今天凡太百科給各位分享雞胗子怎么炒好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對雞胗子怎么炒好吃配什么進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
雞胗怎么炒
雞胗炒制方法如下：
用料：雞胗、青紅椒、蒜、姜、蔥、料酒、生抽、老抽、孜然粉、耗油、白糖、鹽。
步驟：
1、青紅椒切段，姜蒜切片。
2、雞胗洗干凈后，冷水下鍋，加入蔥和料酒，水開后撈出，洗干凈備用。
3、洗干凈的雞胗切片。
4、起鍋燒油，把切好的雞胗放進(jìn)去，把水分炒干盛出備用。
5、再次起鍋燒油，爆香姜蒜片。
6、放入雞胗，大火爆炒幾下，別炒久了，久了就老了咬不動(dòng)了。
7、放入青紅椒段，炒兩下，加入料酒，生抽，老抽，白糖，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，和耗油，還有孜然粉，再炒兩下。
8、出鍋，開吃。
怎樣炒雞胗又嫩又好吃
炒雞胗的做法：原料：雞胗、青椒、紅椒、郫縣豆瓣醬、大蒜瓣、姜、土豆淀粉、白糖、蠔油、一品鮮醬油、料酒。
具體步驟：
第1步、食材集合。
第2步、雞胗切片，攥干水份。
第3步、加入料酒、一品鮮醬油、蠔油抓拌均勻。
第4步、再加入適量土豆淀粉抓拌均勻，這樣炒出的雞胗又脆又嫩，放入少許食用油拌均。
第5步、大蒜、姜切小粒。
第6步、青紅椒切絲。
第7步、鍋中加入食用油，油溫五成熱時(shí)下入雞胗滑炒至斷生既可先盛出。
第8步、鍋中加姜蒜爆出香味。
第9步、加入適量豆瓣醬炒出紅油。
第10步、下入青紅椒絲煸炒。
第11步、下入雞胗煸炒，加入適量蠔油，一品鮮醬油、白糖少許快速煸炒均勻出鍋。
雞胗怎么做好吃
雞胗怎么做好吃家常做法：
1.雞心剪開并清洗干凈2.雞胗提前搓洗干凈和雞心一起放入鍋內(nèi)焯水3.沸騰出沫后撈出洗凈雞胗切片備用4.鍋內(nèi)放油燒熱放入蒜片和小米辣煸炒香5.放入雞胗、雞肝、雞心翻炒6.放入洋蔥和胡蘿卜片一同翻炒7.加入一勺生抽9.翻炒均勻入味即可出鍋10.裝盤撒上白芝麻點(diǎn)綴即可，一道美味的小炒雞雜就完成了。
