今天凡太百科給各位分享藍(lán)莓酒的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)藍(lán)莓酒的功效與作用進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

藍(lán)莓泡酒如何制作

問題一：藍(lán)莓泡酒的做法 用料： 藍(lán)莓，烈酒，冰糖。

做法：

1、藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍(lán)莓就好了；

2、大約兩三天后就會(huì)開始有顏色析出。圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會(huì)越來越深，果實(shí)的顏色會(huì)越來越淺；

3、大約兩個(gè)月以后可以開始喝。

小貼士：

1、泡這款藍(lán)莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍(lán)莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗干凈并且不能沾著水，不然容易壞。另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數(shù)高的烈酒泡，基本上有什么蟲子細(xì)菌也能被殺死；

2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍(lán)莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以！味道嘛，還是取決于你用什么酒。你要是用度數(shù)特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什么的，那泡出來的當(dāng)然就會(huì)很烈，可以兌飲料、蘇打水、加冰塊喝；

3、如果你用的是度數(shù)比較低的酒，比如日本清酒，建議在一個(gè)月以后轉(zhuǎn)移到冰箱里去保存；

4、冰糖的量一般是藍(lán)莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒；

5、因?yàn)樗{(lán)莓帶白霜，會(huì)自己慢慢發(fā)酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子打開放一下氣。

問題二：藍(lán)莓怎樣做酒 做藍(lán)莓酒確實(shí)是居家的人最享受的活動(dòng)了,自己做藍(lán)莓酒,我想在藍(lán)莓產(chǎn)地應(yīng)該是很普遍的,我來告訴大家一個(gè)最普通也最有代表性的自己做家居藍(lán)莓酒的方法。

1、采集好的至少是合格的原來果實(shí)。你要采集或者購(gòu)買大小差不多一樣大的，顏色是熟透的，表皮沒有爛掉的藍(lán)莓，一個(gè)一個(gè)的帶著蒂洗干凈上面的灰塵。然后放在室外兩干凈水分。

2、找一個(gè)大的容器，一定是帶蓋的哦！里外洗干凈，把里外的水分晾干。

3、把藍(lán)莓?dāng)嚑€，連皮帶瓤的都倒進(jìn)容器里，量呢大概到容器的三分之二即可。注意啊，一定不要加水，用蓋子 密封住容器口。這樣的在無光而且通風(fēng)的地方，放置1個(gè)月，如果天涼的話，可以放置兩個(gè)月，這時(shí)，這個(gè)藍(lán)莓酒原漿就發(fā)酵好啦。

4、容器開封，用紗布（最好是雙層的）包住已經(jīng)發(fā)酵好的藍(lán)莓漿，把里面的漿汁盡可能完全的積壓出來 ，這種漿汁就是最純最美最正的藍(lán)莓酒了，你就可以偷偷的喝上一大碗了。

這樣，藍(lán)莓酒就做好了把藍(lán)莓酒移到另一個(gè)干凈的熬器里，密封好，你可以隨時(shí)拿來招待客人。

接下來要注意的是：假如你喜歡甜一點(diǎn)的或者就為更濃一點(diǎn)的藍(lán)莓酒怎么辦，那就要把上面的方法稍微改進(jìn)一下了。那就是在第3步里剛開始時(shí)一起加入2斤白糖。這樣到時(shí)間后，白糖有的已經(jīng)轉(zhuǎn)化成酒精，有的肯定還沒來得及轉(zhuǎn)化呢，所以你就可以喝上比較甜而酒味比較濃的藍(lán)莓酒了。如果你想喝不是很甜但是想喝酒味更大的藍(lán)莓酒，你只需讓容器里的漿汁多發(fā)酵一個(gè)月就可以了。

問題三：自制藍(lán)莓泡酒怎么做 藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍(lán)莓就好了。大約兩三天后就會(huì)開始有顏色析出。，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會(huì)越來越深，果實(shí)的顏色會(huì)越來越淺。大約兩個(gè)月以后可以開始喝。提示：因?yàn)樗{(lán)莓帶白霜，會(huì)自己慢慢發(fā)酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子打開放一下氣。 泡東西一定要選擇純糧食酒,，給你說一個(gè)品牌的真正做純糧食酒的，谷養(yǎng)康純糧酒去京東就有

問題四：藍(lán)莓泡酒能泡多長(zhǎng)時(shí)間 藍(lán)莓酒的制作方法是怎樣的 藍(lán)莓泡酒能泡多長(zhǎng)時(shí)間：

一到兩個(gè)禮拜。

度數(shù)最好低一點(diǎn)，不用泡太長(zhǎng)時(shí)間，花青素全融了就可以了。要是能直接用藍(lán)莓釀酒就更好了。

直接用白酒泡也不是不行，但是以白酒的度數(shù)喝起來口感會(huì)大打折扣，而且會(huì)破壞藍(lán)莓的香味，但是要是嫌釀酒麻煩就直接泡吧.做藍(lán)莓酒很容易，吧藍(lán)莓全部搗碎，然后加一點(diǎn)超市買的袋裝酵母，攪拌均勻后放在瓶子里，注意全過程不能有雜菌，所以容器要提前消毒，藍(lán)莓要洗干凈。發(fā)酵的前兩天蓋子半開，為酵母菌提供氧氣使之繁殖，幾天之后氣泡量減少，吧蓋子封好，時(shí)不時(shí)擰松點(diǎn)放氣，就可以了，發(fā)酵時(shí)間可以自己定，只要?jiǎng)e成醋就行。

藍(lán)莓酒的制作方法：

1.選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料;

2.去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土;

3.將藍(lán)莓果實(shí)對(duì)切成小丁;

4.將準(zhǔn)備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍(lán)莓丁倒入酒瓶中，一層藍(lán)莓丁、一層冰糖(一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用冰糖把藍(lán)莓封住)

5.放置室溫環(huán)境大概2周后的藍(lán)莓，上面的冰糖幾乎全部融化;出了很多汁液，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來有酒香，細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香;

6.將準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理;

7.過濾掉上面的藍(lán)莓皮;

8.放入瓶子密封保存即可;

9.釀好的藍(lán)莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。

藍(lán)莓泡酒要洗嗎：

需要。

由于現(xiàn)代種植業(yè)病害蟲厲害，種植過程中使用了大量的農(nóng)藥，因此，在清洗時(shí)，一定避免農(nóng)藥殘留，清洗完后，去除掉果梗，將果實(shí)破碎入發(fā)酵容器中。

問題五：藍(lán)莓酒制作方法 用料

藍(lán)莓

15000克

調(diào)料

老冰糖：5000克白糖：1000克

步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式

1準(zhǔn)備藍(lán)莓和2個(gè)大酒瓶

2準(zhǔn)備好所需老冰糖

3酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用

4把藍(lán)莓倒入酒瓶一層

5放入一層冰糖

6如圖一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用白糖把藍(lán)莓封住

7泡了大概3天的藍(lán)莓，上面的冰糖還沒有全部融化

82個(gè)星期以后的藍(lán)莓，已經(jīng)出了很多汁液了，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒

9發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來有酒香，細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香

10過濾掉上面的藍(lán)莓皮，放入瓶子密封保存即可

問題六：泡藍(lán)莓酒怎么做 藍(lán)莓350克，檸檬一個(gè)，冰糖50到100(依據(jù)個(gè)人的喜好)，燒酒一升左右。 其次，制作方式(1)用燒酒把藍(lán)莓清洗，將檸檬的皮剝掉，再橫向?qū)η小?2)將之前清洗的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中。

制作方法二:

藍(lán)莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍(lán)莓就好了。

大約兩三天后就會(huì)開始有顏色析出。圖中我已經(jīng)泡了三四天了，藍(lán)莓已經(jīng)從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會(huì)越來越深，果實(shí)的顏色會(huì)越來越淺。

大約兩個(gè)月以后可以開始喝。

制作方法三: 藍(lán)莓酒怎么做材料:藍(lán)莓300g、檸檬1個(gè)、冰糖50~100g、燒酒0.9~1升。藍(lán)莓酒的做法:

1、將藍(lán)莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η小?藍(lán)莓酒的做法 藍(lán)莓酒怎么做

2、將前述清洗過的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。 藍(lán)莓酒的做法 藍(lán)莓酒怎么做

3、在1個(gè)月后，取出檸檬，在3個(gè)月后，取出藍(lán)莓，藍(lán)莓酒即告制作完成。

問題七：藍(lán)莓干泡酒的做法 最好是用新鮮的藍(lán)莓泡酒，因?yàn)樾迈r的藍(lán)莓含有更多的花青素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，口感更好。但是藍(lán)莓的盛產(chǎn)季節(jié)是在6-8月份，如果現(xiàn)在想泡酒，也可以要凍果藍(lán)莓。（凍果藍(lán)莓是儲(chǔ)存在零下18攝氏度以下的環(huán)境中），保質(zhì)期可以長(zhǎng)達(dá)一年。

問題八：藍(lán)莓酒怎么做 藍(lán)莓酒的釀制方法 英文名稱：Blueberry，意為藍(lán)色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。[1]

一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，含豐富花青素；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 240cm 高，果實(shí)較大，果肉飽滿，改善了野生藍(lán)莓的食用口感，增強(qiáng)了人體對(duì)花青素的吸收。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)野生藍(lán)莓主要產(chǎn)在長(zhǎng)白山、大興安嶺和小興安嶺林區(qū)，且大部分在大興安嶺地區(qū)。

問題九：藍(lán)莓酒的釀制方法 自制藍(lán)莓酒，除了藍(lán)莓之外，最關(guān)鍵的是要有一個(gè)好的瓶子。經(jīng)釀酒專家推薦，最好的釀酒瓶子是意大利制造的玻璃瓶。首先把瓶子洗干凈，放在太陽(yáng)底下曬干水份。

所需原料、容器及工具：藍(lán)莓17公斤，白糖2公斤，意大利產(chǎn)大酒瓶一個(gè)，寬口漏斗一個(gè)。

不要用水沖洗藍(lán)莓，因?yàn)樗{(lán)莓一沾水，放在瓶子里，很容易長(zhǎng)霉。在家里的櫥柜里找到了一個(gè)長(zhǎng)型的圓塑料罐，拿剪刀把底部剪一個(gè)圓洞，然后，套到瓶脖子上。

每裝滿一格，就撒一層白糖，以此類推，大概花了一個(gè)多小時(shí)，把10多公斤的藍(lán)莓裝進(jìn)瓶子里。

裝

滿瓶子以后，最后再撒上一層白糖，把蓋子蓋上密封。這種活塞蓋子設(shè)計(jì)很特別，由底部的一塊圓膠塞和上部的小瓶組成，膠塞中央插根小管，這根小管一直伸到膠

塞上面小瓶，瓶頂有一個(gè)蓋子。打開蓋子，把膠塞上的小瓶加點(diǎn)水，把蓋子蓋子?？諝饪梢詮钠孔永锍鰜恚饷娴目諝鈪s無法去，每次瓶子里有氣體排出來，瓶蓋里

的水就會(huì)冒出一個(gè)水泡。本來裝滿了瓶的藍(lán)莓，發(fā)酵兩個(gè)星期以后，藍(lán)莓就開始出水。

藍(lán)莓酒的釀制方法

藍(lán)莓酒的釀制方法：

主料：藍(lán)莓300克、老冰糖400克。

輔料：高度白酒100克。

1、準(zhǔn)備好所有食材。

2、藍(lán)莓用鹽水浸泡半小時(shí)。

3、瀝干水分。

4、余水要用廚房紙吸干。

5、冰糖錘小，也可以用微波爐叮幾十秒再掰小。

6、一層藍(lán)莓一層冰糖放入酒瓶。

7、倒入高度白酒，這里用的二鍋頭。

8、靜待一段時(shí)間。

9、完成。

藍(lán)莓是怎樣制作成酒的呢？

藍(lán)莓酒的制作方法如下：

1 、選料： 選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料，去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土。

2 、破碎：用破碎機(jī)將洗凈的藍(lán)莓破碎，并將果梗和萼片從果漿中分離出去。把果漿倒入發(fā)酵桶，每100 公斤加入6% 的亞硫酸100 克，以殺滅果實(shí)表面的微生物和空氣中的雜菌。

3 、調(diào)糖：按生成1 度酒精需要1.7 克糖的比例進(jìn)行調(diào)糖，這樣才能釀成10 度以上的藍(lán)莓果酒，因此，要先測(cè)定果漿的含糖量，不足時(shí)要加入砂糖，使每100 克果漿含糖20 —25 克，酵母菌活動(dòng)適宜環(huán)境為每升果漿含果酸8 —12 克，果酸不足可加檸檬酸。

4 、發(fā)酵：把調(diào)好的果漿裝入容器內(nèi)，溫度保持在25 —28 度，1 —2 天即開始發(fā)酵。過3 —5 天，當(dāng)殘?zhí)墙抵?% 時(shí)發(fā)酵結(jié)束，除去果渣，將酒液移入另一容器內(nèi)。

5、儲(chǔ)藏：置于12 度的環(huán)境中貯存，通過汽化的酶化使果酒成熟，成熟期約需一 年，中間需更換容器。

6 、澄清：澄清劑可用0.04% 的碳酸鈣。先將瓊脂浸3 —5 小時(shí)后加熱融化，至60 —70 度時(shí)倒入酒中，攪勻后采用過濾機(jī)過濾即可。

7、調(diào)酸：主要是調(diào)糖、酸和酒度。一般甜酒含糖量應(yīng)達(dá)12% —16% ，含酸0.5% ，酒精12 —14% ，不足時(shí)可加入砂糖、檸檬酸。

8、裝瓶：經(jīng)過以上工序，真正的藍(lán)莓酒就釀成了，可以裝瓶了！

藍(lán)莓泡酒怎么泡

你好！

藍(lán)莓泡酒的幾種方法：

方法一

材料：優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓鮮果1000g、檸檬1個(gè)、200克冰糖、45°左右的清香型純糧釀造的白酒2升

做法：

1、凈水清洗：先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果15分鐘，然后用清水洗凈晾干。

2、去核碎莓：將藍(lán)莓鮮果去核，并將藍(lán)莓鮮果果肉置入破碎機(jī)破碎藍(lán)莓鮮果。

3、交互碼糖：將粉碎的藍(lán)莓鮮果依次放至玻璃容器中，然后一層碎梅一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行。

4、置入白酒：將已經(jīng)碼放碎藍(lán)莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒一定要沒過藍(lán)莓酒1-2公分。

6、加入檸檬：將檸檬剝皮，橫向?qū)η?，然后置入玻璃容器中，然后密封?/p>

7、密封封裝：藍(lán)莓酒制作密封之后，放置陰涼通風(fēng)處。不能放置光照很強(qiáng)的地方，得存放在陰涼、避光環(huán)境下，有條件的可以存儲(chǔ)地下室。

8、浸泡時(shí)間：通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間必須控制在1-3個(gè)月左右即可飲用。浸泡時(shí)間在1個(gè)月后，方可取出檸檬;浸泡時(shí)間在3個(gè)月后進(jìn)行果肉與酒分離。藍(lán)莓酒的浸泡時(shí)間需要精確把握，時(shí)間把握不同則味道不同，浸泡時(shí)間過長(zhǎng)則會(huì)導(dǎo)致酒味變淡。

方法二

材料：藍(lán)莓果實(shí)375g、冰糖150g、密封玻璃瓶2個(gè)、濾網(wǎng)袋1個(gè)

做法：

1、選擇充分成熟、色澤鮮艷、無病和無霉?fàn)€的野生藍(lán)莓果實(shí)為原料。

2、去掉雜質(zhì)并沖洗干凈表面的泥土，將藍(lán)莓果實(shí)對(duì)切成小丁。

3、將準(zhǔn)備好的酒瓶刷洗干凈，晾干，并用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用，然后將切好的藍(lán)莓丁倒入酒瓶中，一層藍(lán)莓丁、一層冰糖。

4、放置室溫環(huán)境大概2周后的藍(lán)莓，上面的冰糖幾乎全部融化;出了很多汁液，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒，發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來有酒香，細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。

5、將準(zhǔn)備好的濾網(wǎng)用白酒浸泡消毒處理。

6、過濾掉上面的藍(lán)莓皮。

7、放入瓶子密封保存即可。

8、釀好的藍(lán)莓酒特別好喝，回味有很濃的果香，顏色也特別漂亮是很濃的深紫色。

方法三

材料：野生藍(lán)莓30斤、冰糖10斤、白糖2斤

做法：

1、準(zhǔn)備藍(lán)莓和2個(gè)大酒瓶，冰糖。

2、酒瓶刷洗干凈，晾干，在用高度白酒擦拭一下酒瓶?jī)?nèi)壁，起到一定的消毒作用。

3、把藍(lán)莓倒入酒瓶一層。

4、放入一層冰糖，一層藍(lán)莓一層冰糖，最后用白糖把藍(lán)莓封住。

5、泡了大概3天的藍(lán)莓，上面的冰糖還沒有全部融化。

6、2個(gè)星期以后的藍(lán)莓，已經(jīng)出了很多汁液了，但此時(shí)只能算是藍(lán)莓果汁，喝起來酸酸甜甜，還沒發(fā)酵好不能算是酒。

7、發(fā)酵好的藍(lán)莓酒，喝起來有酒香，細(xì)品起來有濃濃的酸甜感覺的果香。

8、過濾掉上面的藍(lán)莓皮，放入瓶子密封保存即可。

方法四

材料：野生藍(lán)莓500g(選擇紫色成熟的藍(lán)莓)、檸檬1個(gè)、冰糖50～100g、燒酒0.9～1升。

做法：

1、將藍(lán)莓用燒酒精稍清洗，將檸檬剝皮，橫向?qū)η小?/p>

2、將前述清洗過的藍(lán)莓和加工好的檸檬與冰糖、燒酒一起放入廣口瓶中，置于陰涼處保存。

3、在1個(gè)月后，取出檸檬，在3個(gè)月后，取出藍(lán)莓，藍(lán)莓酒即告制作完成。

藍(lán)莓泡酒的做法

1、準(zhǔn)備好新鮮的藍(lán)莓。

2、將藍(lán)莓洗凈。

3、放到桌面，鋪上衛(wèi)生紙吸干水分。

4、確保藍(lán)莓沒水分、沒破皮！

5、將藍(lán)莓放入容器里，一層藍(lán)莓一層冰糖碼好！

6、倒入酒，加滿。

7、蓋好蓋子陰涼處，密封保存一個(gè)月即可飲用！

藍(lán)莓酒的制作方法

準(zhǔn)備材料：藍(lán)莓、冰糖、米酒、玻璃瓶。

制作方法：

一、先用鹽水浸泡藍(lán)莓鮮果10分鐘，然后藍(lán)莓洗凈，在陰涼處瀝干水份，禁止在太陽(yáng)下晾曬；

二、把瀝干好水份的藍(lán)莓捏碎搗亂，捏碎是為了讓藍(lán)莓可以更快更好的自然發(fā)酵。（喜歡整果的不用捏可直接用，但泡制的時(shí)間要長(zhǎng)一些）對(duì)于我這種迫不及待的人來說，捏碎是最好的選擇；

三、用勺子把捏亂的藍(lán)莓放入瓶中，記得放一層藍(lán)莓就放一層冰糖，碼放順序交互進(jìn)行，一般2-3厘米算一層，冰糖根據(jù)個(gè)人喜好放置，喜歡甜一點(diǎn)的可多放一些；

四、倒入米酒沒過藍(lán)莓5厘米為佳，封瓶放置陰涼處，防止暴曬。有條件的可放置到地下室；

五、通常藍(lán)莓酒浸泡時(shí)間控制在2個(gè)月左右，在此期間前隔一個(gè)星期搖晃下瓶子，可以更好的使藍(lán)莓均勻發(fā)酵。六、2個(gè)月后用過濾掉藍(lán)莓殘?jiān)?，就可以飲用了?/p>