本篇文章給大家談?wù)勸匄B肉，以及駝鳥肉事件對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
鴕鳥肉的營養(yǎng)價值
鴕鳥肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、高鈣、高鐵、高鋅等營養(yǎng)價值。通常鴕鳥肉不是毛，具體分析如下:
鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，口感好，無異味，是一種營養(yǎng)價值很高的肉類。與其他肉類相比，鴕鳥肉的脂肪含量較低，約為牛肉的三分之一；而且鈣含量豐富，是牛肉的三倍左右；鐵和鋅的含量也很高，分別是牛肉的5倍和3倍左右。
頭發(fā)一般有刺激性，容易誘發(fā)疾病或加重病情。但目前還沒有科學(xué)依據(jù)證明鴕鳥肉會誘發(fā)或加重疾病，所以通常鴕鳥肉不是毛發(fā)制品。
駝鳥肉的營養(yǎng)價值
鴕鳥肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、高鈣、高鐵、高鋅等營養(yǎng)價值。
鴕鳥肉具有極高的營養(yǎng)價值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥肉與其它肉類相比，其脂肪含量極低。
鴕鳥肉的膽固醇含量與火雞肉和牛肉的膽固醇含量相當(dāng) ，每100克組織中含57毫克至65～68毫克之間。 脂肪含量是牛肉的3分之1，是雞肉的6分之1。鈣含量是牛肉的3倍，是雞肉的7倍。鐵含量是牛肉的5倍，是雞肉的7倍。鋅含量是牛肉的3倍，是雞肉的6倍。
鴕鳥肉的保存
1、冷凍法。這種方法最簡單，現(xiàn)在許多家庭都有電冰箱，將鮮肉清洗干凈、晾干，用無毒塑料袋包裝好，放進(jìn)電冰箱的冷凍室即可。
2、淡鹽水腌泡法。將水燒開，加人食鹽，鹽水的比例是1:60，鹽水晾涼后，倒人一個準(zhǔn)備貯放鮮肉的器皿里，鮮肉洗凈后，即放入鹽水中淹沒，并將器皿放于背陰處，可保存一些日子。
3、沸水燙后保存法。將鮮肉切成片狀，將水燒開，在水沸騰時，將肉片放人沸水中燙一遍，迅速取出晾涼，在肉片的兩面抹上少量的食鹽，然后放入一個干凈的器皿，用紗布封好器皿的口，放在背陰處存放。
鴕鳥肉好吃嗎
鴕鳥肉很好吃，
鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。鴕鳥肉營養(yǎng)豐富，具有極高的營養(yǎng)價值，品質(zhì)優(yōu)于牛肉。鴕鳥肉與其它肉類相比，其脂肪含量極低。鴕鳥肉燒烤的話，也特別好吃，營養(yǎng)價值很高，適合三高人群。
基本介紹
鴕鳥是非洲一種體形巨大、不會飛但奔跑得很快的鳥，也是世界上現(xiàn)存體型最大的鳥。高可達(dá)3米，全身有黑色的羽毛，脖子長而無毛，翼短小，腿長，平時速度達(dá)80km/小時，最快達(dá)140km。鴕鳥生長在干旱、氣候惡劣的沙漠地帶，具有耐粗飼、適應(yīng)性強、飼養(yǎng)成本低等特點。我國鴕鳥養(yǎng)殖業(yè)自1992年以來得到了迅速發(fā)展，已初具規(guī)模。
鴕鳥肉鮮嫩滑潤屬純紅肌，汁多味鮮，口感好，無異味，且具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量的特點。其單位脂肪含量僅為牛肉、豬肉的十分之一，但其鐵、鈣、鋅、硒等的含量均高于一般肉類，還含有27種人體必需的氨基酸。易消化吸收，適合現(xiàn)代人膳食潮流。鴕鳥肉的肉質(zhì)特點使其適應(yīng)多種烹調(diào)方法可調(diào)制成多種口味的菜肴。鴕鳥肉具有口感鮮嫩、無肉渣及肉腥味的特點，含有人體必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒類。
