今天凡太百科給各位分享鴛鴦做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

鴛鴦怎么做好吃？

砂鍋鴛鴦火鍋第一次用，容量大，保溫效果好，用了電陶爐可以不見不慢的慢慢吃，今天就吃我家小妮最爱的蝦丸火鍋，老公感冒了不能吃辣的正好一邊是骨湯鍋，一邊是麻辣鍋，各取所需，在這個(gè)冬天，有了這個(gè)鴛鴦砂鍋，各種火鍋吃起來。

材料。

豬大骨，蝦仁，燕餃，魚豆腐，各種蔬菜。

火鍋底料：干辣椒，麻辣料，郫縣豆瓣，蔥，姜，大棗，鹽。

做法。

1，豬大骨焯水，加蔥姜，大蒜，放到電陶爐上，點(diǎn)開燉湯鍵即可。

2，燉到湯濃如牛奶就好了。

3，把清湯加入到鴛鴦鍋里的一邊，在制作麻辣底料。

4，鍋里放油燒熱，加入蔥姜，干辣椒，麻辣料。

5，再加兩勺郫縣豆瓣。

6，小火炒出紅油。

7，加入開水。

8，麻辣火鍋湯底就做好了。

9，倒入鴛鴦砂鍋的另一邊。

10，在骨湯這邊再加上紅棗和枸杞，這樣鴛鴦火鍋湯底就好了。

11，做蝦丸，大蝦去皮成蝦仁洗凈去蝦線。

12，用刀背剁成蓉。

13，加入一點(diǎn)姜汁拌勻，攪打上勁。

14，用手?jǐn)D出小丸子。

15，放到盤里，隨吃隨涮。

16，把鴛鴦砂鍋放到電陶爐上燒開。

17，即可開涮。。

峰兒話語。

冬季最適合吃火鍋，各種做法隨家人喜歡，是快捷又好吃的飯菜。砂鍋保溫性能好，而電陶爐沒有輻射，長(zhǎng)時(shí)間吃也不會(huì)擔(dān)心哦。

鴛鴦肉怎么做?

人們常用鴛鴦比作恩愛的情侶，因?yàn)轼x鴦一般都是成雙成對(duì)的出現(xiàn)。鴛鴦長(zhǎng)的好看，它的肉也是可以供人們進(jìn)行烹飪后食用的，而且味道還不錯(cuò)。鴛鴦肉怎么做好吃呢?以下小編就會(huì)為大家講到有關(guān)于鴛鴦肉的做法大全，一起跟隨著小編來了解下吧!

鴛鴦肉怎么做好吃

一、糯米香荷鴛鴦肉

1.將荷葉給準(zhǔn)備好，鴛鴦肉還有糯米也準(zhǔn)備好。熱鍋下油，將生姜和著準(zhǔn)備好的鴛鴦肉一起炒，然后再加入生抽老抽進(jìn)行上色。

2.鍋中加入適量的水，等水煮沸騰，湯汁逐濃，再加入適量的鹽與雞精進(jìn)行調(diào)味。

3.接著將煮好的鴛鴦肉湯放到泡好的糯米中，將它們給攪拌均勻。

4.再將攪拌均勻的鴛鴦糯米給放到荷葉中，折疊給包好，不要讓它給漏了。

5.最后將包好的鴛鴦糯米入蒸鍋蒸一個(gè)小時(shí)左右便可以了。

二、鴛鴦肉丸

1.將鴛鴦肉去骨，放入攪拌機(jī)中均勻?qū)⑷饨o攪拌好。

2.土豆蒸熟后給搗成泥狀，然后再把土豆和著鴛鴦肉一起攪拌。

3.熱鍋下油，將肉丸給弄好，放到鍋中，給炸成肉丸子，炸好后放到碗中。

4.在炸好的鴛鴦肉丸上淋一點(diǎn)醬汁便可以進(jìn)行食用了。

三、紅燒鴛鴦肉

1.將鴛鴦肉給切成適合的大小，然后過一道沸水后，撈起來瀝干，這樣可以去除掉一些腥味。

2.接著鍋中放入少量的油，然后加入花椒類的食材與著蔥炒香。

3.再加入鴛鴦肉老抽與料酒，加上適量的清水。

4.用小火給燉一個(gè)小時(shí)左右，等大火收汁，撒上蔥花便可以食用了。

鴛鴦肉怎么做好吃?以上小編已經(jīng)通過一段文字為大家所整理到了，可以用來紅燒也可以搭配上糯米用蒸的方式進(jìn)行烹飪，味道上也是很可口的。鴛鴦肉的質(zhì)感與鴨肉差不多，人們也會(huì)將鴛鴦給形容成野鴨子。因?yàn)轼x鴦的色彩比較好看，于是便得名為鴛鴦了。

紅燒鴛鴦怎么做

主料：雞腿100克 豬腿肉150克 油菜100克 雞蛋75克

調(diào)料：大蔥10克姜10克料酒5克白砂糖5克鹽3克辣醬油5克味精3克

制作：

編輯

1.雞腿肉去骨洗凈，肉面上排十字花刀，拍上干生粉。

2.豬腿肉去皮去筋，洗凈斬成細(xì)末，加上打散的雞蛋，干生粉，蔥花，姜末，黃酒，醬油，味精拌和，貼在雞腿肉上攤勻，再用十字刀輕輕排一遍，撒上干淀粉后拍平。

3.燒熱鍋，加生油燒至五成熱，將雞肉放入，兩面煎黃后，瀝去油，加湯，白糖，鹽，醬油，黃酒，蔥，姜，味精，燒到湯將收干時(shí)，

4再加番茄汁，辣醬油，并提起鍋轉(zhuǎn)幾轉(zhuǎn)后，將雞肉取出晾涼，切成梳子塊扣在盤內(nèi)，原湯汁內(nèi)加濕淀粉勾玻璃芡，澆在雞肉上，另將綠葉菜用熱油鍋加少許鹽炒熟，圍在雞肉旁邊即好。

適量蔥 適量生菜 適量淀粉 適量花椒 適量腐乳?適量豆瓣醬?適量醬油 適量鹽 適量油 適量姜 適量蒜 2瓣大茴 適量冰糖

制作步驟

編輯

1 里脊肉一塊洗凈，蔥姜適量，放在一起剁成肉茸。

2 剁成肉餡，加入調(diào)料攪拌均勻備用。

3 煮熟的雞蛋剝?nèi)ネ馄溆谩?/p>

4 剝?nèi)ネ馄さ碾u蛋對(duì)剖兩半備用。

5 取肉餡敷在剖開的雞蛋上，補(bǔ)充完整的雞蛋模樣。

6 取淀粉，將覆上肉餡的雞蛋裹一層淀粉，然后放在蛋液里拖一下。

7 炒鍋放油，油八成熱，下入拖好蛋液的鴛鴦蛋下過炸制。

8 雞蛋兩面金黃時(shí)撈出備用。

9 炒鍋放油少許，下入花椒大茴爆香后加入冰糖，文火炒化冰糖。

10 加入蒜粒和豆瓣醬爆香，然后取豆腐乳瓶中的紅曲放入湯汁里，加水，放入醬油，等鍋內(nèi)的湯汁開后放入炸好的鴛鴦蛋煮制，等鴛鴦蛋完全入味后，大火收汁。

11 裝盤即可食用