本篇文章給大家談?wù)劅笏?，以及燒大蒜吃了治療什么病?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

燒大蒜的功效與作用 燒大蒜的功效

1、防癌抗癌的功能，大蒜在高溫的效果下可以釋放出一些防治癌癥出現(xiàn)的物質(zhì)，起到防癌抗癌的功效。

2、殺菌消炎的作用，大蒜的味道十分辛辣，由于含有大蒜辣素，這個(gè)物質(zhì)有十分強(qiáng)勁的殺菌作用。

3、促進(jìn)消化的作用，燒大蒜可以促進(jìn)胃液的排泄，進(jìn)因此起到助消化的作用。

獨(dú)頭蒜怎么燒

【蠔油獨(dú)頭蒜香菇】

所用原料：獨(dú)頭蒜8個(gè)、香菇8朵、香蔥1顆；蠔油、色拉油、生抽、老抽、白糖、雞精、淀粉、香油

做法：

第一步：獨(dú)頭蒜洗凈，去皮備用；小蔥切成蔥花備用。獨(dú)頭蒜太大，可以用菜刀切去兩頭，再扒皮容易一些。

第二步：香菇洗凈，將傘柄去掉，備用。洗香菇的時(shí)候不要用水浸泡，會(huì)流失營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單洗去表面雜物就可以。因?yàn)橄愎匠砷L(zhǎng)環(huán)境是無(wú)菌的，本身很干凈。

第三步：鍋內(nèi)燒油，油溫4成熱，下入獨(dú)頭蒜浸炸，注意要經(jīng)常翻動(dòng)，使獨(dú)頭蒜受熱均勻。（用4成油溫浸炸的方法，就是丈母娘教的絕招，能將獨(dú)頭蒜的辛辣轉(zhuǎn)為甘甜）。將獨(dú)頭蒜炸至金黃色，大概需要5-8分鐘，用筷子能穿透獨(dú)頭蒜就可以，出鍋控油。

第四步：在浸炸獨(dú)頭蒜的同時(shí)，另取一鍋，將香菇放入加入三勺清水、少許生抽，小火煨5-8分鐘，時(shí)間與獨(dú)頭蒜出鍋時(shí)間差不多。

第五步：將香菇擺放在盤(pán)中，瀝油后的獨(dú)頭蒜擺在香菇上備用。

第六步：鍋內(nèi)燒兩勺清水，加入適量的蠔油、生抽，少許白糖、雞精，水淀粉勾芡，淋香油、撒入香蔥末即成蠔油汁。

第七步：將蠔油汁澆在獨(dú)頭蒜上，這道以獨(dú)頭蒜為主料的菜肴制作完成。

吃燒大蒜的好處有哪些？

1、強(qiáng)力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強(qiáng)的抗菌消炎作用，對(duì)多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是當(dāng)前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強(qiáng)的一種。

2、美容抗衰老。大蒜能促進(jìn)血液循環(huán)，與維E維C擁有同樣的抗氧化作用。

擴(kuò)展資料：

大蒜禁忌：

1、不能和羊肉同食。大蒜和羊肉都屬溫?zé)崾巢?，搭配食用易使身體燥熱，冬季可用來(lái)補(bǔ)身，但夏季食用易引起火氣。

2、禁與狗肉同食。狗肉溫補(bǔ)，大蒜辛辣，二者同食，助火傷陰，特別是火熱陽(yáng)盛的人忌食。由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌，而狗肉性熱，所以吃狗肉時(shí)若大量食用新鮮大蒜，可能會(huì)引起胃腸不適，也不利于狗肉的消化吸收。

3、禁與芒果同食。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等，這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多，接觸到人體的皮膚后，就會(huì)造成過(guò)敏，嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。而大蒜辛辣，如果同吃或多吃對(duì)人的腎臟有害。

4、不能和雞肉同食。大蒜性辛溫有毒，主下氣消谷，除風(fēng)、殺毒。而雞肉甘酸溫補(bǔ)，兩者功用相佐，且蒜氣熏臭，從調(diào)味角度講，也與雞不合。所以，雞肉與大蒜相克。

5、不能和大棗同食。紅棗與大蒜一起吃，會(huì)引起消化不良，影響胃腸功能，甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。

6、不能和蜂蜜同食。蜂蜜中的有機(jī)酸遇到大蒜素會(huì)發(fā)生不利于人體的生化反應(yīng)，刺激腸胃，蜂蜜與大蒜混食，易導(dǎo)致腹瀉。

7、大蒜一般不要和補(bǔ)藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。

8、不能和大蔥同食。大蒜千萬(wàn)不能和大蔥一起食用，因?yàn)檫@2中食物本身都是屬于一種刺激性的食物，兩者同吃對(duì)于腸胃健康是不好的，會(huì)出現(xiàn)腹瀉以及腹痛的現(xiàn)象。

9、不能與燒酒同食。大蒜與燒酒同屬辛辣，刺激性食物，同食容易上火。

參考資料來(lái)源：百度百科-燒大蒜

參考資料來(lái)源：人民網(wǎng)-大蒜不能和什么一起吃？

大蒜子怎么燒

大蒜炒平菇

【食材與調(diào)料】：平菇二百克，大蒜五瓣，干紅辣椒兩個(gè)，植物油適量，精鹽少許。

大蒜去皮切小塊，平菇洗干凈后用手撕成片，干辣椒切成小段，全部處理好備用。

炒鍋里加入適量植物油，燒至六七成熱，下入大蒜塊，翻炒出香味，接著倒入平菇繼續(xù)煸炒。

然后鍋中加入干辣椒翻炒，放適量鹽繼續(xù)翻炒，直到鍋中水分全部炒干，最后菜肴炒至顏色金黃色，平菇就像被烤過(guò)的一樣漂亮，加一點(diǎn)雞精翻炒出鍋。

蒜泥雞蛋

【準(zhǔn)備食材】：新鮮大蒜、雞蛋、香油、精鹽。（按幾個(gè)人吃調(diào)整用量）

將新鮮的大蒜剝?nèi)テぶ?，搗成蒜泥。然后將雞蛋煮熟放涼，剝?nèi)ルu蛋皮，掰成碎塊或者和大蒜一樣搗成泥。

接著把蒜泥和雞蛋塊混合倒入大碗里，加入適量細(xì)鹽和香油調(diào)味，攪拌調(diào)勻。

這道菜肴本是農(nóng)村秋收農(nóng)忙時(shí)的一道應(yīng)季快手菜，簡(jiǎn)單易做，吃起來(lái)新鮮刺激，爽口開(kāi)胃，可以抹在饅頭上吃或者夾在餅里吃。

烤大蒜

【食材準(zhǔn)備】：三頭大蒜，植物油兩克，孜然適量，鹽適量。

這道菜只有一種食材：大蒜，做法很簡(jiǎn)單，將整頭大蒜切掉上面部分的四分之一。

在大蒜露出來(lái)的蒜肉上刷少量植物油，再撒適量細(xì)鹽和孜然。

把烤箱預(yù)熱到一百九十度，大蒜擺在盤(pán)中放入烤箱，烤制三十分鐘，就可以取出來(lái)享用香噴噴的美味。