今天凡太百科給各位分享豆沙包子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)豆沙包子的功效與作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豆沙包子的做法和包法是什么？
豆沙包的做法
主料：面粉250克、豆沙餡200克。
輔料：酵母粉3克。
1、面粉加入酵母粉混合均勻。
2、加入溫水揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子放溫暖處醒發(fā)。
3、面團(tuán)醒發(fā)至兩倍大，用手指戳一下不回縮即好。
4、醒好面后，再次把面團(tuán)揉光滑。
5、分成劑子，每個(gè)30克左右。
6、豆沙餡分成8份，每個(gè)約25克。
7、取一份劑子搟成面皮，包入一份豆沙餡。
8、包緊防露餡，收口朝下，整成光頭包。
9、圖上邊為鉗花工具，拿著鉗子前部，手法是向里推著鉗，轉(zhuǎn)圈鉗好花紋。
10、放入蒸鍋，再次醒15分鐘。
11、醒發(fā)15分鐘左右，面胚漲大1．5倍，表面光滑飽滿，開火上汽后蒸10分鐘后關(guān)火，燜三兩分鐘揭蓋即可。
12、成品。
做豆沙包的方法與步驟
豆沙包制作方法步驟
把面粉和面肥放在盆里，用溫水把干面粉和成面團(tuán)，再與面肥和在一起，揉勻揉透，放在稍有溫度的地方，發(fā)酵4個(gè)小時(shí)。
把紅豆放盆里加水泡上一天，再放鍋里煮熟，然后放入白糖，用搟面棒把煮熟的紅豆搗碎備用。
時(shí)間到了，看到面團(tuán)體積比原來漲大一倍，或有蜂窩狀的小孔時(shí)，面團(tuán)就發(fā)好了。
把發(fā)好的面團(tuán)放在案板上，給面團(tuán)中間壓出一個(gè)小坑，放5克小蘇打粉，加一點(diǎn)水，把小蘇打溶開，然后把面團(tuán)揉勻揉透。
把揉好的面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)小擠子。
揉成圓球再壓扁，用搟面棒搟成圓形的面皮。
把做好的豆沙餡舀一勺，放在面皮上，包成包子的形狀制成包子生坯。
蒸鍋放火上，加半鍋水燒開，把籠屜放在蒸鍋上，鋪上浸濕的籠布，再把做好的包子生坯擺在籠屜里。
蓋上鍋蓋，待水開上汽后，大火蒸30分鐘，包子就蒸熟了。
把包子取出裝盤，這樣香甜軟糯的豆沙包子就做好了。
豆沙包子的做法和包法
主料：面粉250克、紅豆沙適量
輔料：酵母3克、細(xì)砂糖5克、水135克
1、酵母，細(xì)砂糖，水，混合。加入面粉，攪拌至絮狀。
2、揉成面團(tuán)，發(fā)酵。
3、面團(tuán)發(fā)至2倍大，發(fā)好的面團(tuán)排氣，分割。
4、包豆沙包。
5、收口捏緊。
6、收口朝下擺入蒸鍋，醒15分鐘。
7、水開后中火蒸15分鐘，燜5分鐘再揭蓋。
8、成品如下。
豆沙餡包子的做法
豆沙包子的做法：
材料：紅豆200g、面粉1200g、酵母3g、白糖
做法步驟：
1、酵母加100g溫水稀釋，倒入面粉，揉好面。和面要做到盆光，面光和手光。這時(shí)可以
把揉好的面放入有溫度的地方去發(fā)酵了。30多度，60分鐘吧。
2、發(fā)面的同時(shí)，紅豆加適量白糖大火煮爛。
3、將煮爛的紅豆用攪拌機(jī)打碎。
4、在豆沙餡里放入豬油，拌勻，豆沙餡會(huì)更香甜。
5、面發(fā)好后，再次揉面，醒面，要醒十分鐘。
6、加工成15個(gè)饃髻子，用搟面杖把饃髻子搟成12厘米左右的圓形，邊緣薄，中間厚。
7、把豆沙平均地分給15個(gè)饃髻子。
8、然后一個(gè)一個(gè)褶子均勻包起來，最后一個(gè)褶子和第一個(gè)褶子需要捏在一起，就圓滿收口
了。
9、放入蒸鍋中，在列子上放上布。
10、大火，蒸17分鐘，關(guān)火。此時(shí)，不著急打開，等五分鐘揭蓋，為了水氣不落入包子
上，影響美觀。
11、涼透后收入盆中，這樣就不會(huì)互相粘連了。
