本篇文章給大家談?wù)劘偪窨境?，以及瘋狂烤翅加盟費多少錢對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
瘋狂烤翅的家常做法 瘋狂烤翅的家常做法介紹
1、原料：雞翅中14個，老抽1湯匙，生抽2湯匙，蠔油2湯匙，糖1茶匙，
2、孜然粉1茶匙，麻椒1茶匙，辣椒粉1/2茶匙，蒜半頭，蔥姜適量。
3、雞翅中洗干凈用刀在一面劃出兩道口子，容易腌入味兒。
4、蔥切小片，姜切絲，蒜切末。
5、取一容器，放入雞翅中，將蔥姜蒜加入其中。
6、將所有調(diào)料加入容器中。
7、戴上手套給雞塊翅中做按摩5分鐘左右。
8、將翅中和腌制的調(diào)料一同倒入保鮮袋內(nèi)，腌2個小時以上。
9、腌好的翅中放在鋪了錫紙的烤架上。
10、烤箱220度上下火烤，烤約15分鐘時小心取出烤架將雞翅翻面。
11、繼續(xù)烤10分鐘即可出鍋，灑上白芝麻即可。
瘋狂烤翅配方
烤翅做法：
1、準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門：如果沒有量杯和電子稱，直接用1元礦水蓋子，平平一蓋子料大概是5克左右哦，水大概是6-7克）是建議比例哦。。。可根據(jù)自己的口味深淺適當增減的！然后把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然后多攪拌按摩。
3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調(diào)到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘 根據(jù)肉量的多少適當調(diào)整）
注：第三步可以換成油煎或者油炸，可腌制各種肉類。
瘋狂烤翅的做法
雞翅的做法雖多，但是你們知道瘋狂烤翅是怎么做的呢，以下是它的`做法，大家可以參考下哦。
食材：
主料：雞中翅500g
輔料：油適量，生抽適量，孜然粉適量，花椒面適量，辣椒面適量，白糖適量，老姜1個，蠔油適量，小蔥50g
做法：
1、將雞翅洗凈后兩面都用刀劃兩道口，以便入味兒
2、放入孜然粉
3、跟著放小蔥
4、放辣椒面
5、把所有的佐料都放進去，將雞翅腌30分鐘
6、上烤箱烤40分鐘
7、另一面再烤5分鐘就ok了
怎樣做瘋狂烤翅？
材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒；
做法：
如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內(nèi)加熱的器皿內(nèi)；
2.加入少量醬油，放2勺醬油足可；
3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味；
4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒；
5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料；
6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，最好是一晚（所以一定要提前準備，不能現(xiàn)吃現(xiàn)做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）；
7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜，可根據(jù)口味適當增加蜂蜜涂抹的多少；
8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）10分鐘即可。
瘋狂烤翅的配方？
主要原料
雞翅：1000克
燒烤腌料：35-60克
其他配料：鹽5克，味精2-5克，辣椒粉10-15克
工藝流程：選料→清洗→腌制→穿串→貯存→烤制→調(diào)味→成品
操作要點
第一步，將雞翅清洗干凈，控干水分（原材料一定要是經(jīng)過國家檢查合格的產(chǎn)品）。
第二步，將水與所有調(diào)味料和腌料混勻后倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結(jié)實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，將初腌好的雞肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中靜腌，建議腌制8小時以上，最好每隔兩個小時翻動一次。
第四步，將腌好的雞翅按照大小比例均勻穿好，注意重心平衡（烤時便于翻滾），外型美觀（激發(fā)食欲）。
第五步，將穿好的雞翅用紅外線無煙烤爐（符合現(xiàn)代人健康飲食需要）烤制，建議用120～140℃的溫度來烤制，以便產(chǎn)生更多的芳香物。
第六步，烤制時要經(jīng)常翻動，可根據(jù)雞翅大小來靈活掌握烤制時間，九成熟時撒上干粉，均勻調(diào)味。
