今天凡太百科給各位分享南瓜包的做法的知識，其中也會對制作南瓜餅進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
純南瓜餡包子的做法竅門
【南瓜素餡包子】“素菜小包子帶著南瓜的清香、咸鮮適口，營養(yǎng)豐富、口感綿軟、集健康與美味于一身，適宜老人、孩子以及高血壓、高血糖患者食用。”
主料：面粉450克，南瓜250克，雞蛋2個；輔料：酵母粉1.5克，清水240克，鹽3克，蔥1段，包子調(diào)味粉1.5克，生抽5克，老抽2克，香油3克，姜粉0.5克，食用油2克+3克
南瓜素餡包子的做法
1. 原料：面粉、酵母粉
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2. 酵母粉與清水混合后，倒入面粉中和成稍軟的面團，餳發(fā)20分鐘
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3. 南瓜雞蛋餡的原料：南瓜、雞蛋
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4. 鍋內(nèi)倒入油2克，倒入打散的雞蛋，炒成碎備用
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5. 南瓜用叉板叉成絲，我用的是比較細的，所以可以直接做餡
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6. 南瓜中加入蔥花、包子調(diào)味粉、雞蛋碎、生抽、老抽、姜粉、食用油3克攪拌均勻
7. 加入香油后再攪拌均勻備用
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8. 面團餳好后，移到面板上，揉搓排氣
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9. 搓成長條后，切成等大的小面劑
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10. 將小面劑搟成四周薄中間厚的圓面片
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11. 取適量的南瓜雞蛋餡放在面片上
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12. 用提褶法包成小包子
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13. 包好的包子餳發(fā)10分鐘，鍋中燒開水，將包子放入鍋中，大火蒸制15分鐘
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14. 成品
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烹飪技巧
面粉的吸水性不同，要根據(jù)自用面粉的吸水量加入適量的清水，面團要稍軟一些為宜。成熟的南瓜沒有太多的水分，不用在拌餡前進行去水的處理。
南瓜豬肉餡包子的做法大全
南瓜肉包子的做法
1.
南瓜泥倒入面包桶里，倒入面粉，在頂端挖個小坑放入酵母，選擇一個揉面程序，結(jié)束后留在面包機里發(fā)酵
2.
面團交給面包機，先來準備肉餡：香菇去根部，沖洗干凈，切碎后擠干水份
3.
豬肉洗凈切好，用料理機攪打成肉泥
4.
胡蘿卜檫成蓉，切碎，擠干水份，擠出的胡蘿卜汁留著待用
5.
香蔥洗凈切蔥花
6.
肉餡里磕入一個雞蛋攪打均勻，放鹽和料酒攪打均勻
7.
分三次倒入胡蘿卜汁攪打均勻
8.
放入胡蘿卜、香菇、生抽、蠔油、十三香、蔥花攪打均勻
9.
淋入香油攪打均勻，肉餡就拌好了，包上保鮮膜入冰箱冷藏一個小時
10.
面團發(fā)酵至兩倍大，取出
11.
揉面墊上撒少許干粉，把面團揉至光滑，搓成長條，再分成九份
12.
取一份小面團，粘上少許干粉，按扁，搟成中間厚四邊薄的圓皮
13.
放上一大勺肉餡
14.
捏成包子的形狀
15.
依次做好
16.
放入蒸籠里醒發(fā)三十分鐘
17.
開大火蒸十五分鐘，燜五分鐘，即可出鍋享用
蒸包子一斤南瓜放多少鹽
蒸包 子用南瓜，通常情況下南瓜是做面皮用的，如果你用做餡料的話，一斤南瓜可以加半勺鹽，不要偏咸，否則口感不好吃。下面來看一道南瓜做包 子的方法。
南瓜豆沙包
【準備食材】：
南瓜面團：南瓜約300g、面粉約400g、酵母粉6g
白面團：面粉300g、酵母粉3g、溫水約165g，豆沙餡兒適量
（此比例南瓜面團稍多，可多做約3個純色南瓜包）
【具體做法】：
一、做南瓜面團：
1、南瓜去皮，切成片，上鍋蒸熟后壓成泥。
2、乘南瓜泥稍熱，加入酵母粉進去攪拌至酵母溶化——這樣可使酵母活化，更有利于發(fā)酵，酵母粉的用量為南瓜泥的2倍。
3、加入面粉攪拌成絮狀——注意，南瓜泥的含水量不同，要邊加邊攪拌。
4、揉成光滑面團，靜置發(fā)酵至兩倍大。
二、做白面團：
1、溫水中加入酵母粉攪拌至完全溶化——溫水的用量一般至少為面粉用量的一半。
2、將溶化的酵母水倒入面粉中，攪拌成絮狀，然后揉成光滑面團。
3、面團靜置一邊，發(fā)酵至兩倍大。
三、取出發(fā)酵好的南瓜面團和白面團，分別放在砧板上揉一揉排出氣。
四、南瓜面團和白面團分別搟開成兩個長的橢圓形，疊起來。注意，面團比較多，分兩次操作更方便。
五、將兩塊面片一起卷起來。
六、切去不整齊的兩端。
七、切成大小差不多的小劑子。
八、取一個小面劑用手按扁，放一顆豆沙餡在上面。
面劑用手捏扁就可以，不需要搟面杖，搟得太扁，包 子顏色的層次反而會沒那么好看。包起豆沙餡，底部收口，稍微整理一下，一個迷你小包就做好啦。
九、將做好的小包 子擺入蒸籠，二次發(fā)酵15分鐘。開大火蒸15分鐘左右，燜3分鐘，開蓋即可。
南瓜包的做法，南瓜包怎么做好吃，南瓜包的家常做法
1. 將面瓜去皮，切成簿片。
2. 蓋上保鮮膜，放微波爐用中高火加熱4分鐘至軟（視各家的微波爐火力而定）。
3. 趁熱用匙子把南瓜按壓成泥。
4. 鍋燒熱后放入油、糖略炒。
5. 放入南瓜泥。
6. 用中火不斷翻炒，使南瓜泥水份蒸發(fā)。
7. 南瓜泥炒至水份蒸發(fā)，變得較稠。
8. 盛出，晾冷即成南瓜餡。
南瓜包制作過程
1. 將橙子壓榨出汁。
2. 150ML的開水中加入橙汁，放爐上燒開后立即關(guān)火，倒入過篩好的75克澄粉+25克生粉中。
3. 用筷子攪拌均勻成面糊狀。
4. 將面糊倒在案板上。
5. 用手不斷地搓揉。
6. 加入5克豬油，揉勻。
7. 一邊搓揉面團，一邊分次加入剩余的25克生粉。
8. 揉成光滑的面團。
9. 將面團搓成條。
10. 將長條分切成20克一個的小面團。
11. 取其中一個小面團，加入5克可可粉。
12. 搓揉均勻成棕色的小面團，這是用來制作南瓜梗的。
13. 取一小團揉捏成窩狀圓皮。
14. 放入餡心。
15. 收成有一小尖角，用手稍搓揉變圓。
16. 用小刀背在面團上縱向壓幾條線呈南瓜狀（把面團拿在手上比較好操作）。
17. 把可可粉染成的面團取一小塊做成南瓜梗。
18. 將面瓜梗按在南瓜狀的面團上。
19. 底部粘上椰蓉。
20. 放入蒸籠內(nèi)，上籠蒸4-5分鐘即可。
美味的像形南瓜包怎么做好吃又簡單，做法圖解分享，面
主料
高筋面粉?：適量
全麥粉?：適量
奶粉?：適量
砂糖 ：適量
水 ：適量
輔料
酵母 ：適量
鹽 ：適量
蛋液 ：適量
黃油?：適量
豆沙餡 ：適量
具體步驟
第一步
豆沙內(nèi)餡炒到干濕適中，放涼備用。
第二步
南瓜蒸熟，壓成泥，過篩后更細膩。
第三步
將除黃油外的外皮原料混合。（水不要一次全部倒入，根據(jù)南瓜泥的濕度調(diào)節(jié)水的用量。）
第四步
面團成團后，放入切成小塊的軟化黃油，讓面團慢慢吸收。
第五步
一直揉到面團可拉出大片薄膜，收圓。
第六步
基礎(chǔ)發(fā)酵至2-2.5倍大小。
第七步
面團取出排氣，分割成8等份，滾圓松弛15分鐘。
第八步
取一小塊面團，按扁后包入一小塊豆沙球。（豆沙內(nèi)餡炒到干濕適中，搓成球比較容易包。）
第九步
小心的收口。
第十步
收口朝下，用浸過黃油的線交叉綁住，把面團分成8份。（線不用綁的太緊。）
第十一步
擺入鋪了油紙的烤盤內(nèi)。
第十二步
二次發(fā)酵至兩倍以上大小。
第十三步
烤箱預熱，180度，20分鐘左右，倒數(shù)第二層。(我用的是ACA/北美電器 ATO-HB30HT家用烤箱，請根據(jù)自家烤箱做適當調(diào)整。)
第十四步
烤好的面包取出后立即刷一層軟化的黃油。
第十五步
晾涼后拆掉線，然后用餅干棒裝飾成南瓜蒂。
