本篇文章給大家談?wù)勆栕龇ㄒ曨l，以及蒸生蠔的做法對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
怎么洗生蠔的做法視頻
清洗生蠔
剛買生蠔會有很多像沙子和海草粘結(jié)物會比較多，說以清洗外殼是必須要清洗的。
1。先將生蠔泡入水中沖洗，用牙刷或洗碗刷將外殼表面的異物刷干凈，在沖洗幾次直到清水出來為止。
2。清洗完的生蠔放入涼水里泡30分鐘。(生蠔張開嘴吐出淤泥)
3。吐出淤泥后的生蠔在沖洗一下就可以食用了。
生蠔生吃開殼方法
1。泡30分鐘以上的生蠔會張開嘴，在生蠔之間插入短刀，左右扭動,就會開殼。
輕輕用水沖一下就可以食用了，下面參考一下視頻，希望對大家有幫助。
一般食用方法為倆種，生吃或蒸著吃。
生蠔的做法簡單
生蠔的簡單家庭版的做法如下：
1、生蠔洗凈外殼，用西餐刀插入殼內(nèi)，使勁將殼翹開，取出生蠔肉。
2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤中，生蠔肉去內(nèi)臟，洗凈后控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入生蠔殼內(nèi)。
3、鍋內(nèi)放入豉油皇，小火燒熱后出鍋澆在生蠔上，用蘭花、香芹點綴后即可上桌。
清蒸生蠔怎么做好吃又簡單視頻?
清蒸生蠔的簡單好吃做法是：1.首先把選購回來的生蠔的外殼清洗干凈，最好買一把小刷子，那種帶把的，因為生蠔的外殼凹凸不平，有把刷子清洗會更方便。2.把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉。3.打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的，那些黑色的那一層要洗掉。4.清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，我買的是特大的生蠔，我的蒸煮時間為鍋里的水開了之后，再小火蒸15分鐘，如果你購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當(dāng)縮短一點，因為蒸太久會老影響口感。5.生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉，蔥切碎，放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好。6.洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆抄蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調(diào)料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了。
生蠔的做法視頻
生蠔的制作方法視頻：
1.準(zhǔn)備的大蒜切成細(xì)末，生姜切成片狀，大蔥切成段，小蔥切成末狀備用，準(zhǔn)備好蒸鍋，蒸鍋加入適量的清水，然后往清水中加入料酒、大蔥段、姜片、花椒，然后冷水把生蠔放入蒸鍋中，放的話要注意把凹凸的一面朝下，平的一面朝上，這樣在蒸的過程中汁水就不會漏出來。2.放好之后蓋上蓋子，我們開火，慢慢把水煮開慢慢蒸，水開之后我們繼續(xù)蒸，看生蠔個頭大小，來安排蒸的時間，比如大一些的蒸5-6分鐘，小一點的蒸4分鐘左右即可。蒸生蠔其實沒有很多講究，重點就是細(xì)節(jié)，比如蒸的時間，比如去腥的方法，都是需要影響結(jié)果的細(xì)節(jié)。蒸生蠔的時候，蔥姜是為了祛除生蠔本身的腥味，而花椒，能有效祛除生蠔里特殊的腥味。蒸的時候，有的喜歡加上蒜蓉，加的話，蒜蓉粉絲是需要提前炒制好的，炒好之后，在蒸之前就直接淋放在生蠔肉的表面就好。
生蠔的做法步驟
生蠔好吃的做法如下：
準(zhǔn)備材料：生蠔6只、粉絲1把、青椒1個、紅椒1個、食用油適量、蒜頭蒜頭2個、蔥姜少許、食鹽少許、白糖1小勺、蠔油1小勺、蒸魚豉油適量。
1、首先準(zhǔn)備好食材，粉絲提前用溫水泡軟。
2、將生蠔放在清水下用小刷子將外殼表面的淤泥雜質(zhì)等洗刷干凈。
3、用工具將生蠔外殼撬開。
4、接下來將蒜頭、生姜、香蔥和青紅椒，分別切末備用。
5、在泡好清凈的粉絲上倒些蒸魚豉油抓拌均勻，然后在碗中加入：食鹽，白糖，料酒，蠔油、清水，蒸魚豉油及生蠔汁攪拌均勻。
6、把拌好的粉絲鋪在生蠔殼上，再把蠔肉放上面。
7、炒鍋燒至微微熱，倒些食用油，下入姜米和2／3蒜末。
8、用小火煸炒至顏色變黃，且能聞到濃濃的蒜香味，這時再放入剩下的1／3蒜末和碗汁，轉(zhuǎn)中火炒至濃稠即可。
9、然后用小勺將蒜蓉汁，均勻地澆在每個生蠔上面；等蒸鍋中水燒開后，放入生蠔大火蒸5－6分鐘。
10、炒鍋倒油燒熱，下紅綠杭椒爆香。
11、趁熱淋在生蠔上面，最后再撒上香蔥末即可。
