今天凡太百科給各位分享淮山片做法的知識，其中也會對淮山藥片的做法大全進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
清炒淮山片的做法簡單
山藥也稱淮山，因為生長的地區(qū)不同，所以各地的叫法也不一樣，一般湖南地區(qū)喜歡把山藥稱為淮山。山藥既是藥材，也是食材，因為山藥的食療效果很好，所以清炒山藥很受人們喜歡。那么一道家常清炒淮山怎么做呢？
食材換一換食材
山藥
半根
青椒
半個
紅椒
半個
大蒜
3顆
白糖
2克
白醋
少量
雞精
1克
食鹽
少量
干辣椒
一個
清水
適量
食用油
適量
方法/步驟分步閱讀
1
/5
第一步：把買回來的山藥洗干凈，然后把山藥的表皮去掉。
2
/5
第二步：把去皮的山藥和青椒、紅椒切成菱形形狀，一起放入水中，防止氧化；之后把大蒜切成蒜瓣，干辣椒切成段，放在一邊備用。
3
/5
第三步：鍋中加入清水和白醋，水燒開之后，把山藥片和青椒、紅椒一起放入鍋中焯水；大約焯水兩分鐘左右之后，撈起來瀝干水分，放在一邊備用。
4
/5
第四步：在冷鍋里倒入適量的食用油，油燒熱之后，加入蒜瓣和干辣椒段；炒香之后，加入山藥和青椒、紅椒一起翻炒。
5
/5
第五步：在鍋中加入雞精、白糖和食鹽，然后加入少量的清水；在鍋里快速翻炒幾下，然后用小火收汁，湯汁收的差不多就可以起鍋了。
注意事項
清炒山藥具有滋陰益陽、補腎固精、止咳潤肺和健脾生津的作用。
烤淮山片藥怎么做 烤淮山藥片做法介紹
1、用料：淮山藥1根、橄欖油5克、椒鹽粉適量。
2、淮山藥削皮，烤盤鋪上錫紙，刷一層薄薄的油，我用的橄欖油，也可以換成花生油等，一定要抹，不然等下山藥容易粘在錫紙上。
3、繼續(xù)用削皮刀把淮山藥削片，直接削到抹了油的錫紙上。
4、碼盤后再薄薄刷層油，不要多。進烤箱100度，烤10分鐘即可。
淮山怎么做好吃
淮山好吃的做法如下：
1、淮山炒肉
做法是：將淮山去皮后切成塊，切好后迅速將其進入鹽水中。豬肉洗凈后，切成片，用適量的鹽、生粉、料酒、生抽腌制一兩個小時。下鍋時，先在鍋中加入少量油，倒入肉片，炒至肉片變色后盛出。
再在鍋中加入食用油，將姜片、香蔥炒香后，加入淮山繼續(xù)翻炒，炒好后加入適量食鹽和清水，蓋上鍋蓋燜上兩分鐘，再倒入炒好后的肉片，繼續(xù)翻炒，再撒上蔥花，翻炒均勻后即可盛出食用。
2、黑木耳淮山瘦肉湯
做法是：先將黑木耳浸軟后洗干凈，再除去蒂部雜質(zhì)，備用。薏米淘洗干凈后，浸泡10分鐘備用;豬瘦肉洗干凈后切成小塊，用水焯一下后備用;淮山洗干凈，切成小塊，放入鹽水中浸泡。將所以食材準備好之后，一起放入鍋中，加清水用大火煮，煮沸后轉(zhuǎn)小火再煮上一兩個小時，待湯汁濃稠后，加入少量食鹽調(diào)味即可。
3、綠豆淮山飲
做法是：將淮山去皮后切成小片，加水用大火煮煮五分鐘左右即可關(guān)火。關(guān)火后將其放置一旁冷卻，待其溫度不是太高時，倒入攪拌機中將其打成糊狀。然后燒開水，加入綠豆，并將綠豆煮開花之后放入冰糖和淮山糊，邊加邊攪拌，待其攪勻之后即可關(guān)火盛出。這樣做出來的綠豆淮山飲，口感特別好。
4、番薯淮山雪耳糖水
做法是：將紫番薯、新鮮淮山去皮后洗凈，分別切成小塊，與雪耳片、姜片一起放入鍋中煮。煮上半小時后，加入適量冰糖進行調(diào)味，即可出鍋進行飲用。
更多做法總結(jié)：
淮山作為一種家常菜，關(guān)于它的做法有很多，可以用來炒、燉、煲湯食用。除此之外，淮山還可以做成茶飲，用來代替茶水飲用。無論是做菜，還是做成茶飲，利用淮山做出來的美食，口感都非常不錯。不信的話，大家可以試試上述四種關(guān)于淮山的吃法。
淮山怎么做好吃又有營養(yǎng)
做法1：蒸鐵棍山藥
準備食材如下：鐵棍山藥2根
具體做法如下：鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可，吃的時候可粘果醬或白糖，蜂蜜都可以，自己喜歡吃什么就蘸什么吃，喜歡刺激的，蘸芥辣吃都可以哦！
做法2：鐵棍山藥排骨湯
準備食材如下：山藥2根，豬大排500克，食鹽1茶匙，姜1塊，枸杞5克，羅漢果2個
具體做法如下：山藥削去外皮，切成小塊，然后泡在鹽水里面，排骨清洗干凈之后，放入鍋中，加入姜片，加入1湯匙料酒焯水，焯水后撈出過涼水，然后轉(zhuǎn)移到湯鍋，加入姜片，加入敲開的羅漢果，倒入沒過排骨的清水，蓋上鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)成中火煲30分鐘，30分鐘后放入鐵棍山藥，再煲15分鐘，煲好后加入適量食鹽調(diào)味即可！
做法3：清炒鐵棍山藥片
準備食材如下：鐵棍山藥2根，紅椒1個，黃瓜半根，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，淀粉1湯匙
具體做法如下：準備個碗，放入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1湯匙淀粉，加入適量清水，攪拌均勻做成碗汁備用，將鐵棍山藥去皮后，切成片，然后泡在鹽水中，接著將紅椒切片，黃瓜切片備用，起鍋加入大量的清水煮沸，加入1小勺食油，再將鐵棍山藥焯水，撈出備用！接著起鍋加油燒熱，將鐵棍山藥，紅椒片，黃瓜片倒入鍋中，翻炒均勻，再倒入碗汁，翻炒均勻收汁即可出鍋！
做法4：醬爆鐵棍山藥
準備食材如下：鐵棍山藥500克，蔥、蒜適量，豆瓣醬1湯匙，黃豆醬1湯匙，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，白糖1茶匙，雞精1茶匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：鐵棍山藥先洗凈再去皮，然后切成斜塊備用，豆瓣醬用刀剁碎；然后裝入碟子中，再加入一勺黃豆醬備用，準備蔥花，蒜末備用，鍋中入適量水，水開后放入山藥焯水2分鐘左右，然后將焯好水的山藥撈起過涼水沖洗幾次瀝干備用，再起鍋加油燒熱，先下蒜末煸香，再下入豆瓣醬和黃豆醬煸香，接著倒入山藥翻炒均勻，然后調(diào)入少許鹽，生抽，蠔油，白糖大火快速翻炒幾下，最后調(diào)入適量胡椒粉和雞精快速炒均勻，灑蔥花即可起鍋。
淮山怎么炒好看又好吃
醬汁山藥的烹飪做法
一、準備食材：淮山一根、韭菜適量、小紅辣椒根據(jù)口味適量。
大蒜、醬油、生抽、老抽、淀粉、白糖、鹽、適量的水。
烹飪步驟
1、將山藥去皮后切成條狀，切條后需把山藥放入冷水浸泡，洗掉姜汁，這個步驟是為了防止其變色。
2、準備好往鍋中入水，然后將水燒開，放入已經(jīng)準備好的淮山，等待約兩分鐘后撈起來放入盤子。其實淮山也可以不需煮，這樣做適用于初學(xué)者，預(yù)防菜炒不熟的做法，當(dāng)操作熟練以后，即可省略這一步驟。
3、將紅辣椒和大蒜一起切碎，，韭菜洗干凈切成小段備用。
4、然后往鍋中倒入油，將油煎熟，隨后放入大蒜和辣椒，翻炒直至鍋中爆香。
5、把山藥倒入鍋中，繼續(xù)翻炒，然后放入韭菜炒約半分鐘。準備一個小碗，將之前準備好的鹽、雞精適量，生抽、醬油、老抽、淀粉各一勺，半勺糖以及適量水，在小碗里攪拌均勻。然后倒其入炒鍋里，翻炒一至兩分鐘后關(guān)火，將鍋中的淮山盛出。由此一份營養(yǎng)而美味的醬汁淮山就做好了。
淮山的功效
1、健脾養(yǎng)顏：淮山含有豐富的維生素、礦物質(zhì)及氨基酸，而這三種物質(zhì)可以預(yù)防人體脂肪物質(zhì)新陳代謝異常和血管動脈硬化，還能維護胰島素正常功能的運用，可以增強人體的免疫力、咳嗽哮喘者具佳，還能延緩衰老、安神止咳。此外，山藥還能滋養(yǎng)皮膚、健脾養(yǎng)顏，是女性養(yǎng)顏食用的絕佳選擇。
2、補腎養(yǎng)腎：由于暴飲暴食現(xiàn)在人大多存在隱形的腎衰竭現(xiàn)象，淮山滋補賢氣，養(yǎng)腎精。對于治療腎虛引起的腰酸膝痛、渾身乏力有很好的功效。夜間尿頻或遺尿、滑精、早泄等癥狀都有非常好的治療效果。
3、益肺養(yǎng)胃：淮山既可以補肺陰、又可以補肺氣，適用于治療肺部患疾、全身無力、聲音低小氣息微薄、身體消瘦氣虛以及口干不適等癥狀。用作治療脾胃氣陰、飲食減少等癥狀。
4、淮山中富含大量的蛋白質(zhì)、維生素、葡萄糖、膽汁堿、氨基酸等等，能夠滋陰補陽、有效的增強新陳代謝，還可以預(yù)防心血管脂肪堆積物沉積，有助于腸胃的吸收和消化。
5、抗肝昏迷：山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可用作抗肝昏迷的作用。適合大病初愈者食用。
6、山藥還能延年益壽，適合老年人群食用。
淮山炒片的做法
您好！淮山炒片的做法
素炒山藥百合
準備材料：山藥150克，百合150克，生姜1塊，香蔥2根，青椒1根，小尖椒2個
1.山藥洗干凈表面的泥土之后，用刮刀把表皮削去，然后切成薄薄的斜片，切好之后放進清水里浸泡一下，防止山藥變黑。百合用刀切去根部之后，把老葉，爛葉掰掉不要，頂部發(fā)黑的部分也切掉，再全部分成小片。
2.炒鍋里燒水，水開之后，放一勺食鹽，一勺食用油，把山藥片倒進鍋里焯水，大約焯2分鐘左右就可以了，因為山藥片直接去炒不太容易熟，焯一下水能加快煮菜的速度，時間到后撈出來過一遍涼水，撈出瀝干水分備用。這樣處理過后的山藥片吃起來口感特別的脆爽。
3.炒鍋洗凈后燒熱，放入少許食用油，然后把姜絲蔥頭放進鍋里炒出香味后，再放入百合翻炒2分鐘，倒入過涼后的山藥片，放2勺清水燜一燜，把百合燜熟，然后放入青紅椒，翻炒至青椒斷生，接下來就是調(diào)味了，放一勺食鹽，一勺生抽，撒入蔥花，翻拌均勻就可以出鍋裝盤了。
粉面鮮香的百合加上嫩滑爽口的山藥片，口感特別的豐富，就連挑食的孩子也很愛吃，新鮮的百合剛開始吃第一口的時候，會覺得有點微苦，再吃的時候就會覺得越來越好吃， 這正是百合最獨特的味道，這樣清炒出來的百合山藥，少油少鹽營養(yǎng)又健康！
