今天凡太百科給各位分享欖橄豆做法的知識，其中也會對橄欖豆的做法大全竅門進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
橄欖豆需要焯水嗎
不需要。橄欖豆不需要焯水，直接煮熟。橄欖豆含有多種營養(yǎng)物質，如蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷和鐵。
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主料橄欖豆200克
輔料大蒜1個 辣椒油1匙 鹽1匙 醋1匙
步驟1.橄欖豆入水煮熟
2.煮熟后撈出放涼
3.準備蒜泥
4.辣椒油
5.加入蒜泥，辣椒油，醬油，醋，鹽，花椒油。拌勻即可
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主料橄欖豆500克肥肉100克輔料鹽適量味精適量
步驟
肥肉炒橄欖豆的做法步驟11.橄欖豆去筋
肥肉炒橄欖豆的做法步驟22.橄欖豆洗凈
肥肉炒橄欖豆的做法步驟33.肥肉切片放入鍋中炒出油
肥肉炒橄欖豆的做法步驟44.倒入橄欖豆翻炒
肥肉炒橄欖豆的做法步驟55.加適量清水蓋蓋燜至熟透
肥肉炒橄欖豆的做法步驟66.放適量鹽翻炒均勻
肥肉炒橄欖豆的做法步驟77.放少許味精提味即可
橄欖菜四角豆的做法
【橄欖菜炒四季豆制作步驟】
1.將四季豆掐成段，準備好橄欖菜。
2.鍋里加水燒開，加適量的鹽，將四季豆下鍋焯熟。
3.焯熟的四季豆盛起待用。
4.起油鍋，下四季豆煸炒一會兒。
5.加入適量的橄欖菜。
6.將四季豆和橄欖菜煸炒均勻就行了。
7.炒好的四季豆。
四季豆焯水要10分鐘左右，四季豆中含有大量的皂素，要是沒有將其煮熟，食用之后很容易出現(xiàn)不適癥狀。不能用開水焯一下就涼拌，更不能用鹽拌生食；
炒食不應過于貪圖脆嫩，要充分加熱使之徹底熟透。
【四季豆的營養(yǎng)價值】
1、促進身體的發(fā)育
據(jù)測定，四季豆含有銅元素，銅對人體的健康來說有著不容忽視的作用，吃四季豆，補充銅元素，可以促進頭發(fā)，骨骼，皮膚，腦部和肝臟等的健康發(fā)育。
2、維持體內的酸堿平衡
四季豆含有豐富的無機鹽，吃四季豆，補充無機鹽，可以維持體內的酸堿平衡，促進新陳代謝。
3、抑制癌細胞
四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。
4、消除脹氣
四季豆還可消除脹氣，益氣順氣。
橄欖豆和四季豆有啥區(qū)別
1.備好四季豆切段，肉切絲
2.鍋燒熱留底油
3.放入大蒜煸香在放入瘦肉煸炒至變色
4.放入四季豆，干紅辣椒
5.加點料酒適量加一點點水
6.蓋上蓋小火燜
7.四季豆變軟開蓋
8.加入橄欖菜（各大超市有售）
9.翻炒均勻適當少加些鹽，因為橄欖菜有鹽，加點雞精即可
小貼士
烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。
