今天凡太百科給各位分享紅燒豬肝的知識，其中也會對紅燒豬肝怎么炒好吃又嫩進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

紅燒豬肝的家常做法

準(zhǔn)備的主料：

豬肝500克。

準(zhǔn)備的配料：

青椒和紅椒各1個，洋蔥25克，蔥、姜、蒜、食用鹽、白糖、味精、胡椒粉、米醋、水淀粉、香油各少許，紹酒、豆瓣醬各1小匙，鮮湯3大匙，食用油適量。

小生烹飪的過程：

過程1、大家要把要用到的食材全部都準(zhǔn)備好。將準(zhǔn)備好的青椒和紅椒都清洗干凈，去掉里面的辣椒籽和辣椒蒂。瀝干水分之后，將青椒和紅椒都切成菱形的片狀備用。將準(zhǔn)備好的洋蔥去皮和根部，清洗干凈。

過程2、然后把洋蔥清洗干凈之后，切成小一點(diǎn)的片狀或者大家自己喜歡的大小和形狀。將準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈，去掉里面的筋膜。然后用刀將豬肝切成柳葉形的片狀，裝入一個大小合適的容器之中。

過程3、在容器中，加入紹酒、食用鹽、香油。用手或者筷子將容器中的食材和配料抓捏均勻之后，在里面加入少許的水淀粉。然后繼續(xù)用手將其抓捏均勻，把豬肝上漿備用。將準(zhǔn)備好的蔥摘洗干凈，切成絲狀備用。

過程4、將生姜和大蒜去皮，清洗干凈之后，都切成絲狀備用。起鍋，在鍋中加入適量的食用油。等油燒熱之后，將豬肝片放入鍋中滑散?；钢?，將豬肝從鍋中撈出，瀝干油分備用。鍋中大部分的油盛出去，只留下少量的底油。

過程5、等鍋中的油燒到八成熱的時候，先將切好的蔥絲、姜絲、蒜片炒香。翻炒幾下之后，在鍋中放入洋蔥、青椒片、紅椒片。等鍋中炒出香味之后，在鍋中加入紹酒和鮮湯。等鍋中的湯汁燒沸之后，在鍋中加入食用鹽、白糖、米醋、味精。

過程6、用鍋鏟翻炒均勻，讓食材和配料完全混合均勻。然后將豬肝再次放入鍋中。不斷地翻炒，讓豬肝充分地入味。然后在鍋中撒上適量的胡椒粉，并且加入適量的水淀粉勾芡。翻炒均勻之后，加入香油。最后翻炒均勻，出鍋裝盤

紅燒豬肝怎么做好吃 制作紅燒豬肝的方法

1、主料：豬肝200克。

2、輔料：生姜適量、料酒適量、生抽適量、雞精適量。

3、豬肝浸泡半小時沖洗干凈血水后，快速焯水，生姜切片。

4、鍋中放油燒熱，放入生姜爆香，然后放入豬肝，翻炒一會。

5、烹入料酒，蓋上鍋蓋煮3分鐘。

6、倒入生抽適量，煮兩分鐘。

7、加入雞精適量，起鍋。

豬肝的做法

豬肝的做法

用豬肝可以做成很多美食，深受人們的青睞，因?yàn)槌载i肝不僅能夠享受起美味口感，而且還可以吸收起營養(yǎng)成分，那么豬肝的做法有哪些呢?雖然很多人愛吃豬肝，但是對于其做法并不是很清楚，下面本文將為大家介紹。

1、豬肝西紅柿湯

用豬肝可以做成豬肝湯來喝，當(dāng)然如果單獨(dú)做成豬肝湯的話，可能喝起來會比較的單調(diào)，所以我們可以選擇配合其他的食材一起做成湯，味道會更加的濃香一些，把西紅柿和豬肝一起做成豬肝西紅柿湯，相信是大部分人都比較喜歡的，而且做法也非常的簡單方便，首先要準(zhǔn)備適量的新鮮豬肝，將其清洗干凈切成片，然后準(zhǔn)備一個西紅柿將其清洗干凈切成塊，兩者一起入鍋，加入水，放入調(diào)味料，煮熟后即可。

2、紅燒豬肝

豬肝還可以做成紅燒豬肝，紅燒豬肝的做法應(yīng)該是比較方便的，而且做出來的紅燒豬肝的口味也是非常鮮香的，首先要準(zhǔn)備半斤左右的新鮮豬肝，將其清洗干凈以后切成片，放入碗中瀝干水分備用;準(zhǔn)備一個辣椒將其洗干凈以后切成絲;鍋里面放入少量的植物油，把油燒熱以后，就將處理好的豬肝放進(jìn)去，再把辣椒絲也放進(jìn)去，一起進(jìn)行翻炒，翻炒的過程中注意控制好火候，并依次加入醬油，生抽，八角食，用鹽，直到將其炒香后即可。

3、豬肝粥

豬肝還可以做成豬肝粥來喝，這種吃法應(yīng)該是比較特殊的，而且也是比較容易被人體所消化吸收的，其實(shí)并不是很復(fù)雜，只要準(zhǔn)備好適量的新鮮豬肝，先把豬肝燒熟以后備用，然后將大米淘洗干凈，放入鍋中，加入水煮成粥，煮滾以后再將煮熟的豬肝放進(jìn)去一起煮，直到將其煮成粘稠狀即可。

豬肝的做法是非常多的，不同的做法有著不同的特點(diǎn)，以上這幾種做法都是非常具有特色的做法，而且營養(yǎng)也是特別突出的，大家喜歡吃豬肝的話，一定不要錯過這幾種做法。

豬肝湯的做法

用豬肝這種食材是可以做成很多美味菜肴的，不僅做出來的菜肴味道很讓人喜歡，其營養(yǎng)價值也是非常稱贊的，尤其是將豬肝做成豬肝湯，肯定讓很多人都非常的喜歡，下面我們來聊一聊豬肝湯具體的做法。

1、做豬肝湯準(zhǔn)備工作

制作豬肝湯的方法其實(shí)并不算很復(fù)雜，但是在制作之前是需要做好準(zhǔn)備工作的，準(zhǔn)備工作主要就是把材料準(zhǔn)備好，主要的材料就是豬肝這里一定要特別的講究才行，豬肝一定要挑選出優(yōu)質(zhì)上等的才行，因?yàn)橹挥袃?yōu)質(zhì)上等的豬肝才能夠確保其營養(yǎng)價值，而且豬肝一定要在水中浸泡，徹底的清洗干凈，此外還需要準(zhǔn)備少量的調(diào)味料，這可以根據(jù)個人口味來添加。

2、豬肝湯的具體做法

豬肝湯的做法做起來其實(shí)還是比較容易的，首先將豬肝徹底的處理干凈以后切成一片一片的備用，然后準(zhǔn)備一口鍋把鍋洗干凈以后，在鍋里面放入半鍋水，用大火將其煮開，煮開以后再把處理好的豬肝放進(jìn)去一起煮，最后加入調(diào)味料可以放入少量的食用鹽和少量的生姜沫，將其煮沸以后聞到香氣，然后嘗一嘗只要爛了就可以了。

3、豬肝湯的特點(diǎn)

做好的豬肝湯可以說是香氣四溢的，聞起來就非常的清香了，喝起來更是非常的鮮美可口，通過吃豬肝湯可以有效的滋補(bǔ)我們的身體，能夠改善貧血的癥狀，特別適合貧血的人經(jīng)常服用，此外對于體虛之人喝豬肝湯也能夠增強(qiáng)體質(zhì)，提高自己的免疫力，所以豬肝湯是非常值得大家制作品嘗的一道美食。

豬肝湯的做法是比較簡單的，如果大家喜歡喝豬肝湯的話，那么建議自己在家動手制作，希望以上講述的方法可以給大家提供一些幫助和參考。

豬肝粥的做法

用豬肝這種食材，不僅可以做成一些美味的菜肴，還可以用來做成粥，如果將豬肝做成豬肝粥來服用的話，肯定會讓很多人都非常的喜歡，因?yàn)榭谖断喈?dāng)?shù)孽r美，而且營養(yǎng)價值極高但很多人不知道具體的做法，下面我們就來了解一下。

1、豬肝粥的用料

制作豬肝粥主要就是要準(zhǔn)備新鮮適量的豬肝，是非常關(guān)鍵的，一定要確保豬肝的新鮮度，不能夠舒服，而且要將豬肝徹底的清洗干凈，然后再把它切成小塊狀，還需要準(zhǔn)備200克左右的大米，將大米淘洗干凈，然后為了去掉豬肝身上的腥味，可以準(zhǔn)備適量的生姜和適量的味精，把這些準(zhǔn)備工作做好以后，然后再進(jìn)入下一步操作。

2、豬肝粥的做法步驟

首先把處理干凈的豬肝放到鍋里面炒熟，先把鍋里面放入一些油燒熱以后再把切好的豬肝放進(jìn)去翻炒，炒的時間不能太長，吵兩三分鐘就可以了，然后把它存入盤中備用，將淘洗干凈的大米放入鍋中，煮成粥，等到快煮沸時把燒熟的豬肝倒進(jìn)去一起煮成粘稠狀即可，最后把準(zhǔn)備的生姜和其他的調(diào)味料全部倒進(jìn)去就完成了。

3、豬肝粥的功用

做好的豬肝粥喝起來是比較清香的，要比直接喝白粥更加的美味。而且吃豬肝粥有助于滋補(bǔ)強(qiáng)身，調(diào)理脾胃，豬肝粥是比較容易被消化吸收的，而且富含的各種營養(yǎng)也是非常充足的，如果自己的體質(zhì)較為虛弱或者是出現(xiàn)了貧血的情況，那么建議大家制作這道粥來服用有很好的改善作用。

豬肝粥絕對是非常值得大家制作品嘗的一道保健粥，不僅味道清香而且滋補(bǔ)，保健的效果也很好，大家如果想吃的話，可以參照上文講述的方法自己動手制作。

爆炒豬肝怎么做

豬肝就是豬的肝臟，用這種食材是可以做成很多上等美味的，不僅美味鮮香，而且營養(yǎng)保健，尤其是將豬肝做成爆炒豬肝，非常值得推薦，但很多人不知道該怎么做，下面我們來聊一聊爆炒豬肝的具體做法。

1、爆炒豬肝所選用的材料

制作爆炒豬肝之前，首先要把材料全部準(zhǔn)備就位，主要的材料就是豬肝，豬肝一定要確保其新鮮優(yōu)質(zhì)，這是不能夠疏忽的，如果豬肝不夠新鮮的話，那么它的營養(yǎng)和口味都是得不到保障的，除了要準(zhǔn)備新鮮適量的豬肝以外，還要準(zhǔn)備兩個青椒，以及少量的食用鹽，少量的植物油和少量料酒及生抽。

2、爆炒豬肝的做法

首先要把豬肝完全洗干凈，在水中稍微浸泡一下，然后用清水反復(fù)的沖洗，徹底清洗干凈以后把它切成一片一片的備用，將準(zhǔn)備的青椒也把它清洗干凈切成絲，鍋里面先放入油，燒熱以后就把豬肝和青椒放進(jìn)去翻炒，翻炒一定要均勻，火力要用中火，再把準(zhǔn)備的調(diào)味料全部倒進(jìn)去，直到將其炒香后即可裝入盤中，上桌享用。

3、爆炒豬肝的特點(diǎn)

做好的爆炒豬肝可以說是非常清香的，吃起來的味道讓人感覺非常的美妙，而且能夠起到促進(jìn)食欲的作用，有些人經(jīng)常會出現(xiàn)食欲不振，那么制作這道爆炒豬肝來吃的話，可以提高自己的胃口，并且還能夠滋補(bǔ)強(qiáng)身，因?yàn)樨i肝中的各種營養(yǎng)都是比較全面的，能夠起到很好的溫補(bǔ)效果，此外這道菜的做法也很簡單，如果想吃的話，不妨自己動手制作。

關(guān)于爆炒豬肝的做法，其實(shí)是非常容易的，如果對豬肝這種食材本身就比較喜歡的話，那么可以把它做成爆炒豬肝來享用，不僅味道好，而且營養(yǎng)價值也很高。

擴(kuò)展閱讀： 豬肝

紅燒豬肝怎么炒好吃又嫩

將豬肝洗凈切成片。然后再將辣椒。切成順調(diào)。將鍋中放入各種調(diào)料進(jìn)行爆炒。6至7分鐘以后將出鍋。紅燒豬肝就制成了。

紅燒豬肝的制作方法 紅燒豬肝的步驟

1、主料：豬肝3兩、韭菜適量、洋蔥1個、白醋（15毫升）1湯匙、黃酒（15毫升）1湯匙、姜末（10克）2茶匙、家樂豬骨湯口味濃湯寶1粒、醬油（10毫升）2茶匙、 清水（30毫升）2湯匙、白砂糖8克。

2、韭菜擇洗干凈切寸段，洋蔥切片，豬肝切片，用加了白醋的清水充分浸泡1小時左右去腥，再以黃酒腌制15分鐘。

3、將家樂豬骨湯口味濃湯寶和醬油、白砂糖和約20ml清水?dāng)噭?，直至濃湯寶沒有大的結(jié)塊，制成調(diào)味汁。

4、鍋中放油燒熱，爆香姜末，將豬肝放入煸炒至變色，盛出備用。

5、鍋中重新放油燒熱，炒香洋蔥，加入豬肝。

6、倒入調(diào)味汁，因有濃湯寶的加入，燒制后便會令湯汁變醇香濃郁。

7、最后加入韭菜段翻炒均勻即可。

紅燒豬肝的做法

豬肝是一種營養(yǎng)豐富的食材，含有豐富的鐵、磷、蛋白質(zhì)、微量元素等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血、養(yǎng)血等食療效果。因此，這道美食可謂是營養(yǎng)豐富的美食，并且里面的豬肝非常入味。豬肝的口感本來就是鮮香脆嫩的，所以非常好吃。而且紅燒豬肝“身為”家常菜，是非常“稱職”的，因?yàn)檫@道美食很下飯。接下來，就給大家簡單地介紹一下這道紅燒豬肝的烹飪方法。

準(zhǔn)備的主料：豬肝500克。

準(zhǔn)備的配料：青椒和紅椒各1個，洋蔥25克，蔥、姜、蒜、食用鹽、白糖、味精、胡椒粉、米醋、水淀粉、香油各少許，紹酒、豆瓣醬各1小匙，鮮湯3大匙，食用油適量。

烹飪的過程：

1、大家要把要用到的食材全部都準(zhǔn)備好。將準(zhǔn)備好的青椒和紅椒都清洗干凈，去掉里面的辣椒籽和辣椒蒂。瀝干水分之后，將青椒和紅椒都切成菱形的片狀備用。將準(zhǔn)備好的洋蔥去皮和根部，清洗干凈。

2、然后把洋蔥清洗干凈之后，切成小一點(diǎn)的片狀或者大家自己喜歡的大小和形狀。將準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈，去掉里面的筋膜。然后用刀將豬肝切成柳葉形的片狀，裝入一個大小合適的容器之中。

3、在容器中，加入紹酒、食用鹽、香油。用手或者筷子將容器中的食材和配料抓捏均勻之后，在里面加入少許的水淀粉。然后繼續(xù)用手將其抓捏均勻，把豬肝上漿備用。將準(zhǔn)備好的蔥摘洗干凈，切成絲狀備用。

4、將生姜和大蒜去皮，清洗干凈之后，都切成絲狀備用。起鍋，在鍋中加入適量的食用油。等油燒熱之后，將豬肝片放入鍋中滑散?；钢螅瑢⒇i肝從鍋中撈出，瀝干油分備用。鍋中大部分的油盛出去，只留下少量的底油。

5、等鍋中的油燒到八成熱的時候，先將切好的蔥絲、姜絲、蒜片炒香。翻炒幾下之后，在鍋中放入洋蔥、青椒片、紅椒片。等鍋中炒出香味之后，在鍋中加入紹酒和鮮湯。等鍋中的湯汁燒沸之后，在鍋中加入食用鹽、白糖、米醋、味精。

6、用鍋鏟翻炒均勻，讓食材和配料完全混合均勻。然后將豬肝再次放入鍋中。不斷地翻炒，讓豬肝充分地入味。然后在鍋中撒上適量的胡椒粉，并且加入適量的水淀粉勾芡。翻炒均勻之后，加入香油。最后翻炒均勻，出鍋裝盤，就可以開始享用這道美味佳肴了。