本篇文章給大家談?wù)勧u蘿卜的做法大全，以及正宗醬蘿卜的做法圖片和文字對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
醬蘿卜家常做法
醬蘿卜家常做法
醬蘿卜家常做法，光是文字就已經(jīng)勾起了肚子里的饞蟲，普通的食材能做出多種花樣，在外漂泊的游子始終對家鄉(xiāng)的味道牽腸掛肚，擺在餐桌上色味俱佳，新手也能輕松做好，醬蘿卜家常做法，心動不如行動！
醬蘿卜家常做法1
醬蘿卜的用料
白蘿卜 1個
泡椒 30克
蠔油 1勺
生抽 1勺
白糖 1勺
醬蘿卜的.做法
步驟1、準備食材
步驟2、白蘿卜洗凈，切成片
步驟3、切好的蘿卜片中加入1勺鹽，腌制30分鐘左右，腌出水分
步驟4、大蒜、檸檬、辣椒切片待用
步驟5、倒水沖洗一下，用手將蘿卜片中的水?dāng)D出，白蘿卜片呈透明狀
步驟6、蘿卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、檸檬片和泡椒
步驟7、加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺糖、1勺醋調(diào)味，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制2小時即可
步驟8、一道解油膩不能少的小咸菜，很小清新哦！
步驟9、每次吃的時候，挑出一小碟，下酒又下飯
步驟10、白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成。
步驟11、民間更是有“冬吃蘿卜，夏吃姜”、“十月蘿卜賽人參”的說法，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的?？?/p>
醬蘿卜的烹飪技巧
1、蘿卜片放少許鹽腌至出水，這樣可以去澀，同時讓蘿卜更脆
2、中間上下翻拌幾次，這樣更加入味均勻
3、腌漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續(xù)腌蘿卜可以加快成熟縮短腌制時間
4、老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放；
醬蘿卜家常做法2
蘿卜減肥做法大全集
1、清爽白蘿卜汁
生吃白蘿卜可以吸收到更多的營養(yǎng)，減肥的效率自然也就更高，如果不喜歡煮熟后白蘿卜的味道，我們也可以制作新鮮的白蘿卜汁來幫助自己瘦身。把白蘿卜洗凈切塊，然后放入榨汁機中，加入少許的冰糖和適量的白水，榨出的白蘿卜汁十分清甜爽口，無論是平時還是飯前飲用都能有效的控制我們身體吸收的熱量。
2、紫蘇昆布茶泡生蘿卜
材料：蘿卜6厘米、紫蘇粉少許、昆布茶少許、紫菜碎少許。
將生蘿卜切絲，用水泡開昆布茶，放入紫蘇粉攪拌均勻，然后淋在生蘿卜絲上，不需要太多，在面上撒上紫菜碎，就這樣拌著吃。
3、生蘿卜裙帶菜洋蔥沙拉
材料：生蘿卜、裙帶菜、洋蔥各適量。
將生蘿卜和洋蔥洗凈后去皮切絲，裙帶菜先用水浸泡，同樣切絲。然后3仲食材互相攪拌混合，根據(jù)個人口味可加點玉米粒一起伴著吃。
4、米醋蘿卜
材料：250g白蘿卜、花椒、食鹽、米醋適量
把250g的白蘿卜洗凈切成小薄片，然后加花椒、食鹽，放進米醋中浸泡4個小時，取出食用時淋一點香油即可.
醬白蘿卜的做法大全
【醬蘿卜】
食材：白蘿卜、適量食鹽、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml涼開水。做法步驟：
1、白蘿卜洗干凈之后切成條狀，盡量切得厚度都差不多，這樣腌制出來的咸度，口感也會比較均勻。
2、然后把白蘿卜片放到一個容器中，均勻的撒上一層食鹽，抓勻之后腌制2-3個小時，將蘿卜里的水分殺出來，腌制好之后將殺出來的水倒掉。
3、然后再撒上一大勺白砂糖，用手抓勻之后繼續(xù)腌制1個小時左右，把殺出來的水分倒掉，加糖不僅可以殺出水分，還可以更好的去除蘿卜的辛辣味。
4、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗干凈，然后擠干水分，放到一個容器中，然后用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和涼開水?dāng)嚢杈鶆蜃龀舍u汁。
5、把調(diào)好的醬汁倒入盛有蘿卜片的容器中，用干凈的筷子拌勻之后蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏，腌制兩天之后就可以吃了。
這樣做好的醬蘿卜酸辣可口，非常的脆爽好吃，如果不想吃甜的可以不用加糖，調(diào)料可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。
正宗醬蘿卜的做法
正宗醬蘿卜的腌制方法：
用料：白蘿卜2個、蒜1頭、香菜2棵、小米辣10個、雞精1勺、生抽150ml、老抽50ml、白糖1勺、鹽40g、清水500ml。
步驟：
1、白蘿卜洗凈切成小條。
2、撒上鹽，抓拌一下，腌制1小時，殺出蘿卜的水分。
3、把水分倒掉。
4、蘿卜清洗下，洗掉鹽分。
5、然后把蘿卜裝入紗布袋中。
6、用重物壓住紗布袋一晚上。
7、切些蒜，小米辣，香菜，再放入雞精1勺，生抽150ml，老抽50麻辣，白糖1勺，清水500ml攪拌均勻，腌的料汁就做好了。
8、然后把腌料倒入蘿卜中，腌制6小時以上，可以的話腌制一晚上更好。
9、完成。
醬蘿卜做法
醬蘿卜，有訣竅，酸甜爽口咯嘣脆
嫩白碧綠葉清瑩, 秉暑凌霜任雨風(fēng)。 理氣寬中消鼓脹, 甜如蜜水脆如菱。
美好的心情從做飯開始，天氣越來越熱，我們吃什么都沒有胃口。 在這個炎熱的夏天來上一款酸甜可口的醬蘿卜，頓時幸福感爆棚啊。
這種開胃的小菜在我們這里一般都只有粉面店里有，尤其是牛羊肉粉館，那是必備之品，客人可以少要幾片羊肉，但醬蘿卜是不能少的，一是它好吃，二是它免費。
今天給大家分享這道醬蘿卜的做法，學(xué)會這個訣竅，你做出的醬蘿卜和粉面館做的一樣酸甜爽脆。
1. 首先把去皮的白蘿卜從中間切開一分為二，注意是順著切，然后切成夾刀片，什么是夾刀片？就是第一刀不切斷，第2刀也不切斷，第3刀的時候就直接切斷，這樣切出來不但好看而且很入味。
1.切好的蘿卜放到碗里，抓上一把鹽，攪拌均勻，用鹽把它腌一下，腌過的蘿卜比較脆，而且沒有蘿卜那種辣口的味道。
2.30分鐘以后用清水把蘿卜的鹽分洗干凈，或者放在水龍頭底下沖洗，把它的鹽分徹底沖洗掉，要不然醬出來味道會很咸。
3.如果喜歡吃辣的朋友，就可以切點姜片，蒜片，小米辣。不喜歡吃辣的，這一步就可以省略掉了。
4.取一個大碗放入味達美醬油70克、老陳醋80克、白砂糖30克，再來點礦泉水。調(diào)出來的醬汁喝起來感覺有點像可樂的味道，那這個醬汁就成功了。然后把白蘿卜、姜片、蒜片、小米辣放入醬汁里面。蓋上保鮮膜，放進冰箱里面冷藏一個晚上就可以吃啦。
一款酸甜可口，微辣開胃的醬蘿卜就做好了，用這種方法做出來的蘿卜，口感酸甜爽脆。再配上一碗大米粥，這感覺真的是難以形容。至于味道有多好吃，口感有多爽脆，朋友們趕快收藏去試試吧。
小貼士：
1.做醬蘿卜，蘿卜是關(guān)鍵，在挑選時，以新鮮采挖的為首選，且水分不宜過多；
2.在做醬蘿卜前先用鹽腌制蘿卜片是為了使其出水，做出來的成品才夠爽脆；
3.保證腌制蘿卜3小時以上，然后放置冰箱冷卻1小時，這樣做出來的醬蘿卜口感好
腌制醬蘿卜的做法
作為食物的醬蘿卜有兩種，一種是眾所周知的以蘿卜和醬油為主料腌制的食品，另一種是地方特產(chǎn)。下面是我收集整理的腌制醬蘿卜的做法，希望對你有幫助。
腌制醬蘿卜的做法 1
主料：白蘿卜500克
調(diào)料：食鹽15克、生抽50毫升、白砂糖15克、白醋10毫升
做法：
1、將白蘿卜切成片，（準備15克鹽，分幾次均勻的撒在蘿卜上）；
2、找一大碗，在碗底鋪上一層蘿卜片，撒上幾克鹽。撒好鹽后蓋上兩層蘿卜片；
3、再均勻的撒上鹽，再蓋上兩層蘿卜片，反復(fù)將所有的做好。將所有的蓋好后靜置15分鐘。15分鐘后，將腌制出來的水倒掉；
4、加上一大勺白砂糖，用筷子或者用手抓勻，再腌制15分鐘。15分鐘后，再次將腌制出來的水倒掉。（建議最好反復(fù)這樣兩次糖腌）1次也沒關(guān)系；
5、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗一遍，擠去水分；
6、在洗干凈的蘿卜片中加入：4大勺生抽（1大勺=15ML），大半勺白醋（10ML），1小碗冷開水（200ML）；
7、拌勻后蓋上保鮮膜。入冰箱冷藏2天即可開吃拉；
8、最近天冷，也可以常溫下防置。片比較薄，2天就可以吃了。很爽口很開胃。
腌制醬蘿卜的做法 2
主料：蘿卜2500g
輔料：醬油適量、鹽適量、味極鮮適量、大姜適量、大蒜適量、白糖2勺、白酒小許
做法：
1、把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可；
2、撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜；
3、這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多；
4、曬的軟軟的，體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多；
5、把曬好的蘿卜條放在容器里面；
6、把姜和大蒜切成片；
7、把切好的姜蒜放到容器里；
8、倒上醬油和味極鮮各一半，數(shù)量要和蘿卜條齊平；
9、再倒入兩勺糖和小許白酒；
10、用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔(dān)心變質(zhì)，買的醬油和味極鮮里都有防腐劑；
11、沒想到上桌以后竟然是一盤美味小咸菜，大家都愛吃。
腌制醬蘿卜的做法 3
主料：白蘿卜1根
輔料：美極鮮味汁4勺、蠔油1大勺、糖3克、鹽5克
做法：
1、白蘿卜洗凈、去皮、切片；
2、加入1勺鹽，拌勻，靜置15分鐘，至白蘿卜析出水份，擠干水份；
3、制作醬汁腌料：碗中加入蠔油、糖、加入美極鮮味汁，鹽2克；
4、充分拌勻；
5、裝入保鮮盒，放冰箱，腌制2—3天；
6、3天后取出，裝盤即可食用。
腌制醬蘿卜的做法 4
腌制白蘿卜條雖然好吃開胃，但是畢竟是腌制食品，不宜過多食用。尤其是脾虛者少吃。由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此對于脾胃虛弱（表現(xiàn)為胃納不佳、大便溏瀉），并且沒有積滯的人來說，最好不要經(jīng)常吃白蘿卜。
因為過多的行氣，就有耗氣的可能，這會使脾胃虛弱的狀態(tài)無法好轉(zhuǎn)，甚至加重虛弱的情況。老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜。蘿卜性涼，味辛、甘，清熱化痰生津。由于性偏涼，因此，那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘（痰白、質(zhì)稀或泡沫痰）最好別吃蘿卜，因為本身體質(zhì)較弱的話，吃偏涼的食物肯定會加重病情，甚至?xí)T發(fā)哮喘急性發(fā)作。另外，像慢性支氣管炎、哮喘等患者的病程較長，體質(zhì)以“脾腎虧虛”為主，因此也不適合食用蘿卜以祛痰。
當(dāng)然，即便是老慢支急性發(fā)作期，痰多、色黃、質(zhì)粘時，蘿卜還是可以作為輔助使用的。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂等患者忌吃。
腌制醬蘿卜的做法 5
主料：蘿卜2500g
輔料：醬油適量 鹽適量 味極鮮適量 大姜適量 大蒜適量 白糖2勺 白酒小許
做法：
1.把蘿卜洗凈，切成一到兩厘米的方條，撒上適量的鹽腌出水份即可
2.撈出蘿卜條涼曬，這是青蘿卜
3.這是白蘿卜，不過白蘿卜水份能大一些曬的太慢，蘿卜越大水份越多。
4.曬的軟軟的，體積上要少于鮮蘿卜的一半或者三分之一就差不多
5.把曬好的蘿卜條放在容器里面
6.把姜和大蒜切成片
7.把切好的姜蒜放到容器里
8.倒上醬油和味極鮮各一半，數(shù)量要和蘿卜條齊平
9.再倒入兩勺糖和小許白酒
10.用筷子上下攪均勻即可，一天一夜就可以食用，不用再放鹽了，也不用擔(dān)心變質(zhì)，買的醬油和味極鮮里都有防腐劑。
11.沒想到上桌以后竟然是一盤美味小咸菜，大家都愛吃。
腌制醬蘿卜的做法 6
在腌制白蘿卜咸菜的時候，其實應(yīng)該注意以下事項，才會讓你腌制的白蘿卜更加好吃，更加健康哦！
1、腌制溫度及放置場所
咸菜的溫度一般不能超過攝氏零上二十度，否則，使咸菜很快腐爛變質(zhì)、變味。在冬季要保持一定的溫度，一般不得低于攝氏零下五度，最好在零上二至三度為宜。溫度過低咸菜受凍，也會變質(zhì)、變味。
貯存脆菜的場所要陰涼通風(fēng)，蔬菜腌制之后，除必須密封發(fā)酵的咸菜以外，一般咸菜供再加工用的咸菜，在腌制初期，腌器必須敞蓋，同時要將腌器置于陰涼通風(fēng)的地地方，以利于散發(fā)咸菜生成的熱量。咸菜發(fā)生腐爛、變質(zhì)，多數(shù)是由于咸菜貯藏的地方不合要求，溫度過高，空氣不流通，蔬菜的呼吸烈不能及時散發(fā)所造成的。還有腌后的咸菜不要太陽曝曬。
2、要注意腌制品和器具的衛(wèi)生。咸菜是直接影響人體的健康。 因此，必須注意和保持咸菜的清潔衛(wèi)生。
3、腌制的東西一定要晾干，不要有水滴，因為這樣會導(dǎo)致腐爛的。
腌制醬蘿卜的做法 7
材料：
白蘿卜，果醋，糖，鹽，醬油，辣醬，枸杞子，蜂蜜等
步驟：
1.白蘿卜洗凈，無需去皮，切成粗條。
2.加入一大勺白糖，拌勻蓋上保鮮膜腌制1小時以上。
3.腌好的蘿卜條倒出水分，這時的.蘿卜條已經(jīng)蔫了些。
4.一次性加入剩余的所有材料拌勻(注意白糖已經(jīng)用了一大勺了)。
5.蓋上保鮮膜腌制一晚，第二天取出時水分更多了，可以取出底部的蘿卜條先吃，如果不吃就再翻拌幾下繼續(xù)腌制。
6.取出適量蘿卜條裝盤，上面淋上一些湯汁和枸杞。
7.嘗一口，酸甜脆爽。
白蘿卜的功效與作用
1.增強免疫
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力;
2. 幫助消化
蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;
3. 幫助吸收
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4. 防癌抗癌
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
5.生津止渴
潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6.化痰止咳
對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
7.止血涼血
含有大量膠質(zhì)，生成血小板，有止血功效。
溫馨小提示
1、蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。
2、炒胡蘿卜忌放醋
維生素A是人體發(fā)育中不可缺少的營養(yǎng)成分之一，胡蘿卜被稱為“維生素A的寶庫”。但無論生吃或熟吃，最多只能吸收其維生素A的一半。若用醋來炒胡蘿卜，會將胡蘿卜素破壞，被吸收的維生素A更少。
醬蘿卜的做法
1、把白蘿卜去干凈皮后，切成正方體狀塊，放入盤中用清水泡一下。
2、放火上一口鍋，鍋中倒入適量白水，將水燒開后，把白蘿卜塊順著盤子放入鍋中，微煮兩分鐘。
3、生花生米泡制清水三分鐘，一粒粒倒入鍋里，用小火清煮一下，稍微煮軟即可。
4、準備輔料：蔥、花椒、姜片、八角各切一切放置案板中，等待稍后備用。
5、鍋中放油，油里放點醋，味道更好。把蔥、紅辣椒等食材放入油中煸出一些香味。
6、將白蘿卜放置鍋中，倒入醋和少量味精，用鏟子不斷翻炒，炒出酸爽酥脆的口感。
7、這步白蘿卜抹上醬，辣醬和甜醬都可以，花生米也加入其中，開中火，把醬味充分炒軟蘿卜中。顏色稍微變暗，即可出鍋。
8、一盤清鮮爽口的醬蘿卜入盤了，經(jīng)過品嘗真的挺好吃。
