今天凡太百科給各位分享椒鹽蘑菇的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)家常菜菜譜大全100道進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
椒鹽蘑菇的家常做法怎么做？
主料：蘑菇300克、面粉1勺、紅薯淀粉1勺、雞蛋1個(gè)、鹽1勺。
輔料：花椒粉1勺、干辣椒面1勺、鹽1勺。
1、面粉和紅薯淀粉里加入雞蛋、再加入適量的水、加入鹽和花椒粉攪拌均勻、靜置10分鐘。
2、蘑菇撕成條、清洗干凈、擠干水份。
3、將蘑菇倒入攪拌好的面糊里、均勻裹上面漿。
4、起鍋燒油、油溫7成熱、一個(gè)一個(gè)入鍋。
5、炸至定型后盛出。
6、油溫升高、二次倒入鍋中復(fù)炸1分鐘、
7、盛出控油即可食用。
8、再調(diào)一個(gè)料、干辣椒粉、花椒粉、鹽攪拌均勻。
9、撒上蘑菇上、也可以蘸著吃。
10、椒鹽蘑菇成品圖。
椒鹽蘑菇的家常做法是什么？
主料：平菇300克、面粉1湯匙。
輔料：土豆淀粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油500毫升、花椒粒8-10克。
1、平菇洗凈去掉根蒂后放入沸水中，焯兩分鐘，撈出控干水分。
2、把淀粉和面粉以2:1的比例調(diào)好，調(diào)入鹽、五香粉和少量水，攪勻，調(diào)成糊狀。注意水的量要控制好，糊不要太稀，否則掛不到蘑菇上。
3、炒鍋熱油，把蘸好糊的蘑菇下入油鍋中炸制，呈金黃色后撈出，繼續(xù)把油再次燒熱，把炸好的蘑菇投進(jìn)去復(fù)炸一次。
4、把花椒粒放入干凈的小鍋中，小火焙干，放在干燥的案板上，用搟面杖把花椒粒壓碎，把搟碎的花椒粉放入小碗中，放入鹽混合均勻。
5、把炸好的蘑菇盛盤，配上做好的椒鹽，即可上桌。
正宗椒鹽蘑菇的做法
把蘑菇洗凈控干水，裹上一層雞蛋+面粉，注意一層裹不住的話，裹二次，\x0d\x0a鍋中倒油，二小碗的左右，油溫7萬熱的時(shí)候，下蘑菇，記住，要一個(gè)一個(gè)往里放，否則會(huì)粘連到一塊兒~\x0d\x0a如果粘到一塊兒的話，就用筷子拔開就OK啦，\x0d\x0a可以選擇炸一遍，或是二遍，待表面的顏色變金黃色就可以出鍋啦~~\x0d\x0a灑上鹽跟孜然，味道超香~~老少皆宜~~~
椒鹽蘑菇怎么做好吃又簡(jiǎn)單
椒鹽蘑菇酥脆的做法如下：
用料：蘑菇200克、雞蛋1個(gè)、玉米淀粉50克、白胡椒粉2克、椒鹽1-2小勺、鹽2克、油1湯匙。
步驟：
1、準(zhǔn)備蘑菇適量，雞蛋一個(gè)，玉米淀粉50克，椒鹽。
2、蘑菇用水清洗干凈，擠出水分，撕成長(zhǎng)條備用，如圖（不用撕太細(xì)）。
3、玉米淀粉中加入一個(gè)雞蛋，混合均勻，根據(jù)糊的粘稠度適當(dāng)加一丁點(diǎn)水。
4、放鹽，白胡椒粉，一勺食用油混合。
5、如圖，調(diào)制好的炸糊如流動(dòng)性的酸奶狀。
6、把蘑菇放進(jìn)去抓拌均勻。
7、油溫6-7成熱放入蘑菇開始炸，一分鐘后轉(zhuǎn)中火，炸到兩面發(fā)黃關(guān)火撈出來。
8、這是炸好的蘑菇。
9、再次開火，油溫升到8-9成熱再次放入蘑菇復(fù)炸30秒（用大火炸）。
10、炸好的蘑菇放入1-2勺椒鹽，翻拌均勻。
11、酥脆咸香的椒鹽蘑菇制作完成。
12、這樣做的椒鹽蘑菇不油膩，放幾個(gè)小時(shí)都是酥脆的，不回軟。
