本篇文章給大家談?wù)劯伸远菇菆D片，以及干煸豆角怎么做對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干煸四季豆的家常做法？
干煸四季豆的家常做法：
第一步，把干辣椒洗干凈切成段。
第二步，把四季豆洗干凈后掰成小手指長短的段。
第三步，蒜姜切成末。
第四步，鍋中倒入適量的植物油，燒熱后，把干辣椒，蒜姜末爆香。
第五步，把四季豆放入鍋中大火炒至發(fā)軟，加入適量的生抽，食鹽和雞精翻炒均勻即可食用。
香辣下飯味道好的干煸豆角用什么方法做出來很美味呢？
香辣下飯味道好的干煸豆角用什么方法做出來很美味
食材
豆角 適量
鹽 適量
油 適量
干辣椒 適量
蔥 適量
蒜 適量
花椒 適量
方法/步驟
首先將豆角掐掉兩端，去絲，準(zhǔn)備好
然后將豆角放在清水里清洗（也可以將豆角清洗之后再去絲）然后將豆角掰成段（一般清洗之后再掰成段，這樣豆角里面的臟東西不會進(jìn)入豆角里面）
準(zhǔn)備蔥花，蒜末，干辣椒，將調(diào)料準(zhǔn)備好待用
將鍋里倒好油，燒熱，放入蔥花
蔥花爆到一定時間放入花椒、干辣椒、蒜末，干辣椒和花椒不要時間太長，不然容易糊掉
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然后倒入準(zhǔn)備好的豆角（一般情況下，在飯店的豆角都是過了油的，在家做一般情況不允許，就不用過油了）
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翻炒豆角，炒豆角的時間一般比較長，豆角一定要熟，不然會有毒，大概十五分鐘左右，豆角就炒好了，可以出鍋了（干煸豆角一般不要加水，加水就不好吃了，如果喜歡辣一點(diǎn)或者想顏色更好看一點(diǎn)，可以多放點(diǎn)干辣椒）
媽媽愛吃的干煸豆角，烹飪過程很復(fù)雜嗎？
這道香氣撲鼻，酸甜爽口的家常川菜干煸豆角，吃完讓人還欲罷不得。一個人吃飯的時候，總是喜歡選擇快手簡單的菜，這道家常川菜干煸豆角就是個不錯的選擇。每次看到這道菜，我總是會感到有股記憶的味道從腦中涌出。這道家常川菜干煸豆角，簡單好做，香氣撲鼻，清淡不油膩，深受減肥人士的喜歡，因此再也不用擔(dān)心會增肥的問題。在制作的過程中，一定要注意翻炒時間的合理調(diào)配。今天我給大家詳細(xì)講講這道家常川菜干煸豆角的做法，以下這些小技巧和小貼士將會幫助大家做好這道美味佳肴，下面我將為大家羅列出來。
干煸豆角
配料：
豆角 300克、蒜 1頭、蔥姜 10克、干辣椒 10個、花生油 1勺、精鹽 適量、生抽 1勺、花椒 適量
烹飪步驟：
1.菜豆角擇一下，然后用水洗干凈，切成6-7厘米長的段，不要切得太短
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2.大蒜、蔥、姜都切成末，大蒜一定要多放，我用了一頭蒜，辣椒切成小段，籽不要
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3.鍋里放入油，油溫7成熱的時候，放進(jìn)切好的豆角，炸至表面呈虎皮狀撈出，一定要大火，大火豆角不會太吃油
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4.炸到這樣子就可以了，不要炸的時間太長，那樣豆角的口感就不會清脆了，撈出控油
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5.鍋里留一點(diǎn)底油，放入之前切好的蔥、姜、蒜末還有花椒和辣椒，小火微微炒出香味，注意看著不要炒糊
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6.倒入炸好的豆角，用鍋鏟翻炒
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7.加入少許生抽和鹽調(diào)味
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8.大火快速繼續(xù)翻炒幾下，關(guān)火出鍋，裝盤上桌便可以吃了
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1.注意豆角摘干凈、控干水分待用，豆角放得越干越好，不要加太多油，豆角容易起皺。豆角要挑顆粒飽滿的，外皮光滑的。
2豆角含有豐富的維生素，可幫助消化，還有消暑化濕，利水消腫的功效，因而多吃豆角有利于腸道健康。
3，溫馨提示：該過程中一定要大火，大火炒，豆角不會太吃油。
4.鍋中少油，放入干辣椒、姜、蒜，炒香，注意一定要用中火炒，注意看火不要炒糊。
5下豆角、鹽、雞精、醬油。轉(zhuǎn)為大火，快速翻炒，一定要轉(zhuǎn)大火，翻炒速度要快，否則豆角會很皺，最后會影響整道菜的味道。
干煸豆角做法？
·配 料: 四季豆500克，絞肉300克，蝦米25克，榨菜末20克，蔥末、醬油、姜末各5克，糖7克，精鹽10克，香油、醋各3克，味精1克，水、油各50克。(HaoChi123.com)
·操 作: 參考做法一：
1、四季豆摘除兩面三刀頭及筋，洗凈瀝干待用，蝦米泡軟剁兩下；
2、鍋中放入油，熱后放入四季豆炸黃，再取出把油瀝干；
3、油加熱后放入蔥、姜末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻，最后倒入炸過的四季豆干煸出香味，并淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、味精、醋，繼續(xù)翻炒至汁干即可。
參考做法二：
將豆角切成兩厘米的段，蒜苗切成稍長的段備用。將油燒至八成熱，下豆角煎炸，感覺表面已炸至干脆，盛如漏盆將油漏除。將漏出的油加少量入鍋，燒至四五成熱放入辣椒煎，出香味后下蒜苗，而后將豆角加入翻炒。豆角熟后加鹽炒勻即可出鍋。(HaoChi123.com)
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美食——是通往心靈深處的一座花園
俗話說：民以食為天，吃貨的世界你永遠(yuǎn)不懂。
說起美食，我就精神抖擻了，其實(shí)吃是一方面，重要的是每次都陶醉在做的過程，收獲在別人都把美食吃光的喜悅感。
在我心里，人間的煙火氣就在廚房，每次徘徊在廚房，我就覺得很幸福，更幸福的就是當(dāng)我把烹飪好的飯菜端到飯桌上的那一刻，孩子和愛人大口大口吞咽時候的滿足感。人生有那么多幸福的時刻，唯獨(dú)飯桌上的幸福最令人難忘。
最近幾年，我的廚藝又見長了，對一些喜歡或者復(fù)雜的菜品總想挑戰(zhàn)一下，也獲得過不少好評。
前段時間，新學(xué)了一道菜：干煸豆角，陸續(xù)做了幾次之后都很成功，又獲得了一些圈粉，很多小伙伴都贊不絕口，紛紛討要教程。
說到這里，我就飄飄然了，美得我想上天，哈哈！言歸正傳吧，今天我就把干煸豆角的教程整理出來送給大家，有需要的小伙伴請收藏。
要做好一道好吃的菜肴，調(diào)料是關(guān)鍵，那要做好吃的干煸豆角，一定要準(zhǔn)備好以下食材：
豆角，其實(shí)就是超市菜籃子里的四季豆，圖片如下：
然后準(zhǔn)備：蔥、蒜、干樹椒、蠔油、雞精、白糖少許、郫縣豆瓣醬、花椒粒、生抽少許、淀粉少許、鹽。
好了，所有的食材都準(zhǔn)備就緒，下面就可以大展身手了。
首先把四季豆掰成相同的段，用刀切也可以，然后放入水中洗干凈，撈出來控水。
鍋中燒油，油溫大概六七成熱的時候，下入控干的四季豆過油，如果掌握不好油溫，可以拿根筷子試一下，當(dāng)筷子放入油中周圍起小泡泡了就表示溫度可以了。
ps：注意，千萬不要油溫太熱了下豆角，這樣熱油容易濺出來，下豆角的時候一定要輕一些，避免被油花燙到。
豆角下入鍋中，一定要用鏟子或者漏勺不停的翻動，以免受熱不均勻。
我通常都是一邊炸豆角，一邊切蔥花、蒜末、樹椒段，一切準(zhǔn)備就緒了，這時候豆角也炸的差不多了。
我們把炸好的豆角盛出來放進(jìn)容器中備用，鍋中留油少許，放入準(zhǔn)備好的花椒粒、蔥花、蒜末、樹椒段、郫縣豆瓣醬一勺、白糖一丟丟用來提鮮，生抽少許，蠔油、雞精、鹽，然后小火翻炒幾下，再放入少量清水，少許淀粉勾芡汁，這時候我們把炸好的四季豆放入鍋中翻炒幾下，最后盛出裝盤，這樣一道美味的“干煸豆角”就做好啦！
看吧，其實(shí)并沒有那么難，你離成功只差動手去實(shí)踐，俗話說一回生二回熟，當(dāng)實(shí)踐的次數(shù)多了自然而然就成功了。
隨著生活的提高，很多人為了省時省力，都喜歡去外面吃，或者點(diǎn)快餐，其實(shí)外面的東西既不安全又不衛(wèi)生。在我看來還是自己做的東西更營養(yǎng)。所以為了家人的健康，大家做起來吧！
