今天凡太百科給各位分享手工餅干的知識，其中也會對手工餅干的主要特征進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
5種自制小餅干，健康營養(yǎng)，吃的放心
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一、曲奇餅
食材：
無鹽黃油130g，糖60g，蛋1個，低筋面粉200g
做法：
1、無鹽黃油130克室溫軟化，用打蛋器打到呈羽毛狀時加入60克糖粉打到糖溶化后加入一個蛋打勻
2、篩入200克低粉后轉(zhuǎn)橡皮刀輕輕拌勻
3、拌勻后可用擠花嘴或用手壓，弄成你喜歡的形狀
4,、最后放入烤箱190°烤15分鐘即可
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二、香蕉燕麥餅干
食材：
香蕉100g，無糖即熟燕麥片50g，葡萄干30g，牛奶50ml，鹽1小半勺
做法：
1、葡萄干洗凈瀝干水分，牛奶放入微波容器加熱50秒，倒入燕麥拌勻
2、香蕉壓泥，放入牛奶燕麥糊，葡萄干，小半勺鹽，拌勻
3、烤盤鋪油布，用勺子舀一勺糊，間隔放在烤盤上
4、烤箱上下火中層180度30分鐘
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三、南瓜子瓦片餅干
食材：
南瓜子120g，雞蛋1個，蛋白40g，黃油15g，細(xì)砂糖60g，低筋面粉100g，鹽2g
做法：
1、黃油軟化，加入雞蛋，蛋白，糖，鹽，攪拌順滑
2、篩入100g低筋面粉，或者用80g普通面粉+20g淀粉調(diào)配，攪拌順滑至糊狀
3、加入南瓜子，攪拌均勻如圖，放入冰箱冷藏半個小時（主要是為了靜置消泡，沒有時間可以不冷藏）
4、盤鋪油紙，用勺子將面糊盡量薄地平攤開來，厚度略大于一個瓜子的厚度
5、烤箱下火150度烤制15分鐘，其實(shí)上下火更好；烤箱的狀況不同，建議開著燈查看，邊緣上色后就快好了
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四、桃酥餅干
食材：
雞蛋20g，植物油80g，細(xì)砂糖80g，面粉200g，泡打粉5ml，小蘇打1.5ml，蛋液適量
做法：
1、把雞蛋、油、細(xì)砂糖倒入盆中，攪拌均勻，將分類混合后，篩入盆中，用刮刀攪拌均勻
2、用手揉成面團(tuán)，不要反復(fù)揉捏，成團(tuán)即可，蓋上保鮮膜，冷藏松弛20分鐘，也可以不冷藏直接操作
3、取一小份面團(tuán)，用手揉圓按扁成圓形，擺入烤盤中，表面刷層蛋液后撒上少量芝麻
4、把烤盤送入預(yù)熱好的180°烤箱中，20分鐘后表面呈金黃色即可
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五、紅豆杏仁司康
食材：
低筋面粉100克、白糖10克、食鹽0.5克、泡打粉3克、植物油20克、牛奶45克、紅豆50克、杏仁適量、糖粉適量
做法：
1、紅豆50克提前一夜泡好，第二天光煮熟煮軟，準(zhǔn)備好適量的杏仁
2、面粉過篩，把除杏仁和糖粉以外的食材混合均勻直到?jīng)]有干面粉
3、把面團(tuán)分成等量的面團(tuán)并且搓圓，把杏仁壓到上面
4、壓的時候一定要注意了，最好有少許的面團(tuán)能把杏仁包裹住，最后往司康上方均勻地撒上一層糖粉
5、放入烤箱中層200度上下火25分鐘，烤好后取出冷卻即可食用
小貼士：
1、在使用烤箱烘烤食物前，必須先將烤箱預(yù)期熱，讓烤箱內(nèi)部的溫度先達(dá)到烘烤需要的熱度，預(yù)熱的目的在于保持溫度，事先預(yù)熱，可以使烤箱內(nèi)部的溫度一致，就能使食物表面受熱均勻，以但一開始放進(jìn)去的食物的水分能立刻就被鎖住，避免烤的食物變得又干又硬
2、不同品牌或不同尺寸的烤箱其所附的溫度控制器多少會有些不同，所以即使是按照食譜上所說的溫度烘烤食物也偶爾會發(fā)生過焦或不熟的現(xiàn)象，因?yàn)槭匙V上所標(biāo)示的時間與溫度只是大約的參考，并不適用每一種烤箱
3、如果烘烤完后留下不好的氣味，可以在烤箱內(nèi)放一些桔子皮，以低溫烘烤3~5分鐘，至桔子皮不會烤焦的程度，就能使烤箱保有淡淡的香味
自制餅干的做法
自制餅干的簡單做法如下：
1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻。
2、加入雞蛋繼續(xù)抽打均勻，加入低筋面粉和泡打粉，燕麥片。
3、將所有材料混合成團(tuán)（不要用力揉）。
4、取適量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中，中間留出一定間隔。
5、用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘
自制餅干需要什么材料
問題一：做餅干些什么材料？ 做餅干一般需要有烤爐，而面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油（牛油）是必備的原料
如果想餅干好看，還需要準(zhǔn)備一些餅干模具
個人覺得下面的方法不錯，要準(zhǔn)備的東西不多，不過很考耐心，
微波爐烤餅干 （貌似梳打餅）
原料： 面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖
輔料： 花生醬
制作過程：
1、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。
2、放面粉，用加入發(fā)酵粉，用雞蛋液揉面，加入糖調(diào)味，如果太干加入部分牛奶
3、把面粉放在一邊十分鐘，準(zhǔn)備面板和搟面杖，把發(fā)好的面粉加入花生醬搟平
4、用酒杯把面餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。
5、在烤盤底下涂上黃油，在壓好面餅上涂上黃油
6、放在微波爐中，混合功能（微烤混合）3分鐘，然后，翻面再烤2分鐘
注意:黃油要足夠，面餅要搟的薄，這樣烤出來的才脆,在托盤的上面抹上黃油，餅干上也要有，烤的時間不要太長，容易糊。中間最好翻面
自制曲奇餅干：曲奇材料按書上所述：牛油400克、面粉600克、砂糖200克、奶粉25克、蛋2個。先將牛油與砂糖混合打發(fā)（這一步驟蠻難），再把蛋分二次慢慢加入，攪勻。將面粉和奶粉篩后倒入混合后，置入奶油袋內(nèi)，在烤盤上，擠入造型曲奇餅樣，如有紅櫻桃，上面加一粒紅櫻桃作顏色點(diǎn)綴，放進(jìn)已預(yù)熱的210℃烤箱里烤20分鐘，即可
溫馨提示：小心燙，還有微波爐或烤爐的操作
問題二：做餅干需要哪些材料 做餅干需要以下材料。
主料：黃油240克，砂糖230克，雞蛋1個，雞蛋黃1顆，牛奶30毫升，低筋面粉360克。
輔料：香草粉5克，鹽5克，小蘇打粉2.5克。
餅干的做法
1.先將材料都備妥之後，切奶油，抓準(zhǔn)克數(shù)約240克。
2.放上小磅秤看看重量。
3.準(zhǔn)備砂糖。
4.將加熱後的奶油倒入砂糖中。
5.稍微攪拌。
6.將準(zhǔn)備好的蛋倒入。
7.稍微攪拌。
8.將牛奶倒入，稍微攪拌。
9.將香草粉丶鹽丶小蘇打粉倒入攪拌均勻，將過篩後的低筋面粉倒入其中攪拌。
10.拌勻後，放入塑膠袋入冷凍庫靜置一小時以上。
11.一個小時後，搓成圓球狀就可以準(zhǔn)備進(jìn)烤箱了。
12.不需壓平，在烤箱中會自動攤平（烤箱溫度全火170度，約烤十分鐘），餅干就大功告成了。
問題三：自己在家怎么做餅干或蛋糕，需要什么材料，請?jiān)敿?xì)說明，請教西點(diǎn)師傅 原料：雞蛋5個、砂糖4大勺、色拉油3大勺、面粉150G、
1.5個雞蛋的蛋清蛋黃分開，然后用打蛋器把蛋清打成奶油狀。
2.蛋黃+4大勺砂糖+3大勺色拉油攪拌均勻。
3.面粉大概150G過篩后也放進(jìn)2里，再用打蛋器攪拌，這次不用很長時間，均勻就好。
4.分兩次把奶油狀的蛋清放到3里攪拌均勻。烤箱預(yù)熱。
5.把4倒入蛋糕模子里，放進(jìn)烤箱190C、20分鐘。
沒有烤箱和蛋糕模的話
用電飯俯做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分?jǐn)嚢?
8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分?jǐn)嚢?
9、現(xiàn)在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不準(zhǔn)的話就打開蓋子看看。
問題四：家里DIY面包，蛋糕，餅干要用到那些材料？ 面包，雞蛋，牛奶，泡打粉，小蘇打粉，低筋，中筋，高筋面粉，香草精，奶油，酵母。
問題五：做餅干都需要什么？ 原料準(zhǔn)備
雞蛋2個,
黃油125g(我用的是光明的),
糖160g,
低粉215g,
尤力克(檸檬)半個或香草粉2g.
將黃油軟化(用熱水隔著碗捂一下,但不要融化),加入糖攪拌均勻(我看的方子說要打發(fā),但打不動,我就是用攪拌的)
兩個雞蛋加檸檬汁打散加入到黃油中拌勻
將篩過的低粉加入,并攪拌均勻,放到裱花袋就可以了,
(沒有裱花袋和花嘴的話用勺子隨便弄個圖案也可以的)
第一爐要開烤啦~~~~
第一爐出爐啦~~~~
第二爐~~~
對了,忘記說溫度了,第一爐我用175度15分鐘,好象顏色不是很好
第二爐用了185度15分鐘,又好象有點(diǎn)黑,大家自己看著辦吧~~~都是要預(yù)熱的
餅干熊的體檢報(bào)告：
1 剪好的餅干熊紙模；
2 餅干熊的皮膚呢，請用厚呢或不織布；
3 深色繡線；
4 定位針一只，縫衣針一只；
5 剪刀；
6 餅干熊頭頂?shù)南道K一根；
7 讓餅干熊胖起來的填棉一大團(tuán)。
材料：黃油140克 糖粉80克 雞蛋1個 泡打粉1小匙 低筋面粉200克 薰衣草3.5克（1.5大匙）
先用開水把薰衣草泡2分鐘。再把水倒掉。
1.將黃油軟化，打至松發(fā)，大概顏色發(fā)白就可以了。加入糖粉，攪拌；
2.一個雞蛋，打散后加入；
3.加入泡過的薰衣草；
4.將粉類全部混合后，篩入。篩一點(diǎn)攪拌一點(diǎn)直到全部攪拌均勻。
將混合好的面放到冰箱里冷藏一個小時。
烤箱預(yù)熱175度。 面團(tuán)拿出來后，做好造型就可以烤啦。 注意，最好不要弄得太薄了。 175度，大約15分鐘就可以了。 因?yàn)槊總€人做的餅干厚度不一樣，如果做得厚一點(diǎn)，要適當(dāng)增加一點(diǎn)時間。
建議中途拿出來，換個方向繼續(xù)再烤，這樣可以受熱均勻些
問題六：學(xué)做餅干需要什么材料 以下是我自己用較高標(biāo)準(zhǔn)列的單子，不必全都買。如果烤的種類不多，買了也是閑置~ 所以取所需就好。 1.電動打蛋器 排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發(fā)，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~ 2.廚房電子稱 （精確到克） 排名第二的東東，...
問題七：怎么做餅干 做餅干需要什么材料 A料：奶油125g，綿白糖50g
B料：低筋面粉150g，玉米淀粉50g，奶粉30G，鹽1/4小匙
C料：常溫雞蛋2個
做法
1.黃油室溫放軟，用電動器打成略發(fā)白，加糖，打到糖溶解。
2.分2-3次加雞蛋液，打勻。
3.將B材料混合過篩，加入黃油蛋液中拌勻。
4.面糊入袋裱花，烤箱預(yù)熱180C。
5.上下火180C 20分鐘。
問題八：做曲奇餅干要用什么材料？ 黃油 160克 糖粉 130克（千萬別龔太大粒的糖否則烤出來就會有顆粒在里面） 鹽1克
雞蛋1個
奶香粉2克 低筋面粉270克（可以用中筋面粉和玉米淀粉按照4：1的比例配）
問題九：制作餅干需要什么材料 原料的話，不好說哦，很多種餅干，原料是不相同的。
比如曲奇話的，需用黃油，面粉，雞蛋，白糖。
一些薄片類的餅干，則只要有蛋清，大豆油，白糖，面粉，堅(jiān)果就可以實(shí)現(xiàn)。
如果是中式的餅干，比如挑酥，則是豬油，小蘇打，白糖，雞蛋，面粉，芝麻或瓜子仁就可以作出來了。
如何自制餅干簡單做法
1烤箱預(yù)熱至180 攝氏度。
2把干性材料混合一起。將面粉、鹽和蘇打粉放在一個碗里，攪拌均勻。
3把牛油和糖放入另一個碗里攪成糊狀。將它們放入大碗中，用攪拌器將它們一起攪拌直至均勻，糊狀混合物變得很輕、蓬松即可。
4加入雞蛋和香草精。繼續(xù)攪拌混合物，直至雞蛋和香草精完全混合均勻。
5把面粉混合物加入攪勻。使用長柄匙把干性材料和濕性材料拌勻，一直到無法看見面粉的白色斑點(diǎn)。
6加入巧克力碎片。把它們倒入碗里，用湯匙攪拌入面糊。
7把一匙匙的面糊放在烤盤上。用一個湯匙或小冰淇淋勺把等量的面糊一個個鋪在烤盤上。每湯匙的面糊之間保持2.5至5厘米的間距，以便在烘焙時有膨脹的空間。
為防止餅干粘在烤盤上，你可在放置餅干前先鋪上一層烤盤紙。
想要制作完全均勻的餅干，可使用1/8量杯來舀取面糊
8烘焙餅干。把烤盤放入烤箱，烘焙約15分鐘，或直到餅干表層變成金黃色而餅干邊緣看起來稍微酥脆。
9從烤箱中取出餅干，待其冷卻。將它們放在涼架上或放在盤子上，讓它們冷卻，吃起來不太熱。
自制餅干怎么做
自制餅干的簡單做法如下：
1、將玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻。
2、加入雞蛋繼續(xù)抽打均勻，加入低筋面粉和泡打粉，燕麥片。
3、將所有材料混合成團(tuán)（不要用力揉）。
4、取適量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中，中間留出一定間隔。
5、用手指將餅干球壓扁至約1厘米厚，放入預(yù)熱好的烤箱，180度烤20分鐘
