本篇文章給大家談?wù)劯C窩頭做法視頻，以及窩窩頭怎么做視頻對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

菜窩窩頭的做法

今天為大家分享一個(gè)粗糧蔬菜窩窩頭的做法，窩窩頭一般是玉米面做的，黃色的，在舊社會(huì)人們都吃這，它的樣子和名字是一樣的，圓錐形錐底部有一個(gè)向里面凹進(jìn)去的口，故得名窩窩頭。現(xiàn)在窩窩頭雖然常見(jiàn)，但已不再是單一的只用玉米面制作，因?yàn)槿藗冏非蟮牟皇悄欠N生硬、干澀的口味，而是綠色、美味、營(yíng)養(yǎng)的食物。下面就為大家詳細(xì)的分享一下這道粗糧蔬菜窩窩頭的做法，喜歡的朋友抽空也趕緊試一下吧。

【粗糧蔬菜窩窩頭】

1.首先我們準(zhǔn)備一下食材，胡蘿卜一個(gè)削去外皮，先切成片再切成細(xì)絲，胡蘿卜絲不需要太長(zhǎng)，從中間再切上兩刀放在盆中，大蔥幾根拍扁以后，從中間劃上一刀，切成蔥花和胡蘿卜放在一個(gè)盆中，生姜一小塊先切成姜片，再剁成姜末都放在盆中。

2.接下來(lái)我們燒一點(diǎn)開(kāi)水，把菠菜焯一下水，水燒開(kāi)以后把菠菜放在開(kāi)水中，快速焯一下水，撈出控干水分以后放在案板上面切碎。

3.把菠菜切碎以后放在盆中，加入食鹽2克、十三香1克、雞粉1克，用筷子攪拌均勻入味，然后加入高粱面粉50克、玉米面粉50克、小麥面粉100克。

用手把這三種面粉和青菜揉到一起，盆中還有干面粉時(shí)就加入一點(diǎn)熱水，熱水的量不需要太多，把面粉攪拌到?jīng)]有干面粉，能團(tuán)成團(tuán)把盆揉干凈就可以了。

4.這個(gè)不需要餳發(fā)，接下來(lái)我們?nèi)€(gè)盤(pán)子，在盤(pán)子上面均勻的刷上一層植物油，免得做好的窩窩頭粘在盤(pán)子上面，用手抓一把面團(tuán)，先用兩手把面團(tuán)團(tuán)成一個(gè)圓球，然后用大拇指從中間戳個(gè)洞團(tuán)成一個(gè)窩狀，盡量把窩頭做的薄一點(diǎn)，上鍋蒸的時(shí)候比較好蒸熟，能節(jié)省時(shí)間。

5.下面我們開(kāi)始上鍋蒸，取出電蒸鍋，把水燒開(kāi)以后放上篦子，用小刷子刷上一層薄薄的植物油，取出窩窩頭擺放在篦子上面。

6.這個(gè)窩窩頭不是發(fā)面的，蒸出來(lái)不會(huì)膨脹，兩個(gè)窩窩頭之間不需留太大空隙，窩窩頭放完以后就要看時(shí)間，冬天天冷要蒸的時(shí)間久一點(diǎn)，蓋上鍋蓋水開(kāi)以后蒸15分鐘，15分鐘以后我們先關(guān)火停上2分鐘再掀開(kāi)鍋蓋，胡蘿卜窩窩頭就做好了，一個(gè)一個(gè)取出來(lái)放在盤(pán)子中就可以食用了，取出一個(gè)用手掰開(kāi)看一下，里面全是菜，筋道又可口。

怎么做窩窩頭 窩窩頭的做法

1、食材：玉米面2湯勺、白糖2勺、開(kāi)水小半碗。

2、取適量的玉米面粉。

3、然后舀2勺糖在玉米面上面。

4、準(zhǔn)備好半碗開(kāi)水，倒入玉米面里，同時(shí)不停攪拌，碗底部每干粉就停止加水。

5、等涼一點(diǎn)后，下手把玉米面揉成面團(tuán)。

6、然后分成小劑子。

7、然后用左手托起玉米團(tuán)，右手大拇指向面團(tuán)的中間捏出一個(gè)洞。邊捏同時(shí)旋轉(zhuǎn)。這樣一個(gè)窩窩頭生胚就做好了。

8、蒸鍋里放水煮開(kāi)，在蒸篦里放上紗布的蒸布。把窩窩頭放進(jìn)去大火蒸15分鐘。

9、時(shí)間到就關(guān)火，等5分鐘后再揭蓋。好吃又簡(jiǎn)單的窩窩頭就做好了。

窩窩頭的做法

主料：豆渣300g、小米面200g、面粉100g。

步驟：

1、做豆腐剩下的豆渣，過(guò)濾出來(lái)稍晾就可以用了。

2、將豆渣放入盆中。

3、添加小米面、面粉。

4、放入堿面和成面團(tuán)，餳10分鐘。

5、取一塊面揉勻，捏成窩窩形狀。

6、鍋里放足量水，把窩窩頭放入蒸籠，再放入鍋中，大火燒開(kāi)蒸25分鐘即可。

7、出鍋裝盤(pán)，就可以吃了。

正宗窩窩頭的做法視頻竅門(mén)

可以做山藥玉米面窩窩頭，先把山藥的皮去除，然后再切成薄片，放到鍋中蒸一下，放涼以后裝進(jìn)保鮮袋里面，再把它壓碎，山藥泥以及糖，玉米面混合一起，加入適量的溫水揉成面團(tuán)狀，然后就可以取一些面團(tuán)搓圓按扁，再壓出窩窩頭的形狀，里面添加一個(gè)紅棗，全部做好以后放到蒸鍋中蒸熟以后來(lái)吃。

還可以做雜糧窩窩頭，先把面粉，黃豆粉以及玉米粉混合在一起攪拌均勻，然后再把溫水酵母搭配在一起，里面加入適量的面粉攪拌均勻，然后就可以再把清水添加進(jìn)去，揉合成面團(tuán)，放在比較溫暖的地方進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵好以后分成小份，中間搓一個(gè)洞，把它轉(zhuǎn)一下，制作成寶塔一樣的形狀，鍋中加入適量的溫水，放進(jìn)去再繼續(xù)發(fā)酵十幾分鐘，等到時(shí)間差不多的時(shí)候就把火打開(kāi)，放進(jìn)去蒸上幾分鐘以后搭配肉末豆角來(lái)吃就相當(dāng)不錯(cuò)。

還可以做黃金窩窩頭，需要把糯米粉，玉米面，開(kāi)水搭配在一起揉搓攪拌均勻，然后再把保鮮膜蓋好松弛一下，揉好的面團(tuán)分成小份，捏成窩窩頭的形狀，放到蒸鍋中蒸熟以后來(lái)吃，可以搭配其他的食材一起吃。

還可以制作豆渣窩窩頭，先把黃豆放到水里面浸泡幾個(gè)小時(shí)，然后就和水一起放進(jìn)豆?jié){機(jī)里面開(kāi)啟做豆?jié){的功能，做好以后過(guò)濾豆渣，把低筋面粉，玉米面，豆渣，沙糖混合在一起，揉成光滑的面團(tuán)，然后再取一些小面團(tuán)，搓圓以后中間搓洞，把它給轉(zhuǎn)成想要的形狀，鍋中加入適量的水，用大火燒開(kāi)，然后再把蒸盤(pán)放進(jìn)去，蒸上十幾分鐘就可以吃了。