鍋中，加上水煮成米飯，雞蛋磕入一個(gè)碗中，加上鹽打散，胡蘿卜切成條再改刀切成丁，醬油肉切成小塊；
3、芥菜洗好，切成小段，待將米飯蒸熟后，需要盛出來(lái)，晾一會(huì)，炒鍋中添上少許食用油，燒熱后，淋入雞蛋液，快速劃散炒熟，待其凝固后先盛出；
4、胡蘿卜丁放入鍋中，快速翻炒下，讓其炒至微微發(fā)軟的時(shí)候，放入醬油肉，快速翻炒，小火炒出香味，將芥菜也放入在鍋中快速翻炒好；
5、這個(gè)時(shí)候?qū)⒘罌龅拿罪埛湃脲佒?，加上少許的料酒和食鹽，快速翻炒均勻，將雞蛋也放回，炒至米飯變得松散并且粒粒分明的時(shí)候；
6、這道主食就做好了，關(guān)火，將做好的芥菜炒飯盛出在碗中，就可以吃了。
芥菜炒飯（簡(jiǎn)單版）怎么做
步驟1：備好所用食材。
步驟2：鍋里加少許油將香腸下鍋煸香。
步驟3：將煸香的香腸出鍋，再將雞蛋打入，炒至凝固后出鍋備用。
步驟4：鍋里留少許油將芥菜下鍋爆炒。
步驟5：再將冷飯加入，炒至冷飯松散。
步驟6：加適量的細(xì)鹽及料酒提味。
步驟7：再將炒好的雞蛋香腸香蔥下鍋，炒至食材均勻掛味即可。
