本篇文章給大家談?wù)劙酌姘龇?，以及白面包做法大全帶圖解對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
白面包的做法
做法一
主料：
高筋粉200克，低筋粉50克，干酵母3克，牛奶165克
輔料：
鹽5克，麥芽糖25克，蛋黃18克，細(xì)砂糖13克，黃油38克
做法：
1.除黃油以外的材料全部放入面包機(jī)內(nèi)攪拌成團(tuán)，加入黃油繼續(xù)攪拌至擴(kuò)展階段。放入容器內(nèi)，蓋上保鮮膜放到溫暖處發(fā)至2倍大。
2.翻面，放于容器內(nèi)，蓋上保鮮膜繼續(xù)發(fā)酵30分鐘，分割50克X10個(gè)分別別滾圓。蓋上保鮮膜松弛20分鐘。
3.再次滾圓，排入烤盤，放入烤箱，38度下發(fā)酵40到45分鐘發(fā)至兩倍大。取出，面團(tuán)表面篩上少許高筋粉
4.180度20分鐘中層烤制【溫度和時(shí)間僅供參考】
180度20分鐘中層烤制。
請(qǐng)問【NINA的小廚房】白面包(by面包機(jī))的好吃做法？
【NINA的小廚房】白面包(by面包機(jī))
食材
水 200毫升
奶油 2湯匙
鹽 1/3茶匙
黃砂糖 2湯匙
高筋面粉 2杯
奶粉 2湯匙
速發(fā)酵母 3.6茶匙
做法步驟
（1）依序放入食材，水→奶油→鹽→黃砂糖→高筋面粉→奶粉→速發(fā)酵母，順序不可以換，
? ? ? ?若是換了會(huì)失??！粉類記得過篩！
（2）【選擇】歐式面包→【尺寸】1磅→【烤色】中等，時(shí)間：共2:45。
（3）機(jī)器第一次揉面，若是想要加入堅(jiān)果類、葡萄干之類的要在第一次揉面后，聽到嗶聲后
? ? ? ?五分鐘倒入?。ㄈ羰峭说脑捴缶筒荒茉俚沽耍。?/p>
（4）機(jī)器第二次揉面。
（5）機(jī)器第一次發(fā)酵，發(fā)酵后面團(tuán)有稍微變大一點(diǎn)點(diǎn)。
（6）機(jī)器整形面團(tuán)后。
（7）機(jī)器第二次發(fā)酵。
（8）機(jī)器第三次發(fā)酵，面團(tuán)變得大了快一倍。
（9）機(jī)器烘烤中，靠近機(jī)器可以聞到一點(diǎn)點(diǎn)面包的香味了！
（10）面包烤好了，將面包機(jī)內(nèi)鍋拿出！
白面包的做法和配方？
主料
高粉
2杯
雞蛋
2個(gè)
牛奶
125ml
輔料
白糖1.5大勺
鹽0.5小勺
酵母1小勺
?白面包的做法
1
將鹽和糖分放面包機(jī)兩角，再放入其余材料，酵母放在最上面
2
把原料配好后，按照說明書上的方法將桶裝入面包機(jī)內(nèi)
3
啟動(dòng)一次和面程序
4
一次程序進(jìn)行完后，面粉團(tuán)成不太光滑的面團(tuán)，摸起來稍有點(diǎn)粘手
5
再進(jìn)行一次和面程序，面團(tuán)明顯光滑多了
6
兩次和面后，就可以放心地交給面包機(jī)了 因?yàn)槲冶容^喜歡軟一點(diǎn)的外表，所以我選擇了和風(fēng)面包程序
7
在程序進(jìn)行了十幾分鐘后，面包機(jī)會(huì)休息一下，這時(shí)候，可以將配方中的油脂加入，我用的配方?jīng)]有，所以略過
8
蓋好蓋子，讓面包機(jī)自動(dòng)運(yùn)行 面包的發(fā)酵需要在一個(gè)密封的環(huán)境里，所以中間最好不要再打開蓋子，面包機(jī)面板上有內(nèi)箱燈的開關(guān)，只要打開就可以清楚看到面包機(jī)內(nèi)的情況
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這是第一次做的，是等面包機(jī)全部結(jié)束工作才拿出來的，表皮上色過重，皮稍微厚了點(diǎn)，不過還是蠻脆的
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第二次，在剩一個(gè)小時(shí)的時(shí)候，給面包表面刷上了一層蛋液 看著上色情況提前手動(dòng)結(jié)束了程序 看，表皮細(xì)膩有光澤多了
