本篇文章給大家談談米面餅的做法，以及糯米餅怎么做好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
大米餅的做法
大米餅的做法如下：
方法一
1、大米粉就是我們平時吃飯的大米，將其浸泡以后磨成的粉末。如果沒有大米粉，可以直接用浸泡過的大米，加清水打成米漿。先把450g的酒釀和50g的清水倒入料理杯中，加10g白糖，攪拌成糊。
2、倒入大米粉中，攪拌均勻，然后把剩下來的50g清水也一起加進去，攪拌成濃稠牛奶狀的米糊。蓋上保鮮膜，把米糊放置溫暖的地方醒上幾個小時。醒好以后的米糊會起密集泡泡，這樣就代表米糊發(fā)酵成功。
3、取出，攪拌均勻。取一個平底鍋，不用加油，把鍋燒熱以后轉小火，倒入一勺米糊，不需要攤勻，米糊自然會攤成一個圓餅狀。小火慢煎米糊，煎的時候，米餅表面會起泡泡，然后變成孔。
4、待米餅表面的糊凝固以后，即可出鍋。這道酒釀餅就做好了，做法簡單易學，懶人必備。
方法二
1、把大米洗凈，加料理機里，加清水（千萬不能加多，后面還要加南瓜榨），選擇果蔬功能，榨出大米糊。
2、把南瓜洗凈去皮去籽切小塊，加進去繼續(xù)榨，榨到南瓜米糊，倒出來加白糖拌均勻，最好是厚米糊，這樣好煎。
3、用平底鍋或者電餅鐺煎都可以，刷上一層油，舀一勺南瓜米糊，等米糊定型，第一面餅要盡量熟，要不一會翻面的時候有些粘。
4、煎到定型出香味，翻面繼續(xù)煎到出香味即可出鍋。
純大米面餅的做法
大米面餅原料：糖40g，大米250g，酵母3g，水適量。
步驟如下：
1、大米洗凈放水里泡一天或過夜；
2、泡好的大米，去水放料理機打成米糊；
3、加酵母和白糖攪拌均勻發(fā)酵兩個小時；
4、平底鍋加熱好，調小火，烙的過程中一直保持小火；
5、刷一層植物油，用勺子裝一勺面糊放到鍋中自然流平；
6、蓋上鍋蓋烙，至餅的下表面呈金黃色即可出鍋。
米面餅怎么做?
1.要做這個大米面餅首先準備好用料；
2.加5克酵母，氣溫36度，室內28度，準備發(fā)酵面糊1小時。
3.加入面粉，大家看現(xiàn)在米粒是一粒粒分明的；
4.拿筷子不停得攪拌呀，我的小手辛苦了，米粒不見了，加鹽，再加椒鹽和均勻；
5.加入五香粉，攪拌；
6.加玉米油10毫升，攪拌；
7.還有米粒的影子不?面糊和均了，把鍋蓋上慢慢發(fā)酵吧，等會準備平底鍋煎大米面餅了；
8.1小時后，發(fā)酵了2倍高的面糊；
9.再攪拌下面糊，排出發(fā)酵的氣體，平底鍋倒5亳開玉米油，油溫熱，開小火，倒入一勺面糊，煎制；
10.蓋上鍋蓋3分鐘，見焦黃色翻面，煎面餅至兩面焦黃。
