本篇文章給大家談談煮茄子做法，以及煮茄子的做法對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎樣煮茄子
一般人都可以放心吃茄子，尤其是肥胖人群和中老年人，平時多吃茄子有很好的保健養(yǎng)生作用，但也要提醒有些人請注意，比如有些人屬于寒涼體質(zhì)，因為茄子本身就是寒涼的，所以寒性體質(zhì)的人要盡量少吃，吃多了可能會導致腹瀉腹痛等癥狀，茄子做成的美食非常多，下面教大家做清水煮茄子吃的方法。
清水煮茄子的家常做法：
1.制作此菜很快，因此，先要把碗汁調(diào)好。碗中倒入鹽。
22.和雞粉混合。
33.再舀入適量白糖。
44.和醬油拌勻。
55.最后放入適量的醋備用。
66.鍋中放入八角和清水燒開。
77.圓茄子去皮切條。
88.下入開水鍋中煮熟，茄子剛剛塌秧即可撈出，不必煮的太爛，撈出后尚有的余熱，就會使茄子全熟。
99.茄子撈出控凈水份碼入盤中，澆上事先勾兌好的汁，撒上青紅椒、蔥絲、蒜末和切碎的干辣椒。
1010.手勺中放入花椒和油燒熱，把花椒炸香。
1111.趁熱，把熱油澆在蒜末、干辣椒和蔥絲上面。
1212.吃時拌勻即可。
水煮茄子的做法步驟：
11制作此菜很快，因此，先要把碗汁調(diào)好。碗中倒入鹽。
22和雞粉混合。
33再舀入適量白糖。
44和醬油拌勻。
55最后放入適量的醋備用。
66鍋中放入八角和清水燒開。
77圓茄子去皮切條。
88下入開水鍋中煮熟，茄子剛剛塌秧即可撈出，不必煮的太爛，撈出后尚有的余熱，就會使茄子全熟。
99茄子撈出控凈水份碼入盤中，澆上事先勾兌好的汁，撒上青紅椒、蔥絲、蒜末和切碎的干辣椒。
1010手勺中放入花椒和油燒熱，把花椒炸香。
1111趁熱，把熱油澆在蒜末、干辣椒和蔥絲上面。
1212吃時拌勻即可。
小竅門
1、最好使用圓茄子較好，使用長茄子也行，長茄子很嫩，可不必去皮。
2、碗汁，還可按自己喜好來調(diào)制，蠔油、醬料均可使用。
3、最后用熱花椒油把蒜、蔥絲、干辣椒潑過味道才好吃，如不喜歡直接拌食也可?？傊兜篮贸跃托?。
茄子怎么煮好吃又簡單
茄子好吃簡單的做法如下：
用料：紫茄子1-2個、豬肉末100克、蒜適量、蔥適量、青辣椒一個、醬油2勺、糖少許、料酒一勺、胡椒粉少許、鹽少許、雞精少許、食用油2勺。
1、備好所需食材。
2、茄子洗凈后切成長條。
3、上鍋蒸熟備用。
4、蔥切成蔥花，蒜切蒜末，青辣椒切小丁。
5、鍋里倒入少許食用油燒熱，放入蒜末，蔥花爆香。
6、放入豬肉餡，加入少許胡椒粉，料酒翻炒。
7、炒熟后放入蒸好的茄子。
8、加入少許糖，醬油翻炒均勻。
9、在放入青椒丁翻炒兩下。
10、加入少許鹽，雞精調(diào)味既可。
11、成品圖。
怎么煮茄子
煮茄子的做法
食材準備：材料：圓茄子 1個(約450克)、大料 1個、蔥花、姜片適量、醬油、鹽、大蒜 3大瓣、醏適量。
做法步驟：
圓茄子切薄片，加2克鹽拌勻，放置20分鐘。20分鐘后，茄子被腌出一些水分，用力把水分擠干！
鍋底放油，加一個大料炸香，放蔥姜。加入攥干的茄子片，煸炒1～2分鐘。加醬油調(diào)色，加少量水(沒過茄子就行)，加鹽調(diào)味，然后將茄子煮熟。即可。
我們利用煮茄子的時間，做一個蘸汁。大蒜搗放蒜泥，加適量醋即成。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜錘搗成泥最好。
茄子煮熟后，湯也不多了！出鍋！吃的時候，用筷子夾著茄子，蘸醋蒜汁吃。
茄子營養(yǎng)價值
茄子中富含蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等營養(yǎng)成分，能夠提供人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，具有一定營養(yǎng)價值，但也不要過量食用。
茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘囊环N食物，其內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)種類豐富，有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，也富含維生素E、維生素C、維生素B?、鉀、鈣、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用茄子能夠為人體提供多種所需的營養(yǎng)物質(zhì)，從而維持人體正常的生理功能。
