今天凡太百科給各位分享酸菜炒豬肝的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)泡椒炒豬肝進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

豬肝可以和酸菜一起翻炒嗎

不能，豬肝腥味比較重，和酸菜一起炒，味道就會(huì)很怪，會(huì)發(fā)苦的。望采納

酸菜辣椒豬肝怎么炒

我們現(xiàn)在吃東西會(huì)發(fā)現(xiàn)酸菜口味的是越來(lái)越多了，酸菜經(jīng)過(guò)腌制之后，吃起來(lái)口感脆嫩，有很好的開胃提神和解酒去膩的效果，能夠使得我們食欲增強(qiáng)，所以酸菜和一些食材搭配制作食用是很多人都喜歡的做法和吃法了，那么酸菜和豬肝可以一起食用嗎?跟著來(lái)看看。

酸菜辣椒豬肝怎么炒

主料：豬肝適量、酸菜適量、姜適量、指天椒2個(gè)、蔥適量、蒜頭幾瓣

輔料：鹽適量、雞粉適量、料酒1勺

步驟

1、將豬肝切成適量的片。

2、然后就是在鍋里面放入一勺料酒，焯水。

3、將焯過(guò)水的豬肝的浮沫沖去了，將水分瀝干了。

4、將酸菜洗干凈之后，擠干水分，然后切成片。

5、將姜切成絲，將蒜切成末，指天椒切圈。

6、在鍋里面倒入熱油，將蒜和姜放入，炒香了。

7、將酸菜放入，用大火炒幾下。

8、然后將豬肝放入繼續(xù)用大火進(jìn)行翻炒。

9、最后就是將鹽、蔥段、雞粉放入，炒均勻了。

小竅門

1、將豬肝切成片之后，就在里面放入一勺料酒焯水，可以將豬肝的腥味和浮沫去掉。

2、然后就是在鍋里面用大火放入炒一會(huì)，再放入一些天椒，帶一些辣味，吃起來(lái)會(huì)更爽口。

酸菜怎么做好吃

主料：酸菜300g、凍豆腐200g、鴨血100g、紅薯粉80g

輔料：蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量、大蒜葉適量、麻油適量、姜適量

步驟

1、將紅薯粉用水泡一個(gè)小時(shí)，將酸菜切成絲，凍豆腐切成厚片，將姜切成片，蔥白切成段，將大蒜葉斜著切節(jié)，鴨血切成厚片。

2、在鍋里面倒入一些油，將姜片、蔥段放入煸香了，再將酸菜放入炒，炒到香味溢出，倒入半鍋清水，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。

3、將凍豆腐、鴨血放入，蓋上鍋蓋，煮5分鐘，再將紅薯粉倒入，放入少量的鹽，煮到紅薯粉熟透了。

4、最后就是將大蒜葉放入，撒上一些胡椒粉，滴上一些麻油，提味就可以食用了。

豬肝怎么炒才嫩

用料：豬肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽 1勺、鹽 適量、糖 適量、姜 5片、蒜頭 3瓣、青椒 四分之一個(gè)、紅椒 四分之一個(gè)、洋蔥半個(gè)、干辣椒2個(gè)、青蒜葉1根

做法：

1、首先就是將豬肝在水里面浸泡30分鐘。

2、將白色筋膜剪去，然后切成薄片。

3、將切好的豬肝放在碗里面，再放入一勺鹽、2勺料酒、少許糖、2勺淀粉、蒜1瓣、生姜3片。

4、用手捏一下，腌制15分鐘。

5、在鍋里面倒入水燒開了，一定要沒過(guò)豬肝。

6、將腌制好的豬肝放入，等到豬肝變粉紅色就馬上撈出來(lái)，沖洗干凈了，焯水時(shí)間一定是短了。

7、焯好水之后，就將豬肝瀝干水分。

8、將半個(gè)洋蔥、四分之一青椒，四分子一紅椒切成小塊。

9、在鍋里面倒入適量油，等到油7成熱的時(shí)候，將洋蔥放入炒出香味。

10、然后將青椒紅椒放入，煸炒到斷生。

11、然后就是將瀝干水的豬肝倒入，再放入一勺生抽，幾滴老抽，少許料酒，少許白糖，2個(gè)干辣椒，根青蒜苗，炒均勻了，再淋上一些水淀粉就可以關(guān)火了。

豬肝和辣椒可以一起吃嗎

主料：豬肝250克

輔料：芥花油適量、食鹽適量、白糖適量、料酒適量、老抽適量、味精少許、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)

做法

1、首先就是將豬肝洗干凈了，切成薄片。

2、然后再放入1大勺食鹽和適量的水，浸泡半個(gè)小時(shí)。

3、等到水燒開之后就是再加入少量的食用鹽和芥末油，再將豬肝片放入焯水。

4、等到變色之后就是馬上撈起來(lái)，再放入冷水浸泡一會(huì)，瀝干水。

5、將青紅椒切成片。

6、在鍋里面倒入熱油，將青紅椒放入，倒入適量的食用鹽，炒變色了，就盛起來(lái)。

7、然后就是重新將煸香的香蔥倒入，將豬肝放入。

8、炒均勻之后就滴入少量的料酒和老抽。

9、再加入適量白糖和食用鹽，將青紅椒片放入，撒上少量的味精，炒均勻就可以關(guān)火了。

我們食用酸菜是可以很好的幫助消化的，而且對(duì)于促進(jìn)身體吸收鐵元素是有很好的作用的，酸菜和豬肝辣椒一起搭配制作是非常不錯(cuò)的一款家常菜了，非常的下飯，非常的過(guò)癮的，制作起來(lái)也是比較的簡(jiǎn)單的，大家不妨參考上面的做法試一試。

酸菜炒豬肝的做法步驟圖，酸菜炒豬肝怎么做

主料：豬肝250g，酸菜250g

方法/步驟

菜市場(chǎng)或超市買的新鮮豬肝，洗凈切片，裝盤。

切好的豬肝，放入切細(xì)的姜蒜末，放入適量料酒和醬油，在加入兩勺淀粉，拌均勻，研制一會(huì)兒備用。

青椒切成粗絲，洗好備用，泡菜壇子里剛弄出來(lái)的泡蘿卜和泡胡蘿卜，切成1厘米以下粗細(xì)的蘿卜丁備用。

鍋洗凈，燒干，倒入菜籽油，待油7、8分熱的時(shí)候下入豬肝爆炒，然后放入青椒繼續(xù)翻炒，看顏色差不多了就放入切好的泡酸菜翻炒。

最后放入適量的鹽和雞精調(diào)味，就可以起鍋了。

END

注意事項(xiàng)

炒的開始也可以先放入青椒炒，再放入豬肝，這樣豬肝避免炒老。

泡菜炒豬肝怎么做好吃，泡菜炒豬肝的家常做法

用料

豬肝半幅

蔥半根

菜辣椒紅，綠各一個(gè)

泡姜1塊

泡菜（包菜）1小塊

淀粉些許

鹽適量

雞精適量

步驟 1

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先把兩個(gè)辣椒泡在泡菜壇里半天

步驟 2

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豬肝切片，洗凈。主要是血絲。然后泡蔥，料酒去腥.十分鐘，去水。用淀粉抓一下。要半干的。

步驟 3

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取出辣椒，泡菜。泡姜

步驟 4

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然后切好，備用哦

步驟 5

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先熱油，有一定要熱。鍋也得熱。然后豆瓣醬少許下鍋。熬一下。要紅油。然后快速炒豬肝。變性后放一邊。這時(shí)候把蔥意外的配菜放進(jìn)去炒一下。再和豬肝混到一塊炒。記得加鹽。然后大軍混合半分鐘放蔥。在炒。然后關(guān)火。放雞精拌一下。ok出鍋

酸菜辣椒豬肝怎么炒好吃

平時(shí)，很多人都喜歡吃一些口感好，營(yíng)養(yǎng)又豐富的美食，豬肝就是其中一種。它里面的鉀元素很多，補(bǔ)血效果很好，特別適合一些瘦弱、貧血的人吃。還有很多礦物質(zhì)，經(jīng)常吃，可以讓人的體質(zhì)更好。和酸菜一起炒來(lái)吃，不僅美味，營(yíng)養(yǎng)也更豐富。跟著來(lái)看看。

酸菜辣椒豬肝怎么炒好吃

首先，準(zhǔn)備好材料，酸菜、豬肝，輔料淀粉、料酒等。然后把酸菜洗干凈，切碎，再把豬排放入清水里泡一下，大概30分鐘，去掉它血水，拿出來(lái)瀝干水分。加點(diǎn)料酒，攪拌均勻，再放入煮開的水里，燙一下，撈出來(lái)，就可以發(fā)油進(jìn)鍋里炒了。先把酸菜和豬肝放進(jìn)去，翻炒均勻，用大火炒，熟了后，加點(diǎn)鹽，就可以盛出來(lái)吃了，非常美味，很下飯。在炒的過(guò)程中，可以加點(diǎn)辣椒，口感會(huì)更好。在做時(shí)。也可以加些花椒、青椒，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更容易消化，吃起來(lái)非常嫩滑。

還可以和一些酒菜一起炒來(lái)吃，加點(diǎn)糖、醋，口感會(huì)更好。在做時(shí)，因?yàn)榫虏撕苋菀资?，所以最后才放進(jìn)去。把豬肝切片后，加些料酒，放入熱水里燙一下，可以很好地去掉它的腥味，吃起來(lái)很爽口。要注意，炒完之后，可以不用放鹽或少放一些。如果放太多，會(huì)很咸，對(duì)身體不好，還容易患上高血壓。因?yàn)樗岵藭?huì)有很大的味道，有很多鹽。因?yàn)樨i肝有很大的味道，做之前，最好多用一些調(diào)味料去腥。

豬肝里有很多維生素，對(duì)眼睛很好，可以預(yù)防近視，還能緩解疲勞的癥狀。對(duì)肝也很好，能排去體內(nèi)更多的毒素。但在吃的時(shí)候，要注意，它是不能和豆芽、山楂一起吃的，對(duì)腸胃不好，也不能和魚肉一起吃，會(huì)很難吸收。

酸菜辣椒豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

它對(duì)身體很好，里面有很多維生素，可以預(yù)防近視。對(duì)皮膚也很好，可以變得更白。還有很多微量元素、礦物質(zhì)，經(jīng)常吃，會(huì)讓人衰老的速度更慢。還能預(yù)防腫瘤、肝炎等疾病。但在做時(shí)，要注意，時(shí)間不要太短，要5分鐘以上。當(dāng)它變成灰褐色的時(shí)候，沒有紅絲時(shí)，就可以盛出來(lái)吃了。和菠菜一起吃，補(bǔ)血效果更好。

酸菜怎么做

它是一種很常見的菜，平時(shí)很多人都喜歡吃，口感很好。和各種東西搭配來(lái)吃，營(yíng)養(yǎng)更豐富，也容易被吸收。一般外面買的一些酸菜，很多都不干凈，鹽也很多。吃多了，對(duì)身體不好，還容易患上一些癌癥，所以平時(shí)最好自己在家做來(lái)吃，會(huì)更健康。

它的做法跟泡蘿卜白菜差不多。首先，準(zhǔn)備好材料，新鮮的芥菜，將它洗干凈，放入水里泡一下，去掉一些雜質(zhì)，30分鐘后，撈出來(lái)瀝干水分，放在有陽(yáng)光的地方曬。殺菌效果很好，做出來(lái)后，會(huì)更好吃、更脆。曬的時(shí)候，當(dāng)它的葉子變軟后，把它放入水里泡一下。再把它放入干凈的罐子或盆里，盆子要沒有水和油的。要不在做的過(guò)程中，它很容易爛。密封好，放在陰涼的地方，用蓋子蓋好，大概一周。當(dāng)它的葉子變成金黃色的時(shí)候，就做可以拿出來(lái)吃了，煲湯或炒來(lái)吃等都可以，很爽脆。

在做的時(shí)候，要注意，如果想要它不爛掉或變質(zhì)，一定要將它的盆子洗干凈，沒有油的。把芥菜放在陽(yáng)光上曬一天，再洗比較好，在洗的時(shí)候，最好把菜葉一片片掰開洗，會(huì)更干凈。如果喜歡吃辣，也可以放些紅色的干辣椒，口感會(huì)更好。一般放一周或2周，拿出來(lái)吃比較好。拿的時(shí)候，手不要有油，如果碰到油，菜很容易會(huì)爛掉。

酸菜怎么吃

它的吃法有很多，可以直接炒來(lái)吃，加點(diǎn)辣椒、醬油一起炒，非常美味，很下飯。在做之前，要將它洗干凈，用水洗一下，多洗幾遍，再拿出來(lái)瀝干水分。然后將其它調(diào)料剁碎，放在一邊備用，就可以發(fā)油進(jìn)鍋里炒了。先炒調(diào)料，有香味出來(lái)時(shí)，把酸菜放進(jìn)去，翻炒均勻，當(dāng)它表面變得有點(diǎn)焦的時(shí)候，放點(diǎn)水，用大火煮，10分鐘后，加點(diǎn)耗油，翻炒均勻，就可以吃了。拌飯、拌菜或拌面等都可以。

上面就是關(guān)于酸菜的一些知識(shí)和做法。平時(shí)有空，可以多做來(lái)吃，口感很好，很容易消化。經(jīng)常吃，可以讓人的胃口更好，食欲更好。雖然它非常香，味道很好，但也不要一次吃太多，因?yàn)樗锩嬗泻芏帑}，吃多了，對(duì)身體不好，會(huì)損害肝臟。

咸菜炒豬肝 咸菜炒豬肝怎么做

主料

豬肝

500g

咸菜

100g

輔料

油

適量

鹽

適量

醬油

適量

生粉

適量

綿白糖

適量

步驟

1.豬肝切片用生粉漿好，咸菜切碎備用

2.鍋里放油

3.炒一下豬肝

4.放糖和醬油

5.放點(diǎn)水，等豬肝上色了放咸菜

6.把豬肝和咸菜炒勻了就行了

小貼士

豬肝不能炒太久，容易老