今天凡太百科給各位分享三鮮鍋的做法的知識，其中也會對豬肚三鮮鍋的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
三鮮火鍋的做法與配料
展開全部 主料三鮮火鍋底1包 輔料豆腐1條金針菇100g鮮菇100g秀珍菇100g生菜100g玉米100g肉丸500g
步驟
三鮮火鍋的做法步驟11.金針菇去掉根部 洗干凈備用
三鮮火鍋的做法步驟22.兩種菇洗干凈 鮮菇用刀畫個(gè)十字 方便入味
三鮮火鍋的做法步驟33.玉米切小塊
三鮮火鍋的做法步驟44.肉丸 豆腐洗干凈備用
三鮮火鍋的做法步驟55.待湯底開了把所有材料放下去
三鮮火鍋的做法步驟66.準(zhǔn)備火鍋底
三鮮火鍋的做法步驟77.鍋里放少許水 把火鍋料放下去
三鮮火鍋的做法步驟88.用湯勺將其溶解
三鮮火鍋的做法步驟99.再往鍋里倒入適量的水
小貼士
不用放任何調(diào)味料咯
火鍋底料的做法
火鍋底料是我們在家里可以自行自制的，首先需要準(zhǔn)備好材料才行，需要準(zhǔn)備花椒3大勺、八角8-10個(gè)、桂皮4片、草果6個(gè)、肉蔻4個(gè)、丁香8顆、香葉5片、茴香籽1小勺、郫縣豆瓣3大勺、油辣椒3大勺、整粒黑胡椒1小勺、干辣椒30個(gè)、植物油350ml、剁椒3大勺、干豆豉2大勺。
準(zhǔn)備好材料之后，需要我們把所有的干香料全部都洗凈，然后選擇用熱水浸泡上至少半個(gè)小時(shí)，等到軟化了之后，就可以瀝干了，然后我們再用把香料打碎，呈木屑狀就可以了。
把郫縣豆瓣、油辣椒、剁椒以及干豆豉全部都打碎成泥狀，就可以備用了。然后我們就可以把350ml的油全部都倒入到鍋中，然后我們再把之前全部打碎的干香料倒進(jìn)去，然后選擇用冷鍋、冷油開小火，選擇慢熬上大概15-20分鐘。等到香料碎了之后，全部都變得焦黃干燥的時(shí)候，這時(shí)候我們就可以用濾網(wǎng)將熬好的香料油，過濾到另一口鍋中。然后再把之前全部都打成泥狀的混合醬料倒入到香料油中，繼續(xù)用小火熬制上15分鐘就可以了。
三鮮鍋的做法是什么？
食材：韓國泡菜：適量；鍋燒豆腐：一塊；香腸（午餐肉）：適量；生菜：2顆；金針菇：2包；面疙瘩（年糕）：適量；蔥姜蒜花椒：適量；生抽：適量
1、準(zhǔn)備食材，香腸可以用午餐肉替代，豆腐是鍋燒豆腐。
2、油鍋將豆腐稍微煎一煎，口感好。
3、煎好的豆腐導(dǎo)入燒鍋。
4、油鍋入少量花椒，放入川味香腸（可用五花肉）煸出油。
5、放兒童香腸（可用午餐肉）。
6、放入泡菜煸炒出味，如果有泡菜汁，多加一點(diǎn)。
7、放入開水稍微熬制幾十秒。
8、將湯汁導(dǎo)入燒鍋中，再放少量年糕或面疙瘩（放了少量黃豆芽）。
9、放入金針菇和生菜，蓋上鍋蓋燒5-10分鐘即可出鍋。
徽菜三鮮鍋的做法
主料：熟雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸6顆、魚圓6顆、豬肚50克。
輔料：熟火腿15克、熟蛋糕25克、水發(fā)肉皮100克、水發(fā)粉絲100克、熟筍肉25克、大白菜250克、精鹽7克、味精5克、清湯750克、熟豬油50克。
制作過程
將河蝦剪須洗凈。雞肉、蛋糕、冬筍均切成長條，分別排齊。大白菜切成6.5厘米長、2厘米寬的段，用沸水氽熟，瀝干水分，粉絲切成長段，肉皮切成與大白菜相同大小的塊，凈水漂過待用。取砂鍋一只，放入大白菜，輔上粉絲、肉皮，把豬肚、雞肉、蛋糕，筍肉、肉圓、河蝦分別按色、形不同，整齊地放在肉皮上面，魚圓居中結(jié)頂，蓋上火腿片，加紹酒、精鹽、味精、清湯、豬油，置小火上燉酥爛，離火。用盤襯托上桌即成。
菜譜原料
三鮮砂鍋
豬蹄800克，鴨肉100克，草魚100克，豬肚50克，豬肝50克，白菜50克，鹽5克，味精3克，料酒25克，姜10克。
制作方法
1.將豬蹄洗凈，投入沸水鍋中焯2分鐘，撈出洗凈放在砂鍋內(nèi)，加入料酒、姜片煮至六成熟；
2.將鹽水鴨肉煮熟切塊,草魚去骨留魚肉備用；
3.分別將豬肚、草魚肉、豬肝煮熟后切片；
4.放入白菜塊、上面四角分別排堆熟鹽水鴨肉塊、熟豬肚片、魚片、熟豬肝片，添上清水燒開；
5.煮10分鐘，加精鹽、味精調(diào)好味即可。(吃地帶)
家常三鮮鍋怎么做
料
蝦 ? ?100克 ?
魚豆腐 ? ?100克 ?
干黑木耳 ? ?20克 ?
油菜 ? ?150克 ?
濃湯寶 ? ?2個(gè) ?
油 ? ?10克 ?
牛肉丸子 ? ?100克 ?
炸豆腐 ? ?50克 ?
娃娃菜 ? ?200克 ?
香菇 ? ?3個(gè) ?
鹽 ? ?4克 ?
蔥，姜 ? ?適量 ?
三鮮鍋的做法
干黑木耳提前用溫水泡發(fā)，其他食材洗凈備用，蔥、姜切好備用。鍋中倒一點(diǎn)油把蔥、姜熗一下鍋
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然后加上適量的水，水開后把濃湯寶和鹽放進(jìn)鍋中
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先把娃娃菜放進(jìn)湯中，再鋪上一層油菜
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接著把其他時(shí)候食材一層層鋪到湯中，就這樣燉10分鐘，所有食材就都熟了
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這個(gè)三鮮鍋的方法就是這么簡單
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三鮮鍋的做法有哪些？
三鮮鍋的做法：
主料：大閘蟹1只、明蝦100g、薯粉1捆。
輔料：金針菇適量、菠菜適量、蟹柳適量、豆泡適量、魷魚丸適量、干魷魚頭適量、細(xì)鹽適量、高湯1份。
1、備好高湯，閘蟹，明蝦，豆泡，魚丸，蟹柳，菠菜，金針菇，薯粉。
2、高湯加熱煮開，下薯粉。
3、再下魷魚丸同煮。
4、魷魚頭用開水泡發(fā)開備用。
5、將泡洗好的魷魚頭下鍋。
6、煮至湯底要開時(shí)，再加入細(xì)鹽。
7、湯底開后，再將豆泡下鍋。
8、再將蟹柳下鍋。
9、煮至湯底重開，再將處理好的蟹及蝦下鍋。
10、同樣煮至湯底大開，再將金針菇及菠菜燙下去即可。
11、三鮮鍋就好了。
