今天凡太百科給各位分享皮蛋肉粥的知識，其中也會對皮蛋肉粥家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
皮蛋瘦肉粥怎么煮
1.大米要泡30分鐘。燒開水后，倒入米飯。大火煮開，再小火燉30分鐘左右。當米飯在水中煮沸后，攪拌幾下，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。然后，不斷攪拌10分鐘左右，直到呈濃稠糊狀出鍋。粥煨好后10分鐘左右加入少許色拉油。
2.準備好材料，洗凈，胡蘿卜、黃瓜、皮蛋、菠菜、香菜切丁，切段備用。雞腿切丁，用醬油和料酒腌一會兒，食材備用。
3.粥快熟的時候，加入胡蘿卜丁和黃瓜丁，加鹽。雞腿丁可以以后再放，煮久了雞肉會變老，味道不好。
4.最后放入雞丁，煮一會，放入菠菜、香菜、雞精，即可出鍋。
皮蛋瘦肉粥怎樣做？
皮蛋瘦肉粥做法：
食材：皮蛋2只、大米1杯、瘦肉150克。
輔料：鹽1茶匙、油10克、姜1片、料酒10毫升。
具體步驟：
1、準備材料，肉提前清水浸泡出血水切片，姜片切絲，皮蛋剝皮洗凈。
2、瘦肉與姜絲放入料理機中檔打碎，然后加入料酒，鹽，少許油腌制10分鐘。
3、大米洗凈用水加入鹽少量油拌勻。
4、皮蛋切小塊。
5、將米與水按照1：3的比例倒入九陽鐵釜內(nèi)膽，并一同倒入瘦肉和皮蛋攪拌均勻。
6、選擇煮粥功能即可。
7、自動跳至保溫狀態(tài)即可立享一碗香，滑，糯，軟的皮蛋瘦肉粥了。
8、最后加入蔥絲，香油，少量生抽即可。
怎樣做皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法
食材
大米75g、豬肉50g、皮蛋2個、蔥適量、姜適量、鹽適量。
做法
1、豬肉切成小粒，皮蛋去皮洗凈切小塊。
2、大米洗凈用水浸泡30分鐘。
3、泡好的大米加適量的清水和豬肉大火煮開。
4、蓋蓋轉(zhuǎn)小火熬30分鐘。
5、再放入切好的皮蛋。小火煮20分鐘。最后放入蔥姜末拌勻關(guān)火即可。
皮蛋營養(yǎng)價值
皮蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈉、磷、鉀、鈣、鐵、鋅、硒等營養(yǎng)成分，食用皮蛋主要可以補充蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，并且皮蛋味道鮮美，可以豐富菜肴種類，健康人群可適量食用。
瘦肉營養(yǎng)價值
瘦豬肉含脂有10%~20%，它還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A、維生素B1、煙酸、維生素E、鉀、鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)，有一定的營養(yǎng)價值，是部分家庭動物類脂肪和蛋白質(zhì)的主要來源。
適量食用瘦豬肉，對促進健康是有益的，但不宜過量，它的脂肪中含有膽固醇，每100g瘦肉中含膽固醇約80毫克，高脂血癥及肥胖癥患者不宜過多食用。
豬肉功效與作用：
1.補充蛋白質(zhì)和脂肪酸
豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
皮蛋瘦肉粥的做法
我們每個人對于飲食都有一定的要求，而且每個人的胃口都不一樣，有些人喜歡吃甜食，有些人喜歡吃咸的。尤其是粥這一類，因為對腸胃比較養(yǎng)護，所以備受大家的喜歡，皮蛋瘦肉粥就特別受大家的歡迎，但是要怎么做才比較好吃呢?下面一起來看看。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、首先將豬肉的血水洗凈，再將它切成肉絲加入料酒、淀粉進行腌制。
2、將剩飯直接放入鍋中，并加入適量的清水大火煮沸，隨后改為小火熬煮著。
3、在這期間，我們可以將皮蛋剝殼將之洗凈，切成碎粒。青菜擇取好，洗凈切成碎粒備用。
4、等米粒已經(jīng)變得濃稠了，這個時候就可以加入豬肉、皮蛋、生姜進行熬煮了。
5、等過段時間就可以加入青菜了，最后加入適量的食鹽、雞精攪拌均勻就可以食用了。
吃皮蛋瘦肉粥的好處
1、降火：皮蛋瘦肉粥可以減輕體內(nèi)的火氣，緩解牙痛、舌尖痛等等癥狀。
2、皮蛋瘦肉粥中有大米，而大米中富含植物纖維，可以加入腸胃的蠕動速度，并且蔬菜中還富含多種維生素，滿足了身體對于營養(yǎng)物質(zhì)的需求。
3、皮蛋瘦肉粥中的松花蛋富含礦物質(zhì)，可以中和體內(nèi)的胃酸，增加食欲，并且還能保護我們的血管，提高智商。
皮蛋瘦肉粥吃多了有危害嗎
皮蛋瘦肉粥不適合高血壓患者食用，因為它所含的鈉含量很高，首先皮蛋就是以鴨蛋為原材料的，在加工過程中加入了堿，從而促使了它所含的維生素被破壞了，不僅如此，蛋白質(zhì)的含量也降低了，而鈉含量卻大大增加了。其次皮蛋瘦肉粥是咸的，也就是說加入了一定量的食鹽，又要追求鮮味，那么還需要加入味精，由此可見，皮蛋瘦肉粥所含的鈉含量有多高了。一旦攝入鈉含量過多就會導致水腫、血壓升高等等狀況。
皮蛋瘦肉粥也不利于血糖的健康，因為大米在長時間的熬煮情況下會變得十分濃稠，那么飲用之后就會提高血糖含量。
皮蛋中富含鉛元素，若是經(jīng)常食用，那么鉛元素會累積得越來越多，從而導致男性朋友精子減少。
皮蛋瘦肉粥口感是很順滑的，很容易被腸胃消化了，老年人是比較喜歡皮蛋瘦肉粥的，但是卻不能經(jīng)常食用。皮蛋是堿性的，會增加米粥的黏性，而且堿性會使得維生素流失，那么營養(yǎng)價值就會大大降低，所以經(jīng)常食用皮蛋瘦肉粥，身體就不會得到足夠的維生素，那么就會導致食欲不振、便秘等等癥狀。
皮蛋瘦肉粥大家都已經(jīng)學會了吧，豬肉的腥味比較重，所以在制作的時候一定要注意去腥，那么皮蛋瘦肉粥就會變得十分美味。
