今天凡太百科給各位分享紅糖糍粑的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)紅糖糍粑的做法和配方進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！

紅糖糍粑在家的做法是什么呢？

紅糖糍粑是很多女生都喜歡吃的一種食物，因?yàn)樗菍?duì)女生是非常有益的，但是它可能需要油炸也不可以多吃，這樣對(duì)嗓子是不好的，同時(shí)紅糖糍粑是一種外酥內(nèi)糯的口感是很多小孩子和老人都喜歡吃的食物，這也是中華美食的博大精深?，F(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了，有很多小伙伴都會(huì)想要在家中自己去制作紅糖糍粑。下面小編就來(lái)帶大家一起去學(xué)習(xí)一下，怎么樣去做一道美味的紅糖糍粑吧！

一、紅糖糍粑的具體做法

首先小伙伴們需要準(zhǔn)備好糯米，然后將糯米放在清水中浸泡到6個(gè)小時(shí)以上，使糯米變成濕潤(rùn)，然后我們?cè)賹⑴疵追旁阱佒袑⑵湔羰欤覀儗⒄羰斓呐疵追湃氲饺萜髦?，然后我們?cè)賹倓傉羰斓呐疵追湃肴萜髦兄笤儆缅N子敲打，這樣使糯米粘在一起。同時(shí)我們?cè)谟缅N子敲打的時(shí)候，也可以不停的將錘子上沾一點(diǎn)水，因?yàn)榕疵资且环N粘性非常強(qiáng)的東西，如果不沾水的話，就會(huì)將錘子粘住。當(dāng)我們將糯米錘好之后，再把它壓緊，壓實(shí)，再將其放入冰箱中冷藏。大概冷藏到一個(gè)小時(shí)之后，我們就可以將冷藏的糍粑取出，這時(shí)我們就得到了凍硬的糍粑，再將其切成自己喜歡的形狀，在自己切的時(shí)候一定要將刀上刷一層油，否則會(huì)粘住刀。這時(shí)我們要起鍋燒油，再把剛剛切好的糍粑放入鍋中炸，炸至表面金黃就可以撈出控油，同時(shí)，另外我們也可以去準(zhǔn)備好清水和紅糖姜紅糖熬化并熬至粘稠即可。最后一步，我們就需要將剛剛炸好的糍粑擺盤并將熬化的紅糖0至糍粑上，這樣就可以得到一盤美味的紅糖糍粑了。

二、制作紅糖糍粑的注意事項(xiàng)

當(dāng)我們?cè)?#21046;作紅糖糍粑的時(shí)候，要注意用電用火和用刀的安全，如果是小朋友的話，一定要在家長(zhǎng)的陪同下一起去制作，就算是成人也需要去注意用火安全以及用電安全。同時(shí)大家在炸的時(shí)候一定要注意控制油溫以及炸的時(shí)間，否則會(huì)炸得非常硬，這樣就會(huì)咬不動(dòng)。

紅糖糍粑可以用年糕代替嗎？該怎么制作紅糖糍粑呢？

紅糖糍粑不可以用年糕代替，因?yàn)轸亵问怯门疵缀痛竺自谝黄鸫虺鰜?lái)的，而年糕是只用糯米打出來(lái)的，糍粑吃起來(lái)筋道不粘牙，口感糯嘰嘰的。而年糕會(huì)很粘牙，吃起來(lái)是那種很Q彈的口感。我們?cè)诩依镆材茏黾t糖糍粑，喜歡的朋友們可以跟著小編一起做。

紅糖糍粑做法簡(jiǎn)單，喜歡的可以嘗試

我們準(zhǔn)備500克糯米、300克大米，放入溫水中泡上一天，接著，將糯米和大米放入破壁機(jī)中，加上200毫升水，打成米漿，我們把打好的米漿放入碗中，表面附上保鮮膜，隔水蒸半小時(shí)左右，要蒸到米漿里沒(méi)水才可以。如果朋友們有人是住在農(nóng)村，有那種專門打糍粑的工具，那么也可以用純手工捶打的方式進(jìn)行制作，這樣打出來(lái)的糍粑更筋道一些。我們將糍粑打好之后，裝入一格格的模具中，模具表面刷一層玉米油，這樣能夠防止粘連，我們把糍粑放涼后，找一個(gè)不粘鍋的平底鍋，將一格格的糍粑倒出來(lái)，放入鍋中去煎，鍋中油要多一些，將糍粑四面煎到金黃，取出裝入盤中，撒入黃豆粉，淋上熬好的紅糖漿，好吃的紅糖糍粑就做好了。

制作紅糖糍粑非常簡(jiǎn)單，但也有很多需要注意的地方

我們?cè)诩弭亵蔚臅r(shí)候，需要多放一些油，而且要小火慢慢煎，因?yàn)轸亵畏浅：?，小火慢慢煎到四面金黃，這樣做出來(lái)的紅糖糍粑會(huì)更香一些。另外，我們使用的黃豆粉，一定要是熟的，生的會(huì)有一種難聞的豆腥味，另外，熬紅糖的時(shí)候，可以多熬一些，因?yàn)轸亵伪旧頉](méi)有味道，只有米香，當(dāng)然如果大家想吃甜甜的糍粑，可以用白糖和成米漿糊，這樣蒸出來(lái)的糍粑就會(huì)有一些甜味道，最需要注意的是，糍粑一定要蒸熟，我們用鏟子掀開(kāi)糍粑的內(nèi)部，看到?jīng)]有硬芯和干粉，這樣就是蒸熟了。

紅糖糍粑吃起來(lái)又甜又糯，而且分外筋道，且米香濃郁，越嚼越香。

正宗紅糖糍粑做法

糯米提前泡好；用布蓋好蒸籠，上面鋪上糯米；開(kāi)大火燒開(kāi)蒸40分鐘；將蒸熟的糯米搗成糊狀，放入保鮮盒中3小時(shí)；冷藏后，取出巴贊，切成條狀；將油倒入鍋中，加熱，炸至金黃色，取出；另起鍋，將一碗水倒入紅糖中，燒開(kāi)；將煎好的巴贊放入鍋中，等待紅糖水變干后裝盤。

紅糖巴贊怎么做？

主要材料:

糯米500克

輔助材料:

紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。

紅糖巴贊的做法

1.糯米提前泡好；

2.取一個(gè)蒸籠，用布蓋上蒸籠，將泡好的糯米鋪在上面；

3.開(kāi)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘；

4.趁熱取出蒸好的糯米，放入容器中，用搟面杖搗成泥狀，放入保鮮盒中，冷藏3小時(shí)；

5.冷藏后，取出巴贊，切成條狀或塊狀；

6.鍋中倒入適量，燒熱油，巴贊炸至金黃色，撈出控油；

7.另起一鍋，倒入一碗水，加入紅糖，燒開(kāi)；

8.將炒好的巴贊放入鍋中，讓紅糖水變干；

9.裝盤食用，食用時(shí)撒上糖。

小貼士:

糯米搗得越細(xì)，口感越好，越粘。

紅糖糍粑怎么做

糯米提前泡好；蒸格上蓋上布，糯米鋪在上面；開(kāi)大火燒開(kāi)蒸40分鐘；蒸好的糯米搗壓成泥狀，放保鮮盒冷藏3小時(shí)；冷藏好后，糍粑拿出切成條狀；鍋中倒油燒熱后，放糍粑炸至金黃色撈出；另起鍋，倒一碗水放入紅糖燒開(kāi)；炸好的糍粑放鍋里，待紅糖水收干裝盤即可。

紅糖糍粑怎么做

主料：

糯米500克

輔料：

紅糖15g，溫水80ml，食用油500ml，糖2小勺

紅糖糍粑的做法

1.糯米提前泡好;

2.取一個(gè)蒸鍋，在蒸格上蓋上布，把泡洗好的糯米鋪在上面;

3.開(kāi)大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)中火蒸40分鐘;

4.把蒸好的糯米趁熱撈出，放在容器里用搟面杖搗壓成泥狀，放進(jìn)保鮮盒，放冰箱冷藏3小時(shí);

5.冷藏好之后，將糍粑拿出來(lái)切成條狀或者是塊狀;

6. 鍋中倒入適量，油燒熱后，放入糍粑炸至金黃色撈出控油;

7. 另起一個(gè)鍋，在里面倒入一碗水，放入紅糖，燒開(kāi);

8. 把炸好的糍粑放進(jìn)鍋里，小火待紅糖水收干;

9. 裝盤，吃的時(shí)候撒上糖即可。

小貼士：

糯米搗得越細(xì)，做出來(lái)的糍粑口感越好，也越有粘性。

紅糖滋巴的做法

紅糖面粉粑粑怎么做

首先，備好糖，糯米粉，開(kāi)水，涼水。將糯米粉和溫水倒在一起進(jìn)行和面，把面和成面團(tuán)。一定要和面的時(shí)候活的比較近到一些，然后還可以放在溫暖的地方進(jìn)行一定的發(fā)面，然后再把面就成面談，這樣的話是比較好吃的面也是比較勁道的，可以選擇這樣做。隨后呢，就把它再揪成一個(gè)個(gè)面團(tuán)。就好，以后呢，再用搟面杖輕輕的搟平，或者用手掌壓平都是可以的。根據(jù)自己的一個(gè)選擇，隨后呢將鍋中放入油進(jìn)行熱，有，這個(gè)時(shí)候可以把紅糖加上輕微的涼水或者是清水進(jìn)行攪拌。等油熱好以后呢，就把和好的面團(tuán)放入到油中進(jìn)行炸，炸制兩面煎黃，把紅糖水倒入，蓋上鍋蓋兒進(jìn)行燜制就可以了。熬煮的過(guò)程中的火候一定要小一定要把紅糖熬的比較粘稠。最后，把餅撈出，把里面的紅糖倒到餅上就可以了。

紅糖面粉粑粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

紅糖面粉粑粑，其中的紅糖可以起到美容養(yǎng)顏的功效，因?yàn)樗锩鏁?huì)含有一些糖分，與身體補(bǔ)充一個(gè)糖分是比較高的，而且紅糖含有的一些營(yíng)養(yǎng)可以起到排毒養(yǎng)顏，對(duì)女性來(lái)說(shuō)是非常好的，可以排除身體的一些毒素，而且可以增加身體對(duì)一個(gè)好的狀態(tài)，因?yàn)樗梢耘哦攫B(yǎng)顏，恢復(fù)的身體更加輕盈，對(duì)身體的好處也是非常多的，所以可以選擇這個(gè)時(shí)候吃價(jià)值也是比較高的，可以很有效的避免色素，色斑的出現(xiàn)?？梢酝耆x擇吃這樣的食物，為身體提供營(yíng)養(yǎng)。像一些血糖低，或者是說(shuō)低血糖的人完全可以通過(guò)吃這個(gè)小吃，可以很有效的幫助到這樣的一個(gè)現(xiàn)象出現(xiàn)，所以去紅糖面粉粑粑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且它的糯米粉口感是非常好的，對(duì)于身體來(lái)說(shuō)也是一個(gè)比較好的方法。

紅糖面粉粑粑怎么炸

紅糖面粉，炸是比較容易的，就是把鍋中放入食用油，白準(zhǔn)備好的面粉粑粑放入鍋中進(jìn)行炸，兩面兒一定要炸到金黃。因?yàn)槊鎴F(tuán)是比較難熟的，如果不熟吃到腸胃里會(huì)對(duì)腸胃造成一定壓力，因?yàn)槟c胃無(wú)法消化這么大的一個(gè)面團(tuán)，可能會(huì)阻礙腸胃的一個(gè)消化能力，所以兩面兒一定要炸至金黃，最后再用小火燜制，這樣的話才可以讓它熟，避免吃了對(duì)腸胃造成一定的不是在這個(gè)時(shí)候一定要注意這樣的問(wèn)題，避免吃了會(huì)影響身體的一個(gè)健康，對(duì)腸胃造成壓力，最后再撒紅糖的時(shí)候一定要注意是均勻撒，然后最后用小火燜制，這樣做出來(lái)的又好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又高，對(duì)身體來(lái)說(shuō)也是非常好的。

紅糖可以怎么吃

紅糖一般最直接的方法，人們會(huì)選擇泡紅糖喝，因?yàn)榧t糖的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)身體來(lái)說(shuō)非常好，而且可以起到排毒養(yǎng)顏對(duì)于皮膚是非常好的，而且可以很有效的排除身體的毒素，對(duì)于女性經(jīng)期或者是一些其他時(shí)候來(lái)說(shuō)都是非常好的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的，而且可以很好的補(bǔ)充身體的糖分。還可以做一些紅糖糍粑，紅糖面粉粑粑，或者是說(shuō)一些豆沙包，或者是豆沙包里面放紅糖都是可以的。因?yàn)榧t糖的是增加口味，可以使得整道菜或者是湯都是非常鮮美的，有甜味兒，所以有很多人都會(huì)選擇放入紅糖，可以做到一個(gè)體溫的效果，而且紅糖的作用功效也是比較多的，所以很多人都會(huì)選擇。

怎樣做紅糖糍粑

糍粑是用熟糯米飯放到石槽里用石錘或者蘆竹。那是屬于小時(shí)候的味道！在我國(guó)有著深厚的文化底蘊(yùn)。不少人們至今仍記得“八月中秋舂糍粑”，也有著不少兒時(shí)舂糍粑、吃糍粑的快樂(lè)回憶。糍粑幾乎為圓形意味著團(tuán)團(tuán)圓圓，放糍粑的簸箕等都與圓息息相關(guān)。

紅糖糍粑是用紅糖、糯米制作的福建省傳統(tǒng)的小吃。紅糖營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)吸率高，除含蔗糖，還含有少量的鐵、胡蘿卜素等物質(zhì)。美味可口、酥香甜糯的紅糖糍粑趁熱吃，會(huì)更加可口、鮮香甜糯。

當(dāng)然紅糖糍粑糯米處理方式有很多種，簡(jiǎn)單方法：準(zhǔn)備的食材。將糯米粉倒入一個(gè)大的容器，然后倒水，提醒水不要一次放很多，一邊用手和面，一邊加水，將面粉捏成一個(gè)團(tuán)狀。也可以用打蛋器打5分鐘，也可以用搟面杖搟成粘稠的狀態(tài)。

第二步：將糯米團(tuán)取一小團(tuán)，.糍粑切成小塊。捏成一個(gè)圓沾一層干粉。

第三步：接下來(lái)兩面都撒上黃豆粉，這樣不會(huì)沾手按成糍粑的性質(zhì)。鍋里倒入油后轉(zhuǎn)小火，熱鍋倒油，放入糍粑半煎半炸。煎至金黃，翻面煎炸另一面。炸至兩面金黃后，撈出備用；

第四步：熬紅糖汁。熱鍋倒溫水，然后放紅糖。

最后：將熬好的紅糖汁淋在炸好的糍粑上。油多了就倒出來(lái)，以免太油膩。還可以加入少許的清水，煮至糖漿濃稠，糍粑軟糯即可。

記住，喜歡甜的寶寶可以和我一樣，水和紅糖的比例1:2，小火熬制濃稠后開(kāi)吃！ 裝盤，撒上糖桂花味道會(huì)更好。那是媽媽做的味道！

最后告訴你們幾個(gè)小秘訣，最好選用圓糯米，更粘一些；糯米一定要先泡，讓它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；蒸的時(shí)候，糯米的水一定不要多，否則蒸出的糯米飯?zhí)?；紅糖一定要做成濃濃的才夠香。紅糖加少許的水，水一定不能加多哦。