本篇文章給大家談?wù)労与嘣趺醋龊贸?，以及家常燉河豚魚的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

紅燒河豚魚的做法，紅燒河豚魚怎么做好吃，紅燒

紅燒河豚魚的家常做法：

1、將河_宰殺，清洗干凈，用清水漂10分鐘。

2、將鍋燒熱，放入油，蔥姜爆香，放入河_加少量白酒，倒入高湯，大火燒開5分鐘加入竹筍。改用小燒30分鐘。待河_酥爛，盛入盤中，改用武火收汁即可。

河豚味甘，脾性溫和，一般生長(zhǎng)在溫?zé)釒ШＱ笾校与囿w內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，可起到美容養(yǎng)顏、去風(fēng)濕、去疲勞、利尿消腫等作用，而且河豚身體里面含有一些毒素，但根據(jù)河豚的種類，它含有的毒素也不一樣，但它的毒素并非只會(huì)傷害人，我們可以提煉河豚毒素作為鎮(zhèn)痛劑。

近年來(lái)被科學(xué)研究證實(shí)，魚精蛋白、膠原蛋白、牛磺酸、硒、鋅、等微量元素和EPA、DHA等都具很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

河豚的做法

河豚的做法

河豚作為我們平時(shí)生活中比較熟悉的一種魚類食物，它在中國(guó)的分布范圍非常廣泛，而且吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，受到很多消費(fèi)者的青睞，可以起到提高身體免疫力，美容養(yǎng)顏，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的效果，那么河豚的做法都有哪些?能怎么做河豚更好吃?

河豚的做法

雖然河豚中富含一些毒素，但是我們?cè)谂腼儠r(shí)經(jīng)過(guò)專業(yè)的廚師或者將他的內(nèi)臟挖出來(lái)烹飪書之后，吃起來(lái)肉質(zhì)是非常美味的。首先我們準(zhǔn)備一只新鮮的河豚，將它處理好之后提前清洗干凈，然后在準(zhǔn)備一些杏鮑菇，將河豚切成均勻的塊狀，然后放在溫水中多次沖洗幾遍，再準(zhǔn)備一些姜片和蒜末放入電飯鍋中，然后我們?cè)賹⑶逑锤蓛舻暮与喾胚M(jìn)去，再把切好的杏鮑菇也放進(jìn)去，加入適量的溫水，用小火煮開之后再加入一些胡椒粉，放入適量的食用鹽和芝麻油，燜煮一段時(shí)間就可以出鍋食用了。

河豚和其他的食材燉在一起也是非常美味的，比如說(shuō)我們就可以選擇一些清新的吃法，將河豚和蘿卜燉在一起特別美味。我們準(zhǔn)備一些新鮮的白蘿卜，將它去皮好之后切成均勻的細(xì)條狀，再準(zhǔn)備一些姜絲和芹菜，將芹菜清洗好之后切成段狀，然后我們將河豚清洗干凈，將鍋中放入食用油，等油加熱之后把河豚放入鍋中，兩面煎成焦黃色，然后再倒進(jìn)去適量的溫水，將切好的白蘿卜放進(jìn)去，蓋上鍋蓋之后轉(zhuǎn)為中火燉一段時(shí)間，煮好之后我們?cè)偌尤胍恍╇u精，芹菜還有食用鹽調(diào)味就可以了。

以上就是為大家介紹河豚的做法，河豚作為一種肉類食物吃起來(lái)特別美味，而且它的做法有多種，可以符合大多數(shù)人的口味。

紅燒河豚的做法

河豚作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別豐富，吃起來(lái)肉質(zhì)鮮嫩的食物受到很多人的喜歡，而且他的做法有很多種，紅燒河豚作為一種江蘇省的特色名菜，被評(píng)為江蘇十大經(jīng)典名菜，吃起來(lái)不僅僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而且味道也特別好，今天來(lái)跟大家介紹一種紅燒河豚的做法。

紅燒河豚的做法

在做紅燒河豚之前，我們一定要將河豚處理好，因?yàn)楹与嗟膬?nèi)臟和血液中富含非常多的毒素，吃完之后會(huì)對(duì)身體健康造成一定的影響，所以說(shuō)在烹飪河豚之前一定要將它的內(nèi)臟挖出來(lái)清洗干凈，然后放入溫水中浸泡一段時(shí)間。然后我鍋中倒入適量的食用油，等油加熱之后，我們準(zhǔn)備一些蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，然后將清洗好的河豚放進(jìn)去煎煮一段時(shí)間過(guò)后再加入少量的白酒，還有倒進(jìn)去高湯，然后用大火燒開之后再把竹筍放進(jìn)去，改為用溫火熬煮30分鐘，等河豚煮得酥爛之后，我們?cè)賹⑺⒊鰜?lái)放入盤中，再撒上一些湯料就可以食用。

在平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖与啵瑢?duì)身體健康是非常有幫助的，它富含的一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且肉質(zhì)吃起來(lái)特別鮮嫩。作為一種低熱量高蛋白質(zhì)的食物，在減肥期間的人們適當(dāng)?shù)某砸恍┮膊粫?huì)出現(xiàn)長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，而且還可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它其中富含的一些礦物質(zhì)元素卵磷脂，還有一些微量元素的含量非常豐富，適用人群比較廣泛。對(duì)于女性朋友來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某砸恍┖与?，還具有美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等功效。

以上就是為大家介紹紅燒河豚的做法，紅燒河豚做起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，而且它作為一種特色菜品吃的非常美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

白汁河豚的做法

河豚作為一種歷史非常悠久的食材，在中國(guó)的分布范圍非常廣泛，尤其是在廣東浙江等沿海地區(qū)，雖然它富含一定的毒素，但是將他的內(nèi)臟去除清洗干凈之后吃起來(lái)卻是非常美味的，而且毒素也被徹底清洗干凈營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，今天來(lái)跟大家介紹一種白汁河豚的做法。

白汁河豚的做法

白汁河豚作為移到江蘇省的特色名菜，吃起來(lái)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且肉質(zhì)特別鮮嫩，方法也比較簡(jiǎn)單，首先我們準(zhǔn)備一只河豚，將他的內(nèi)臟處理干凈之后再進(jìn)行剝皮，然后我們?cè)賹⑺谐删鶆虻膲K狀，往鍋中放入溫水，等水燒開之后加入料酒，然后在將河豚放進(jìn)去焯水，再撈出來(lái)過(guò)一遍涼水，然后我們?cè)跍?zhǔn)備一些蔥姜蒜，將鍋中放入食用油，等油加熱之后把蔥姜蒜放進(jìn)去爆香，然后再將魚塊放進(jìn)去翻炒一段時(shí)間，再加入開水用大火煮沸，再將切好的魚皮放進(jìn)去，然后再把食用鹽，味精，白糖還有一些胡椒放進(jìn)去，這樣一道非常美味的白汁河豚就做好了。

我們?cè)谧霭字与嘀岸加心男┬〖记赡?吃河豚時(shí)一定要注意，因?yàn)樗缓欢ǖ亩舅?，將他的?nèi)臟和眼睛一定要去掉，還有就是它的血液中也富含一定的毒素，要將它清洗干凈，如果我們選擇在家中自制河豚的話，最好可以直接買一些處理好之后的河豚。平時(shí)生活中適當(dāng)?shù)某砸恍┖与?，?duì)身體健康也是非常有幫助的，而且白汁河豚作為一種比較清淡的使用方法，適當(dāng)吃一些也不會(huì)造成長(zhǎng)胖的現(xiàn)象，可以補(bǔ)充身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

以上就是為大家介紹白汁河豚的做法，白汁河豚作為一種比較美味的食用方法，而且吃起來(lái)肉質(zhì)特別鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，可以補(bǔ)充我們身體所需要的一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

清蒸河豚怎么做

河豚是一種生長(zhǎng)于河水之中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種食物，這種魚類外表看起來(lái)非常忙，但是其體內(nèi)卻有毒素，所以我們?cè)诔院与嗟臅r(shí)候，也需要注意一些事項(xiàng)，在生活中制作河豚的方法也是比較多的，下面就來(lái)教給大家清蒸河豚的具體制作方法。

清蒸河豚怎么做

在制作清蒸河豚之前，建議大家準(zhǔn)備一些杏鮑菇和河豚，另外還需要大家準(zhǔn)備一些調(diào)味品，這些調(diào)味品包括食鹽，適量的調(diào)和油和胡椒粉。通常情況下，我們要制作的河豚是河豚干，而大家將河豚干買回家之后，不要忘了給河豚干進(jìn)行一個(gè)全面的清洗，遷徙好之后還要給河豚干進(jìn)行一下浸泡處理。浸泡好的河豚干我們?nèi)〕鰜?lái)并切成適宜大小的塊狀，把杏鮑菇也提前準(zhǔn)備好，并且清洗好，在時(shí)間允許的情況下，建議大家將杏鮑菇進(jìn)行一下焯水處理。

找來(lái)一個(gè)燉鍋，我們需要事先準(zhǔn)備好一些生姜片，然后先將這些生姜片加入到鍋底，緊接著我們將已經(jīng)切好的河豚加入到鍋中，這個(gè)時(shí)候我們需要一些胡椒粉來(lái)調(diào)節(jié)味道，另外還需要加入一些食鹽進(jìn)去，緊接著我們將杏鮑菇也加入到鍋中。將鍋打開，在鍋中添加水，然后隔著水漿這些食材清蒸一下，清蒸的時(shí)間不宜過(guò)短，建議至少清蒸25分鐘左右。將清蒸好的河豚取出，并向上面加入一些芝麻油和蔥花，然后就可以享用美味了。

這道清蒸河豚的做法也是非常的簡(jiǎn)單的，大家在制作的時(shí)候還要注意清蒸的時(shí)間，也不要維持的太長(zhǎng)，因?yàn)槿绻麜r(shí)間太長(zhǎng)就會(huì)導(dǎo)致河豚的肉質(zhì)部分不美味，而大家在吃這道清蒸河豚的時(shí)候也要注意一些事情。

擴(kuò)展閱讀： 河豚

河豚魚怎么做好吃家常做法步驟簡(jiǎn)單

河豚只有經(jīng)過(guò)正確的處理烹調(diào)后才能食用，特別是宰殺處理的過(guò)程。你想自己動(dòng)手做好吃的河豚魚嗎?接下來(lái)，我跟你分享河豚魚的做法。

燜河豚魚的做法

河豚魚食材準(zhǔn)備

河豚適量，姜，豆瓣醬適量，辣椒，雞精，酸梅適量。

方法 步驟

1、將河豚清洗干凈，洗好瀝干;

2、姜和辣椒切絲，酸梅切碎待用;

3、炒鍋中少許油，下入姜和辣椒，酸梅和豆瓣醬炒香;

4、然后下入魚翻炒入味，加入適量水燜煮，中火收干即可出鍋。

炒河豚魚的家常做法

河豚魚食材準(zhǔn)備

河豚魚干適量，白菜心少許，干辣椒適量，胡蘿卜少許，韭菜，姜，鹽，醋，醬油，芝麻油適量。

方法步驟

1、將河豚魚干泡發(fā)用手撕成長(zhǎng)條待用;

2、鍋中少許油放入姜絲炒香后下入魚條煸炒后出鍋;

3、再起鍋，油熱后放入干紅辣椒，切成寸段的白菜絲炒軟后放入胡蘿卜絲;

4、然后倒入之前的河豚肉，加入適量的醬油和醋調(diào)味，加入少許韭菜，芝麻油炒勻出鍋即可。

蕓豆燉河豚魚的做法

河豚魚食材準(zhǔn)備

河豚魚干適量，蕓豆200克，蔥姜蒜適量，韭菜末少許，豬肥肉適量，紅辣椒，花椒，大料適量，鹽，生抽，料酒，蒜蓉辣醬，糖適量。

方法步驟

1、將河豚魚干洗凈后切塊，放入清水中浸泡3到4小時(shí)，蕓豆掰斷待用;

2、鍋中適量油，將泡好的河豚魚擦干待用，如果小火煎成金黃色待用;

3、鍋中少許油，下入豬肉，小火煸炒至出油，然后放入蔥姜蒜和紅辣椒炒香;

4、接著加入2勺蒜蓉辣醬，炒香后放入魚塊，加入生抽，倒入蕓豆炒香;

5、炒好之后加入清水，適量鹽，糖，料酒和水燒開，轉(zhuǎn)為小火后蓋蓋燜煮片刻即可。

關(guān)于河豚魚

河豚魚是一種含有劇毒的食材，特別是內(nèi)臟，血液，皮膚等部位，不過(guò)柔嫩，味道好，古代就有拼死吃河豚的說(shuō)法。如今有處理過(guò)的河豚魚干出售，比較方便，如果是鮮活的魚則需要專門的師傅處理才能去除毒素。

河豚做法相關(guān) 文章 ：

1. 河豚怎么做好吃

2. 黑螞蟻的做法

3. 安康魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及家常做法

河豚魚怎么吃

河豚怎么做好吃?河豚怎么吃才不會(huì)中毒呢？河豚是一種毒性很強(qiáng)的魚類，為了自身安全著想，吃河豚一定要去正規(guī)的餐館，不要自己動(dòng)手。

一、河豚怎么做好吃

清蒸河豚魚的做法：

用料：中洋牌長(zhǎng)江河豚2條、蔥、姜、蒜仔、秘制醬或醬油、色拉油、純凈水。

做法：1、將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用;生姜切片。

2、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，小火將魚肝煎3min呈微黃色倒入200ml啤酒和2000ml純凈水;

3、鍋燒開將漂洗干凈的河豚魚放入鍋中擺放整齊，大火燒至5min后再改用小火燒至15min，加入秘制醬、蔥、姜、蒜仔、魚皮再燒7min即可;

4、燒好的魚撈出放入盛器中，再大火3min收汁至湯汁濃稠。

功效：河豚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其中蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、DHA、EPA等的營(yíng)養(yǎng)成分含量極其豐富，而脂肪含量卻很低，具有祛寒除濕、降血壓等功效，對(duì)治療腰酸腿痛，恢復(fù)精氣也有一定的功效。

小貼士：1、炒鍋應(yīng)煉好，防止粘鍋。 2、煎魚肝時(shí)應(yīng)不停的轉(zhuǎn)動(dòng)炒鍋。

二、河豚怎么吃才不會(huì)中毒

1、鮭魚和河豚不能同食，否則會(huì)有生命危險(xiǎn)。

2、河豚魚食時(shí)忌煙灰，否則可能中毒。

3、吃時(shí)千萬(wàn)要小心謹(jǐn)慎，切莫粗心大意。因?yàn)榇唆~腹中有劇毒，其脊血、鰭尾、肝臟等處，都藏有毒汁，俗語(yǔ)有“拼死吃河豚”之戒。因此在食前，必須請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的老 師傅將魚腹內(nèi)臟揀清，洗凈，然后用油煮煎，再放入佐料反復(fù)燒煮，更燒得肉爛皮酥，方可食用。為了防止中毒，最好在吃魚前燒煮一鍋“蘆根湯”以備解毒之用。 總之，食用此魚，必須特別小心，嚴(yán)防中毒事故發(fā)生。

三、河豚怎么去毒

河豚魚的有毒成分是河豚毒素，它是一種神經(jīng)毒，人食入豚毒0.5mg-3mg就能致死。河豚的肝、脾、腎、卵巢、睪丸、眼球、皮膚及血液均有毒。

以卵、卵巢和肝臟最毒，腎、血液、眼睛和皮膚次之。毒素耐熱，100℃8小時(shí)都不被破壞，120℃1小時(shí)才能破壞，鹽腌、日曬亦均不能破壞毒素。

河豚內(nèi)臟(尤其是肝)和血液有毒，最好不要吃，魚子也有毒!但是有河豚制作許可的飯店做得好的話應(yīng)該沒(méi)問(wèn)題?，F(xiàn)在的河豚大部分都是養(yǎng)殖的，毒性比較低。

2788閱讀

搜索

廣東河豚魚的做法

河豚魚的做法潮汕

正宗河豚的做法口訣

廣東河豚干煲湯的做法

河豚燒法講解

冷凍紅燒河豚魚

河豚怎么做才能既美觀又美味？

用料

河豚： ? ?1條 ?

五花肉 ? ?適量 ?

蔥 ? ?2根 ?

姜 ? ?5片 ?

蒜 ? ?5瓣 ?

料酒 ? ?1勺 ?

蒸魚豉油 ? ?2勺 ?

豆豉 ? ?1勺 ?

白糖 ? ?適量 ?

紅燒河豚