本篇文章給大家談?wù)勛鲜硇∶字嗟淖龇?，以及小米粥的正確做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
紫薯和小米能放一起煮粥么？為什么我煮出來(lái)是綠色的，求解釋。
紫薯和小米能一起煮，變綠是因?yàn)樽鲜砝锩婧谢ㄇ嗨兀@是一種水溶性色素，而花青素遇到酸堿就會(huì)改變顏色，遇到酸性則會(huì)呈紅色，遇到堿性則會(huì)呈偏藍(lán)綠色。由于我們平常家里常飲用的自來(lái)水一般都呈堿性，所以煮紫薯的水顏色就多呈藍(lán)綠色的。
主料：小米50g、紫薯1個(gè)
輔料：水適量、小蘇打適量
1、紫薯，小米準(zhǔn)備好。
2、小米用水淘一遍，紫薯洗凈，切小塊。
3、加適量水，放點(diǎn)點(diǎn)小蘇打。
4、蓋上鍋蓋，大火開(kāi)鍋。
5、轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右就好了。
6、一碗紫薯小米粥就做好了。
以上內(nèi)容參考?人民網(wǎng)—紫薯和小米能一起煮粥吃，變綠是因?yàn)樽鲜砝锩婧谢ㄇ嗨?/p>
紫薯小米粥的做法
食材：小米一小杯，紫薯兩個(gè)
1、在煮開(kāi)之后要不斷地用勺子攪拌，防止會(huì)粘鍋，主要是防止會(huì)糊底，這樣可就不好吃了。中小火大概還需要繼續(xù)煮十分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的紫薯塊添加進(jìn)去，一直繼續(xù)煮。
2、在煮開(kāi)之后要不斷地用勺子攪拌，防止會(huì)粘鍋，主要是防止會(huì)糊底，這樣可就不好吃了。中小火大概還需要繼續(xù)煮十分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的紫薯塊添加進(jìn)去，一直繼續(xù)煮。
3、在煮開(kāi)之后要不斷地用勺子攪拌，防止會(huì)粘鍋，主要是防止會(huì)糊底，這樣可就不好吃了。中小火大概還需要繼續(xù)煮十分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的紫薯塊添加進(jìn)去，一直繼續(xù)煮。
4、在煮開(kāi)之后要不斷地用勺子攪拌，防止會(huì)粘鍋，主要是防止會(huì)糊底，這樣可就不好吃了。中小火大概還需要繼續(xù)煮十分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的紫薯塊添加進(jìn)去，一直繼續(xù)煮。
5、在煮開(kāi)之后要不斷地用勺子攪拌，防止會(huì)粘鍋，主要是防止會(huì)糊底，這樣可就不好吃了。中小火大概還需要繼續(xù)煮十分鐘的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候?qū)?zhǔn)備好的紫薯塊添加進(jìn)去，一直繼續(xù)煮。
6、中小火要熬制到紫薯軟爛，玉米糝也是變得很粘稠，這個(gè)狀態(tài)才是熬好的狀態(tài)，紫薯也不要完全煮爛的那種，這樣吃起來(lái)的口感也會(huì)是更好的。
7、成品如下。最好是配上好吃的小菜，比如小咸菜，雞蛋之類(lèi)的，這樣早餐不僅好吃關(guān)鍵還很有營(yíng)養(yǎng)。
紫薯能和小米一起煮粥嗎
紫薯能和小米一起煮粥嗎紫薯能和小米一起煮。
紫薯含維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還富含花青素、硒元素等，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；而小米性涼、味甘咸，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪，還含有鈣、鉀、鐵等礦物質(zhì)。
紫薯和小米都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，兩者含有的成分不沖突，可以一起吃。
?
?2
紫薯和小米吃多少合適
1、紫薯用量100~150克為宜。
2、小米用量50~80克為宜。
紫薯和小米都含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但不宜過(guò)量食用，因?yàn)樽鲜碇泻胸S富的淀粉，吃多了容易消化不良，還可能導(dǎo)致排氣，而小米中含大量的淀粉、蛋白質(zhì)，過(guò)量食用會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，容易引起腸胃不適。若是紫薯搭配小米一起吃，可以參考上述推薦用量。
?
?3
紫薯小米粥的做法
紫薯小米粥
原料
紫薯、小米、白糖。
做法
1、紫薯削皮清洗干凈，切成較大的塊，用水沖洗一下待用；
2、砂鍋中倒入適量清水，加入紫薯，大火燒開(kāi)；
3、將小米糊中加入適量清水，攪拌均勻；
4、待水開(kāi)后，一遍用勺子攪拌水，一邊倒入小米糊；
5、大火燒開(kāi)，加入適量白糖，即可食用。
?
?4
紫薯粥為什么是藍(lán)色
含大量花青素
紫薯含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其富含花青素和硒元素，花青素是一種水溶性天然色素，紫薯皮、紫薯肉都是紫色、深紫色，花青素在堿性條件下呈藍(lán)色，如果熬粥的水是堿性的，那紫薯粥就會(huì)是藍(lán)色，這是受花青素的影響。
?
?5
小米怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)
小米紅糖粥
原料
小米45克、紅糖適量。
做法
1、小米清洗干凈，用水沖洗一下待用；
2、砂鍋中倒入適量清水，加入小米，大火燒開(kāi)；
3、大火燒開(kāi)，加入適量紅糖，即可食用。
小米南瓜粥
原料
小米100克，水10杯左右，南瓜1-2斤，冰糖或蜂蜜少許。
做法
1、米洗凈，南瓜去皮剔瓤，切成1/2寸的丁狀或片狀；
2、放入水內(nèi)，煲約30分鐘，稍悶片刻，加入冰糖或蜂蜜即可。
小米和紫薯可以熬粥嗎
小米和紫薯當(dāng)然可以熬粥了，尤其是在我們?cè)缟系臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)買(mǎi)到小米紫薯粥，味道非常的好喝，而且顏色特別的鮮艷。
小米含有豐富的淀粉、無(wú)機(jī)鹽、胡蘿卜素、鐵元素、鈣元素、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12、維生素B1、維生素B2，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、鋅元素、錳元素、銅元素、碘元素等，還含有類(lèi)雌激素物質(zhì)。
1.小米中含有的維生素B2，保持人體所需的維生素B2，能維持生長(zhǎng)和生殖力正常。男性補(bǔ)充維生素B2可以防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象；女性補(bǔ)充維生素B2可以防止女性會(huì)陰瘙癢、阴唇皮炎和白帶過(guò)多，妊娠期婦女補(bǔ)充維生素B2，還能避免胎兒骨骼畸形。
2.小米中含有的銅元素，是維護(hù)生殖健康所必需的微量元素，銅能維持正常的生殖功能和生長(zhǎng)發(fā)育，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產(chǎn)。
3.小米中含有的鋅元素，是維護(hù)性腺健康的微量元素，能使器官和第二性征發(fā)育健全；孕婦補(bǔ)充充足的鋅元素可使所懷胎兒發(fā)育健全，不致畸，生長(zhǎng)正常。
4.小米中含有的碘元素，是合成甲狀腺激素必不可少的元素，能維持性的正常發(fā)育及性功能正常。孕婦、乳母尤其不能缺碘，孕婦補(bǔ)充足夠的碘元素，可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發(fā)育延緩或成為侏儒癥患者。
5.小米中含有的硒元素，有利于谷胱甘肽的生成，而谷胱甘肽能改善性功能、增加視力及防治眼科疾病、保護(hù)肝臟，還能抗衰老。
6.小米中所含的錳元素，能維持性功能，有利于性欲，精子數(shù)量、生殖功能健康正常。
7.小米中含有類(lèi)雌激素物質(zhì)，女性食用小米能起到滋陰的效果。
小米煮粥里面還可以放些什么？
1、小米粥里可以放蔬菜；
2、小米粥里也可以放豆類(lèi)；
3、小米粥里面還可以放其他各種米，一起搭配煮小米粥；
4、小米粥里面也可以放干果；
5、小米粥里面可以放水果之類(lèi)的食材。
由于小米性偏涼，幾乎可以和任何食材搭配，除了杏仁之外。小米和杏仁一起吃會(huì)上吐下瀉，不要輕易嘗試。小米粥很好煮，但是要煮好，需要會(huì)煮，要煮的美味又營(yíng)養(yǎng)全面就需要多實(shí)踐多了解各種食材的味道，性狀。否則搭配不好會(huì)適得其反。
下面介紹一款“紫薯小米粥”的做法：
準(zhǔn)備食材：小米 150克，紫薯 50克，冰糖 20克。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好所需材料
2、小米先洗凈，用水泡30分鐘
3、鍋里注入水
4、紫薯去皮切丁
5、水開(kāi)后把小米放入
6、大火煮開(kāi)后放入紫薯改小火慢慢熬
7、熬大概20分鐘就放入冰糖，關(guān)火待冰糖完全融化就可以開(kāi)吃了
