本篇文章給大家談?wù)勁疵纂u飯，以及糯米雞飯的做法視頻對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
糯米雞飯團(tuán)可以做嗎？
糯米雞飯團(tuán)可以做的親。
配料：糯米500g，雞腿2個，干香菇6朵，鹽，生抽2勺，老抽2勺，蠔油1勺，雞粉少量，生粉少量，水。
做法：糯米浸泡3小時，瀝干水后加5g鹽，1勺生抽攪拌均勻，上鍋蒸40分鐘。
雞腿肉切小塊，加1勺生抽，1勺蠔油，少量鹽，雞粉，生粉，攪拌均勻腌制半小時。
香菇泡水瀝干水后切條，冷鍋熱油，將香菇，雞腿肉一起炒，加點水，放點老抽，等收汁。
之后將雞腿肉和香菇放在糯米上就可以了。
江米雞飯的做法大全
愛吃糯米雞飯的要收藏，學(xué)會這種糯米雞飯做法，3斤糯米都不夠吃
六姑美食
2018-07-05
#美食在手##美食DIY##美食與烹飪#
沒想到大家對糯米雞的反應(yīng)這么大，看來都是隱藏的吃貨！應(yīng)要求分享一下做法:
原材料沒拍圖，一一列舉出來，大家可根據(jù)自己喜好隨意搭配。
主料：糯米飯
配料：肉末、香菇丁、辣椒蘿卜、香蔥
做法：
1、將糯米飯煮熟，稍硬一點比較有嚼勁。
2、將香菇丁肉末炒好，依據(jù)自己口味放好調(diào)料（我放的濃醬油上色，淡醬油提鮮；鹽比平時等量多一倍；胡椒粉適量解膩）。
3、為了解膩，而且我喜歡重口味，放入了湖南的辣椒蘿卜。
4、可放入適量豬肉充分?jǐn)嚢?，增加米飯與料的潤滑度和粘性，另外不怕胖的吃起來感覺更香！
5、最后加入蔥花提香，將米飯與料充分拌均勻。
趁熱將米飯與料拌勻后捏成拳頭大小飯團(tuán)，捏緊！牙口好的可以像做肉丸一樣兩手互砸，擠出里面的空氣，飯團(tuán)會更緊實，咬上去更有嚼勁！
用面粉調(diào)一碗面糊，稍稠…將飯團(tuán)放入面糊中裹均勻入7成熱油鍋炸，榨至面皮金黃酥脆即可出鍋！
咬一口，外酥里糯，咸淡適中，美味至極，身心滿足！
將剩下的飯團(tuán)用保鮮膜單獨包好，放入冰箱冷藏或冰凍。因糯米食一次不宜多吃，可以分開保存，想吃時拿出來解凍掛面糊入鍋炸，就不用每次都麻煩做一遍啦！
沒想到不愛吃糯米食的老公也愛上了糯米雞，這個禮拜的早餐就不用煩啦！
準(zhǔn)備不充分，不知道都學(xué)會了沒？謝謝捧場啦！
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紅蔥酥糯米雞飯的推薦做法？
紅蔥酥糯米雞飯
首先準(zhǔn)備適量的紅蔥酥，雞腿肉，南瓜，糯米，高湯，把準(zhǔn)備好的雞腿肉切成塊，加入適量的白糖，黃酒，醋，鹽，充分的攪拌，往鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，把紅蔥酥放進(jìn)去爆香，再加入適量腌制好的雞肉進(jìn)行翻炒，翻炒大概兩分鐘左右，加入洗干凈的糯米，炒到透明，再加入高湯。高湯沒過米飯就可以了，然后再放上切好的南瓜塊，用大火煮沸，之后再用小火悶熟，吃的時候糯米非常的香甜，南瓜也很軟糯，再加上酥脆的紅蔥酥，非常的好吃。
紅蔥酥的做法
紅蔥酥
首先準(zhǔn)備適量的紅蔥，還有葵花油，把紅蔥洗干凈，剝好之后再晾干，切成片，往鍋中倒適量的油，不需要等到油熱就可以把紅蔥放進(jìn)去了，要注意油一定要蓋過紅蔥。用中火炸20分鐘左右，炸的時候一定要不停的攪拌，等到蔥變成金黃色的時候就可以關(guān)火了。等到自然冷卻之后，放在罐子里面密封好，吃的時候拿出來就可以了。
自制紅蔥酥
首先準(zhǔn)備適量的紅蔥，還有豬油，把紅蔥清洗干凈之后切成大小一樣的片狀，再把紅蔥和油的比例調(diào)好，往鍋中倒入熱油，再加入紅蔥頭翻炒，使它受熱均勻。等到蔥變顏色之后就用小火在炸一會兒撈出來。等到自然冷卻之后放在容器中就可以了。
紅蔥酥的營養(yǎng)價值
紅蔥酥吃起來非常的美味，而且它的營養(yǎng)價值是很高的呢!首先它能夠開胃消食，因為紅蔥酥能夠刺激我們消化腺的分泌，這樣以來我們的食欲就能大大的增加，而且還很容易消化，紅蔥酥的味道比較的辛辣，能夠抗疾病，還能夠起到殺菌的作用。
紅蔥酥可做什么菜
紅蔥酥糯米雞飯
首先準(zhǔn)備適量的紅蔥酥，雞腿肉，南瓜，糯米，高湯，把準(zhǔn)備好的雞腿肉切成塊，加入適量的白糖，黃酒，醋，鹽，充分的攪拌，往鍋中倒入適量的油，等到油變熱之后，把紅蔥酥放進(jìn)去爆香，再加入適量腌制好的雞肉進(jìn)行翻炒，翻炒大概兩分鐘左右，加入洗干凈的糯米，炒到透明，再加入高湯。高湯沒過米飯就可以了，然后再放上切好的南瓜塊，用大火煮沸，之后再用小火悶熟，吃的時候糯米非常的香甜，南瓜也很軟糯，再加上酥脆的紅蔥酥，非常的好吃。
紅蔥酥鹵肉飯
首先準(zhǔn)備適量的豬肉，香菇，米飯，紅蔥酥，生抽，醬油，米酒，白胡椒粉，冰糖，姜，蒜，鹵蛋，青菜以及其他的調(diào)味料等。首先把鍋預(yù)熱，然后放入油，再用小火把蒜和姜爆香，下入已經(jīng)切好的肉。等到肉變色之后放入香菇一起進(jìn)行翻炒，再倒入米酒，生抽，醬油，冰糖，翻炒過后加入適量的熱水，熱水要沒過材料。先放入一半的紅蔥酥，再加入適量的胡椒粉翻炒之后收汁，等到湯汁粘稠的時候再把剩下的紅蔥酥放進(jìn)去。最后盛出來蓋在米飯上就可以了。
懷孕可以吃紅蔥酥嗎
懷孕可以吃的。紅蔥酥不容易保存，非常容易發(fā)芽，腐爛。在臺灣地區(qū)，紅蔥經(jīng)常被用來制作成紅蔥酥，因為這樣很容易保存，在吃的時候只需要倒入已經(jīng)炸好的紅蔥酥就可以做成非?？煽诘氖澄铩＜t蔥酥能夠直接吃也可以當(dāng)做佐料來吃，所以孕婦是可以適量的吃一些紅蔥酥的，但是它畢竟是一種油炸食品，所以最好和其他食材搭配著一起吃，或者是要少吃，別吃的太多。
吃紅蔥酥上火嗎
只要適量的吃一些紅蔥酥是不會上火的，但是如果吃的太多，或者是經(jīng)常大量食用的話，是有可能會上火的，如果上火了，應(yīng)該停止使用，吃一些清淡去火的食物，喝點藥或者是喝點茶都是非常不錯的。
紅蔥酥做起來非常的容易，只需要大量新鮮的紅蔥，還有油就可以了，而且做起來能夠保存很長時間，在做菜或者是煮飯的時候放一些紅蔥酥，能夠讓整個菜的風(fēng)味都變得非常的不錯，而且紅蔥酥的營養(yǎng)價值也是非常高的，對我們的身體也很有好處，但是也要注意不能夠吃的太多否則會適得其反。
糯米雞的做法
食材：雞翅根適量、糯米適量、冬菇適量、咸蛋黃適量、臘肉適量、叉燒肉適量、荷葉適量、蠔油2勺、鹽1/3勺、生抽2勺、白胡椒粉1/3勺、白糖。
1、將糯米提前浸泡2小時，將其蒸熟備用。
2、干荷葉用沸水燙軟瀝干水分備用。
3、翅根洗凈去骨切成小丁。
4、咸蛋黃、臘肉、叉燒肉分別切成小丁；冬菇溫水泡發(fā)后切成小丁待用。
5、鍋置火上少許油燒熱，下入雞丁滑炒至變白盛出。
6、鍋留底油，下入冬菇、臘肉、叉燒肉丁，煸炒出香味后盛出。
7、雞丁、叉燒肉、臘肉、咸蛋黃、冬菇丁放入碗中，調(diào)入生抽2勺、蠔油2勺、白胡椒粉1/2勺、白糖1/3勺、鹽1/3勺攪拌均勻。
8、取出適量的糯米飯與餡料混合拌勻。
9、荷葉剪成適中的塊狀。
10、將糯米雞飯包入荷葉中壓實。
11、入蒸鍋大火蒸制15分鐘即可。
12、這樣糯米雞就做好了。
注意事項：
1、糯米一定要提前浸泡，這樣做出來的糯米雞才軟糯。
2、配料可以根據(jù)自己的喜好適量加減。
糯米飯雞的做法
糯米飯雞的做法。
先將粽葉或者艾葉沖刷洗干凈，然后拿水泡個半個鐘頭，期間可以準(zhǔn)備弄泡好的糯米，一小塊雞肉，一小塊咸黃雞蛋，要是喜歡豆類的人，可以增加點紅豆綠豆來增加味道和鮮明感，接著把粽葉或者艾葉打開，將糯米放在上面鋪好，再將紅豆綠豆放上去，中間放點雞塊肉，賢黃雞蛋，然后包扎起來，烽火整個15分鐘，就做好了糯米雞飯了！
記得給我點個小心心哦！
來試試吧！
有哪些糯米雞的做法，整只雞充滿著荷葉清香，好吃得不像話呢？
有哪些糯米雞的做法，整只雞充滿著荷葉清香，好吃得不像話呢？
中華美食文化博大精深,美食派系林立，僅是這糯米雞就分成廣州美食和武漢美食二種完全不同的制作方法，下邊對你說美味可口糯米雞是怎么制作的。
一、粵式糯米雞
主料：雞翅根50克糯米100克冬菇10克鴨蛋黃5克香腸臘肉10克叉燒肉20克菏葉適當(dāng)輔材：生抽醬油2勺耗油2勺白胡椒1/2勺白砂糖1/3勺鹽1/3勺加工工藝：
將糯米提早泡浸2鐘頭，將煮熟預(yù)留鮮荷葉用開水燙軟瀝干水分預(yù)留，雞翅根清洗去骨切成小丁鴨蛋黃、香腸臘肉、叉燒肉各自切成小丁;冬菇溫開水泡開后切成小丁備用
鍋置火上少許油燒熱，放入香菇牛肉滑炒至泛白盛出，鍋留底油，放入冬菇、香腸臘肉、叉燒肉丁，煸炒出香味后盛出
香菇牛肉、叉燒肉、香腸臘肉、鴨蛋黃、冬菇丁放進(jìn)碗中，加入生抽醬油2勺、耗油2勺、白胡椒1/2勺、白砂糖1/3勺、鹽1/3勺拌勻
取下適量的糯米飯與包餡混和翻拌，菏葉裁成適中的小塊，將糯米雞飯包入菏葉中夯實，入鍋走紅煮制15分鐘即可
二、酥皮糯米雞
主料：糯米100克餃子皮10克木魚花5克雞脯肉20克(切成絲)蝦米音樂10克冬菇絲10克廣式臘腸絲10克輔材：生抽10克耗油5克芝麻油2克米酒5克白糖5克食用油10克鹽和胡椒粉適當(dāng)加工工藝：
將糯米浸泡8個小時，隨后隔水蒸熟。攤涼預(yù)留，雞脯肉、蝦米音樂、冬菇絲及其廣式臘腸絲用食油煸香，隨后倒進(jìn)其他調(diào)味品蒸制3min。攤涼預(yù)留
將2用煮熟的糯米包囊成糯米雞，隨后表層再換餃子皮裹上，將3用不沾鍋以中火煎至金黃后面再上盤把木魚花撒到4上就可以
