本篇文章給大家談?wù)勊岵税兹庋c，以及酸菜炒大腸的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
酸菜燉血腸的家常做法
酸菜燉血腸一般指酸菜燉白肉血腸。酸菜燉白肉血腸是以豬腸、五花豬肉、酸菜、粉絲為主材的菜肴。下面是我?guī)痛蠹艺淼乃岵藷跹c的家常做法，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的'朋友。
酸菜燉血腸的家常做法 一
1、酸菜切絲越細(xì)越好
2、蔥姜蒜切絲備用
3、血腸切片
4、在鍋底倒入少許油
5、加入蔥姜蒜…鹽和豬肉
6、倒入酸菜不斷翻炒
7、酸菜炒至半熟
8、加入開(kāi)水，末過(guò)酸菜
9、加入粉條…開(kāi)鍋后加入血腸
10、小火慢燉
酸菜燉血腸的家常做法 二
1、酸菜分片，每一片片薄，切細(xì)絲。
2、揉酸菜，揉搓出酸菜水。
3、凍豆腐。
4、血腸。切大段。
5、豬肉分開(kāi)肥瘦肉。
6、蔥姜備用。
7、燒熱鍋后加入涼油。
8、加入花椒炸香。
9、加入蔥姜絲翻炒爆香。
10、加入肥肉翻炒出油。
11、加入瘦肉翻炒。
12、加入適量生抽翻炒。
13、加入酸菜翻炒。
14、大火翻炒均勻，酸菜要翻炒變色，大約10分鐘左右。
15、加入水蓋過(guò)酸菜。
16、蓋鍋蓋燒開(kāi)湯汁。
17、加入凍豆腐，加入適量鹽。
18、加入血腸輕輕翻一下。
19、燉煮至酸菜軟爛即可。
酸菜血腸的做法
【酸菜血腸】
所需材料：東北酸菜1棵、豬五花肉500克、血腸1根、豬油3湯匙、蔥1段、姜3片、大蒜2瓣、花椒適量、大料1個(gè)、料酒1湯匙、醬油2湯匙
做法步驟:
1.準(zhǔn)備好所需材料，將酸菜幫較厚的部位片開(kāi)，然后頂?shù)肚谐杉?xì)絲，放在清水中投洗一遍，撈出攥凈水待用。
2.鍋加水，冷水下入五花肉，燒開(kāi)煮5分鐘，撇去浮沫，將五花肉撈出。
3.鍋內(nèi)重新加水，下入姜片、蔥段、花椒、大料、料酒燒開(kāi)，下入五花肉，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)左右，將煮好的五花肉切成片。
4.另起一鍋，將鍋內(nèi)加入豬油燒熱，下入酸菜翻炒幾分鐘，倒入煮五花肉的湯。
5.將五花肉放在鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)煮30分鐘。
6.到時(shí)間后，加入鹽調(diào)味，將血腸切成片，再將血腸放入，燒開(kāi)，關(guān)火，盛出即可，將大蒜切末，加入醬油調(diào)成蒜醬，隨菜一起上桌，沾五花肉和血腸用。
酸菜血腸的做法是什么？你喜歡吃這道菜嗎？
酸菜血腸的做法是什么？你喜歡吃這道菜嗎？
酸菜白肉血腸是以酸菜。食鹽，味精等材料制作的一道菜肴，美味可口，深受東北地區(qū)的人們喜愛(ài)。
原材料
酸菜，食鹽，味精，蔥，姜，白胡椒粉，紅薯粉條。
制作方法
第一步：酸菜切割成絲，越密就越好，隨后用涼水多洗幾次，能夠去怪味兒。
第二步：將皮薄肉嫩的豬肉或五花肉切割成小塊，放進(jìn)冷水鍋中，放入蔥，姜，調(diào)料，麻椒，鹽等，煮開(kāi)后，切割成片狀，其肉白肥碩。
第三步：加入適量的新鮮豬的血，放入調(diào)味品，翻拌均勻，用手將血餅攥碎灌于清洗的豬大腸內(nèi)，放入鍋中煮至適當(dāng)，即成豬血腸。起鍋后，解除兩邊束繩，切割成厚約6至9毫米的金錢(qián)片便可食用。
第四步：將豬肉腸，酸菜放入鍋中，加入高湯，放入調(diào)料品煮熟后，放入蔥花，香菜點(diǎn)綴。
食用注意事項(xiàng)
豬肉：豬肉富含豐富的蛋白質(zhì)食物和必不可少的脂肪酸，有利于促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改進(jìn)貧血；但因?yàn)樨i肉中碳水化合物成分較高，肥胖人群及血糖較多者不適合多食。
豬腸：豬腸有潤(rùn)肺，滋陰養(yǎng)血，解渴止血方法之功效，可用以治療虛弱口干，脫肛，痔瘡，大便出血，嚴(yán)重便秘等癥，因其寒性，故脾胃虛大便糖稀者禁吃。
豬血：豬血中富含多種多樣營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)缺乏營(yíng)養(yǎng)，腎臟功能疾病，心腦血管疾病具有一定的調(diào)理功能，能夠預(yù)防貧血，并能高效地防止中老年患心肌梗塞等癥狀；豬血還能有效地消除人體內(nèi)的灰塵和有危害金屬材料顆顆粒；豬血不適合服用太多，以防提升身體內(nèi)的碳水化合物；
酸菜：酸菜中的乳酸菌能健脾開(kāi)胃醒神，解酒去膩，開(kāi)胃，幫助消化，有利于促進(jìn)身體對(duì)銅元素的消化吸收。
以上是我的回答，希望能夠幫助到你！我很喜歡吃這道菜，你呢？如果你也喜歡，那我們?cè)u(píng)論區(qū)見(jiàn)
酸菜燉血腸的東北做法
酸菜白肉血腸的做法：
主料：五花肉500g、酸菜1500g。
輔料：大料適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、香菜適量。
1、酸菜缸中撈出控水備用。
2、橫刀將酸菜片開(kāi)。
3、片開(kāi)后切絲。
4、切好的絲用清水多洗幾遍除酸，后用清水侵泡。
5、蔥、姜、大料備用。
6、鍋內(nèi)燒水。
7、五花肉切片。
8、將肉下入鍋中。
9、加入蔥、姜、大料開(kāi)鍋打沫。
10、加鹽。
11、加入酸菜。
12、將切好的血腸放到湯中。
13、血腸熟了以后裝碗出鍋。
酸菜白肉血腸做法大全竅門(mén)竅門(mén)竅門(mén)
東北酸菜白肉血腸的做法
先把五花肉煮8分熟，全熟也行，個(gè)人愛(ài)好哦，多加水，一會(huì)燉酸菜用
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
酸菜切絲，我是菜場(chǎng)買(mǎi)的里面是4/1顆，酸菜幫橫截面刀劃一下，撕開(kāi)2層，不要撕斷，然后切絲，洗酸菜，我洗了2次，攥干備用
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
準(zhǔn)備蒜醬，我喜歡吃蒜醬，不喜歡的可以不準(zhǔn)備
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
泡血腸，血腸是淘宝的，24小時(shí)到货，很新鮮，我這沒(méi)賣(mài)的，血腸開(kāi)封后輕柔洗干凈，然后國(guó)內(nèi)水燒開(kāi)后立刻改小火，血腸放鍋里，小火咕嘟10分鐘，注意，水不要開(kāi)，我是用平底鍋
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
血腸煮好切片備用，刀要快，血腸是正經(jīng)豬大腸灌的，切的時(shí)候一個(gè)方向，刀來(lái)回拉血腸回碎，我刀是雙立人中片
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
肉煮好了，撈出切片，肉湯倒出來(lái)備用，鍋中加油我到了15ml吧...稍微多點(diǎn)，酸菜沒(méi)油不香，最好切2片五花肉生肉爆香，蔥花熗鍋，然后酸菜入鍋炒，炒透，加肉湯燉，水量自己斟酌，最少要沒(méi)過(guò)酸菜，5g鹽燉吧，這時(shí)候五花肉切片，燉15分鐘后把五花肉鋪酸菜上繼續(xù)燉15分鐘，出鍋，碼上血腸....可以吃了
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
